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  • CELLA DI FERMENTAZIONE 62/195

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 62 x 68 x 195
    Capacita' (Teglie) 20 - 40 x 60
    Potenza (w) 2100
    Porte 1
     

        IN EVIDENZA

    • Radiatore a immersione in serbatoio di acero inossidabile (30° - 120°) completo, con controllo automatico del livello dell' acqua. 
    • Controllo tasso di umidita' dentro la cella. 
    • Scheda elettronica con controllo automatico di umidita' e acqua. 
     
  • MACCHINA GHIACCIO 1442G

    DATI TECNICI

    Produzione 24 ora  (Kg) 135 / 142  
    Capacita' deposito (Kg) 42
    Refrigerazione   R404A
    Dimensioni esterne (cm W x D x H)   68 x 59 x 89  
    Peso netto (Kg) 69
      DATI GENERALI GHIACCIO A GRANI
  • VETRINA D’ESPOSIZIONE REFRIGERATA V-12VETRINA D’ESPOSIZIONE REFRIGERATA V-12

    DATI TECNICI

     Superficie d'esposizione  (m2) 0,83 / 1,04 / 1,23 / 1,65 / 2,08 / 2,48
    Superficie Totale d'esposizione (TDA)(m2) 0,71 / 0,88 / 1,05 / 1,40 / 1,77
    Cella VE 0,4 / 0,52 / 0,6 / 0,81 / 1,1 / 1,28
    Tipo Refrigerante R290
    Porte 1 / 2 / 2 / 3 / 4 / 4
     Potenza Frigorifera (W) 572 / 781 / 949 / 1419 / 1528 / 1931
    Dimensioni esterne (cm) 1055/1305/1525/2025/2525/2995 x 1235 x 1215
    Consumo Nominale(W) 952/ 1095 / 1175 / 1390 / 1613 / 1904
     

    CARATTERISTICHE GENERALI

    • Esterno e interno in lamina d'acero plastificata • Piano esposizione e piano lavoro in acero inox. AISI-304 • Laterali 40 mm in ABS iniettato • Griglia in alluminio anodizzato. • Paracolpi nella parte anteriore • Vetro frontale templato e alzabile curvo o retto • Mensola di vetro intermedia, opzionale • Iluminazione standard: piano superiore LED • Isolamento di poliuretano iniettato, densita' 40 Kg/m³,sotto GWP e zero effetto ODP • Riserva refrigerata con porte, spazio 440x270 (eccetto modello senza riserva) • Evaporatore ventilato. • Condensazione ventilata, evaporazione automatica di serie • Controllo elettronico della temperatura • Indicatore della temperatura • Scongelamemto automatico, opzione elettronico • Classe climatica 4 (30°C 55%Hr) regime M1 secondoUNE-EN ISO 23953-2 • Telaio in acero rifinito epoxi • Voltaggio di lavoro monofase  220V 50Hz
  • FORNO A LEGNA/GAS 1100FORNO A LEGNA/GAS 1100

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 45 - No limit
    Celle 1
    Misure esterne 130cm
    Misure interne 110cm
    Altezza bocca 118cm
    Altezza forno 105cm
    Altezza totale 180cm
    Capacita' legna 4 pizze
    Capacita' a gas 5 pizze
    Peso 850
     
  • ANGULOS VETRINA D’ESPOSIZIONE REFRIGERATA V-9
    Dimensioni esterne -AN90: 1405 x 1230 x 1405 mm.  -AP90: 1520 x 1230 x 1520 mm.  -AN45: 1105 x 1230 x 1230 mm.  -AP45: 1115 x 1230 x 1125 mm.  -RN90: 1410 x 1230 x 1410 mm. -RP90: 1385 x 1230 x 1385 mm.  
  • ABBATTITORE DI TEMPERATURA 101

    DATI TECNICI

    Temperatura (ºC)

    + 38 °C 55% HR
    Tipo di Refrigerazione R290
    Alimentazione (volt) 230/N1/50hz
    Potenza (W) 980
    Capacita' (Lt) 10 x GN1/1 or 10 x EN 60x40
    Dimensioni interne (cm W x D x H) 670x410x730h  
    Dimensioni esterne (cm W x D x H) 800x800x1500h*  
    Peso Netto (Kg) 129
      DATI GENERALI MATERIALE: ACERO INOX ISOLAMENTO: 50MM REFRIGERAZIONE: VENTILATA EVAPORAZIONE CONDENSA : AUTOMATICA LUCE INTERNA: NO CICLO POSITIVO (90' +70°C > +3°C): 12KG CICLO NEGATIVO (240’ +70°C > -18°C): 8KG CAPACITA' MASSIMA TEGLIE:10 x GN1/1 or 10 x EN 60x40
    ACCESSORI: 10 SUPPORTI TEGLIE
  • BANCONE REFRIGERATO 1/1 GN PER DOLCI MRPV-150 / MCPV-150BANCONE REFRIGERATO 1/1 GN PER DOLCI MRPV-150 / MCPV-150
    Refrigerazione Potenza frigorifera (W) Potenza (W) Classe 2015/1094 EN16825
    MRPV-150 R134a   (opzionale) 245 258 4  30°C 55%
      R290 502 244 4  30°C 55%
    MCPV-150 R134a   (opzionale) 606 544 4  30°C 55%
      R290 353 518 4  30°C 55%
      Esterno in acero inox AISI-304, eccetto schienale - Interno in acero inox AISI-304, con bordi curvi e fondo imbottito - Porte d'apertura reversibile, con sistema di chiusura automatico e guarnizione magnetico, (rimane aperta al superare 90° d'apertura ) - Controporta inox imbottita - Piano d'acero inox AISI-304 con fronte curvo (opzionale con corazza) - Piedi in tubo d'acero regolabili in altezza 135 - 210 mm - Unita' condensa ventilata e estraibile - Evaporatore arresto forzato, con copertura epoxi anticorrosione - Evaporazione automatica dell'acqua di scarico - Isolamento di poliuretano iniettato, 40 Kg/m³, zero effetto ODP e GWP - Controllo digitale della temperatura, scatico ottimizzato, allarme per alta temperatura di condensa , efficiente gestione del consumo d'energia - Temperatura ambiente di lavoro: MRP / MCP 40°C MRPV / MCPV 32°C Caratteristiche tecniche e costruttive soggette a variazioni senza preavviso
    Fascia -2 a +8°C
    Larghezza 1495 mm
    Altezza 850 mm
    Fondo 800 mm
    Coppia di gui per la griglia 10
    Volume 362 Lt
    Voltaggio 230V-50Hz
  • CELLA FRIGORIFERA 1700/120CELLA FRIGORIFERA 1700/120

    DATI TECNICI 

    Dimensioni esterne (mm) 1700 x 1700 / 2000 / 2300 / 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 /6200
    Spessore pannello 120
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • SUPERIOR 9 PG
    • SUPERIOR 9 PG

    • SUPERIOR 9 PG

    • €3.108,60
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    DATI TECNICI

    Alimentazione 380V 3Ph+N+T
    Potenza Tot. 13.30 kW
    Dimensioni cella 105x105x15 cm
    Dimensioni esterne 144x136x40 cm
    Dimensioni imballaggio 145x147x54 cm
    Peso netto 159 Kg
    Peso lordo 182 Kg

    IN EVIDENZA

    • Forno  1 cella
    • Per la cottura di 9 pizze  30/34Ø
  • SFOGLIATRICE FR500SFOGLIATRICE FR500

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 88 x 63 x 120
    Capacita' 1000 / 1500
    Massa 20 - 1000 g
    Voltaggio (v) 220 - 400
    Potenza 0.55 KW
    Peso Netto (Kg) 145
              IN EVIDENZA
    • Macchina adatta alla produzione di massa di ogni tipo e dimensione
    • Cilindri retificati e cromati.
    • I cilindri si sottopongono a una levigatura addizzionale speciale, quello che permnette un ottimo allargamento della massa.
    • Grazie all' uso del feltro di lana, questa macchina da alla massa un bilanciamento perfetto.
    • Per piccole quantita' di massa e' possibile bloccare il movimento del rullo superiore,al fine di far allargare la massa al massimo.
    • Il panevottenuto puo' essere spostato, a scelta, al lavoratoere, o al lato opposto.
    • Le teglie sono fatte di acero inossidabile, materiale resistente alla tensione e adatto al contatto con il pane.
    • Le reti di protezione e i laterali sono fatti di acero inossidabile, con l'aggiunta di una fusione speciale di alluminio inossidabile, levigato per non permettere il deposito di polvere e farina.
    • Tutta la macchina si posiziona su ruote di nylon, che facilitano lo spostamento.
    • La macchina e' costruita per compiere con le norme di sicurezza vigenti, ogni componente e' certificato adatto per l'uso alimentare e il contatto con la massa.
     
  • CELLA FRIGORIFERA 1940/70CELLA FRIGORIFERA 1940/70

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 1940 x 1940/2240/2540/2840/3140/3440/3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Spessore pannello 70
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • AFFETTATRICE VOLANO 300

    DATI TECNICI

    Dimensioni (cm) 600 x 720 x 740 h
    Taglio utile 230 x 190
    Coltello  (mm) 300
    Peso Netto (kg) 43
      DATI GENERALI •Struttura pesante con lega d'alluminio con fusione fredda per garantire una vita' lunga e buona affidabilita • Superficie pitturata a fuoco per conseguire una lucentezza e igiene ottima • Affilatore superiore standard e facile da usare • Spessore del taglio da 0 a 2 mm. • Anello protezione della lama fisso  • Standard pitturato rosso e nero • Colori RAL disponibili su richiesta con prezzo addizionale
  • AFFETTATRICE 250L

    DATI TECNICI

    Dimensioni(cm) 520 x 680 x 510 h
    Taglio utile 185 x 150
    Coltello (mm) 250
    Peso Netto (kg) 33
      DATI GENERALI •Struttura pesante con lega d'alluminio con fusione fredda per garantire una vita' lunga e buona affidabilita • Superficie pitturata a fuoco per conseguire una lucentezza e igiene ottima • Affilatore superiore standard e facile da usare • Spessore del taglio da 0 a 2 mm. • Anello protezione della lama fisso  • Standard pitturato rosso e nero • Colori RAL disponibili su richiesta con prezzo addizionale
  • ANGULOS VETRINA D’ESPOSIZIONE REFRIGERATA V-VES 10
    Dimensioni esterne -AN90: 1565 x 1230 x 1565 mm.  -AP90: 1520 x 1230 x 1520 mm.  -AN45: 1140 x 1230 x 1250 mm.  -AP45: 1115 x 1230 x 1125 mm.  -RN90: 1575 x 1230 x 1575 mm. -RP90: 1385 x 1230 x 1385 mm.  
  • FRIGGITRICE A GAS 12+12 LT 750E

    DATI TECNICI

    Kcal/h 15.480
    Potenza (KW) 18
    Dimensioni (mm) 800 x 750 x 1025
    Peso (kg) 102
    DATI GENERALI • Fabbricata in acero inox AISI 304. • Accensione elettrico e fiamma pilota protetta • Ceste di massima qualita'  • Piedi in acero inox regolabile in altezza • Regolazione di temperatura da 110º C a 190º C. • Vasche di acero inox AISI 304 con zona fredda • Alta efficienza energetica, riscaldamento attraverso tubi di trasmissioni messi all'interno della vasca, quello che permette un riscaldamento totale e riduce il tempo di lavoro • Termostato di sicurezza da 230º C contro temperature eccessive dell'olio • I modelli mensola comprendono filtri di recupero dell'olio • Piano imbottito di acero inox AISI 304 spessore 1,5 mm. per la facile pulizia • Rubinetto di scarico dell'olio • Include porte di serie nei modelli mensola
  • FORNO A CONVENZIONE 1111FORNO A CONVENZIONE 1111

    DATI TECNICI

    Potenza (kW) 16
    Alimentazione (volt) 380-400V/3N/50Hz
    Temperatura (°C) 100 ÷ 275
    Capacita' (teglie) 11 (GN 1/1)
    Dimensioni esterne (cm W x D x H) 93 x 93 x 114
    Peso Netto (Kg) 135
      FUNZIONE VAPORE DIRETTO DISTANZA TRA LE GUIDE 68 mm FREQUENZA 60 Hz A RICHIESTA
  • CUCINA 4 FU0CHI A GAS 750 + FORNO A GAS

    DATI TECNICI

    Kcal/h 32.336
    Potenza (KW) 37,6 KW
    Fuochi 8,5 + 8,5 + 6,8 + 6,8 KW.
    Dimensioni (mm) 800 x 750 x 880
    Peso (kg) 101
      DATI GENERALI • Fuochi superiori ad alto rendimento di calore nichelato • Corpo in acero inox AISI 304. • Griglia superiore di fusione • Griglia forno anti ribaltamento estraibile • Valvola termostatica di serie nel forno • Forno con accensione automatica  • Tutti i fuochi comprendono fiamma pilota  • Termocoppia di sicurezza • Include sistema di elevazione del piano per il mantenimento o riparazione   • Guide del forno di facile estrazione per la pulizia  • Altezza minima della chiminea per l'uso della cazzuela di grfan diametro  • Guarnizione in fibra di vetro, alta resistenza  • Piedi in acero inox regolabili in altezza • Forno gastronorm 2/1. • Nuovo tiratore in acero inox • Piano imbottito di acero inox  AISI 304 spessore 1,5 mm. • Dimensioni utili del forno  570x662x317 mm.
  • CELLA FRIGORIFERA 2240/70 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 2240/70 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2240 x 2240/2540/2840/3140/3440/3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Spessore pannello 70
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
     
  • VETRINA D’ESPOSIZIONE REFRIGERATA VE-10 VETRO ALZABILEVETRINA D’ESPOSIZIONE REFRIGERATA VE-10 VETRO ALZABILE

    DATI TECNICI

     Superficie d'esposizione (m2) 0,98 / 1,16 / 1,56 / 1,97 / 2,34
    Superficie Totale d'esposizione  (TDA)(m2) 1,07 / 1,25 / 1,69 / 2,12 / 2,53
     Cella VE 0,5 / 0,58 / 0,79 / 0,99 / 1,25
    Tipo Refrigerante R290
    Porte 2 / 2 / 3 / 4 / 4
     Potenza Frigorifera (W) 583 / 796 / 1098/ 1312 / 1312
    Dimensioni esterne (mm) 1305/1525/2025/2525/2995 x 1200 x 1120
    Consumo Nominale (W) 926 / 1066 / 1290 / 1334 / 1358
     

    CARATTERISTICHE GENERALI

    • Vetro frontale templato e alzabile • Piano di cristallo intermedio, opzionale • Illuminazione standard, piano superiore led • Riserva refrigerata con porte, spazio  440x270 • Evaporatore ventilato. • Condensazione ventilata, evaporazione automatica di serie • Evaporazione statica opzionale
  • TAGLIATRICE SEMI AUTOMATICA 450H

    DATI TECNICI

    Spessore taglio(mm) 440
    Altezza taglio (mm) 60-160
    Lame (mm) 9-10-11-12-13-14-15-16-18
    Potenza (kw) 0,75
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensioni (cm) 770 x 680 x 1210
    Peso (kg) 140
      IN EVIDENZA
    • La tagliatrice di pane semiautomatica della nostra linea Blade fatta per soddisfare le diverse necessita' del mercato
    • Il disegno solido e ergonomico, e' adeguato per tagliare qualunque tipo di pane, anche quello ad alto contenuto di segale ( con opzione lubrificato e lama di teflon)
    • Grande affidabilita', precisione di taglio e larga durata grazie ai cuscinettimontati nel movimento oscillante delle lame che evitano rumori, spreco e soprattutto mantenimento frequente 
    • La maniglia laterale e' disegnata e posizionata all'altezza adeguata per garantire una presa facile ed evitare tensioni del lavoratore
    • Con piano di lavoro orizzontale.
    • Il ciclo di lavoro include inserimento del pane con la maniglia abbassata e la seguente liberazione per l'attivazione del taglio