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  • SFOGLIATRICE AUTOMATICA 670/1800

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-60
    Dimensioni tappeto lunghezza (mm) 654
    Dimensioni tappeto larghezza (mm) 1800
    Velocita' (min) 10-60
    Potenza (kw) 2,1
    Voltaggio(v) 400/50/3
    Dimensioni (mm) 1045 x4130 x 1264
    Peso Netto (Kg) 370
      IN EVIDENZA
    • Le doti di questa macchina sono: semplicita', produttivita' e affidabilita'. Grazie allo schermo touch e' possibile configurare 100 diversi programmi, scegliere se si vuole cominciare il lavoro dal lato sinistro o destro,configurare la velocita' delle corde fino 60 m / min.
    • Tutto in modo facile ed intuitivo, solo si necessita un tocco allo schermo a colori! 
    • Cilindri forti e grandi insieme a una struttura rafforzata assicurano produttivita' giornaliera e assoluta affidabilita'
    • Sistema d'inversione automatica delle corde, tavolo apribile ed estraibile e reti di protezione in acero inox sono altre caratteristiche che ben possono descrivere la forte natura di questa sfogliatrice
    • In piu', il sistema di movimento dei cilindri sopra e sotto, attivato da due viti in bagno d'olio, permette all'usuario di conseguire spessore molto fino e senza difficolta', incluso nel caso dell'impasto duro
    • Completano l'attrezzatura di serie le corde piramidali negative di alta qualita' che permettono all'usuario una pratica e veloce pulizia 
    • Strutture di supporto piane con mensola montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura automatica dei cilindri seguendo il programma di laminazione selezionato ( fino 100 programmi) e cambio direzione delle cinte attraverso fotocellula dopo il passaggio conmpleto dell'impasto
     
  • FORNO ELETTRICO 550-9PGFORNO ELETTRICO 550-9PG

    DATI TECNICI

    Cottura 400V / 3Ph
    Potenza Tot. 23,60kW
    Dimensioni della cella 105x105x20 cm
    Dimensioni esterne 153x172,5x182,5 cm
    N° di pizze 9
    Peso netto 435 Kg
     

    IN EVIDENZA

    • Piano cottura  di 50 mm di spessore, piu' isolamento per piu' energia.
    • Luci interne 12V.
    • Altezza cella di cottura 200 mm.
    • Piano di lavoro in pietra naturale alimentare sinterrizata
    • Porta della cella smontabile con manico speciale.
    • Cella refrattaria completa
    • Pannello tattile di 5''
  • SFOGLIATRICE AUTOMATICA 670/2000

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-60
    Dimensioni tappetto lunghezza (mm) 654
    Dimensioni tappeto larghezza(mm) 2000
    Velocita'(min) 10-60
    Potenza (kw) 2,1
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensioni (mm) 1045 x4530 x 1264
    Peso Netto (Kg) 370
    IN EVIDENZA
    • Le doti di questa macchina sono: semplicita', produttivita' e affidabilita'. Grazie allo schermo touch e' possibile configurare 100 diversi programmi, scegliere se si vuole cominciare il lavoro dal lato sinistro o destro,configurare la velocita' delle corde fino 60 m / min.
    • Tutto in modo facile ed intuitivo, solo si necessita un tocco allo schermo a colori! 
    • Cilindri forti e grandi insieme a una struttura rafforzata assicurano produttivita' giornaliera e assoluta affidabilita'
    • Sistema d'inversione automatica delle corde, tavolo apribile ed estraibile e reti di protezione in acero inox sono altre caratteristiche che ben possono descrivere la forte natura di questa sfogliatrice
    • In piu', il sistema di movimento dei cilindri sopra e sotto, attivato da due viti in bagno d'olio, permette all'usuario di conseguire spessore molto fino e senza difficolta', incluso nel caso dell'impasto duro
    • Completano l'attrezzatura di serie le corde piramidali negative di alta qualita' che permettono all'usuario una pratica e veloce pulizia 
    • Strutture di supporto piane con mensola montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apeetura e chiusura automatica dei cilindri seguendo il programma di laminazione selezionato ( fino 100 programmi) e cambio direzione delle cinte attraverso fotocellula dopo il passaggio conmpleto dell'impasto
     
  • FORNO ELETTRICO CON SUPERFICIE GIREVOLE 108ØFORNO ELETTRICO CON SUPERFICIE GIREVOLE 108Ø

    DATI TECNICI

    Diametro della placca di cottura (cm) 108
    Dimensioni esterne (cm) 160 x 145 x 195
    Capacita' pizze  7  di 33cm.
    Potenza (kW) 12
    Peso (kg) 1050
     

    IN EVIDENZA

    • Forno elettrico con coperchio girevole, con rendimento massimo 
    • Gli elementi riscaldanti visibili irradiano la pizza direttamente , riducendo il consumo e i tempi di cottura
    • La placca girevole permette al pizzaiolo di infornare vicino la porta di entrata con meno sforzo e piu' produttivita'
    • La cottura sara' uniforme in ogni parte di superficie della placca
    • Il consumo e' molto basso grazie alla forma della boveda rifrattaria e all'isolamento speciale 
    • Tutti i meccanismi che permettono il giro della placca sono lontani e protetti dal calore. Lo schermo touch e' facile da usare e si puo' configurare in modo indipendente la temperatura della boveda, la placca e la velocita' di rotazione  
    • La placca girevole sara' sempre calda alla temperatura adeguata , pronta per cucinare 100 pizze senza dover aspettare 
    • Il forno girevole elettrico e' raccomandato per quelli che hanno bisogno di cucinare grandi quantita' di pizza nel minor tempo possibile 
    • Offre dimensioni compatte e la possibilita' di coprire la cupola come si desidera 
  • IMPASTATRICE A FORCELLA GR120
    Capacita' 120kg.  Dimensioni 85 x 135 x 125 Potenza 4,2kW. 

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 4,2
    Capacita' (Kg) 120
    Dimensioni (mm W x D x H) 850 x 1350 x 1250
    Peso Netto(Kg) 1035
     

    IN EVIDENZA 

    • Struttura sovradimensionata in acero spesso , pitturato al forno e completo con ruote massicce in E vulkollan
    • Controlli elettromeccanici posizionati frontalmente
    • Vasca, protettore e forcella in acero inox 
    • Guarnizione guida deposito in poliuretano adatto per uso alimentare 
    • Motore a due velocita' appoggiato con ingranaggi riduttori in bagno d'olio
    • Equipaggiato con timer 
    • Possibilita' d'invertire il senso di giro della vasca 
    • Voltaggio: 400V - 50Hz.
  • FORNO TUNNEL E / 80FORNO TUNNEL E / 80

    DATI TECNICI

    Alimentazione 380V 3Ph+N+T
    Produzione/h 100 n° / ø 33 cm
    Potenza Tot. 24.4 kW
    Dimensioni cella 80x110x10 cm
    Dimensioni esterne 215x155x60.3 cm
    Dimensioni imballaggio 252x184x92 cm
    Peso netto 351 Kg
    Peso lordo 461 Kg
  • CELLA FRIGORIFERA 5600/150CELLA FRIGORIFERA 5600/150

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 5600 x 5600 / 5900 
    Spessore pannello 150
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
    IN EVIDENZA
    • Pannelli da parete di lamina d'acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da pavimento di lamina d'acero zincato rifinito interno (0,8 mm di spessore); non variabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto rifinito interno di lamina di acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali e orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita¡ 40/42 kg/m3
     
  • IMPASTATRICE QUEEN 266LT 2VIMPASTATRICE QUEEN 266LT 2V

    DATI TECNICI

    Peso impasto (Kg) 160
    Capacita' (Lt) 266
    Capacidad farina (Kg) 100
    Motore spirale | motore vasca (kw) 11 | 0.75
    Peso (kg) 660
    Dimensioni (cm) 87x143x157
     

    IN EVIDENZA 

    • Impastatrice con 2 motori perfetta per impasti dal 60% di idratazione e per uso intensivo
    • Grazie al doppio inversore le velocita' della spirale e della vasca si `possono regolare separatamente e adattarle al tipo di impasto, cambiando da 70 a 300 rpm per la spirale e da 8 fino a 30 rpm per la vasca
    • Trasmissione per cintura
    • Spirale rafforzata , colonna centrale calibrata
    • Ruote standard.
    • Vasca , spirale , protezione d'acero inox di alta resistenza
    • Istallazione elettrica e dispositivo di sicurezza secondo le norme CE
  • PLANETARIA IND 80PLANETARIA IND 80
    Capacita' 80lt.  Dimensioni 110 x 85 x 174. Potenza 4,5kW.

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 4,5
    Capacita' (Lt.) 80
    Dimensioni (mm W x D x H) 1100 x 850 x 1740
    Peso Netto (Kg) 375
     

    IN EVIDENZA 

    • Struttura d'acero pitturato al forno equipaggiato cin solidi piedi regolabili
    • Equipaggiato con inversore e potenziometro
    • Vasca d'acero inox equipaggiato con elevazione automatica per estrarlo senza togliere ferramenta
    • Equipaggiato con spatola, frusta e spirale d'acero
    • Sistema elettrico secondo normativa CE
    • Gli ingranaggi sono in un bagno d'olio per garantire il basso mantenimento e durata 
    • Voltaggio: 400V - 50Hz.
  • FRULLATORE PLANETARIA K130
    Capacita'  130lt.  Dimensioni  135 x 97,5 x 205. Potenza 6kW.

    DATI TECNICI

    Capacita'  (Lt) 130
    Velocita' (rpm) 75-280
    Potenza (kw) 6
    Voltaggio  400/50/3
    Dimensioni (mm) 1350 x 975 x 2050
    Peso (kg) 770
     

    DATI GENERALI

    • La struttura solida e i potenti motori rendono questo frullatore planetaria un alleato perfetto per uso artigianale o professionale
    • La semplicita' di costruzione e l'alta qualita' dei materiali assicurano silenzio e una larga durata senza mantenimento
    • Grazie alla trasmissione per corde, studiata in ogni modello, si riduce il consumo energetico della macchina e allo stesso tempo si migliorano le prestazioni degli attrezzi
    • Il ciclo di lavoro si configura in modo differente secondo la versione del pannello di controllo scelto,  - I: regolazione di velocita' per potenziometro e timer,- D: regolazione di velocita' e possibilita' di memorizzare 100 ricette , ognuna con 3 fasi di lavoro. - T: regolazione di velocita' per schermo tattile a colori e possibilita' di memorizzare 100 ricette , ognuna con 10 fasi di lavoro
  • IMPASTATRICE A BRACCIA WIN 110IMPASTATRICE A BRACCIA WIN 110

    DATI TECNICI

    Capacita' impasto
    (minimo massimo)*
    kg 8/110
    Capacita' farina
    (minimo massimo)*
    kg 5/70
    Capacita' acqua
    (minimo massimo)*
    3/40
    Volume della tazza 
    150
    acqua / farina
    (min)
    % 60
    Giri delle braccia gemelle
    lpm de 25 a 75
    Tazza giri
    rpm de 5 a 15
    Dimensioni tazza 
    (profondita' x altezza)
    millimetro 680x455
    Forza del motore 
    kw 4
    Volt
    V 400/3/50-60
    Volt
    V 230/3/50-60
    Freno del motore elettrico
    Incluso
    Peso netto
    kg 670
     

    IN EVIDENZA

    • Struttura in acero pitturata con pittura non tossica certificata alimentaria
    • Fabbricato in acero inox di gran spessore con rinzorfo alla base
    • Le braccia sono fatte in acero inox di spessore eccezionale e sono montati su cuscinetti di palline auto lubrificati. Il braccio e' equipaggiato con un "giro fino a dietro" per catturare l'impasto , mentre il braccio destro e' pensato per stendere l'impasto 
    • Fatta in fusione sferica sommersa in bagno d'olio per garantire silenzio e durata
    • Ammortizzatore rotante che aumenta il livello di sicurezza della macchina quando l'operatore sale o abbassa la protezione della vasca
    • Il somministro standard di ogni macchina include connessione trifase di 400 Volt 50/60 Hz. Su ordine si puo' somministrare con diversi voltaggi
    • Trasmissione d'accensione con  carrucola e corde trapezoidali per garantire il massimo silenzio e affidabilita'. Il recipiente e' connesso a un motoriduttore
    • Scudo di plexiglas anti colpo . Compie con tutti le norme d'igiene e salute 
    • E' equipaggiata con ruote di manipolazione e due piedi per la stabilita', per mantenere il livello di igiene  richiesto nei laboratori . Piedi d'appoggio frontali regolabili
    • Sistema di attacco / sgancio rapido attraverso chiusura rapida con chiave incorporata, riducendo i tempi di pulizia e mantenimento
       
  • FORNO A CONVENZIONE MINI ROTATIVO GAS 8T

    DATI TECNICI

    Teglie 8 – 60 x 40
    Dimensioni (mm) 1070 x 1070 x 1280
    Potenza 15.000 kCal
    Peso (kg) 450
      IN EVIDENZA - Struttura realizzata completamente in acero - Equipaggiato con campana estrattrice motorizzata con ventilatore d'estrazione di vapore in acero inox - Porta in acero inox spessa doppio vetro - Umidificatore migliorato e valvola manuale per scaricare l'eccesso di vapore - Cella di cottura interna estraibile d'alto rendimento - Base completamente d'acero inox - Voltaggio: 400V - 50Hz.    
  • FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 2021FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 2021

    DATI TECNICI

    Alimentazione (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
    Potenza 43 kW
    Velocita' 1 (Manuale) 3 (Programmabile)
    Numero di coperti 300 - 500
    N° / di teglie 20 x GN 2/1
    Timer 120 min. + inf. (Manuale) 9h 59 min. + inf (Programmabile)
    Spazio tra le teglie  60 mm
    Dimensioni (mm) 1220 x 1068 x 1850
    Peso Netto (Kg) 310
     

    IN EVIDENZA

    • Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
    • Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
    • Sistema di lavaggio statico
    • Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
    • 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
    • Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
    • Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
    • La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
  • FORNO A GAS / LEGNA CUPOLA ROTATIVO 147Ø

    DATI TECNICI

    Diametro della placca di cottura (cm) 147
    Dimensioni esterne (cm) 190 x 200 x 192
    Capacita' delle pizze 12 di 33cm.
    Consumo di legna 6 kg/h / 3 m3/h
    Peso (kg) 2000
     

    IN EVIDENZA

    • Forno interno somministrato a legna
    • Dimensioni compatte e la possibilita' di coprire la cupola come si preferisce
    • Equipaggiato con un pratico cassetto per lo scarico di cenere
    • Rivestimento di mosaico su richiesta 
  • FORNO LEGNA / GAS CON COPERCHIO GIREVOLE 129Ø

    DATI TECNICI

    Dametro della placca di cottura  (cm) 129
    Dimensioni esterne (cm) 165 x 180 x 192
    Capacita' pizze  9 di 33cm.
    Consumo ella legna 5 kg/ora / 2,5m3/h
    Peso (kg) 1700
     

    IN EVIDENZA

    • Forno a legna con coperchio girevole e porta per caricare la legna 
    • La placca girevole permette al pizzaiolo di infornare vicino la porta d'entrata con meno sforzo e piu' produttivita'
    • La cottura sara' uniforme su tutta la superficie della placca 
    • Il consumo e' ridotto grazie alla forma della boveda rifrattaria e al particolare isolamento
    • Tutti i meccanismi che permettono il giro della placca sono lontani e protetti dal calore 
    • Semplice da usare, permette di regolare la velocita' di rotazione a vostro gusto e nel forno a gas permette anche di programmare la temperatura 
    • La placca sempre stará calda e ti permettera' di cuocere cento pizze senza attesa 
    • Il forno girevole si raccomanda a chi deve cucinare grandi quantita'di pizza nel minor tempo possibile  
  • FRULLATORE PLANETARIA K160
    Capacita'  160lt.  Dimensioni  135 x 97,5 x 205. Potenza 6kW. 

    DATI TECNICI

    Capacita'  (Lt) 160
    Velocita'  (rpm) 75-280
    Potenza (kw) 6
    Voltaggio  400/50/3
    Dimensioni (mm) 1350 x 975 x 2050
    Peso (kg) 800
     

    DATI GENERALI

    • La struttura solida e i potenti motori rendono questo frullatore planetaria un alleato perfetto per uso artigianale o professionale
    • La semplicita' di costruzione e l'alta qualita' dei materiali assicurano silenzio e una larga durata senza mantenimento
    • Grazie alla trasmissione per corde, studiata in ogni modello, si riduce il consumo energetico della macchina e allo stesso tempo si migliorano le prestazioni degli attrezzi
    • Il ciclo di lavoro si configura in modo differente secondo la versione del pannello di controllo scelto,  - I: regolazione di velocita' per potenziometro e timer,- D: regolazione di velocita' e possibilita' di memorizzare 100 ricette , ognuna con 3 fasi di lavoro. - T: regolazione di velocita' per schermo tattile a colori e possibilita' di memorizzare 100 ricette , ognuna con 10 fasi di lavoro
  • IMPASTATRICE A BRACCIA WIN 130IMPASTATRICE A BRACCIA WIN 130

    DATI TECNICI

    Capacita' impasto
    (minimo massimo)*
    kg 8/130
    Capacita' farina
    (minimo massimo)*
    kg 5/80
    Capacita' acqua
    (minimo massimo)*
    3/50
    Volume della tazza
    180
    acqua / farina
    (min)
    % 60
    Giri braccia gemelle
    lpm de 25 a 75
    Tazza giri
    rpm de 5 a 15
    Dimensioni tazza
    (profondita' x altezza)
    millimetro 720x472
    Forza del motore
    kilovat 5,5
    Volt
    V 400/3/50-60
    Volt
    V 230/3/50-60
    Freno del motore elettrico
    incluso
    Peso netto
    kg 680
     

    IN EVIDENZA

    • Struttura in acero pitturata con pittura non tossica certificata alimentaria
    • Fabbricato in acero inox di gran spessore con rinzorfo alla base
    • Le braccia sono fatte in acero inox di spessore eccezionale e sono montati su cuscinetti di palline auto lubrificati. Il braccio e' equipaggiato con un "giro fino a dietro" per catturare l'impasto , mentre il braccio destro e' pensato per stendere l'impasto 
    • Fatta in fusione sferica sommersa in bagno d'olio per garantire silenzio e durata
    • Ammortizzatore rotante che aumenta il livello di sicurezza della macchina quando l'operatore sale o abbassa la protezione della vasca
    • Il somministro standard di ogni macchina include connessione trifase di 400 Volt 50/60 Hz. Su ordine si puo' somministrare con diversi voltaggi
    • Trasmissione d'accensione con  carrucola e corde trapezoidali per garantire il massimo silenzio e affidabilita'. Il recipiente e' connesso a un motoriduttore
    • Scudo di plexiglas anti colpo . Compie con tutti le norme d'igiene e salute 
    • E' equipaggiata con ruote di manipolazione e due piedi per la stabilita', per mantenere il livello di igiene  richiesto nei laboratori . Piedi d'appoggio frontali regolabili
    • Sistema di attacco / sgancio rapido attraverso chiusura rapida con chiave incorporata, riducendo i tempi di pulizia e mantenimento
       
  • SFOGLIATRICE FIL2

    DATI TECNICI

     
    (gr) Fascia di peso 100 – 2400
    Dimensioni (mm) 2020 x 960 x 1670
    Potenza (W) 1,5
    Peso (kg) 420
    IN EVIDENZA  - Struttura d'acero ricoperta in polvere, di grande dimensione equipaggiata con ruote con freno - Equipaggiato con 4 cilindri di laminazione con la possibilita' di regolare manualmente lo spessore - Tavolo di pressione d'uscita regolabile in altezza e inclinazione - Guide esterne in plastica di qualita' alimentare  - Protezione esterne d'acero inox  - Voltaggio: 400V - 50Hz.    
  • FORNO ELETTRICO CON SUPERFICIE GIREVOLE 129ØFORNO ELETTRICO CON SUPERFICIE GIREVOLE 129Ø

    DATI TECNICI

    Diametro placca di cottura  (cm) 129
    Dimensioni esterne (cm) 185 x 170 x 195
    Capacita' pizze 9 di 33cm.
    Potenza (kW) 16,5
    Peso (kg) 1200
     

    IN EVIDENZA

    • Forno elettrico con coperchio girevole, con rendimento massimo 
    • Gli elementi riscaldanti visibili irradiano la pizza direttamente , riducendo il consumo e i tempi di cottura
    • La placca girevole permette al pizzaiolo di infornare vicino la porta di entrata con meno sforzo e piu' produttivita'
    • La cottura sara' uniforme in ogni parte di superficie della placca
    • Il consumo e' molto basso grazie alla forma della boveda rifrattaria e all'isolamento speciale 
    • Tutti i meccanismi che permettono il giro della placca sono lontani e protetti dal calore. Lo schermo touch e' facile da usare e si puo' configurare in modo indipendente la temperatura della boveda, la placca e la velocita' di rotazione  
    • La placca girevole sara' sempre calda alla temperatura adeguata , pronta per cucinare 100 pizze senza dover aspettare 
    • Il forno girevole elettrico e' raccomandato per quelli che hanno bisogno di cucinare grandi quantita' di pizza nel minor tempo possibile 
    • Offre dimensioni compatte e la possibilita' di coprire la cupola come si desidera 
  • IMPASTATRICE QUEEN 306LT 2VIMPASTATRICE QUEEN 306LT 2V

    DATI TECNICI

    Peso impasto(Kg) 200
    Capacita' (Lt) 306
    Capacidad farina(Kg) 125
    Motore spirale | motore vasca (kw) 11 | 0.75
    Peso (kg) 680
    Dimensioni (cm) 93x146x157
     

    IN EVIDENZA 

    • Impastatrice con 2 motori perfetta per impasti dal 60% di idratazione e per uso intensivo
    • Grazie al doppio inversore le velocita' della spirale e della vasca si `possono regolare separatamente e adattarle al tipo di impasto, cambiando da 70 a 300 rpm per la spirale e da 8 fino a 30 rpm per la vasca
    • Trasmissione per cintura
    • Spirale rafforzata , colonna centrale calibrata
    • Ruote standard.
    • Vasca , spirale , protezione d'acero inox di alta resistenza
    • Istallazione elettrica e dispositivo di sicurezza secondo le norme CE