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  • DIVISORA AUTOMÁTICA CUADRADA DOBLE CORTE 1530

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 15/30
    Molde (mm) 80 x 80/163 x 80
    Rango de peso (gr) 150-1050 / 90-520
    Capacidad máx. (kg) 16
    Producción por hora (pcs) 1350 (15) 2700 (30)
    Profundidad (mm) 100
    Potencia (kW) 0,75
    Peso Neto (Kg) 240
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías. 
    • Estructura de acero pintado al horno. 
    • Cesta en acero inoxidable AISI 304.
    • Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico. 
    • Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida. 
    • Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión. 
    • Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación. 
    • Display PLC y SIEMENS para ajuste de tiempo de pulsación. 
    • Apagado automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro energético. 
    • Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras. 
    • Posibilidad de utilizarlo solo como masa prensada / mantequilla (sin dividir). 
    • Pulsador limpieza cuchillos.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y apertura de la tapa automáticos. Posibilidad de regular el tiempo de compresión por pantalla táctil a color. La máquina ofrece la posibilidad de trabajar en 15 o 30 divisiones eligiendo el número de piezas por selector eléctrico.
  • HORNO DE CONVECCIÓN 511 TS

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (kW) 7,8
    Alimentación (volt) AC 380-400V/3N
    Temperatura (°C) 30 - 270 °C
    Capacidad (bandejas) N° 5 bandejas  1/1 GN 
    Dimensiones (cm W x D x H) 730 x 849 x 700
    Peso Neto (Kg) 79
    RASGOS GENERALES Horno de convección de vapor eléctrico combinado 5 bandejas GN 1/1 con PANTALLA TÁCTIL
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3500/150CÁMARA FRIGORÍFICA 3500/150

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3500 x 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Espesor del panel 150
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 40HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 40
    M. Externas 200 x 190 Diámetro de la placa de cocción 150 x 150

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 150 x 150
    Dimensiones externas (cm) 200 x 190
    Peso (kg) 1700
     

    EN EVIDENCIA

    • La característica forma esférica ofrece la posibilidad el cliente personalizar el horno a su gusto.
    • Nuestra cúpula está reforzada con malla de alambre y las diversas capas de aislamiento evitan la pérdida de calor.
    • Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.
  • AMASADORA QUEEN 67LT 2vAMASADORA QUEEN 67LT 2v
    Capacidad 67lt.  Masa 50kg.  Dimensiones 59 x 100 x 110. Potencia 3kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 50
    Capacidad (Lt) 67
    Capacidad de la harina (Kg) 32
    Motor espiral (kw) 3
    Peso (kg) 240
    Dimensiones (cm) 59 x 100 x 110

    EN EVIDENCIA 

    • Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación para un uso intensivo.
    • Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
    • Transmisión por cinta.
    • Espiral reforzada, columna central calibrada.
    • Ruedas estándares.
    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
  • AMASADORA CANADA 100
    Capacidad 100kg.  Dimensiones 72,5 x 117 x 126,5. Potencia 4,96 kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 4,96
    Capacidad (Kg) 100
    Dimensiones (mm W x D x H) 725 x 1170 x 1265
    Peso Neto(Kg) 440
     

    EN EVIDENCIA

    - Estructura de acero con recubrimiento de polvo grueso - Equipado con juntas antipolvo específicas alrededor de la carcasa protectora - Compite con dos motores, el primero dedicado a la herramienta en espiral y el segundo solo para la rotación del cuenco - Equipado con ruedas para facilitar el movimiento y con pies ajustables - Dos temporizadores que regulan el tiempo de mezcla entre la primera y segunda velocidad con un paso de una fase a otra - Posibilidad de invertir el sentido de giro del bol - Cuenco fijo, herramienta en espiral y protectores de seguridad de acero inoxidable - Voltaje: 400V - 50Hz.    
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5300/100 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 5300/100 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5300 x 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 100
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4400/150 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 4400/150 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4400 x 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Espesor del panel 150
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5000/120 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 5000/120 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5000 x 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Espesor del panel 120
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4340/70CÁMARA FRIGORÍFICA 4340/70

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4340 x 4340/4640/4940/5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1670HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1670
     

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit
    Cámaras 1
    Medidas externas 204cm
    Medidas internas 167cm
    Altura boca 119cm
    Altura horno 105cm
    Altura total 202cm
    Capacidad a leña 6 pizza
    Capacidad a gas 16pizza 
    Peso 2300
      -Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio.  -Quemador para combustión a gas opcional.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3800/120CÁMARA FRIGORÍFICA 3800/120

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3800 x 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 120
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • AMASADORA CANADA 130
    Capacidad 130kg.  Dimensiones 83 x 130 x 126,5 Potencia 5,76kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 5,76
    Capacidad (Kg) 130
    Dimensiones (mm W x D x H) 830 x 1300 x 1265
    Peso Neto(Kg) 470
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero con recubrimiento de polvo grueso
    • Equipado con juntas antipolvo específicas alrededor de la carcasa protectora
    • Compite con dos motores, el primero dedicado a la herramienta en espiral y el segundo solo para la rotación del cuenco
    •  Equipado con ruedas para facilitar el movimiento y con pies ajustables
    • Dos temporizadores que regulan el tiempo de mezcla entre la primera y segunda velocidad con un paso de una fase a otra
    • Posibilidad de invertir el sentido de giro del bol
    • Cuenco fijo, herramienta en espiral y protectores de seguridad de acero inoxidable
    •  Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 2030/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 2030 x 3030 x 2200
    Espesor del panel 100
    Volumen 10,36
    Equipo frigorífico BCV-NG-2054
    Estantería lineal L83
    Estantería angular  A1300-4P4
    Características estanterías Alto 1370 / 1970 Fondo 400 4 Niveles
    EN EVIDENCIA
    • Equipo frigorífico incluido
    • Estanterías incluida
    • Suelo espesor 80
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4100/100CÁMARA FRIGORÍFICA 4100/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4100 x 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 100
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO TÚNEL GAS65HORNO TÚNEL GAS65
    137 Pizzas por hora M.Externas 207x132x56 M.Internas 65x100x10 Potencia 15800kcal/h

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 0 - 350
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Potencia KW | BTU/hr | kcal/h 18,4 | 63000 | 15800
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 75,7
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 25,2
    Potencia resistencia techo (W) 3600x2
    Potencia resistencia solera (W) 5400x2
    Medidas externas (cm W x D x H) 207 x 132 x 56
    Medidas externas con soporte (cm W x D x H) 207 x 132 x 109
    Medidas internas (cm W x D x H) 65 x 100 x 10
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 226,5 x 148,5 x 85,5
    Peso neto (Kg) 284
    Peso bruto (Kg) 367
    EN EVIDENCIA
    • Cuece hasta 137 pizzas por hora
    • Garantiza calidad y cantidad para mejorar los productos y el trabajo
    • Cámara ventilada para cocciones siempre uniformes 
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Puerta para inspección de la cocción
    • A pedido base de acero inox
  • MESA REFRIGERADA GN 1/1 CON CONTRAPUERTAS MFCG-250MESA REFRIGERADA GN 1/1 CON CONTRAPUERTAS MFCG-250
    Rango -2 a +8°C
    Largo 2245 mm
    Alto 850 mm
    Fondo 780 mm
    Estantes 4
    Volumen 543 Lt
    Voltaje 230V-50Hz
       
    Refrigerante Potencia frigorífica Potencia Clase 2015/1094 EN16825
    R134a (opcional) 485 429        5 40°C 40%
    R290 1004 510          5 40°C 40%
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5300/120 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 5300/120 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5300 x 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Espesor del panel 120
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CORTADORA AUTOMÁTICA 20

    DATOS TÉCNICOS

    Divisiones 20
    Rango de peso (gr) 120 – 650
    Dimensiones (mm) 650 x 620 x 1160
    Potencia (kw) 0.75
    Peso (kg) 315
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero grueso pintado al horno - Cuenco en acero inoxidable AISI 304 - Operación hidráulica con tanque con doble sello, entre el tanque y la unidad de control - Sistema de regulación de presión y tiempo parada - Cuchillos de acero, atornillados y moldes en material alimenticio FDA completo con protección. anticorrosión en acero inoxidable - Bandeja de acero para migas - Botón para el ciclo de limpieza de los cuchillos - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 45HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 45
    M. Externas 220 x 190 Diámetro de la placa de cocción  170 x 150 

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 170 x 150
    Dimensiones externas (cm) 220 x 190
    Peso (kg) 1800
     

    EN EVIDENCIA

    • La característica forma esférica ofrece la posibilidad el cliente personalizar el horno a su gusto.
    • Nuestra cúpula está reforzada con malla de alambre y las diversas capas de aislamiento evitan la pérdida de calor.
    • Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.