CELLA DI FERMENTAZIONE 568

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  DATI TECNICI

  Alimentazione(volt)	230V 50/60Hz
  Potenza	3,2 kW
  Velocita'	1 (Manuale) 3 (Digitaele)
  Numero di coperti	25 - 40
  N° / di teglie	5 x GN 2/3 - 1/2
  Timer	120 min. + inf. (Facile) 9h 59 min + inf (Digitale)
  Spazio tra le teglie	73 mm
  Dimensioni (mm)	606 x 782 x 650
  Peso Netto (Kg)	52

   

  IN EVIDENZA

  • Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
  • Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
  • Sistema di lavaggio statico
  • Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
  • 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
  • Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
  • Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
  • La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
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  DATI TECNICI

  Corrente (volt)	230V 50/60Hz
  Potenza	1,4 kW
  Temperatura Max.	90°C
  Spazio tra le teglie	70 mm
  N° / di teglie	9 teglie 432 x 343 mm | GN 2/3
  Porta	Acero Inox / vetro / Nero
  Umidificazione	Vasca
  Dimensioni (mm)	595 x 530 x 910
  Peso Netto (Kg)	27