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  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3800/100CÁMARA FRIGORÍFICA 3800/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3800 x 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 100
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO JOY 120HORNO JOY 120
    4/5 M. Externas 1650 x 1605 x 1900 M. Internas 120 x 115

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones internas (cm) 120 x 115 cm
    N.º de pizzas  4 / 5
    Peso (kg) 860 kg
    Espesor de la bóveda 8/10  cm
    Distancia plano de cocción y bóveda 42 cm
    Distancia plano de cocción y suelo 115/125 cm. Regulable
    Espesor del aislamiento de base 10 cm
    Espesor del aislamiento superior (Colchón de caolín) 12 cm
    Tubo del humo Ø 20 cm
    Temperatura de salida del humo 300 ° C 25 g / s (50m³ / Hr)
    Depresión 12 Pascal
    Dimensiones externas (mm) 1650 x 1605 x 1900 mm
     
    • Color de la bóveda personalizable bajo pedido.
  • DIVISORA AUTOMÁTICA CUADRADA DOBLE CORTE 1530

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 15/30
    Molde (mm) 80 x 80/163 x 80
    Rango de peso (gr) 150-1050 / 90-520
    Capacidad máx. (kg) 16
    Producción por hora (pcs) 1350 (15) 2700 (30)
    Profundidad (mm) 100
    Potencia (kW) 0,75
    Peso Neto (Kg) 240
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías. 
    • Estructura de acero pintado al horno. 
    • Cesta en acero inoxidable AISI 304.
    • Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico. 
    • Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida. 
    • Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión. 
    • Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación. 
    • Display PLC y SIEMENS para ajuste de tiempo de pulsación. 
    • Apagado automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro energético. 
    • Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras. 
    • Posibilidad de utilizarlo solo como masa prensada / mantequilla (sin dividir). 
    • Pulsador limpieza cuchillos.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y apertura de la tapa automáticos. Posibilidad de regular el tiempo de compresión por pantalla táctil a color. La máquina ofrece la posibilidad de trabajar en 15 o 30 divisiones eligiendo el número de piezas por selector eléctrico.
  • HORNO DE CONVECCIÓN 511 TS

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (kW) 7,8
    Alimentación (volt) AC 380-400V/3N
    Temperatura (°C) 30 - 270 °C
    Capacidad (bandejas) N° 5 bandejas  1/1 GN 
    Dimensiones (cm W x D x H) 730 x 849 x 700
    Peso Neto (Kg) 79
    RASGOS GENERALES Horno de convección de vapor eléctrico combinado 5 bandejas GN 1/1 con PANTALLA TÁCTIL
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3500/150CÁMARA FRIGORÍFICA 3500/150

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3500 x 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Espesor del panel 150
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 40HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 40
    M. Externas 200 x 190 Diámetro de la placa de cocción 150 x 150

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 150 x 150
    Dimensiones externas (cm) 200 x 190
    Peso (kg) 1700
     

    EN EVIDENCIA

    • La característica forma esférica ofrece la posibilidad el cliente personalizar el horno a su gusto.
    • Nuestra cúpula está reforzada con malla de alambre y las diversas capas de aislamiento evitan la pérdida de calor.
    • Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.
  • AMASADORA QUEEN 67LT 2vAMASADORA QUEEN 67LT 2v
    Capacidad 67lt.  Masa 50kg.  Dimensiones 59 x 100 x 110. Potencia 3kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 50
    Capacidad (Lt) 67
    Capacidad de la harina (Kg) 32
    Motor espiral (kw) 3
    Peso (kg) 240
    Dimensiones (cm) 59 x 100 x 110

    EN EVIDENCIA 

    • Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación para un uso intensivo.
    • Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
    • Transmisión por cinta.
    • Espiral reforzada, columna central calibrada.
    • Ruedas estándares.
    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
  • AMASADORA CANADA 100
    Capacidad 100kg.  Dimensiones 72,5 x 117 x 126,5. Potencia 4,96 kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 4,96
    Capacidad (Kg) 100
    Dimensiones (mm W x D x H) 725 x 1170 x 1265
    Peso Neto(Kg) 440
     

    EN EVIDENCIA

    - Estructura de acero con recubrimiento de polvo grueso - Equipado con juntas antipolvo específicas alrededor de la carcasa protectora - Compite con dos motores, el primero dedicado a la herramienta en espiral y el segundo solo para la rotación del cuenco - Equipado con ruedas para facilitar el movimiento y con pies ajustables - Dos temporizadores que regulan el tiempo de mezcla entre la primera y segunda velocidad con un paso de una fase a otra - Posibilidad de invertir el sentido de giro del bol - Cuenco fijo, herramienta en espiral y protectores de seguridad de acero inoxidable - Voltaje: 400V - 50Hz.    
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5300/100 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 5300/100 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5300 x 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 100
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4400/150 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 4400/150 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4400 x 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Espesor del panel 150
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5000/120 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 5000/120 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5000 x 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Espesor del panel 120
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4340/70CÁMARA FRIGORÍFICA 4340/70

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4340 x 4340/4640/4940/5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1670HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1670
     

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit
    Cámaras 1
    Medidas externas 204cm
    Medidas internas 167cm
    Altura boca 119cm
    Altura horno 105cm
    Altura total 202cm
    Capacidad a leña 6 pizza
    Capacidad a gas 16pizza 
    Peso 2300
      -Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio.  -Quemador para combustión a gas opcional.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3800/120CÁMARA FRIGORÍFICA 3800/120

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3800 x 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 120
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • AMASADORA CANADA 130
    Capacidad 130kg.  Dimensiones 83 x 130 x 126,5 Potencia 5,76kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 5,76
    Capacidad (Kg) 130
    Dimensiones (mm W x D x H) 830 x 1300 x 1265
    Peso Neto(Kg) 470
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero con recubrimiento de polvo grueso
    • Equipado con juntas antipolvo específicas alrededor de la carcasa protectora
    • Compite con dos motores, el primero dedicado a la herramienta en espiral y el segundo solo para la rotación del cuenco
    •  Equipado con ruedas para facilitar el movimiento y con pies ajustables
    • Dos temporizadores que regulan el tiempo de mezcla entre la primera y segunda velocidad con un paso de una fase a otra
    • Posibilidad de invertir el sentido de giro del bol
    • Cuenco fijo, herramienta en espiral y protectores de seguridad de acero inoxidable
    •  Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 2030/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 2030 x 3030 x 2200
    Espesor del panel 100
    Volumen 10,36
    Equipo frigorífico BCV-NG-2054
    Estantería lineal L83
    Estantería angular  A1300-4P4
    Características estanterías Alto 1370 / 1970 Fondo 400 4 Niveles
    EN EVIDENCIA
    • Equipo frigorífico incluido
    • Estanterías incluida
    • Suelo espesor 80
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4100/100CÁMARA FRIGORÍFICA 4100/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4100 x 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 100
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO TÚNEL GAS65HORNO TÚNEL GAS65
    137 Pizzas por hora M.Externas 207x132x56 M.Internas 65x100x10 Potencia 15800kcal/h

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 0 - 350
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Potencia KW | BTU/hr | kcal/h 18,4 | 63000 | 15800
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 75,7
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 25,2
    Potencia resistencia techo (W) 3600x2
    Potencia resistencia solera (W) 5400x2
    Medidas externas (cm W x D x H) 207 x 132 x 56
    Medidas externas con soporte (cm W x D x H) 207 x 132 x 109
    Medidas internas (cm W x D x H) 65 x 100 x 10
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 226,5 x 148,5 x 85,5
    Peso neto (Kg) 284
    Peso bruto (Kg) 367
    EN EVIDENCIA
    • Cuece hasta 137 pizzas por hora
    • Garantiza calidad y cantidad para mejorar los productos y el trabajo
    • Cámara ventilada para cocciones siempre uniformes 
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Puerta para inspección de la cocción
    • A pedido base de acero inox
  • MESA REFRIGERADA GN 1/1 CON CONTRAPUERTAS MFCG-250MESA REFRIGERADA GN 1/1 CON CONTRAPUERTAS MFCG-250
    Rango -2 a +8°C
    Largo 2245 mm
    Alto 850 mm
    Fondo 780 mm
    Estantes 4
    Volumen 543 Lt
    Voltaje 230V-50Hz
       
    Refrigerante Potencia frigorífica Potencia Clase 2015/1094 EN16825
    R134a (opcional) 485 429        5 40°C 40%
    R290 1004 510          5 40°C 40%
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5300/120 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 5300/120 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5300 x 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Espesor del panel 120
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CORTADORA AUTOMÁTICA 20

    DATOS TÉCNICOS

    Divisiones 20
    Rango de peso (gr) 120 – 650
    Dimensiones (mm) 650 x 620 x 1160
    Potencia (kw) 0.75
    Peso (kg) 315
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero grueso pintado al horno - Cuenco en acero inoxidable AISI 304 - Operación hidráulica con tanque con doble sello, entre el tanque y la unidad de control - Sistema de regulación de presión y tiempo parada - Cuchillos de acero, atornillados y moldes en material alimenticio FDA completo con protección. anticorrosión en acero inoxidable - Bandeja de acero para migas - Botón para el ciclo de limpieza de los cuchillos - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 45HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 45
    M. Externas 220 x 190 Diámetro de la placa de cocción  170 x 150 

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 170 x 150
    Dimensiones externas (cm) 220 x 190
    Peso (kg) 1800
     

    EN EVIDENCIA

    • La característica forma esférica ofrece la posibilidad el cliente personalizar el horno a su gusto.
    • Nuestra cúpula está reforzada con malla de alambre y las diversas capas de aislamiento evitan la pérdida de calor.
    • Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.
  • HORNO JOY 140HORNO JOY 140
    6/9 Dimensiones de la boca 60 x 23 cm M. Internas 140 x 135cm

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones internas 140 x 135cm
    Nº de pizzas  6 / 9
    Peso 1320 Kg
    Distancia plato  / bóveda 42 cm
    Dimensiones de la boca 60 x 23 cm
    Espesor del aislamiento base 10 cm
    Espesor del aislamiento superior (caolín) 12 cm
    Tubo de aireación Ø200 cm
    Plano de cocción monobloque Quemador Drago D2
    Poténcia térmica  (kW) min. 6 - max. 34 kW
    Poténcia térmica (Kcal/h) min. 5.000 - max. 29.200
    Presión del gas min. 7 - max. 50 mbar
    Caudal de gas min. 0.63 - max. 3.59 Nm³/h
    Empalme gas 1/2 inch
    Peso 8 Kg
    Alimentación eléctrica 220 V
    Absorción 100 W
     
    • Color de la bóveda personalizable bajo pedido.
  • HORNO LEÑA/GAS ALFA NAPOLI M150

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura máx. C° 450
    Cámaras 1
    Medidas 200 x 195 x 210 cm
    Flujo de humo 800 Mc / h
    Capacidad de pizzas 8
    Peso Neto 2200 Kg
    EN EVIDENCIA • Cúpula y capota exterior en forma de manos ladrillos • Piso del horno de ladrillos refractarios. • Revestimiento externo personalizable en demanda. • Soporte de soporte extraíble en hierro reforzado. • Corona de ladrillos refractarios de Alfa. • Arco de hierro fundido de Alfa. • Descanso de piedra de lava de 2 cm (0,78 in). • Disponible en opciones de leña o gas.        
  • HORNO TÚNEL PF80
    206 Pizzas por hora. M.Externas 225x156x60. M.Internas 80x110x10. Potencia 24,4KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 0 - 350
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Potencia KW | BTU/hr | kcal/h 24,4 | 83000 | 21000
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 106,1
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 35,4
    Potencia resistencia techo (W) 6000x2
    Potencia resistencia solera (W) 6000x2
    Medidas externas (cm W x D x H) 225 x 156 x 60
    Medidas externas con soporte (cm W x D x H) 225 x 156 x 113
    Medidas internas (cm W x D x H) 80 x 110 x 10
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 251,5 x 183 x 91,5
    Peso neto (Kg) 411
    Peso bruto (Kg) 480

    EN EVIDENCIA

    • Cuece hasta 206 pizzas por hora
    • Garantiza calidad y cantidad para mejorar los productos y el trabajo
    • Cámara ventilada para cocciones siempre uniformes 
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Puerta para inspección de la cocción
    • Basamento de acero inox
  • BOLEADORA PORCIONADORA COMBO 800BOLEADORA PORCIONADORA COMBO 800
    Masa 50 – 8/900gr.  Medidas 66x88x 163 .  Potencia 1,30KW

    DATOS TÉCNICOS

    Producción hora (n.) 700 (250 gr-r)/h | 350 (500 gr-r)/h | 200 (900 gr-r)/h
    Capacidad (Kg) 50 - 8/900
    Alimentación (volt) 400
    Potencia (Kw - Hp) 1,30 | 1,70
    Medidas de la máquina (cm W x D X H) 66 x 88 x 163
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 60 x 96 x 78 | 47 x 71 x 102 | 81 x 101 x 18
    Peso neto (Kg) 181
    Peso bruto (Kg) 104 | 76 | 30

    RASGOS GENERALES

    • Producción por hora: hasta 700 bolas de 250 gr
    • Capacidad: 30 kg
    • Porción de amasijo de 50 a 8/900 gr
    • Concebidas para un uso simple e intuitivo
    • Soporte incluído
  • HORNO A LEÑA/GAS NAPOLI 1300 CUPOLA MOSAICOHORNO A LEÑA/GAS NAPOLI 1300 CUPOLA MOSAICO

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit
    Cámaras 1
    Medidas externas 168cm
    Medidas internas 130cm
    Altura boca 118cm
    Altura horno 116cm
    Altura total 190cm
    Capacidad a leña 4 pizza
    Capacidad a gas 6 pizza 
    Peso 1400
    • Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio. 
    • Quemador para combustión a gas opcional.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4100/120CÁMARA FRIGORÍFICA 4100/120

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4100 x 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 120
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4700/150 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 4700/150 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4700 x 4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Espesor del panel 150
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • AMASADORA QUEEN 81LT 2vAMASADORA QUEEN 81LT 2v
    Capacidad 81lt.  Masa 60kg.  Dimensiones 59 x 100 x 110. Potencia 2.5kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 60
    Capacidad (Lt) 81
    Capacidad de la harina (Kg) 25
    Motor espiral (kw) 2.5
    Peso (kg) 230
    Dimensiones (cm) 59x100x110

    EN EVIDENCIA 

    • Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación y para un uso intensivo.
    • Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
    • Transmisión por cinta.
    • Espiral reforzada, columna central calibrada.
    • Ruedas estándares.
    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
  • HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 1021HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 1021

    DATOS TÉCNICOS 

    Alimentación (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
    Potencia 21,7 kW
    Velocidades 1 (Manual) 3 (Programable)
    Número de cubiertas 150 - 300
    N° / de bandeja 10 x GN 2/1
    Temporizador 120 min. + inf. (Manual) 9h 59 min + inf (Programable)
    Intervalo de bandejas 70 mm
    Dimensiones (mm) 1220 x 1069 x 1100
    Peso Neto (Kg) 195
     

    EN EVIDENCIA

    • Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
    • Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
    • Sistema de lavado estático
    • Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
    • 5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
    • Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
    • En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
    • La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.
  • AMASADORA SUN CL 190LTAMASADORA SUN CL 190LT
    Capacidad 190lt.  Masa 120kg.  Dimensiones 78 x 125 x 140. Potencia 2.6 /4.8| 0,55.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 120
    Capacidad (Lt) 190
    Capacidad de la harina (Kg) 80
    Motor espiral | motor cuba (kw) 2.6 /4.8| 0,55
    Peso (kg) 400
    Dimensiones (cm) 78x125x140

    RASGOS GENERALES

    • Ideal para masas con hidratación superior al 55%, velocidad del espiral 105/210rpm, velocidad de la cuba 14rpm.
    • Transmisión por correa.
    • 2 motores, 2 velocidades, 2 temporizadores, más inversión de la cuba.
    • Capacidad de trabajo con poca masa.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3800/150CÁMARA FRIGORÍFICA 3800/150

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3800 x 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Espesor del panel 150
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CORTADORA AUTOMÁTICA 24

    DATOS TÉCNICOS

    Divisiones 24
    Rango de peso (gr) 115 – 580
    Dimensiones (mm) 650 x 620 x 1160
    Potencia (kw) 0.75
    Peso (kg) 320
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero grueso pintado al horno - Cuenco en acero inoxidable AISI 304 - Operación hidráulica con tanque con doble sello, entre el tanque y la unidad de control - Sistema de regulación de presión y tiempo parada - Cuchillos de acero, atornillados y moldes en material alimenticio FDA completo con protección. anticorrosión en acero inoxidable - Bandeja de acero para migas - Botón para el ciclo de limpieza de los cuchillos - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4640/70CÁMARA FRIGORÍFICA 4640/70

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4640 x 4640/4940/5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • PLANETARIA IND 60PLANETARIA IND 60
    Capacidad 60lt.  Dimensiones 98 x 69,5 x 140. Potencia 3kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 3
    Capacidad (Lt.) 60 
    Dimensiones (mm W x D x H) 980 x 695 x 1400
    Peso Neto(Kg) 260
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero pintado al horno equipada con sólidos pies ajustables
    • Equipado con inversor y potenciómetro
    • Cuenco de acero inoxidable equipado con elevación automática con trazo aumentado para extraer lo mismo sin quitar la herramienta
    • Equipado con espátula, batidor y espiral de acero
    • Sistema eléctrico según normativa CE
    • Los engranajes están en baño de aceite para garantizar una baja mantenimiento y durabilidad requeridos
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • CORTADORA AUTOMÁTICA HEXAGONAL 19

    DATOS TÉCNICOS

    Divisiones 19
    Rango de peso (gr) 90 – 130
    Dimensiones (mm) 1095 x 600 x 1650
    Potencia (kw) 0.75
    Peso (kg) 240
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero grueso con recubrimiento de polvo - Cuchillos y moldes de acero inoxidable de material FDA - Placa de acero inoxidable completa con anticorrosión, protección - Bandeja recogemigas de acero inoxidable - Botón para el ciclo de limpieza de la cuchilla - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • CORTADORA AUTOMÁTICA HEXAGONAL 37

    DATOS TÉCNICOS

    Divisiones 37
    Rango de peso (gr) 30 – 130
    Dimensiones (mm) 1095 x 600 x 1650
    Potencia (kw) 0.75
    Peso (kg) 240
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero grueso con recubrimiento de polvo - Cuchillos y moldes de acero inoxidable de material FDA - Placa de acero inoxidable completa con anticorrosión, protección - Bandeja recogemigas de acero inoxidable - Botón para el ciclo de limpieza de la cuchilla - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4400/100CÁMARA FRIGORÍFICA 4400/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4400 x 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 100
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO A LEÑA/GAS NAPOLI 1450 CUPOLA MOSAICOHORNO A LEÑA/GAS NAPOLI 1450 CUPOLA MOSAICO

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit
    Cámaras 1
    Medidas externas 186cm
    Medidas internas 145cm
    Altura boca 118cm
    Altura horno 116cm
    Altura total 190cm
    Capacidad a leña 4 pizza
    Capacidad a gas 8 pizza 
    Peso 1600
    • Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio. 
    • Quemador para combustión a gas opcional.