Opale

El Opale es un horno eléctrico construido puramente para la cocción de la pizza napoletana tradicional.

Con este objetivo, en la producción se ha tenido en cuenta tanto la temperatura de cocción (sobre 470ºC) como de la productividad (tiempo de cocción 1minuto) dando mejor aislamiento en las partes de mayor dispersión.

La resistencia montada es Inox Incoloy. Éstas dan una irradiación directa al producto igualando así a la cocción a leña, haciendo salir una pizza con los bordes altos y suaves, tal y como quiere la tradición Napoletana.

El diseño del horno Opale está caracterizado por la estructura del horno construida en Rame Battuto, obra de artesanos Ramai. La cámara en forma circular ofrece más practicada a la hora de introducir y sacar las pizzas del horno.

  • OPALINO

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 450
    Tiempo (min) 1
    Voltaje | Potencia 220 | 2,7kw
    Capacidad  (pizza 33) 1
    Dimensiones internas (cm) 40x40
    Dimensiones externas (cm) 65x70x50
    Peso (kg) 80
  • OPALE EASYOPALE EASY

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 490 – 520
    Tiempo (min) 1
    Voltaje | Potencia 400 | 13kw
    Capacidad  (pizza 33) 5
    Dimensiones internas (diámetro) 75
    Dimensiones externas (cm) 130x145x190
    Peso (kg) 550
     
  • OPALE STANDARDOPALE STANDARD

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 490 – 520
    Tiempo (min) 1
    Voltaje | Potencia 400 | 17kw
    Capacidad  (pizza 33) 7
    Dimensiones internas (diámetro) 105
    Dimensiones externas (cm) 160x170x190
    Peso (kg) 700
     
  • OPALE MAXOPALE MAX

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 490 – 520
    Tiempo (min) 1
    Voltaje | Potencia 400 | 19kw
    Capacidad  (pizza 33) 9
    Dimensiones internas (diámetro) 125
    Dimensiones externas (cm) 180x185x190
    Peso (kg) 900