HYDRO-COOKING: MÁQUINA PARA COCINAR AL VACÍO 25 LT

HYDRO-COOKING: MÁQUINA PARA COCINAR AL VACÍO 25 LT

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DATOS TÉCNICOS

Capacidad (litros) 25 LT
Altura de la cuba  (mm) 200
Temperatura de coción (ºC) 45 – 100
Dimensiones totales (mm W x D x H) 350 x 550 x 320)
Alimentación eléctrica 230V/50-60Hz
Carcasa INOX
Consumo (W) 1000

 

DATOS DE INTERÉS

Revolucionario e innovador, el nuevo Hydro – cooking permite cocinar al vacío a bajas temperaturas.

Esta manera de cocinar tiene muchas ventajas, entre ellas:

· No se pierde el peso del producto.

· Se consirvan los sabores de la comida hecha.

Es una verdadera novedad en el mundo de la cocina professional.

 

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    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 8.256
    Potencia (kW) 9,6 KW
    Dimensiones externas (mm) 400 x 750 x 880
    Peso (kg) 60
    RASGOS GENERALES • Permite la cocción rápida de alimentos. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Cuba en acero inoxidable AISI 304. • Válvula de llenado incluida. • Válvula de vaciado incluida para la limpieza de la cuba. • Descarga conectable a desagüe general, incluye rebosadero. • Filtros en cada desagüe. • Indicador MAX-MIN de nivel de agua. • Temperatura de funcionamiento de 0º C a 99º C. • Encendido automático con llama piloto. • Quemador de alto rendimiento. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Incluye puertas de serie. • Cuba gastronorm GN2/3. • Cestas incluidas: 1 cesta GN1/3 (290x140x200h) y 2 cestas GN1/6 (140x140x200h). • Encimera de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm.
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    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (kW) 6 KW/380 V 3 + N
    Dimensiones externas (mm) 400 x 750 x 880
    Peso (kg) 48
    RASGOS GENERALES • Permite la cocción rápida de alimentos. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Cuba en acero inoxidable AISI 304. • Válvula de llenado incluida. • Válvula de vaciado incluida para la limpieza de la cuba. • Descarga conectable a desagüe general, incluye rebosadero. • Filtros en cada desagüe. • Temperatura de funcionamiento de 0º C a 99º C. • Resistencias en acero inoxidable. • Termostato de seguridad. • Control de potencia. • Pilotos metálicos LED indicadores de funcionamiento. • Indicador MAX-MIN de nivel de agua. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Incluye puertas de serie. • Cuba gastronorm GN2/3. • Cestas incluidas: 1 cesta GN1/3 (290x140x200h) y 2 cestas GN1/6 (140x140x200h). • Encimera de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm.
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    DATOS TECNICOS

    Potencia (kw) 18
    Alimentación (volt) 400V/3n/50-60
    Capacidad de aceite (lt) 25
    Dimensiones  (cm) 40x70x94
    Dimensiones de la cesta (cm) 26,5 x 32,5 x 14,5
    Peso (kg) 34