Name: FORNO A CONVENZIONE 511 S
SKU: 59430
Availability: InStock

FORNO A CONVENZIONE 511 S

€4.599,59

DATI TECNICI

DATI GENERALI

Forno elettrico combinato

Convenzione a vapore 5 teglie GN 1/1

Con schermo elettromeccanico

FORNO ELETTRICO PER PASTICCERIA 1646
€10.588,80
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Corrente (volt)	230V 3N 50/60Hz
Potenza	23,7 kW
Temperatura Max.	270°C
N° di ventole	3 con giro contrario
N° / di teglie	16 / 600 x 400 mm 16 / 760 x 460 mm 16 / 660 x 460 mm
Timer	120 min.+inf\| (4 manopole) 9 h 59 min. + inf. (Schermo/Digitale)
Umidificazione	Regolabile
Dimensioni (mm)	920 x 1367 x 1842
Peso Netto (Kg)	337

Rifiniture esterne e interne in acero inossidabile
Temperatura massima 270°C
Resistenza di 317 mm di diametro che migliora il passaggio del calore
Ventole radiali bidirezzionali di 270 mm con flusso d'aria migliorato
Tubi con un diametro di 40 mm per ottimizzare lo scambio di calore
Diffusori d'aria perforati
Pareti perforate con strutture speciali capaci di facilitare l'omogeineita' della distribuzione di aria e calore. Ideale per prodotti delicati.
Accensione e controllo elettronico.
Controllo di sovracarioca in caso di uso simultaneo con altre macchine.
Impostazioni rapide e facili.

FORNO CONVENZIONE 411
€2.319,00
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Alimentazione (volt)	230V / 230V 3N / 400V 2N 50 / 60Hz
Potenza	6,3 kW
Velocita'	1 (Manuale) 3 (Digitael)
Numero di coperti	35 - 50
N° / di teglie	4 x GN 1/1
Timer	120 min. + inf. (Facile) 9h 59 min + inf (Digitale)
Spazio tra le teglie	75 mm
Dimensioni (mm)	936 x 870 x 650
Peso Netto (Kg)	72

Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
Sistema di lavaggio statico
Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.