Name: FORNO LEGNA / GAS CON COPERCHIO GIREVOLE 129Ø
SKU: 51346
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FORNO LEGNA / GAS CON COPERCHIO GIREVOLE 129Ø

€15.525,00

DATI TECNICI

Dametro della placca di cottura (cm)	129
Dimensioni esterne (cm)	165 x 180 x 192
Capacita’ pizze	9 di 33cm.
Consumo ella legna	5 kg/ora / 2,5m³/h
Peso (kg)	1700

Forno a legna con coperchio girevole e porta per caricare la legna
La placca girevole permette al pizzaiolo di infornare vicino la porta d’entrata con meno sforzo e piu’ produttivita’
La cottura sara’ uniforme su tutta la superficie della placca
Il consumo e’ ridotto grazie alla forma della boveda rifrattaria e al particolare isolamento
Tutti i meccanismi che permettono il giro della placca sono lontani e protetti dal calore
Semplice da usare, permette di regolare la velocita’ di rotazione a vostro gusto e nel forno a gas permette anche di programmare la temperatura
La placca sempre stará calda e ti permettera’ di cuocere cento pizze senza attesa
Il forno girevole si raccomanda a chi deve cucinare grandi quantita’di pizza nel minor tempo possibile

Alimentazione(volt)	230V 50/60Hz
Potenza	3,2 kW
Velocita'	1 (Manuale) 3 (Digitaele)
Numero di coperti	25 - 40
N° / di teglie	5 x GN 2/3 - 1/2
Timer	120 min. + inf. (Facile) 9h 59 min + inf (Digitale)
Spazio tra le teglie	73 mm
Dimensioni (mm)	606 x 782 x 650
Peso Netto (Kg)	52

Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
Sistema di lavaggio statico
Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.

Alimentazione (volt)	230V 50Hz
Potenza	13,8 kW
GAS	Metano(G20) 1.460 m3/h-GLP(G30) 1.088 kg/h
N° di ventilatori	1 con giro contrario
N° / di teglia	5/600x400mm o 660x460mm
Timer	120 min.+inf. 9 h 59 min. + inf. (schermo/digitale)
Umidificatore	Regolabile
Dimensioni (mm)	994 x 973 x 757
Peso Netto (Kg)	115

Esterni e interni in acero inossidabile
Temperatura massima 270°C
Resistenza di 317 mm di diametro che migliora il passaggio di calore
Ventilatori radiali bidirezionali di 270 mm con flusso d'aria migliorato
Tubi con un diametro di 40 mm per ottimizzare lo scambio di calore
Diffusori d'aria perforati
Pareti perforate con strutture speciali capaci di facilitare l'omogeinita' della distribuzione dell'aria e del calore. Ideale per prodotti delicati.
Accensione e controllo elettronico.
Controllo di sovracarica in caso di uso simultaneo con altre macchine.
Impostazioni rapide e facili.

Corrente (volt)	230V 3N 50/60Hz
Potenza	9,3 kW
Temperatura Max.	270°C
N° di ventole	2 con giro contrario
N° / di teglie	6 / 600 x 400 mm
Timer	120 min.+inf (4 monopole) 9 h 59 min. + inf. (Digitale)
Umidificazione	Regolabile
Dimensioni (mm)	936 x 911 x 770
Peso Neto (Kg)	80