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Curso EASY (Negocio)

990,00

En este curso nos enfocaremos en lo más importante. “Que tu inversión sea rentable”.
No solamente te enseñaremos los secretos de un maestro pizzero, sino también la manera de enfrentarte a las dinámicas diarias de un negocio tan satisfactorio, pero al mismo tiempo tan “caótico” como es cualquier negocio de hostelería.

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Descripción

El curso se divide en 2 partes; 1 teórica y 1 una práctica.

1ª clase
*Bienvenida y entrega de materiales para participar en el curso.

*LA MASA | INTRODUCCIÓN A LA MATERIA 1ª*

(Tipos de harina, para qué sirven y composición de la masa.)

*AMASADO*

-Técnicas de amasar. Instrucción del método manual y del método a máquina.
-Conocimiento y uso de la maquinaria para amasar con diferentes tipos de amasadoras para las masas de pizzas.
-Introducción a la nueva fase de Boleado y conservación.

2ª Clase

*BOLEADO Y CONSERVACIÓN*

-Explicación del proceso de fermentación porque es tan importante la fermentación?
-Técnicas de fermentación, tiempos y métodos de varias tipologías de masa.
-Técnicas de boleado (manual y a máquina).
-Conocimiento y uso de las herramientas para bolear y conservar la masa.

3ºclase

*ESTIRADO*

-Estudio de la malla y elasticidad de la masa.
-Técnica de estirados para varias tipologías de pizza (manuales y a máquina).
-Trucos, tips y secretos. Uso y conocimiento de las herramientas para estirar.
-Introducción al “HORNEADO” de las pizzas.

4ºclase

*HORNEADO Y COMPOSICIÓN*

-Estudio de varias modalidades de horneado.
-Estudio de diferentes tipos de cocción.
-Mantenimiento y gestión del horno.
-Estudio de los productos, composición y presentación del producto final (como añadir ingredientes).

5ºclase

*NEGOCIO*

-Estudio de los productos (a nivel empresarial)
-Análisis de mercado.
-Métodos de trabajos.
-Creación de la carta.
-Entrega de contactos de proveedores con descuentos especiales.
-Simulación de 1 día de trabajo en pizzería.
-Entrega del certificado/diploma de asistencia.
-Entrega del “Maletín del pizzero perfecto”
-DESCUENTO PARA COMPRAS EN NUESTRA WEB. “LINK “regalo de parte de Mediterraneadistribucion.com
Foto, recuerdos, últimas preguntas y finalización del curso.

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