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DIVISORA/BOLEADORA MANUAL S30
- 6.561,10€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 30 Rango de Peso (gr) 40-135 Capacidad máx. (kg) 4 Potencia (kW) 0.55 Producción por hora (pcs) 5400 Apertura (mm) 70 Peso (kg) 180 - Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
- Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
- El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
- Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
- Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
- Ciclo de trabajo: prensado manual, corte y redondeo mediante palancas.
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DIVISORA/BOLEADORA MANUAL S30S
- 6.561,10€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 30 Rango de Peso (gr) 25-90 Capacidad máx. (kg) 2,7 Potencia (kW) 0.55 Producción por hora (pcs) 5400 Apertura (mm) 70 Peso (kg) 180 - Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
- Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
- El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
- Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
- Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
- Ciclo de trabajo: prensado manual, corte y redondeo mediante palancas.
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DIVISORA/BOLEADORA MANUAL S36
- 6.561,10€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 30 Rango de Peso (gr) 34-110 Capacidad máx. (kg) 4 Potencia (kW) 0.55 Producción por hora (pcs) 6480 Apertura (mm) 70 Peso (kg) 180 - Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
- Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
- El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
- Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
- Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
- Ciclo de trabajo: prensado manual, corte y redondeo mediante palancas.
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LAMINADORA B3C700-2
- 6.590,50€
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DATOS TÉCNICOS
Cilindros 3 x 500 mm Dimensiones (cm DxWxH) 105 x 190 x 168 cm Alimentación (volt) 220/415V - 50/60HZ - Trifásico Peso Neto (kg) 410 - Máquina de 3 cilindros
- Con carro
- Con correa de salida motorizada
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HORNO A LEÑA/GAS NAPOLI 1300
- 6.593,44€
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DATOS TÉCNICOS
Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit Cámaras 1 Medidas externas 168cm Medidas internas 1300cm Altura boca 118cm Altura horno 114cm Altura total 200cm Capacidad a leña 4 pizza Capacidad a gas 8 pizza Peso 1400 -
DATOS TÉCNICOS
Divisiones 10 Profundidad cesta (mm) 100/120 Capacidad de masa (kg) 20 Potencia (kw) 0,75 Voltaje 400/50/3 Rango de Peso (gr) 300-2000 Peso Neto (kg) 255 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- Esta máquina ofrece tres funciones diferentes: divisor hidráulico para masa recién amasada, Prensa de masa / mantequilla, Divisor con rejillas intercambiables para masa fermentada de alta hidratación.
- El ciclo de trabajo incluye el corte cerrando manualmente la parilla lateral intercambiable y por medio del joystick para subir y bajar la placa de prensada. Además, el ofrece la posibilidad de hacer solo la compresión con el joystick y tapa superior cerrada. Permite de dividir masas media/dura a través de las cuchillas inferiores.
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 20 Profundidad cesta (mm) 100/120 Capacidad de masa (kg) 20 Potencia (kw) 0,75 Voltaje 400/50/3 Rango de Peso (gr) 150-1000 Peso Neto (kg) 255 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- Esta máquina ofrece tres funciones diferentes: divisor hidráulico para masa recién amasada, Prensa de masa / mantequilla, Divisor con rejillas intercambiables para masa fermentada de alta hidratación.
- El ciclo de trabajo incluye el corte cerrando manualmente la parilla lateral intercambiable y por medio del joystick para subir y bajar la placa de prensada. Además, el ofrece la posibilidad de hacer solo la compresión con el joystick y tapa superior cerrada. Permite de dividir masas media/dura a través de las cuchillas inferiores.
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 3800 x 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 Espesor del panel 150 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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LAVADORA DE ARROZ ZO/SA
- 6.634,00€
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DATOS TÉCNICOS
Alimentación (V) 230 Capacidad arroz (Kg) 2 / 6 Tiempo para el lavado (5 Kg) 4' 50'' Cantidad agua empleada (L / 5 Kg) 24 Presión agua (MPa) 0,1 | 0,5 Dimensiones externas (cm W x D x H) 45 x 51 x 131 Peso neto (Kg) 33 -
LAMINADORA F4C600 INOX+FIL.
- 6.656,00€
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DATOS TÉCNICOS
Cilindros 4 x 600 mm Dimensiones (cm DxWxH) 142 x 125 x 121 Alimentación (volt) 220/415V - 50/60HZ - Trifásico Masa 15-2500 gr Peso Neto (kg) 300 - Máquina de 4 cilindros
- Con antidescarga
- En acero inoxidable
- Con filtro acero inoxidable 600mm.
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HORNO LEÑA/GAS ESTÁNDAR REDONDO 35
- 6.675,75€
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M. Externas 190 x 170 Diámetro de la placa de cocción 140 x 130DATOS TÉCNICOS
Diámetro de la placa de cocción (cm) 140 x 130 Dimensiones externas (cm) 190 x 170 Peso (kg) 1500 EN EVIDENCIA
- Horno para pizza listo para usar con estructura metálica revestida de chapa galvanizada y prepintada
- Versión redonda
- Posibilidad de entregar el horno ya montado o volver a montarlo en obra en 8 horas, pudiendo trasladarlo dentro de la pizzería con transpaleta.
- Cubierta de hoja a prueba de polvo en la parte superior de la carcasa.
- Uso de aisladores de excelente calidad que no sobrecalienten las paredes externas del revestimiento.
- Esta versión gracias a su forma redonda, se monta en ángulo porque se puede acercar mejor, en ambientes muy pequeños, o con pilares, porque tiene las esquinas redondeadas.
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7/9 M. Externas 190 x 170 x 200
DATOS TÉCNICOS
Capacidad de pizzas 7-9 Dimensiones externas (cm) 190 x 170 x 200 Peso (kg) 1600 EN EVIDENCIA
- Horno para pizzería con revestimiento de metal galvanizado y pintado -
- Versión rectangular.
- Disponible ya ensamblado y listo para usar (para ser descargado con una grúa móvil) o para ser reensamblado en el sitio.
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 4400 x 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 Espesor del panel 100 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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HORNO DIGITAL ELECTRICO VISIOME 9/C
- 6.683,67€
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9 de 40cm ø M.Externas 182,5x160x159 M.Internas 123x108x17,5 Potencia 20,6KWDATOS TÉCNICOS
Temperatura de ejercicio C° 50 - 400 Alimentación (volt) 230 - 400 Cámaras 1 Potencia (KW) 20,6 Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 92,6 Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 30,9 Potencia resistencia techo (W) 1100x9 Potencia resistencia solera (W) 900x9 Medidas externas (cm W x D x H) 182,5 x 160 x 159 Medidas internas (cm W x D x H) 123 x 108 x 17,5 Medidas del embalaje (cm W x D x H) 207 x 182 x 220 Peso neto (Kg) 740 Peso bruto (Kg) 820 EN EVIDENCIA
- Horno profesional de 1 cámara
- Para la cocción de 9 pizzas de cm 40
- Puede contener 5 bandejas de cm 40 x 60
- Con celda de leudado
- Con campana
- Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
- Interfaz de usuario simplificada con sistema de pantalla táctil
- Cámara completamente en piedra refractaria
- Resistencias internas a la piedra refractaria
- Diseño minimalista y contemporáneo
- Elevadas prestaciones
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MARMITA ELÉCTRICA 150LT. 900E
- 6.715,55€
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DATOS TÉCNICOS
Potencia (kW) 16 KW/400 V 3 + N Dimensiones externas (mm) 800 x 930 x 1025 Peso (kg) 155 -
DIVISORA AUTOMÁTICA CUADRADA DSA10
- 6.741,35€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 10 Molde (mm) 200 x 100 Rango de peso (gr) 300-2000 Capacidad máx. (kg) 20 Producción por hora (pcs) 900 Profundidad (mm) 120 Potencia (kW) 0,75 Peso Neto (Kg) 240 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Display PLC y SIEMENS para ajuste de tiempo de pulsación.
- Apagado automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro energético.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Posibilidad de utilizarlo solo como masa prensada / mantequilla (sin dividir).
- Pulsador limpieza cuchillos.
- El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y apertura de la tapa automáticos. Posibilidad de regular el tiempo de compresión por pantalla táctil a color.
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DIVISORA AUTOMÁTICA CUADRADA DSA20
- 6.741,35€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 20 Molde (mm) 100 x 100 Rango de peso (gr) 150-1000 Capacidad máx. (kg) 20 Producción por hora (pcs) 1800 Profundidad (mm) 120 Potencia (kW) 0,75 Peso Neto (Kg) 240 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Display PLC y SIEMENS para ajuste de tiempo de pulsación.
- Apagado automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro energético.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Posibilidad de utilizarlo solo como masa prensada / mantequilla (sin dividir).
- Pulsador limpieza cuchillos.
- El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y apertura de la tapa automáticos. Posibilidad de regular el tiempo de compresión por pantalla táctil a color.
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 10/20 Molde (mm) 200 x 100 / 100 x 100 Rango de peso (gr) 300-1600 / 150-800 Capacidad máx. (kg) 16 Producción por hora (pcs) 900 (10) 1800 (20) Profundidad (mm) 100 Potencia (kW) 0,75 Peso Neto (Kg) 240 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Display PLC y SIEMENS para ajuste de tiempo de pulsación.
- Apagado automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro energético.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Posibilidad de utilizarlo solo como masa prensada / mantequilla (sin dividir).
- Pulsador limpieza cuchillos.
- El ciclo de trabajo incluye compresión y corte independientes por joystick y apertura manual de la tapa. La máquina ofrece la posibilidad de trabajar en 10 o 20 divisiones, eligiendo el número de las piezas por palanca manual.
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 24 Profundidad cesta (mm) 100/120 Capacidad de masa (kg) 20 Potencia (kw) 0,75 Voltaje 400/50/3 Rango de Peso (gr) 120-820 Peso Neto (kg) 255 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- Esta máquina ofrece tres funciones diferentes: divisor hidráulico para masa recién amasada, Prensa de masa / mantequilla, Divisor con rejillas intercambiables para masa fermentada de alta hidratación.
- El ciclo de trabajo incluye el corte cerrando manualmente la parilla lateral intercambiable y por medio del joystick para subir y bajar la placa de prensada. Además, el ofrece la posibilidad de hacer solo la compresión con el joystick y tapa superior cerrada. Permite de dividir masas media/dura a través de las cuchillas inferiores.
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CÁMARA FRIGORÍFICA 2030/100-2
- 6.741,53€
- ¡Comprar!
DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 2030 x 2030 x 2200 Espesor del panel 100 Volumen 6,70 Equipo frigorífico BCV-NG-2034 Estantería lineal L73 Estantería angular A1300-4P4 / A1300-4P4 Características estanterías Alto 1370 Fondo 400 4 Niveles - Equipo frigorífico incluido
- Estanterías incluida
- Suelo espesor 80
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Rango -2 a +8°C Largo 1795 mm Alto 850 mm Fondo 780 mm Estantes 3 Volumen 399 Lt Voltaje 230V-50Hz Refrigerante Poténcia frigorífica Poténcia Clase 2015/1094 EN16825 R134a (opcional) 304 293 5 40°C 40% R290 845 355 5 40°C 40% -
AMASADORA SUN CL 81LT
- 6.750,00€
- ¡Comprar!
Capacidad 131lt. Masa 80kg. Dimensiones 73 x 120 x 140. Potencia 2.6 |4.8|0,37.DATOS TÉCNICOS
Peso de la masa (Kg) 80 Capacidad (Lt) 131 Capacidad de la harina (Kg) 50 Motor espiral | motor cuba (kw) 2.6 |4.8|0,37 Peso (kg) 380 Dimensiones (cm) 73x120x140 RASGOS GENERALES
- Ideal para masas con hidratación superior al 55%, velocidad del espiral 105/210rpm, velocidad de la cuba 14rpm.
- Transmisión por correa.
- 2 motores, 2 velocidades, 2 temporizadores, más inversión de la cuba.
- Capacidad de trabajo con poca masa.
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HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 30
- 6.750,00€
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M. Externas 165 x 170 Diámetro de la placa de cocción 120 x 130DATOS TÉCNICOS
Diámetro de la placa de cocción (cm) 120 x 130 Dimensiones externas (cm) 165 x 170 Peso (kg) 1300 EN EVIDENCIA
- La característica forma esférica ofrece la posibilidad el cliente personalizar el horno a su gusto.
- Nuestra cúpula está reforzada con malla de alambre y las diversas capas de aislamiento evitan la pérdida de calor.
- Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.
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CÁMARA FRIGORÍFICA 3740/70
- 6.758,00€
- ¡Comprar!
DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 3740 x 3740/4040/4340/4640/4940/5240 Espesor del panel 70 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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HORNO LEÑA/GAS ALFA NAPOLI M110
- 6.762,00€
- ¡Comprar!
DATOS TÉCNICOS
Temperatura máx. C° 450 Cámaras 1 Medidas 160 x 155 x 210 cm Flujo de humo 800 Mc / h Capacidad de pizzas 4 Peso Neto 1400 Kg -
CORTADORA TV330 IN
- 6.762,00€
- Seleccionar opciones
DATOS TÉCNICOS
Dimensiones (mm) 56 x 86 x 112 Uso Continuo Giro del disco 60 - 450 Alimentación 400 x 50 x 3 Potencia 3800/5,07 Peso (kg) 120 • Cortador de verduras - cortador de mozzarella para grandes producciones • Ideal para comedores, hospitales comunitarios con 1500 comidas y para lecherías o laboratorios • Estructura robusta con soporte de acero inoxidable con tratamiento anticorrosión patentado certificado apto para contacto con alimentos • Todas las partes en contacto con desmontables alimentos para facilitar la limpieza • Motor profesional ventilado de alta potencia con protección térmica y transmisión por engranajes para uso continuo • El modelo con inverter es ideal como cortadora de mozzarella • Interruptor de arranque-parada con unidad de control de 24V • Micro interruptor en mango, tapa y corte de boca de salida producto • Tensiones y tensiones especiales bajo pedido
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DIVISORA/BOLEADORA MANUAL S52
- 6.777,40€
- ¡Comprar!
DATOS TÉCNICOS
Divisiones 52 Rango de Peso (gr) 12-35 Capacidad máx. (kg) 1,82 Potencia (kW) 0.55 Producción por hora (pcs) 9360 Apertura (mm) 70 Peso (kg) 180 - Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
- Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
- El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
- Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
- Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
- Ciclo de trabajo: prensado manual, corte y redondeo mediante palancas.
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CÁMARA FRIGORÍFICA 3500/100
- 6.783,00€
- ¡Comprar!
DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 3500 x 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 Espesor del panel 100 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 30 Profundidad cesta (mm) 100/120 Capacidad de masa (kg) 20 Potencia (kw) 0,75 Voltaje 400/50/3 Rango de Peso (gr) 90-650 Peso Neto (kg) 255 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- Esta máquina ofrece tres funciones diferentes: divisor hidráulico para masa recién amasada, Prensa de masa / mantequilla, Divisor con rejillas intercambiables para masa fermentada de alta hidratación.
- El ciclo de trabajo incluye el corte cerrando manualmente la parilla lateral intercambiable y por medio del joystick para subir y bajar la placa de prensada. Además, el ofrece la posibilidad de hacer solo la compresión con el joystick y tapa superior cerrada. Permite de dividir masas media/dura a través de las cuchillas inferiores.
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HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1450
- 6.820,80€
- ¡Comprar!
DATOS TÉCNICOS
Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit Cámaras 1 Medidas externas 176cm Medidas internas 145cm Altura boca 119cm Altura horno 105cm Altura total 202cm Capacidad a leña 4 pizza Capacidad a gas 8 pizza Peso 1700 -
HORNO LEÑA/GAS GRAN NAPOLI 1450
- 6.820,80€
- ¡Comprar!
DATOS TÉCNICOS
Diámetro exterior (mm) 1860 Diámetro interior (mm) 1450 Altura total (mm) 2420 Altura horno (mm) 1280 Capacidad de pizzas 8/10 Peso Neto (Kg) 1700 - El horno ensamblado en nuestra sede por personal especializado, es enviado al restaurante o pizzería listo para el uso.
- Monobloque premontado enteramente aislado
- Se caracteriza por una tapa blanca brillante y una gran campana de cobre o mosaico
- El horno está equipado con un soporte de metal.
- Solo es necesario conectarlo al conducto de humo.
- La estructura del horno está paletizada y se puede mover con una carretilla elevadora y/o simple transpallet manual.
- Disponible en opciones de leña o gas.
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AMASADORA QUEEN 45LT 2v
- 6.820,80€
- ¡Comprar!
Capacidad 45lt. Masa 30kg. Dimensiones 48 x 80 x 102. Potencia 2.2kW.DATOS TÉCNICOS
Peso de la masa (Kg) 30 Capacidad (Lt) 45 Capacidad de la harina (Kg) 18 Motor espiral (kw) 2.2 Peso (kg) 140 Dimensiones (cm) 48 x 80 x 102 EN EVIDENCIA
- Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación para un uso intensivo.
- Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
- Transmisión por cinta.
- Espiral reforzada, columna central calibrada.
- Ruedas estándares.
- Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
- Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 5240 x 5240 Espesor del panel 70 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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DIVISORA AUTOMÁTICA CUADRADA DSA24
- 6.885,55€
- ¡Comprar!
DATOS TÉCNICOS
Divisiones 24 Molde (mm) 100 x 80 Rango de peso (gr) 120-820 Capacidad máx. (kg) 20 Producción por hora (pcs) 2100 Profundidad (mm) 120 Potencia (kW) 0,75 Peso Neto (Kg) 240 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Display PLC y SIEMENS para ajuste de tiempo de pulsación.
- Apagado automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro energético.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Posibilidad de utilizarlo solo como masa prensada / mantequilla (sin dividir).
- Pulsador limpieza cuchillos.
- El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y apertura de la tapa automáticos. Posibilidad de regular el tiempo de compresión por pantalla táctil a color.
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 15/30 Molde (mm) 80 x 80/163 x 80 Rango de peso (gr) 150-1050 / 90-520 Capacidad máx. (kg) 16 Producción por hora (pcs) 1350 (15) 2700 (30) Profundidad (mm) 100 Potencia (kW) 0,75 Peso Neto (Kg) 240 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Display PLC y SIEMENS para ajuste de tiempo de pulsación.
- Apagado automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro energético.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Posibilidad de utilizarlo solo como masa prensada / mantequilla (sin dividir).
- Pulsador limpieza cuchillos.
- El ciclo de trabajo incluye compresión y corte independientes por joystick y apertura manual de la tapa. La máquina ofrece la posibilidad de trabajar en 15 o 30 divisiones, eligiendo el número de las piezas por palanca manual.
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CÁMARA FRIGORÍFICA 1990/80-2
- 6.903,91€
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 1990 x 2990 x 2160 Espesor del panel 80 Volumen 10,36 Equipo frigorífico MCV-NY-1026 Estantería lineal L83/ L83/ L83 /L73 Estantería angular A1300-4P4 A1300-4P4 /A1300-4P4 A1300-4P4 A79/A79 Características estanterías Alto 1970 / 1370 /1670 / 1970 Fondo 400 4 Niveles - Equipo frigorífico incluido
- Estanterías incluida
- Suelo espesor 80
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AMASADORA QUEEN 55LT 2v
- 6.918,24€
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Capacidad 55lt. Masa 40kg. Dimensiones 54 x 85 x 102. Potencia 2.2kW.DATOS TÉCNICOS
Peso de la masa (Kg) 40 Capacidad (Lt) 55 Capacidad de la harina (Kg) 23 Motor espiral (kw) 2.2 Peso (kg) 150 Dimensiones (cm) 54 x 85 x 102 EN EVIDENCIA
- Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación para un uso intensivo.
- Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
- Transmisión por cinta.
- Espiral reforzada, columna central calibrada.
- Ruedas estándares.
- Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
- Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
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HORNO A LEÑA/GAS CAPRI 1540
- 6.934,48€
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DATOS TÉCNICOS
Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit Cámaras 1 Medidas externas 196cm Medidas internas 154cm Altura boca 118cm Altura horno 116cm Altura total 190cm Capacidad a leña 5 pizza Capacidad a gas 8 pizza Peso 1850 -
DIVISORA AUTOMÁTICA CUADRADA DSA30
- 6.957,65€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 30 Molde (mm) 80 x 80 Rango de peso (gr) 90-650 Capacidad máx. (kg) 20 Producción por hora (pcs) 2700 Profundidad (mm) 120 Potencia (kW) 0,75 Peso Neto (Kg) 240 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Display PLC y SIEMENS para ajuste de tiempo de pulsación.
- Apagado automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro energético.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Posibilidad de utilizarlo solo como masa prensada / mantequilla (sin dividir).
- Pulsador limpieza cuchillos.
- El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y apertura de la tapa automáticos. Posibilidad de regular el tiempo de compresión por pantalla táctil a color.
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MARMITA A GAS 150LT. 900E
- 6.985,44€
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DATOS TÉCNICOS
Kcal/h 20.640 Potencia (kW) 24 KW Dimensiones externas (mm) 800 x 930 x 1025 Peso (kg) 155
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