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  • AFFETTATRICE VOLANO 370

    DATI TECNICI

    Dimensioni (cm) 710 x 870 x 800 h
    Taglio utile 270 x 250
    Coltello (mm) 370
    Peso Netto (kg) 91
      DATI GENERALI •Struttura pesante con lega d'alluminio con fusione fredda per garantire una vita' lunga e buona affidabilita • Superficie pitturata a fuoco per conseguire una lucentezza e igiene ottima • Affilatore superiore standard e facile da usare • Spessore del taglio da 0 a 2 mm. • Anello protezione della lama fisso  • Standard pitturato rosso e nero • Colori RAL disponibili su richiesta con prezzo addizionale
  • CELLA FRIGORIFERA 3140/70CELLA FRIGORIFERA 3140/70

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne(mm) 3140 x 3140/3440/3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Spessore pannello 70
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • FORNO A LEGNA/GAS 1100 AMALFIFORNO A LEGNA/GAS 1100 AMALFI

    Temperatura lavoro C° 45 – No limit
    Celle 1
    Misure esterne 138cm
    Misure interne 110cm
    Altezza bocca 119cm
    Altezza forno 105cm
    Altezza totale 202cm
    Capacita' legna 3 pizze
    Capacita' gas 6 pizze
    Peso 1000
  • FORNO A LEGNA / GAS CUPOLA 25FORNO A LEGNA / GAS CUPOLA 25

    DATI TECNICI

    Diametro della placca di cottura (cm) 110 x 110
    Dimensioni esterne (cm) 150 x 145
    Peso (kg) 950
       

    IN EVIDENZA

    • La caratterística forma sferica offre la posibilita' al cliente di personalizzare il forno a suo gusto 
    • La nostra cupola e' rinforzata con maglia di rame e le diverse cappe di isolamento evitano la perdita di calore
    • Dimensioni compatte e la possibilita' di coprire la cupola come si preferisce
     
  • IMPASTATRICE SUN CL 55LTIMPASTATRICE SUN CL 55LT

    DATI TECNICI

    Peso impasto (Kg) 40
    Capacita' (Lt) 60
    Capacita' farina (Kg) 25
    Motore spirale | motore vasca (kw) 1.1 |2.2| 0,37
    Peso (kg) 150
    Dimensioni (cm) 54x85x96

    DATI GENERALI

    • Ideale per impasti con idratazione superiore al 55%, velocita' spirale 105/210rpm, velocita' vasca 14rpm.
    • Trasmissione per corda
    • 2 motori, 2 velocita', 2 timer, inversione vasca
    • Capacita' di lavoro con poco impasto
  • FORNO ELETTRICO S12LFORNO ELETTRICO S12L

    DATI TECNICI

    Corrente 380V 3Ph+N+T
    Potenza Tot. 18 kW
    Dimensioni della celle 105x70x15 cm
    Dimensioni esterne 144x101x72 cm
    Dimensioni d' imballaggio 147x112x84 cm
    Peso netto 231 Kg
    Peso lordo 254 Kg
     

    IN EVIDENZA

    • Capacita' per 9 pizze di x Ø 30/34 (x2)
    • Porta della cella che si apre da sotto a sopra.
    • Panello di controllo meccanico o digitale
    • Sistema Activestone installato nella parte inferiore
  • VETRINA ESPOSIZIONE TIFFANY 1530VETRINA ESPOSIZIONE TIFFANY 1530

    DATI TECNICI

    Clase Energetica C
    Alimentazione (volt) 230/1N/50
    Temperatura (ºC) +2 +8
    Tipo Refrigerazione R290
    Temperatura Max/ umidita' +30 °C / 55% HR
    Dimensioni esterne (cm W x D x H) 1525 x 680 x 1410 h
    Dimensioni mensole (cm W x D x H) 1 x 1410 x 250 - 1 x 1410 x 310 - 1 x 1410 x370 Inferior 1140 x 360  
    Capacita'(Lt) 535
    Peso Netto (Kg) 230
      IN EVIDENZA
    • Struttura interna ed esterna in acero inox, plastica e vetro • Refrigerazione ventilata • Unita' di refrigerazione inclusa • Controlli digitali • Evaporazione automatica della condensazione • Vetro doppio  • Vetro frontale curvo. • Porte scorrevoli • Luci LED interne in ogni mensola • Mensole di vetro e fondo della cella estraibile • Ruote girevoli (2 con freni).

  • FORNO CONVENZIONE A GAS 1011FORNO CONVENZIONE A GAS 1011

    DATI TECNICI

    Alimentazione (volt) 230V 50 / 60Hz
    Potenza 16 kW / 0,8 kW
    Velocita' 1 (Manuale) 3 (Digital - Programmabile)
    Numero di coperti 80 - 150
    N° / di teglie 10 x GN 1/1
    Timer 120 min. + inf. (Manual) 9h 59 min + inf (Digital - Programable)
    Spazio tra le teglie 75 mm
    Dimensioni (mm) 935 x 9230 x 1212
    Peso Netto (Kg) 163

    IN EVIDENZA

    • Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
    • Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
    • Sistema di lavaggio statico
    • Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
    • 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
    • Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
    • Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
    • La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
  • SFOGLIATRICE F4C600 LUX+FIL.

    DATI TECNICI

    Cilindri 4 x 600 mm
    Dimensioni (cm DxWxH) 142 x 125 x 121
    Alimentazione (volt) 220/415V - 50/60HZ - Trifásico
    Impasto 15-2500 gr
    Peso Netto (kg) 300
    DATI GENERALI
    • Macchina a 4 cilindri 
    • Con antiscarica
    • Con raschiatore
    • Con filtro 600mm
  • BANCONE REFRIGERATO GLASS MRSV-200BANCONE REFRIGERATO GLASS MRSV-200
    Esterni in acero inox AISI-304, eccetto schienale - Interno in acero inox AISI-304, con bordi curvi, fondo imbottito - Porte d'apertura reversibile, con sistema di chiusura automatica e guarnizione magnetica  (rimane aperto al superare 90° ) - Doppio vetro + LEDs - Piano d'acero inox AISI-304 con fronte curvo e corazza sanitaria posteriore di 100 mm (opzionale senza corazza) - Mensole interne di filo in acero plastificato, regolabile in altezza, su appoggio inox Piedi in tubo d'acero inox regolabile in altezza 135 - 210 mm - Unita' condensa ventilata ed estraibile - Evaporatore arresto forzato, con copertura epoxi anticorrosione - Evaporazione automatica dell'acqua di scarico - Isolamento di poliuretano iniettato, densita' 40 Kg/m³, zero effetto ODP e  GWP - Controllo digitale della temperatura, scarico ottimizzato, allarme per alta temperatura di cindensa. Efficiente gestione del consumo d'energia - Condizione di lavoro: 32°C ambiente  
    Fascia -2 a +8°C
    Larghezza 2020 mm
    Altezza 850 mm
    Fondo 600 mm
    Mensola 3
    Volume 380 Lt
    Voltaggio 230V-50Hz
       
    Refrigerazione Potenza frigorífera Potenza Classe 2015/1094 EN16825
    R134a (opzionale) 304 306        4 30°C 55%
    R290 502 251          5 40°C 40%
  • CELLA FRIGORIFERA 2600/150CELLA FRIGORIFERA 2600/150
     

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2600 x 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Spessore pannello 150
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • CELLA FRIGORIFERA 2900/120CELLA FRIGORIFERA 2900/120

    DATI TECNICI 

    Dimensioni esterne (mm) 2900 x 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 120
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • SPEZZATRICE E PRESSA IDRAULICA CON GRIGLIA

    DATI TECNICI

    Divisioni cesta  (mm) 409 x 512
    Profondita' cesta (mm) 60
    Capacita' d'impasto  (kg) 6
    Potenza (kw) 0,75
    Voltaggio  400/50/3
    Peso Netto (kg) 255
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividere l'impasto per panetterie, pizzerie e pasticcerie
    • Struttura in acero pitturato al forno
    • Cesta in acero inox AISI 304.
    • Funzionamento idraulico completo con grande tanica e doppia impermeabilita' tra tanica e gruppo idraulico 
    • Coltelli d'acero inox AISI 304 avvitati non saldato per garantire una maggior precisione e durata 
    • Biglietti per alimenti di alta qualita' non soggetti a espansione. 
    • Protezione anti corrosione d'acero inox sopra la placca di stampo
    • Teglia raccogli grasso d'acero inox di facile accesso grazie ai tappi laterali montati su cardini
    • Pulsante pulizia coltelli
    • Su ruote di gomma morbida con freno per maggior stabilita' e silenzio 
    • Questa macchina offre 3 funzioni diverse, divisore idraulico per impasto appena fatto , pressa d'impasto/burro, divisore con retine cambiabili per impasto fermentato alta idratazione.
    • Il ciclo di lavoro proporziona il taglio attraverso la chiusura manuale della rete laterale intercambiabile  e l'operazione attraverso il joystick per alzare e abbassare la placca di precisione
    • In piu' offre la possibilita' di realizzare un unica pulsazione attraverso joystick e chiusura del tappo superiore
    • Rapido nella fase di taglio grazie al giro della cesta a meta'
  • SFOGLIATRICE PER BAGUETTE CE3

    DATI TECNICI

    Cilindri 3
    Longitudine cilidri  (mm) 700
    Dimensioni (mm) 1060 x 1020 x 1610
    Potenza (kW) 0,55
    Produzione 1200 pz/h
    Fascia di peso (gr) 50 – 2000
    Peso (kg) 270
    IN EVIDENZA  - Struttura d'acero con copertura in polvere - Impostazioni manuali di cilindri attraverso manopola nel fronte - I cilindri sono fatti di materiale plastico montati sopra aspetti - Uscita del prodotto regolabile e facilmente estraibile per la pulizia  - Sistema elettrico conforme CE; - Voltaggio: 400V - 50Hz.    
  • ANGULOS VETRINA D’ESPOSIZIONE REFRIGERATA V-12ANGULOS VETRINA D’ESPOSIZIONE REFRIGERATA V-12

    CARATTERISTICHE GENERALI

    •  Sistema d'evaporazione ventilato 
    •  Vetro curvo
    • Vetro doppio retto
    • Tutti i modelli sono senza porta di riserva
       
  • AFFETTATRICE VOLANO 350L

    DATI TECNICI

    Dimensioni  (cm) 710 x 870 x 800 h
    Taglio utile 270 x 240
    Coltello (mm) 350
    Peso Netto (kg) 91
      DATI GENERALI •Struttura pesante con lega d'alluminio con fusione fredda per garantire una vita' lunga e buona affidabilita • Superficie pitturata a fuoco per conseguire una lucentezza e igiene ottima • Affilatore superiore standard e facile da usare • Spessore del taglio da 0 a 2 mm. • Anello protezione della lama fisso  • Standard pitturato rosso e nero • Colori RAL disponibili su richiesta con prezzo addizionale
  • CELLA FRIGORIFERA 3500/120 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 3500/120 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 3500 x 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 120
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • FORNO A LEGNA / GAS NAPOLI 1100FORNO A LEGNA / GAS NAPOLI 1100

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 45 – No limit
    Celle 1
    Misure esterne 146cm
    Misure interne 110cm
    Altezza bocca 118cm
    Altezza forno 114cm
    Altezza totale 195cm
    Capacita' legna 3 pizza
    Capacita' gas 6 pizza 
    Peso 1000
     
  • CELLA FRIGORIFERA 3200/150 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 3200/150 SENZA PAVIMENTO
     

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 3200 x 3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Spessore pannello 150
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
    IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • MACCHINA DEL GHIACCIO SN500

    DATI TECNICI

    Alimentazione 230/50/1
    Produzione (kg/giorno) Aria 485| Acqua 485
    Potenza 2250
    Tipo refrigerazione R452A
    Peso netto (Kg)   95
    Temperatura dell'aria Min. 10°C | Max. 43°C
    Temperatura dell'acqua  Min. 5°C | Max. 38°C
    Pressione acqua  Min. 1 bar | Max. 5 bar
    Consumo d'acqua 16.8
    Dimensioni (WxHxD mm) 538 x 663 x 790 mm
      DATI GENERALI  • Scelta della condensazione d'aria o acqua • Tecnologia del cilindro evaporatore verticale • Carta di gestione elettronica • Rompighiaccio fatto in lega molto resistente per permettere una pressione perfetta e ottenere un pezzo di ghiaccio con residuo d'acqua uguale al 8% • Rotazione di palline d'acero inox larga durata • Doppia protezione + sensore di rotazione elettronico e collegamento ingranaggi nel motore come nell'ingranaggio riduttore • Sensore di protezione del livello d'acqua nel sistema ingranaggi refrigerazione e motore • Sensore ottico del livello del ghiaccio per spegnere il carro