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  • CAMARA de FERMENTACIÓN CG 6L-66L-6L6L6L
    Medidas 152 x111 x 55/90. Potencia 2KW. Modelos Genius 6L-66L-6L6L6L

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 0 / 60
    Alimentación (volt) 230
    Potencia (KW) 2
    Capacidad de carga (n.) 9 Trays
    Espacio entre las bandejas (cm) 9
    Medidas externas (cm W x D x H) 152 x 111 x 55 / 90
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 157 x 119 x 69 / 104
    Peso neto (Kg) 110 / 130
    Peso bruto (Kg) 125 / 145

    EN EVIDENCIA

    • Puede contener 9 bandejas de cm 40 x 60
    • Se acopla a los hornos : Genius 6L-66L-6L6L6L
    • Temperatura regulable de 0 a 60 grados
    • De acero inoxidable
    • De elevada capacidad

  • CORTADORA AUTOMÁTICA 530H

    DATOS TÉCNICOS

    Ancho de corte (mm) 520
    Altura de corte (mm) 60-160
    Cuchillas (mm) 9-10-11-12-13-14-15-16-18
    Potencia (kw) 0,75
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (cm) 770 x 660 x 1210
    Peso (kg) 160
    EN EVIDENCIA
    • Nuestra cortadora de pan automática es apta para un uso artesanal en pequeños laboratorios gracias a sus reducidas dimensiones y para un uso intenso para grandes producciones. 
    • Máquina de gran fiabilidad, sin necesidad de mantenimiento gracias a los rodamientos montados sobre el movimiento oscilatorio de las cuchillas que evitan el desgaste y el ruido. 
    • Los controles colocados de frente permiten regular la fuerza y ​​la velocidad de corte adaptándose a cualquier tipo de producto. 
    • La cubierta de seguridad, incluida en todos los modelos, permite iniciar la fase de corte con total seguridad y se abre automáticamente al final del ciclo. 
    • Un innovador sistema permite controlar el empuje del pan hacia las cuchillas, evitando que se aplaste o dañe durante la fase de corte. 
    • Eliminación en dos tamaños: 440 o 520 mm de ancho útil de corte.
    • Con plano de trabajo horizontal.
    • El ciclo de trabajo incluye inserción del pan con tapa abierta y inicio del corte por su cierre.
    • Liberación (apertura) automática de la tapa al final del ciclo.
    • Posibilidad de configurar velocidad y presión de la prensa de pan por pantalla.
       
  • CORTADORA AUTOMÁTICA 530S

    DATOS TÉCNICOS

    Ancho de corte (mm) 520
    Altura de corte (mm) 60-160
    Cuchillas (mm) 9-10-11-12-13-14-15-16-18
    Potencia (kw) 0,75
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (cm) 640 x 660 x 1330
    Peso (kg) 115
    EN EVIDENCIA
    • Nuestra cortadora de pan automática es apta para un uso artesanal en pequeños laboratorios gracias a sus reducidas dimensiones y para un uso intenso para grandes producciones. 
    • Máquina de gran fiabilidad, sin necesidad de mantenimiento gracias a los rodamientos montados sobre el movimiento oscilatorio de las cuchillas que evitan el desgaste y el ruido. 
    • Los controles colocados de frente permiten regular la fuerza y ​​la velocidad de corte adaptándose a cualquier tipo de producto. 
    • La cubierta de seguridad, incluida en todos los modelos, permite iniciar la fase de corte con total seguridad y se abre automáticamente al final del ciclo. 
    • Un innovador sistema permite controlar el empuje del pan hacia las cuchillas, evitando que se aplaste o dañe durante la fase de corte. 
    • Eliminación en dos tamaños: 440 o 520 mm de ancho útil de corte.
    • Con estructura de estante montada sobre ruedas.
    • El ciclo de trabajo incluye inserción del pan con tapa abierta y inicio del corte por su cierre.
    • Liberación (apertura) automática de la tapa al final del ciclo.
    • Posibilidad de configurar velocidad y presión de la prensa de pan por pantalla.
     
  • HORNO LEÑA/GAS QUATTRO PRO TOP

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura máx. C° 450
    Cámaras 1
    Medidas 90 x 115 x 72 cm
    Cámara de cocción (leña) 35,7 x 23,8
    Cámara de cocción (gas) 30,9 x 23,8
    Capacidad de pan 4 Kg
    Capacidad de pizzas 3
    Peso Neto 195
      -Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio.   
  • HORNO DIGITAL ELECTRICO VISIOME LE 9/CHORNO DIGITAL ELECTRICO VISIOME LE 9/C
    9 de 35cm ø M.Externas 182,5x160x159 M.Internas 123x108x17,5 Potencia 20,6KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 50 - 400
    Alimentación (volt) 230/400
    Cámaras 1
    Potencia (KW) 20,6
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 92,6
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 30,9
    Potencia resistencia techo (W) 1100x9
    Potencia resistencia solera (W) 900x9
    Medidas externas (cm W x D x H) 182,5 x 160 x 159
    Medidas internas (cm W x D x H) 123 x 108 x 17,5
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 207 x 182 x 220
    Peso neto (Kg) 629
    Peso bruto (Kg) 697

    EN EVIDENCIA

    • Horno profesional de 1 cámara
    • Para la cocción de 9 pizzas de cm 35
    • Puede contener 5 bandejas de cm 40 x 60
    • Con celda de leudado de elevada capacidad
    • Permite calibrar por separado dos temperaturas de ejercicio distintas
    • Interfaz del usuario simplificada con pantalla táctil
    • Diseño minimalista y contemporáneo
    • Plano de cocción en piedra refractaria
    • Disponible campana de horno en material especial compuesto o en acero inox, a pedido con juego de condensación de humos
    • Disponible con vapor: ideal para panificación y pastelería
  • HORNO TÚNEL GAS40HORNO TÚNEL GAS40
    43 Pizzas por hora M.Externas 142,5x101,5x45 M.Internas 40x54x10 Potencia 8900kcal/h

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 0 - 350
    Alimentación (volt) 230
    Potencia KW | BTU/hr | kcal/h 10,4 | 35500 | 8900
    Medidas externas (cm W x D x H) 142,5 x 101,5 x 45
    Medidas externas con soporte (cm W x D x H) 142,5 x 101 x 108
    Medidas internas (cm W x D x H) 40 x 54 x 10
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 147,5 x 111,5 x 73
    Peso neto (Kg) 140
    Peso bruto (Kg) 190
    EN EVIDENCIA
    • Cuece hasta 43 pizzas por hora
    • Garantiza calidad y cantidad para mejorar los productos y el trabajo
    • Cámara ventilada para cocciones siempre uniformes 
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Puerta para inspección de la cocción
    • A pedido base de acero inox
    • Soporte no incluido*
  • LAMINADORA PM600 – 1200 CON BASE

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 279 x 100 x 126
    Longitud del rodillo 60cm
    Diámetro 7cm
    Voltaje (v) 400+10V
    Dimensiones máquina cerrada  70 x 100 x 182
    Peso Neto (Kg) 224
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora de masa es una evolución del modelo anterior, conservando las características de robustez y máxima fiabilidad.
    • Encuentra su ubicación ideal en pastelerías, hoteles, restaurantes y en panaderías pequeñas y medianas.
    • Puede procesar diferentes tipos de masa hasta espesores muy finos.
    • Apertura entre cilindros de rodadura de 0 a 45 mm.
    • La estructura es de acero pintado.
    • No hay piezas de plástico.
    • Equipado con protección de seguridad de acero inoxidable con cerradura eléctrica.
    • La laminadora está equipada con: bajoplatos, bandeja recolectora de harina y bol de harina.
    • Las cintas transportadoras de entrada y salida tienen velocidades alternas.
    • Las placas se pueden levantar hacia arriba para ocupar menos espacio o se pueden quitar según sea necesario.
    • La máquina está montada sobre ruedas para facilitar el movimiento.
  • LAMINADORA 600 4C

    DATOS TÉCNICOS

    Cilindros 4
    Longitud de cilindros (mm) 600
    Dimensiones 960 x 1000 x 1150
    Potencia (kW) 0,75
    Peso (kg) 190
    EN EVIDENCIA -- Estructura de acero con recubrimiento en polvo equipada con ruedas macizas - Protecciones externas de acero inoxidable - Ajuste manual de la apertura-cierre cilindros a través de las palancas laterales específicas - Cinta transportadora de rodillos que introduce la masa proximidad a dos rodillos cilíndricos paralelos que presionan y reducen su espesor - Dos cinturones que ruedan en sentido contrario con diferentes velocidades - Completo con anti-rechazo automático patentado - Voltaje: 400V - 50Hz.    
  • MESA REFRIGERADA PARA REPOSTERÍA MRPV-250MESA REFRIGERADA PARA REPOSTERÍA MRPV-250
    Rango -2 a +8°C
    Largo 2545 mm
    Alto 850 mm
    Fondo 800 mm
    Pares de guías para parrillas 20
    Volumen 761 Lt
    Voltaje 230V-50Hz
       
  • ASADOR M4ASADOR M4
    • ¡Oferta!
      ASADOR M4ASADOR M4

    • ASADOR M4

    • El precio original era: 5.884,00€.El precio actual es: 4.990,00€.
    • ¡Comprar!

    DATOS TÉCNICOS 

    Potencia (kcal / h) 53.000
    Consumo prop/but 67/50 (kg / h) 5,36
    Consumo G.N 20/25 (m³ / h) 4,4
    Capacidad (pollos) 80 / 96
    N° Espadas 16
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 123 x 62 x 207
    Peso Neto (Kg) 226
    RASGOS GENERALES FUNCIÓN ASADOR SIMPLE FUNCIÓN ASADOR DOBLE AUTOMÁTICO FUNCIÓN MULTI-ROTATIVO DOBLE MOTOR LUZ INTERNA A PEDIDO LATERALES CERRADOS
  • AMASADORA SUN TL 67LTAMASADORA SUN TL 67LT
    Capacidad 67lt.  Masa 50kg.  Dimensiones 54 x 95 x 110. Potencia 2.2-1.5/3.0

    DATOS TÉCNICOS

    Voltaje 230/50/1 - 400/50/3 
    Peso de la masa (Kg) 50
    Capacidad (Lt) 67
    Capacidad de la harina (Kg) 26
    Motor (kw) 2.2 -  1.5/3.0
    Peso (kg) 220
    Dimensiones (cm) 54x95x110

    RASGOS GENERALES

    • Cuba, espiral y protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Transmisión mediante cojinetes de esfera prelubricados.
    • Motor monofásico con inversor. Velocidad 70/210rpm.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3740/70 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 3740/70 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3740 x 3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior 
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 2900/150 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 2900/150 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 2900 x 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Espesor del panel 150
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • ÁNGULOS VITRINA EXPOSITORA REFRIGERADA PASTELERÍA V-10
    •  Sistema de evaporación ventilado
    •  Todos los modelos sin puerta de reserva
    • Dimensiones externas:
    -RN90: 1440 x 1085 x 1440 mm. -RP90: 1430 x 1085 x 1430 mm.  
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3200/120 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 3200/120 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3200 x 3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 120
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 2600/120CÁMARA FRIGORÍFICA 2600/120

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 2600 x 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 120
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • LAMINADORA F3C600 INOX

    DATOS TÉCNICOS 

    Cilindros 3 x 600 mm
    Dimensiones (cm DxWxH) 102 x 125 x 121
    Alimentación (volt) 220/415V - 50/60HZ - Trifásico
    Masa 15-2500 gr
    Peso Neto (kg) 260
    RASGOS GENERALES
    • Máquina de 3 cilindros pintados
    • Con antidescarga
    • Con raspadores
    • Acero inoxidable
  • LAMINADORA PARA BAGUETE CE2

    DATOS TÉCNICOS

    Cilindros 2
    Longitud de cilindros (mm) 700
    Dimensiones (mm) 1060 x 1020 x 1610
    Potencia (kW) 0,55
    Producción 1200 pz/h
    Rango de peso (gr) 50 – 2000
    Peso (kg) 270
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero con recubrimiento en polvo; - Ajuste manual de los cilindros mediante el pomo específico en el frente; - Los cilindros están hechos de material plástico montados sobre aspectos; - Salida de producto ajustable y fácilmente extraíble tolva para una correcta limpieza; - Sistema eléctrico conforme a CE; - Voltaje: 400V - 50Hz.    
  • LAMINADORA F4C600 INOX

    DATOS TÉCNICOS 

    Cilindros 4 x 600 mm
    Dimensiones (cm DxWxH) 102 x 125 x 121
    Alimentación (volt) 220/415V - 50/60HZ - Trifásico
    Masa 15-2500 gr
    Peso Neto (kg) 270
    RASGOS GENERALES
    • Máquina de 4 cilindros 
    • Con antidescarga
    • Con raspadores
    • En acero inoxidable
  • HORNO DIGITAL ELECTRICO VISIOME 6/CHORNO DIGITAL ELECTRICO VISIOME 6/C
    6 de 40cm ø M.Externas 182,5x140x159 M.Internas 123x84x17,5 Potencia 14,6KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 50 - 400
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Cámaras 1
    Potencia (KW) 14,6
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 66,5
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 22,2
    Potencia resistencia techo (W) 750x9
    Potencia resistencia solera (W) 600x9
    Medidas externas (cm W x D x H) 182,5 x 140 x 159
    Medidas internas (cm W x D x H) 123 x 84 x 17,5
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 207 x 158 x 220
    Peso neto (Kg) 621
    Peso bruto (Kg) 688

    EN EVIDENCIA

    • Horno profesional de 1 cámara
    • Para la cocción de 6 pizzas de cm 40
    • Puede contener 4 bandejas de cm 40 x 60
    • Con celda de leudado
    • Con campana
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Interfaz de usuario simplificada con sistema de pantalla táctil
    • Cámara completamente en piedra refractaria
    • Resistencias internas a la piedra refractaria
    • Diseño minimalista y contemporáneo
    • Elevadas prestaciones
  • CORTA FIAMBRE VOLANO 350

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones (cm) 710 x 870 x 800 h
    Corte útil 270 x 240
    Cuchilla (mm) 350
    Peso Neto (kg) 91
    RASGOS GENERALES • Estructura pesada con aleación de aluminio con fundición fría para otorgar una larga vida útil y una buena confiabilidad. • Superficie pintada al fuego para conseguir un brillo y una higiene óptima. • Afilador superior estándar y fácil de usar. • Espesor de corte de 0 a 2 mm. • Anillo protector de hoja fijo.  • Estándar pintado en rojo o negro. • Colores RAL disponibles bajo pedido con precio adicional.
  • LAMINADORA 500/1200

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-40
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 488
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1200
    Velocidad (min) 35
    Potencia (kw) 0,55
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 865 x 2855 x 1315
    Peso Neto (Kg) 160
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables. 
    • La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por joystick, colocado en la parte superior de la máquina, o pedales, incluidos en todos los modelos.
    • Con inverter para cambiar velocidad de las cintas y de los cilindros.
       
  • LAMINADORA F3C600 LUX+FIL

    DATOS TÉCNICOS 

    Cilindros 3 x 600 mm
    Dimensiones (cm DxWxH) 142 x 125 x 121
    Alimentación (volt) 220/415V - 50/60HZ - Trifásico
    Masa 15-2500 gr
    Peso Neto (kg) 290
    RASGOS GENERALES
    • Máquina de 3 cilindros pintados
    • Con antidescarga
    • Con filtro de 600mm
  • BATIDORA PLANETARIA KEVO60
    Capacidad 60lt.  Dimensiones 94,5 x 68 x 140. Potencia 3kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad (Lt) 60
    Velocidad (rpm) 100-550
    Potencia (kw) 3
    Voltaje 400/50/3
    Dimensiones (mm) 945 x 680 x 1400
    Peso (kg) 250
     

    RASGOS GENERALES

    • Estos mezcladores planetarios se combinan en el nuevo marco, optimizado para garantizar la mayor ergonomía en el espacio menos ocupado, la transmisión por correas confiable, muy silenciosa y libre de mantenimiento.
    • La tapa superior, realizada en acero pintado al horno y la falta de piezas de plástico le confieren tanto en estética como en términos prácticos, una gran resistencia y unas líneas muy agradables.
    • Completan el equipamiento de serie los motores muy potentes, capaces de ofrecer un alto rendimiento y satisfacer también al cliente más exigente.
    • El ciclo de trabajo se configura de manera diferente según la versión del panel de control elegido: - 3V: regulación a 3 velocidades y temporizador - I: regulación de velocidad por potenciómetro y temporizador
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 1430/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 1430 x 1630 x 2200
    Espesor del panel 100
    Volumen 3,52
    Equipo frigorífico BCV-NG-1026
    Estantería lineal L1300-4P4
    Estantería angular  A700-4P4
    Características estanterías Alto 1370 Fondo 400 4 Niveles
    EN EVIDENCIA
    • Equipo frigorífico incluido
    • Estanterías incluida
    • Suelo espesor 80
     
  • BATIDORA PLANETARIA K40
    Capacidad 40lt.  Dimensiones 92,5 x 60,5 x 133. Potencia 2,2kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad (Lt) 40
    Velocidad (rpm) 100-550
    Potencia (kw) 2,2
    Voltaje 400/50/3
    Dimensiones (mm) 925 x 605 x 1330
    Peso (kg) 210
     

    RASGOS GENERALES

    • La sólida estructura y los potentes motores hacen de estos mezcladores planetarios los aliados perfectos para el uso artesanal y profesional.
    • La simplicidad de construcción y la alta calidad de los materiales aseguran silencio y una larga duración sin ningún mantenimiento.
    • Gracias a la transmisión por correas, convenientemente estudiada para cada modelo, se ha reducido el consumo energético de las máquinas pero al mismo tiempo se mejoran las prestaciones de la herramienta.
    • El ciclo de trabajo se configura de manera diferente según la versión del panel de control elegido:  - 3V: regulación a 3 velocidades y temporizador. - I: regulación de velocidad por potenciómetro y temporizador. - D: regulación digital de velocidad y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 3 fases de trabajo. - T: regulación de velocidad por pantalla táctil a color y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 10 fases de trabajo.
  • LAMINADORA 500/800
    • LAMINADORA 500/800

    • LAMINADORA 500/800

    • 5.196,35€
    • ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-40
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 488
    Dimensiones alfombra largo (mm) 800
    Velocidad (min) 35
    Potencia (kw) 0,55
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 865 x 2055 x 1315
    Peso Neto (Kg) 160
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables. 
    • La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por joystick colocado en la parte superior de la máquina.
    • Con inverter para cambiar velocidad de las cintas y de los cilindros.
       
  • CÁMARA DE FERMENTACIÓN 107/195

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 107 x 52 x 195
    Capacidad (Bandejas) 20+20 - 35 x 45
    Potencia (w) 3000
    Puertas 2

    EN EVIDENCIA

    • Calentador de inmersión en tanque de acero inoxidable (30° - 120°) completo, con control automático de nivel de agua. 
    • Controlador de la tasa de humedad dentro de la celda. 
    • Tarjeta electrónica con control automático de humedad y agua. 
     
  • LAMINADORA PM600 – 1400 CON BASE

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 319 x 100 x 126
    Longitud del rodillo 60cm
    Diámetro 7cm
    Voltaje (v) 400+10V
    Dimensiones máquina cerrada  70 x 100 x 184
    Peso Neto (Kg) 234
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora de masa es una evolución del modelo anterior, conservando las características de robustez y máxima fiabilidad.
    • Encuentra su ubicación ideal en pastelerías, hoteles, restaurantes y en panaderías pequeñas y medianas.
    • Puede procesar diferentes tipos de masa hasta espesores muy finos.
    • Apertura entre cilindros de rodadura de 0 a 45 mm.
    • La estructura es de acero pintado.
    • No hay piezas de plástico.
    • Equipado con protección de seguridad de acero inoxidable con cerradura eléctrica.
    • La laminadora está equipada con: bajoplatos, bandeja recolectora de harina y bol de harina.
    • Las cintas transportadoras de entrada y salida tienen velocidades alternas.
    • Las placas se pueden levantar hacia arriba para ocupar menos espacio o se pueden quitar según sea necesario.
    • La máquina está montada sobre ruedas para facilitar el movimiento.
  • AMASADORA SUN SMART 55LTAMASADORA SUN SMART 55LT
    Capacidad 55lt.  Masa 40kg.  Dimensiones 54 x 85 x 102. Potencia 2.2

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 40
    Capacidad (Lt) 55
    Capacidad de la harina (Kg) 22
    Motor espiral | motor cuba (kw) 2.2
    Peso (kg) 165
    Dimensiones (cm) 54 x 85 x 102

    EN EVIDENCIA 

    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia
    • Protección de cuba de acero en toda la gama.
    • Transmisión mediante cojinetes de esfera prelubricados.
    • Motor monofásico con inversor.
    • Velocidad de 70 a 300 rpm.
    • Pintado con polvos epóxidos atóxicos para alimentos.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
    • Adecuada a cualquier tipo de masa a partir del 60% de hidratación.
  • GAS 9PG
    M. Externas 148 x 140 x 47 M. Internas 105 x 105 x 15

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 0 - 500
    Alimentación (volt) 230
    Potencia KW | BTU/hr | kcal/h 27,0 | 92000 | 23200
    Consumo de gas (Kg/h | m3/h | m3/h) 2,129 (G30/31) | 2,852 (G20) | 2,852 (G25)
    Medidas externas (cm W x D x H) 148 x 140 x 47
    Medidas internas (cm W x D x H) 105 x 105 x 15
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 160 x 150 x 67
    Peso neto (Kg) 196
    Peso bruto (Kg) 224
     

    EN EVIDENCIA

    • Uso simple e intuitivo
    • Cuece simultáneamente 9 pizzas de cm 30
    • Seguro y libre de riesgos
    • Plano de cocción de piedra refractaria
    • Aislamiento en lana de roca evaporada
    page46image28736969 x ø30/35
     
  • LAMINADORA 500/900
    • LAMINADORA 500/900

    • LAMINADORA 500/900

    • 5.232,40€
    • ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-40
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 488
    Dimensiones alfombra largo (mm) 900
    Velocidad (min) 35
    Potencia (kw) 0,55
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 865 x 2255 x 1315
    Peso Neto (Kg) 160
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables. 
    • La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por joystick, colocado en la parte superior de la máquina, o pedales, incluidos en todos los modelos.
    • Con inverter para cambiar velocidad de las cintas y de los cilindros.
       
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 2900/100CÁMARA FRIGORÍFICA 2900/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 2900 x 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900
    Espesor del panel 100
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • PRENSA SEMIAUTOMÁTICA DE MANTEQUILLA Y MASA RPS

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 1
    Molde (mm) 409 x 512
    Capacidad (kg) 23
    Producción por hora (pcs) 60
    Profundidad (mm) 135
    Potencia (kW) 0,75
    Peso Neto (kg) 220
      RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para prensar mantequilla y masa para panadería y pastelería. 
    • Nuestra prensa está construida sobre una carpintería reforzada capaz de soportar la mayor presión dada por el cilindro de refuerzo y la unidad. 
    • Está equipado con tapa de doble gancho para asegurar el máximo cierre entre la cesta y la tapa durante el ciclo de trabajo. 
    • Estructura de acero pintado al horno. 
    • Cesta de acero inoxidable Aisi 304 de gran profundidad.
    • Trabajo hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico. 
    • Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras. 
    • Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión por joystick y apertura manual de la tapa.
  • LAMINADORA 500/1000

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-40
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 488
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1000
    Velocidad (min) 35
    Potencia (kw) 0,55
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 865 x 2455 x 1315
    Peso Neto (Kg) 160
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables. 
    • La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por joystick, colocado en la parte superior de la máquina, o pedales, incluidos en todos los modelos.
    • Con inverter para cambiar velocidad de las cintas y de los cilindros.
       
  • HORNO A GAS PARA PASTELERÍA 1064HORNO A GAS PARA PASTELERÍA 1064

    DATOS TÉCNICOS 

    Alimentación (volt) 230V 50Hz
    Potencia 16 kW
    GAS Metano(G20) 1.693 m3/h-GLP(G30) 1.262 kg/h
    N° de ventiladores 2 con giro inverso
    N° / de bandeja 10/600x400mm o 660x460mm
    Temporizador 120 min.+inf| (4 Perillas) 9 h 59 min. + inf. (Pantalla/Digital)
    Humidificación Ajustable
    Dimensiones (mm) 994 x 973 x 1157
    Peso Neto (Kg) 172
     

    EN EVIDENCIA

    • Acabado exterior e interior en acero inoxidable
    • Temperatura máxima 270°C
    • Resistencia de 317 mm de diámetro que mejora la transferencia de calor
    • Ventiladores radiales bidireccionales de 270 mm con flujo de aire mejorado
    • Tubos con un diámetro de 40 mm para optimizar el intercambio de calor
    • Difusores de aire perforados
    • Paredes perforadas con estructura especial capaz de facilitar la homogeneidad distribución del aire y del calor. Ideal para productos delicados.
    • Encendido de llama y control electrónico.
    • Control de sobrecarga en caso de uso simultáneo con otras máquinas.
    • Ajuste rápido y fácil.
  • HORNO LEÑA/GAS ESTÁNDAR REDONDO 25
    M. Externas 150 x 145  Diámetro de la placa de cocción 110 x 110

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 110 x 110
    Dimensiones externas (cm) 150 x 145
    Peso (kg) 950
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno para pizza listo para usar con estructura metálica revestida de chapa galvanizada y prepintada
    • Versión redonda
    • Posibilidad de entregar el horno ya montado o volver a montarlo en obra en 8 horas, pudiendo trasladarlo dentro de la pizzería con transpaleta.
    • Cubierta de hoja a prueba de polvo en la parte superior de la carcasa.
    • Uso de aisladores de excelente calidad que no sobrecalienten las paredes externas del revestimiento.
    • Esta versión gracias a su forma redonda, se monta en ángulo porque se puede acercar mejor, en ambientes muy pequeños, o con pilares, porque tiene las esquinas redondeadas.
  • HORNO LEÑA/GAS ESTÁNDAR RECTANGULAR 25
    4/5 M. Externas 155 x 150 x 200

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad de pizzas 4-5
    Dimensiones externas (cm) 155 x 150 x 200
    Peso (kg) 1200
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno para pizzería con revestimiento de metal galvanizado y pintado -
    • Versión rectangular.
    • Disponible ya ensamblado y listo para usar (para ser descargado con una grúa móvil) o para ser reensamblado en el sitio.
  • MÁQUINA DE HIELO 2600

    DATOS TÉCNICOS

    Producción 24 horas  (Kg) 260 / 262
    Capacidad deposito (Kg) 30
    Refrigerante R404A
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 96 x 64 x 89
    Peso neto (Kg) 110
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4040/70 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 4040/70 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4040 x 4040/4340/4640/4940/5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3