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HYDRO-COOKING: MÁQUINA PARA COCINAR AL VACÍO 9 LT
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DATOS TÉCNICOS
Capacidad (litros) 9 LT Altura de la cuba (mm) 150 Temperatura de coción (ºC) 45 - 100 Dimensiones totales (mm W x D x H) 345 x 285 x 270) Alimentación eléctrica 230V/50-60Hz Carcasa INOX Consumo (W) 400 -
HYDRO-COOKING: MÁQUINA PARA COCINAR AL VACÍO 25 LT
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DATOS TÉCNICOS
Capacidad (litros) 25 LT Altura de la cuba (mm) 200 Temperatura de coción (ºC) 45 - 100 Dimensiones totales (mm W x D x H) 350 x 550 x 320) Alimentación eléctrica 230V/50-60Hz Carcasa INOX Consumo (W) 1000 -
HYDRO-COOKING: MÁQUINA PARA COCINAR AL VACÍO 50 LT
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DATOS TÉCNICOS
Capacidad (litros) 50 LT Altura de la cuba (mm) 200 Temperatura de coción (ºC) 45 - 100 Dimensiones totales (mm W x D x H) 670 x 550 x 320) Alimentación eléctrica 230V/50-60Hz Carcasa INOX Consumo (W) 2000 -
FÁBRICA PAN COMBO
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DATOS TÉCNICOS
Célula de prefermentación 256 bolsillos Producción 800 – 1900 pz/h -
FÁBRICA PAN COMBO PLUS
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DATOS TÉCNICOS
Célula de prefermentación 320 bolsillos Producción 1300 – 2500 pz/h -
BOLEADORA PAL 1300
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DATOS TÉCNICOS
Dimensiones (mm) 44 x 70 x 95 Espiral Teflón Peso a obtener 20-1200 gr Alimentación 230 x 50 x 1 | 400 x 50 x 3 Potencia 850 / 1,14 Peso (kg) 120 • Para redondear la pasta ya en porciones automáticamente sin cambiar de herramienta • Posibilidad de redondear una porción por segundo • Desde gr. 20 gr. 1200 • Tapa con micro interruptor • Espiral de teflón • Interruptor de arranque-parada con unidad de control 24V • Completamente extraíble para una fácil limpieza • Diferentes voltajes bajo pedido • Estructura de acero inoxidable bajo pedido
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CONGELADOR ARCON 208LT. REVISIONADO
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DATOS TÉCNICOS
Temperatura (°C) -14 °C/-24 °C Capacidad 208 litros (170 litros) Gas ref. R600A (44 gramos) Control Digital Dimensiones externas (mm W x D x H) 763 x 653 x 919 Kilovatios totales 0,160 Voltaje 220-240 Fase 1F+N Peso Neto (Kg) 53 EN EVIDENCIA
- Marco metálico.
- Cerradura de seguridad.
- Forro interior metalizado en relieve.
- 2 ruedas desbloqueadas, 2 bloqueadas.
- Tapas de vidrio plano templado.
- Termómetro digital.
- Sistema de drenaje.
- 2 cestas incluidas.
- Adecuado para alimentos congelados y helados.
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ABATIDOR DE TEMPERATURA REVISIONADO
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DATOS TÉCNICOS
Temperatura (°C) +3°C/ -18°C - ventilado Capacidad 10x GN 1/1 or 600x400 mm, max. h=70 mm Gas ref. R452A (2200g) Temperatura de aire +40°C/ 60% Dimensiones externas (mm W x D x H) 750 x 740 x 1300 Kilovatios totales 1,49 Voltaje 220-240 Fase 1F+N Peso Neto (Kg) 112 EN EVIDENCIA
- Interior y exterior de Acero Inoxidable AISI 304 18/10, excepto fondo exterior de Acero Galvanizado.
- Esquinas internas redondeadas.
- Aislamiento en poliuretano inyectado a alta presión libre de CFC.
- Grosor del aislamiento 60 mm.
- Parte superior superior extraíble.
- Puerta de cierre automático con junta magnética.
- Panel de control frontal electrónico con sonda ambiente y sonda de temperatura al corazón.
- Refrigeración ventilada con agitador de aire.
- Unidad condensadora tropicalizada y fácilmente extraíble (temperatura ambiente +43°C y humedad relativa del 65%).
- Parte trasera abrible y módulo extraíble para facilitar la limpieza.
- Desescarche por tiempo del evaporador (realizado al final del ciclo) y bandeja inferior de agua de condensados.
- Ciclos programados con las sondas al corazón a +3°C y -18°C o en el momento adecuado.
- Pies regulables de acero inoxidable (60/90 H mm).
- Apto para rejillas GN 1/1 y cubetas de 600x400 mm.
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PESTAÑA 4x4x15
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Pestaña 4x4x15 Pieza de repuesto para el modelo:- EXTENDEDORA 50 PARALELA
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PESTAÑA 5x5x60
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Pestaña 5x5x60 Pieza de repuesto para el modelo:- EXTENDEDORA 50 PARALELA
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Resorte de regulación de perilla Pieza de repuesto para el modelo:
- EXTENDEDORA 50 PARALELA
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Muelle raspador de masa Pieza de repuesto para el modelo:
- EXTENDEDORA 50 PARALELA
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ARANDELA PLANA
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Arandela plana d.10 zn Pieza de repuesto para el modelo:- EXTENDEDORA 50 PARALELA
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Arandela plana 5x20x1,5 niquelada Pieza de repuesto para los modelos:
- AMASADORA EVO 20LT
- AMASADORA EVO 30LT
- AMASADORA EVO 40LT
- AMASADORA EVO 50LT
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Arandela plana 8 x 32 x 2,5 Pieza de repuesto para el modelo:
- AMASADORA EVO 20LT
- AMASADORA EVO 30LT
- AMASADORA EVO 40LT
- AMASADORA EVO 50LT
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Arandela elástica partida d.6 zn Pieza de repuesto para el modelo:
- AMASADORA EVO 20LT
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Clavija elástica 8 x 45 Pieza de repuesto para los modelos:
- AMASADORA EVO 20LT (Trifásica - 1 Velocidad)
- AMASADORA EVO 30LT (1 Velocidad - Trifásica)
- AMASADORA EVO 40LT (1 Velocidad - Trifásica)
- AMASADORA EVO 50LT (1 Velocidad - Trifásica)
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Arandela de seguridad externa ø15 Pieza de repuesto para "Extendedora 50 Paralela"
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Clavija cilíndrica 3x14 Pieza de repuesto para "Extendedora 50 Paralela"
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TAPÓN CUBREFORO
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Tapón cubre foro de nylon negro 30,1mm Pieza de repuesto para "Extendedora 50 Paralela"
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