FÁBRICA PAN COMBO

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DATOS TÉCNICOS

Célula de prefermentación 256 bolsillos  
Producción 800 – 1900 pz/h


EN EVIDENCIA

– Divisor de masa volumétrico, disponible en tres modelos dependiendo del rango de peso
– Bobina de masa cónica, para la obtención de piezas enrolladas
– Balance de células de preferencia que da homogeneidad con el producto final. El resto de
pasta en un ambiente con aire acondicionado que permite su relajación natural antes de formarse. Disponible con 256 o 320 bolsillos
– Moldeadora con mesa de prensado de 4 o 6 cilindros, para darle a la masa la forma deseada. Disponible con placa de presión y con correas opuestas.

 

 

 

Información adicional

Timer

1 Timer, 2 Timer

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  • DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones del carro (cm) 80 x 120
    Dimensiones (mm) 1780 x 2580 x 2300
    Potencia 71 kW 120.000 kCal
    Peso (kg) 1800
    EN EVIDENCIA - Estructura fabricada íntegramente en acero, con carcasas de acero inoxidable - Equipado con un vaporizador de gran tamaño y una campana extractora motorizada - Equipado con indicador de temperatura digital y temporizador - Puerta con doble cristal - Válvula manual para descarga de vapor - Cámara de combustión de alto rendimiento y totalmente extraíble  - Disponible con controles electromecánicos o digitales, en versión eléctrica o de combustión (gas o gasoil) - En la versión eléctrica, el horno se completa con economizador y panel de control digital, con sistema computarizado con 99 programas de cocción - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones del carro (cm) 60 x 80
    Dimensiones (mm) 1330 x 2000 x 2300
    Potencia 42 kW 65.000 kCal
    Peso (kg) 1100
    EN EVIDENCIA - Estructura fabricada íntegramente en acero, con carcasas de acero inoxidable - Equipado con un vaporizador de gran tamaño y una campana extractora motorizada - Equipado con indicador de temperatura digital y temporizador - Puerta con doble cristal - Válvula manual para descarga de vapor - Cámara de combustión de alto rendimiento y totalmente extraíble  - Disponible con controles electromecánicos o digitales, en versión eléctrica o de combustión (gas o gasoil) - En la versión eléctrica, el horno se completa con economizador y panel de control digital, con sistema computarizado con 99 programas de cocción - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • DATOS TÉCNICOS

    Bandejas 10 – 60 x 40
    Dimensiones (mm) 920 x 1040 x 1290
    Potencia 12 kW
    Peso (kg) 420
    EN EVIDENCIA - Estructura realizada íntegramente en acero - Equipado con campana extractora motorizada con ventilador de extracción de vapor de acero inoxidable - Puerta de acero inoxidable grueso con doble vidrio - Humidificador mejorado y válvula manual para la descarga de exceso de vapor - Cámara de cocción interna extraíble de alto rendimiento - Base completamente de acero inoxidable - Voltaje: 400V - 50Hz.