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  • PLANETARIA IND 80PLANETARIA IND 80
    Capacidad 80lt.  Dimensiones 110 x 85 x 174. Potencia 4,5kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 4,5
    Capacidad (Lt.) 80
    Dimensiones (mm W x D x H) 1100 x 850 x 1740
    Peso Neto(Kg) 375
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero pintado al horno equipada con sólidos pies ajustables
    • Equipado con inversor y potenciómetro
    • Cuenco de acero inoxidable equipado con elevación automática con trazo aumentado para extraer lo mismo sin quitar la herramienta
    • Equipado con espátula, batidor y espiral de acero
    • Sistema eléctrico según normativa CE
    • Los engranajes están en baño de aceite para garantizar una baja mantenimiento y durabilidad requeridos
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • BATIDORA PLANETARIA K130
    Capacidad 130lt.  Dimensiones 135 x 97,5 x 205. Potencia 6kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad (Lt) 130
    Velocidad (rpm) 75-280
    Potencia (kw) 6
    Voltaje 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1350 x 975 x 2050
    Peso (kg) 770
     

    RASGOS GENERALES

    • La sólida estructura y los potentes motores hacen de estos mezcladores planetarios los aliados perfectos para el uso artesanal y profesional.
    • La simplicidad de construcción y la alta calidad de los materiales aseguran silencio y una larga duración sin ningún mantenimiento.
    • Gracias a la transmisión por correas, convenientemente estudiada para cada modelo, se ha reducido el consumo energético de las máquinas pero al mismo tiempo se mejoran las prestaciones de la herramienta.
    • El ciclo de trabajo se configura de manera diferente según la versión del panel de control elegido: - I: regulación de velocidad por potenciómetro y temporizador. - D: regulación digital de velocidad y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 3 fases de trabajo. - T: regulación de velocidad por pantalla táctil a color y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 10 fases de trabajo
  • AMASADORA DE BRAZOS WIN 110AMASADORA DE BRAZOS WIN 110

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad de masa
    (mínimo máximo)*
    kg 8/110
    Capacidad de harina
    (mínimo máximo)*
    kg 5/70
    Capacidad de agua
    (mínimo máximo)*
    3/40
    Volumen del tazón
    150
    agua / harina
    (min)
    % 60
    Giros de brazos gemelos
    lpm de 25 a 75
    Tazón de vueltas
    rpm de 5 a 15
    Dimensión del tazón
    (profundidad x altura)
    milímetro 680x455
    Fuerza de motor
    kw 4
    Voltio
    V 400/3/50-60
    Voltio
    V 230/3/50-60
    Freno de motor eléctrico
    Incluido
    Peso neto
    kg 670
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero pintada con pinturas no tóxicas con certificación alimentaria.
    • Fabricado en acero inoxidable de gran espesor con refuerzo en la base.
    • Los brazos están fabricados en acero inoxidable de un grosor excepcional y están montados sobre cojinetes de bolas auto lubricados. El brazo izquierdo está equipado con un "bucle hacia atrás" para capturar la masa, mientras que el brazo derecho está diseñado para extender la masa.
    • Fabricada en fundición esferoidal sumergida en baño de aceite para garantizar silencio y durabilidad.
    • Amortiguador rotativo que aumenta el nivel de seguridad de nuestras máquinas cuando el operador sube o baja la protección de la cuba.
    • El suministro estándar de todas las máquinas incluye conexiones trifásicas de 400 Voltios 50/60 Hz. Bajo pedido, se pueden suministrar con diferentes voltajes.
    • Transmisión de accionamiento con poleas y correas trapezoidales para garantizar el máximo silencio y fiabilidad. El recipiente está conectado a un motorreductor.
    • Escudo de plexiglás antichoque. Cumple con todas las normativas de higiene y salud
    • Está equipado con ruedas de manipulación y dos pies estabilizadores, para mantener el nivel de higiene requerido en su laboratorio. Patas de apoyo delanteras regulables.
    • Sistema de enganche/desacople rápido mediante cierres rápidos con llave incorporada, reduciendo así los tiempos de limpieza y mantenimiento.
       
  • HORNO CONVECCIÓN MINI ROTATIVO GAS 8T
    Dimensiones (mm) 1070 x 1070 x 1280 Potencia 15.000 kCal Peso (kg)450

    DATOS TÉCNICOS

    Bandejas 8 – 60 x 40
    Dimensiones (mm) 1070 x 1070 x 1280
    Potencia 15.000 kCal
    Peso (kg) 450

    EN EVIDENCIA

    •  Estructura realizada íntegramente en acero
    • Equipado con campana extractora motorizada con ventilador de extracción de vapor de acero inoxidable
    • Puerta de acero inoxidable grueso con doble vidrio
    •  Humidificador mejorado y válvula manual para la descarga de exceso de vapor
    •  Cámara de cocción interna extraíble de alto rendimiento
    •  Base completamente de acero inoxidable
    •  Voltaje: 400V - 50Hz.
         
  • HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 2021HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 2021
    Dimensiones (mm)1220 x 1068 x 1850 Potencia 43 kW Peso Neto (Kg)310

    DATOS TÉCNICOS 

    Alimentación (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
    Potencia 43 kW
    Velocidades 1 (Manual) 3 (Programable)
    Número de cubiertas 300 - 500
    N° / de bandeja 20 x GN 2/1
    Temporizador 120 min. + inf. (Manual) 9h 59 min. + inf (Programable)
    Intervalo de bandejas 60 mm
    Dimensiones (mm) 1220 x 1068 x 1850
    Peso Neto (Kg) 310
     

    EN EVIDENCIA

    • Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
    • Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
    • Sistema de lavado estático
    • Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
    • 5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
    • Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
    • En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
    • La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.
  • HORNO LEÑA/GAS CON TAPA GIRATORIA 129Ø
    9 de 33cm. M.externas (cm) 165 x 180 x 192 Diámetro de la placa de cocción (cm) 129 Ø Consumo de madera 5 kg/hora / 2,5m3/h

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 129
    Dimensiones externas (cm) 165 x 180 x 192
    Capacidad de pizzas 9 de 33cm.
    Consumo de madera 5 kg/hora / 2,5m3/h
    Peso (kg) 1700
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno de leña con tapa giratoria con puerta para carga de madera.
    • La placa giratoria permite que el pizzero hornee cerca de la puerta de entrada con menos esfuerzo y mayor productividad.
    • La cocción será uniforme en toda la superficie de la placa.
    • El consumo es reducido gracias a la forma de la bóveda refractaria y al particular aislamiento.
    • Todos los mecanismos que permiten el giro de la placa están alejados y protegidos del calor y el marco de el comando.
    • Simple de usar, le permitirá ajustar la velocidad de rotación a su gusto y, en el horno a gas, te permitirá programar la temperatura.
    • La placa siempre estará caliente y allí te permitirá cocinar cientos de pizzas sin tener que esperar.
    • El horno rotatorio se recomienda para quien debe cocinar grandes cantidades de pizzas en el menor tiempo posible.
  • HORNO LEÑA/GAS CÚPULA ROTATIVO 147Ø
    12 de 33cm. M.externas 190 x 200 x 192 Diámetro de la placa de cocción (cm) 147 Ø Consumo de madera6 kg/h / 3 m3/h    

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 147
    Dimensiones externas (cm) 190 x 200 x 192
    Capacidad de pizzas 12 de 33cm.
    Consumo de madera 6 kg/h / 3 m3/h
    Peso (kg) 2000
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno interno de suministro de leña. 
    • Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.
    • Equipado con un práctico cajón para la descarga de la ceniza. el quemador un el gas disponible como accesorio se monta detrás del contenedor descargado ceniza.
    • Revestimiento de mosaico bajo pedido.
  • BATIDORA PLANETARIA K160
    Capacidad 160lt.  Dimensiones 135 x 97,5 x 205. Potencia 6kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad (Lt) 160
    Velocidad (rpm) 75-280
    Potencia (kw) 6
    Voltaje 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1350 x 975 x 2050
    Peso (kg) 800
     

    RASGOS GENERALES

    • La sólida estructura y los potentes motores hacen de estos mezcladores planetarios los aliados perfectos para el uso artesanal y profesional.
    • La simplicidad de construcción y la alta calidad de los materiales aseguran silencio y una larga duración sin ningún mantenimiento.
    • Gracias a la transmisión por correas, convenientemente estudiada para cada modelo, se ha reducido el consumo energético de las máquinas pero al mismo tiempo se mejoran las prestaciones de la herramienta.
    • El ciclo de trabajo se configura de manera diferente según la versión del panel de control elegido: - I: regulación de velocidad por potenciómetro y temporizador. - D: regulación digital de velocidad y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 3 fases de trabajo. - T: regulación de velocidad por pantalla táctil a color y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 10 fases de trabajo
  • AMASADORA DE BRAZOS WIN 130AMASADORA DE BRAZOS WIN 130

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad de masa
    (mínimo máximo)*
    kg 8/130
    Capacidad de harina
    (mínimo máximo)*
    kg 5/80
    Capacidad de agua
    (mínimo máximo)*
    3/50
    Volumen del tazón
    180
    agua / harina
    (min)
    % 60
    Giros de brazos gemelos
    lpm de 25 a 75
    Tazón de vueltas
    rpm de 5 a 15
    Dimensión del tazón
    (profundidad x altura)
    milímetro 720x472
    Fuerza de motor
    kilovatios 5,5
    Voltio
    V 400/3/50-60
    Voltio
    V 230/3/50-60
    Freno de motor eléctrico
    incluido
    Peso neto
    kg 680
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero pintada con pinturas no tóxicas con certificación alimentaria.
    • Fabricado en acero inoxidable de gran espesor con refuerzo en la base.
    • Los brazos están fabricados en acero inoxidable de un grosor excepcional y están montados sobre cojinetes de bolas auto lubricados. El brazo izquierdo está equipado con un "bucle hacia atrás" para capturar la masa, mientras que el brazo derecho está diseñado para extender la masa.
    • Fabricada en fundición esferoidal sumergida en baño de aceite para garantizar silencio y durabilidad.
    • Amortiguador rotativo que aumenta el nivel de seguridad de nuestras máquinas cuando el operador sube o baja la protección de la cuba.
    • El suministro estándar de todas las máquinas incluye conexiones trifásicas de 400 Voltios 50/60 Hz. Bajo pedido, se pueden suministrar con diferentes voltajes.
    • Transmisión de accionamiento con poleas y correas trapezoidales para garantizar el máximo silencio y fiabilidad. El recipiente está conectado a un motorreductor.
    • Escudo de plexiglás antichoque. Cumple con todas las normativas de higiene y salud
    • Está equipado con ruedas de manipulación y dos pies estabilizadores, para mantener el nivel de higiene requerido en su laboratorio. Patas de apoyo delanteras regulables.
    • Sistema de enganche/desacople rápido mediante cierres rápidos con llave incorporada, reduciendo así los tiempos de limpieza y mantenimiento.
       
  • LAMINADORA FIL2

    DATOS TÉCNICOS

    Producción 2000 pz/h
    Rango de peso (gr) 100 – 2400
    Dimensiones (mm) 2020 x 960 x 1670
    Potencia (W) 1,5
    Peso (kg) 420
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero con recubrimiento de polvo, de gran tamaño equipada con ruedas con freno - Tolva de carga en acero inoxidable - Equipado con 4 cilindros de laminación con el posibilidad de ajustar manualmente el espesor - Mesa de prensa de salida regulable en altura e inclinación - Guías externas ajustables en plástico de calidad alimentaria - Protecciones externas de acero inoxidable - Voltaje: 400V - 50Hz.    
  • HORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 129ØHORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 129Ø
    Capacidad de pizzas 9 de 33cm. Dimensiones externas (cm) 185 x 170 x 195 Diámetro de la placa de cocción (cm) 129 Ø Potencia (kW)16,5 Peso (kg) 1200

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 129
    Dimensiones externas (cm) 185 x 170 x 195
    Capacidad de pizzas 9 de 33cm.
    Potencia (kW) 16,5
    Peso (kg) 1200
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno eléctrico con tapa giratoria, con un rendimiento inigualable.
    • Los elementos calefactores visibles irradian la pizza directamente, reduciendo el consumo y los tiempos de cocción.
    • La placa giratoria permite al pizzero hornear cerca de la puerta de entrada con menos esfuerzo y mayor productividad. 
    • La cocción será uniforme en toda la superficie de la placa.
    • El consumo es muy bajo gracias a la forma de la bóveda refractaria y al aislamiento especial. 
    • Todos los mecanismos que permiten girar la placa están alejados y protegidos del calor. 
    • El panel de control y la pantalla táctil son fáciles de usar y le permitirán configurar de forma independiente la temperatura de la bóveda, la placa y la velocidad de rotación.
    • La placa giratoria estará siempre caliente ya la temperatura adecuada, lista para cocinar cientos de pizzas sin tener que esperar.
    • El horno rotativo eléctrico está recomendado para aquellos que necesitan cocinar grandes cantidades de pizza en el menor tiempo posible.
    • Ofrece dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee. 
  • AMASADORA QUEEN 306LT 2vAMASADORA QUEEN 306LT 2v
    Capacidad 306lt.  Masa 200kg.  Dimensiones 93 x 146 x 157. Potencia 11 | 0.75.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 200
    Capacidad (Lt) 306
    Capacidad de la harina (Kg) 125
    Motor espiral | motor cuba (kw) 11 | 0.75
    Peso (kg) 680
    Dimensiones (cm) 93x146x157

    EN EVIDENCIA 

    • Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación y para un uso intensivo.
    • Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
    • Transmisión por cinta.
    • Espiral reforzada, columna central calibrada.
    • Ruedas estándares.
    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
  • HORNO DE CONVECCIÓN 2011 S
    Dimensiones (mm W x D x H)930 x 1041 x 1900 Potencia (kW)31 Peso Neto (Kg)247

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (kW) 31
    Alimentación (volt) AC 380-400V/3N
    Temperatura (°C) 100 - 270 °C
    Capacidad (bandejas) 20 bandejas  1/1 GN 
    Dimensiones (mm W x D x H) 930 x 1041 x 1900
    Peso Neto (Kg) 247
     

    RASGOS GENERALES

    • Horno eléctrico combinado
    • convección de vapor 20 bandejas 1/1 GN con panel electromecánico
  • AMASADORA DE BRAZOS WIN 150AMASADORA DE BRAZOS WIN 150

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad de masa
    (mínimo máximo)*
    kg 8/150
    Capacidad de harina
    (mínimo máximo)*
    kg 5/95
    Capacidad de agua
    (mínimo máximo)*
    3/55
    Volumen del tazón
    lt 195
    agua / harina
    (min)
    % 60
    Giros de brazos gemelos
    lpm de 25 a 75
    Tazón de vueltas
    rpm de 5 a 15
    Dimensión del tazón
    (profundidad x altura)
    milímetro 720x512
    Fuerza de motor
    kilovatios 5,5
    Voltio
    V 400/3/50-60
    Voltio
    V 230/3/50-60
    Freno de motor eléctrico
    incluido
    Peso neto
    kg 690
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero pintada con pinturas no tóxicas con certificación alimentaria.
    • Fabricado en acero inoxidable de gran espesor con refuerzo en la base.
    • Los brazos están fabricados en acero inoxidable de un grosor excepcional y están montados sobre cojinetes de bolas auto lubricados. El brazo izquierdo está equipado con un "bucle hacia atrás" para capturar la masa, mientras que el brazo derecho está diseñado para extender la masa.
    • Fabricada en fundición esferoidal sumergida en baño de aceite para garantizar silencio y durabilidad.
    • Amortiguador rotativo que aumenta el nivel de seguridad de nuestras máquinas cuando el operador sube o baja la protección de la cuba.
    • El suministro estándar de todas las máquinas incluye conexiones trifásicas de 400 Voltios 50/60 Hz. Bajo pedido, se pueden suministrar con diferentes voltajes.
    • Transmisión de accionamiento con poleas y correas trapezoidales para garantizar el máximo silencio y fiabilidad. El recipiente está conectado a un motorreductor.
    • Escudo de plexiglás antichoque. Cumple con todas las normativas de higiene y salud
    • Está equipado con ruedas de manipulación y dos pies estabilizadores, para mantener el nivel de higiene requerido en su laboratorio. Patas de apoyo delanteras regulables.
    • Sistema de enganche/desacople rápido mediante cierres rápidos con llave incorporada, reduciendo así los tiempos de limpieza y mantenimiento.
       
  • HORNO CONVECCIÓN MINI ROTATIVO 10T
    Dimensiones (mm)920 x 1040 x 1290 Potencia12 kW Peso (kg)420

    DATOS TÉCNICOS

    Bandejas 10 – 60 x 40
    Dimensiones (mm) 920 x 1040 x 1290
    Potencia 12 kW
    Peso (kg) 420

    EN EVIDENCIA

    •  Estructura realizada íntegramente en acero
    •  Equipado con campana extractora motorizada con ventilador de extracción de vapor de acero inoxidable
    •  Puerta de acero inoxidable grueso con doble vidrio
    •  Humidificador mejorado y válvula manual para la descarga de exceso de vapor
    •  Cámara de cocción interna extraíble de alto rendimiento
    •  Base completamente de acero inoxidable
    •  Voltaje: 400V - 50Hz.
         
  • HORNO ROTATIVO JOY 130 TWHORNO ROTATIVO JOY 130 TW
    10/12 Dimensiones de la boca 62 x 23 cm   Distancia plato giratoria / bóveda 42 cm Potencia térmica (Kcal/h)min. 5.000 - max. 29.200 Peso 1.600 Kg.

    DATOS TÉCNICOS

    Plato giratorio Ø130 cm
    Nº de pizzas  10 / 12
    Peso 1.600 Kg
    Distancia plato giratoria / bóveda 42 cm
    Dimensiones de la boca 62 x 23 cm
    Espesor del aislamiento base 10 cm
    Espesor del aislamiento superior (caolín) 12 cm
    Tubo de aireación Ø200 cm
    Plano de cocción monobloque Quemador Drago Baby D2
    Poténcia térmica  (kW) min. 6 - max. 34 kW
    Poténcia térmica (Kcal/h) min. 5.000 - max. 29.200
    Presión del gas min. 7 - max. 50 mbar
    Caudal de gas min. 0.63 - max. 3.59 Nm³/h
    Empalme gas 1/2 inch
    Peso 8 Kg
    Alimentación eléctrica 230 V
    Absorción 100 W
     
    • Color de la bóveda personalizable bajo pedido.
  • HORNO CONVECCIÓN MINI ROTATIVO GAS 10T
    Dimensiones (mm)990 x 1520 x 1280 Potencia 17.000 kCal Peso (kg)460

    DATOS TÉCNICOS

    Bandejas 10 – 60 x 40
    Dimensiones (mm) 990 x 1520 x 1280
    Potencia 17.000 kCal
    Peso (kg) 460

    EN EVIDENCIA

    • Estructura realizada íntegramente en acero
    •  Equipado con campana extractora motorizada con ventilador de extracción de vapor de acero inoxidable
    •  Puerta de acero inoxidable grueso con doble vidrio
    •  Humidificador mejorado y válvula manual para la descarga de exceso de vapor
    •  Cámara de cocción interna extraíble de alto rendimiento
    •  Base completamente de acero inoxidable
    •  Voltaje: 400V - 50Hz.
         
  • AMASADORA QUEEN 370LT 2vAMASADORA QUEEN 370LT 2v
    Capacidad 370lt. Masa 250kg.  Dimensiones 103 x 155 x 165. Potencia 15 | 1.1.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 250
    Capacidad (Lt) 370
    Capacidad de la harina (Kg) 150
    Motor espiral | motor cuba (kw) 15 | 1.1
    Peso (kg) 800
    Dimensiones (cm) 103x155x165

    EN EVIDENCIA 

    • Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación y para un uso intensivo.
      Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
    • Transmisión por cinta.
    • Espiral reforzada, columna central calibrada.
    • Ruedas estándares.
    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
  • AMASADORA DE BRAZOS IBT 100AMASADORA DE BRAZOS IBT 100
    Capacidad 100kg. Dimensiones 76 x 90 x 167. Potencia 8,5kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 8,5
    Capacidad (Kg) 100
    Dimensiones (mm W x D x H) 760 x 900 x 1670
    Peso Neto(Kg) 630
      EN EVIDENCIA
    • Estructura de acero con recubrimiento en polvo de espesor
    • Engranajes en baño de aceite encerrados en fundiciones de hierro fundido y montado sobre rodamientos de bolas especiales a estanco
    • Herramientas reforzadas y totalmente de acero. Acero inoxidable de primera calidad
    • Motor de dos velocidades y un temporizador
    • El resguardo de seguridad está montado sobre una estructura de aluminio sólida pero liviana con una boquilla lateral de acero inoxidable para agregar productos.
    • Cuenco fijo de acero inoxidable
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • HORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 147ØHORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 147Ø
    Capacidad de pizzas 12 de 33cm Dimensiones externas (cm) 205 x 190 x 195 Diámetro de la placa de cocción (cm) 147 Ø Potencia (kW)21 Peso (kg) 1300

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 147
    Dimensiones externas (cm) 205 x 190 x 195
    Capacidad de pizzas 12 de 33cm.
    Potencia (kW) 21
    Peso (kg) 1300
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno eléctrico con tapa giratoria, con un rendimiento inigualable.
    • Los elementos calefactores visibles irradian la pizza directamente, reduciendo el consumo y los tiempos de cocción.
    • La placa giratoria permite al pizzero hornear cerca de la puerta de entrada con menos esfuerzo y mayor productividad. 
    • La cocción será uniforme en toda la superficie de la placa.
    • El consumo es muy bajo gracias a la forma de la bóveda refractaria y al aislamiento especial. 
    • Todos los mecanismos que permiten girar la placa están alejados y protegidos del calor. 
    • El panel de control y la pantalla táctil son fáciles de usar y le permitirán configurar de forma independiente la temperatura de la bóveda, la placa y la velocidad de rotación.
    • La placa giratoria estará siempre caliente ya la temperatura adecuada, lista para cocinar cientos de pizzas sin tener que esperar.
    • El horno rotativo eléctrico está recomendado para aquellos que necesitan cocinar grandes cantidades de pizza en el menor tiempo posible.
    • Ofrece dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee. 
  • LAMINADORA FIL2/L

    DATOS TÉCNICOS

    Producción 3300 pz/h
    Rango de peso (gr) 100 – 2400
    Dimensiones (mm) 3020 x 960 x 1670
    Potencia (W) 2
    Peso (kg) 510
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero con recubrimiento de polvo, de gran tamaño equipada con ruedas con freno - Tolva de carga en acero inoxidable - Equipado con 4 cilindros de laminación con el posibilidad de ajustar manualmente el espesor - Mesa de prensa de salida regulable en altura e inclinación - Guías externas ajustables en plástico de calidad alimentaria - Protecciones externas de acero inoxidable - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • AMASADORA HORQUILLA GR200
    Capacidad 200kg.  Dimensiones 93 x 143 x 125. Potencia 7,8kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 7,8
    Capacidad (Kg) 200
    Dimensiones (mm W x D x H) 930 x 1430 x 1250
    Peso Neto(Kg) 1230
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura sobredimensionada en acero grueso, horno pintado y completo con ruedas macizas en vulkollan
    • Controles electromecánicos colocados frontalmente
    • Cuenco, protector y tenedor de acero inoxidable
    • Junta guía depósito en polietileno apto para uso alimentario
    • Motor de dos velocidades apoyado por un engranaje reductor en baño de aceite
    • Equipado con un temporizador
    • Posibilidad de invertir el sentido de giro del cuenco
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • AMASADORA QUEEN 450LT 2VAMASADORA QUEEN 450LT 2V
    Capacidad 450lt.  Masa 300kg.  Dimensiones 108 x 163 x 165. Potencia 15 | 1.1.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 300
    Capacidad (Lt) 450
    Capacidad de la harina (Kg) 185
    Motor espiral | motor cuba (kw) 15 | 1.1
    Peso (kg) 850
    Dimensiones (cm) 108x163x165

    EN EVIDENCIA 

    • Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación y para un uso intensivo.
    • Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
    • Transmisión por cinta.
    • Espiral reforzada, columna central calibrada.
    • Ruedas estándares.
    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
  • AMASADORA DE BRAZOS IBT 120AMASADORA DE BRAZOS IBT 120
    Capacidad 120kg.  Dimensiones 87 x 108,5 x 172. Potencia 9,4kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 9,4
    Capacidad (Kg) 120
    Dimensiones (mm W x D x H) 870 x 1085 x 1720
    Peso Neto(Kg) 785
      EN EVIDENCIA
    • Estructura de acero con recubrimiento en polvo de espesor
    • Engranajes en baño de aceite encerrados en fundiciones de hierro fundido y montado sobre rodamientos de bolas especiales a estanco
    • Herramientas reforzadas y totalmente de acero. Acero inoxidable de primera calidad
    • Motor de dos velocidades y un temporizador
    • El resguardo de seguridad está montado sobre una estructura de aluminio sólida pero liviana con una boquilla lateral de acero inoxidable para agregar productos.
    • Cuenco fijo de acero inoxidable
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • HORNO LEÑA/GAS CON TAPA GIRATORIA 147Ø
    12 de 33cm. M.Externas (cm) 190 x 200 x 192 Diámetro de la placa de cocción (cm)147 Ø Consumo de madera 6 kg/h / 3 m3/h  

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 147
    Dimensiones externas (cm) 190 x 200 x 192
    Capacidad de pizzas 12 de 33cm.
    Consumo de madera 6 kg/h / 3 m3/h
    Peso (kg) 2000
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno de leña con tapa giratoria con puerta para carga de madera.
    • La placa giratoria permite que el pizzero hornee cerca de la puerta de entrada con menos esfuerzo y mayor productividad.
    • La cocción será uniforme en toda la superficie de la placa.
    • El consumo es reducido gracias a la forma de la bóveda refractaria y al particular aislamiento.
    • Todos los mecanismos que permiten el giro de la placa están alejados y protegidos del calor y el marco de el comando.
    • Simple de usar, le permitirá ajustar la velocidad de rotación a su gusto y, en el horno a gas, te permitirá programar la temperatura.
    • La placa siempre estará caliente y allí te permitirá cocinar cientos de pizzas sin tener que esperar.
    • El horno rotatorio se recomienda para quien debe cocinar grandes cantidades de pizzas en el menor tiempo posible.
  • PLANETARIA IND 120PLANETARIA IND 120
    Capacidad 120lt. Dimensiones 135 x 97,5 x 205. Potencia 6kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 6
    Capacidad (Lt.) 120
    Dimensiones (mm W x D x H) 1350 x 975 x 2050
    Peso Neto(Kg) 520
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero pintado al horno equipada con sólidos pies ajustables
    • Equipado con inversor y potenciómetro
    • Cuenco de acero inoxidable equipado con elevación automática con trazo aumentado para extraer lo mismo sin quitar la herramienta
    • Equipado con espátula, batidor y espiral de acero
    • Sistema eléctrico según normativa CE
    • Los engranajes están en baño de aceite para garantizar una baja mantenimiento y durabilidad requeridos
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • LAMINADORA AUTOMÁTICA P670/1200

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1200
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x2930 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • Estructura y cuerpo de acero inoxidable, generosa e intuitiva pantalla táctil a color de 7” que permite almacenar hasta 100 programas diferentes, de serie con bobinadora automática y espolvoreador de harina.
    • Los cilindros anchos (80 mm de diámetro), activados por el probado sistema de movimiento arriba y abajo con tornillos en baño de aceite, garantizan una precisión absoluta de laminación.
    • La velocidad de las correas y los cilindros se puede regular mediante un inversor para satisfacer todas las necesidades.
    • Transmisión por correa dentada trapezoidal silenciosa y fiable, muy poco voluminosa gracias a sus compactos carros delanteros y traseros. 
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria. 
    • Esta laminadora es la aliada perfecta para todo tipo de uso, tanto artesanal como industrial.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por fotocélulas después del pasaje completo de la masa.
     
  • LAMINADORA AUTOMÁTICA P670/1400

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1400
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x3330 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • Estructura y cuerpo de acero inoxidable, generosa e intuitiva pantalla táctil a color de 7” que permite almacenar hasta 100 programas diferentes, de serie con bobinadora automática y espolvoreador de harina.
    • Los cilindros anchos (80 mm de diámetro), activados por el probado sistema de movimiento arriba y abajo con tornillos en baño de aceite, garantizan una precisión absoluta de laminación.
    • La velocidad de las correas y los cilindros se puede regular mediante un inversor para satisfacer todas las necesidades.
    • Transmisión por correa dentada trapezoidal silenciosa y fiable, muy poco voluminosa gracias a sus compactos carros delanteros y traseros. 
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria. 
    • Esta laminadora es la aliada perfecta para todo tipo de uso, tanto artesanal como industrial.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por fotocélulas después del pasaje completo de la masa.
     
  • COLUMNA TORACOLUMNA TORA

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm W x D x H) 90 x 111 x 225
    Peso neto (Kg) 182
    RASGOS GENERALES LAVADORA DE ARROZ "ZO/SA" MEZCLADOR DE ARROZ "KUMA" HORNO "OKAMI" ESTRUCTURA DE ACERO INOX 304
  • AMASADORA DE BRAZOS IBT 160AMASADORA DE BRAZOS IBT 160
    Capacidad 160kg.  Dimensiones 98 x 132 x 178,5. Potencia 18,5kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 18,5
    Capacidad (Kg) 160
    Dimensiones (mm W x D x H) 980 x 1320 x 1785
    Peso Neto(Kg) 845
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero con recubrimiento en polvo de espesor
    • Engranajes en baño de aceite encerrados en fundiciones de hierro fundido y montado sobre rodamientos de bolas especiales a estanco
    • Herramientas reforzadas y totalmente de acero. Acero inoxidable de primera calidad
    • Motor de dos velocidades y un temporizador
    • El resguardo de seguridad está montado sobre una estructura de aluminio sólida pero liviana con una boquilla lateral de acero inoxidable para agregar productos.
    • Cuenco fijo de acero inoxidable
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • LAMINADORA AUTOMÁTICA P670/1600

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1600
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x3730 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • Estructura y cuerpo de acero inoxidable, generosa e intuitiva pantalla táctil a color de 7” que permite almacenar hasta 100 programas diferentes, de serie con bobinadora automática y espolvoreador de harina.
    • Los cilindros anchos (80 mm de diámetro), activados por el probado sistema de movimiento arriba y abajo con tornillos en baño de aceite, garantizan una precisión absoluta de laminación.
    • La velocidad de las correas y los cilindros se puede regular mediante un inversor para satisfacer todas las necesidades.
    • Transmisión por correa dentada trapezoidal silenciosa y fiable, muy poco voluminosa gracias a sus compactos carros delanteros y traseros. 
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria. 
    • Esta laminadora es la aliada perfecta para todo tipo de uso, tanto artesanal como industrial.
    • Estructuras de soporte planes con estante montada sobre ruedas incluida.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por fotocélulas después del pasaje completo de la masa.
     
  • LAMINADORA AUTOMÁTICA P670/1800

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1800
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x4130 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • Estructura y cuerpo de acero inoxidable, generosa e intuitiva pantalla táctil a color de 7” que permite almacenar hasta 100 programas diferentes, de serie con bobinadora automática y espolvoreador de harina.
    • Los cilindros anchos (80 mm de diámetro), activados por el probado sistema de movimiento arriba y abajo con tornillos en baño de aceite, garantizan una precisión absoluta de laminación.
    • La velocidad de las correas y los cilindros se puede regular mediante un inversor para satisfacer todas las necesidades.
    • Transmisión por correa dentada trapezoidal silenciosa y fiable, muy poco voluminosa gracias a sus compactos carros delanteros y traseros. 
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria. 
    • Esta laminadora es la aliada perfecta para todo tipo de uso, tanto artesanal como industrial.
    • Estructuras de soporte planes con estante montada sobre ruedas incluida.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por fotocélulas después del pasaje completo de la masa.
     
  • LAMINADORA AUTOMÁTICA P670/2000

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 2000
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x4530 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • Estructura y cuerpo de acero inoxidable, generosa e intuitiva pantalla táctil a color de 7” que permite almacenar hasta 100 programas diferentes, de serie con bobinadora automática y espolvoreador de harina.
    • Los cilindros anchos (80 mm de diámetro), activados por el probado sistema de movimiento arriba y abajo con tornillos en baño de aceite, garantizan una precisión absoluta de laminación.
    • La velocidad de las correas y los cilindros se puede regular mediante un inversor para satisfacer todas las necesidades.
    • Transmisión por correa dentada trapezoidal silenciosa y fiable, muy poco voluminosa gracias a sus compactos carros delanteros y traseros. 
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria. 
    • Esta laminadora es la aliada perfecta para todo tipo de uso, tanto artesanal como industrial.
    • Estructuras de soporte planes con estante montada sobre ruedas incluida.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por fotocélulas después del pasaje completo de la masa.
     
  • LAMINADORA AUTO PAN

    DATOS TÉCNICOS

    Producción 5000 pz/h
    Rango de peso (gr) 25 – 750
    Dimensiones (mm) 2470 x 795 x 1490
    Potencia (kW) 1,25
    Rango de peso único (gr) 80 – 750
    Rango de peso doble (gr) 25 – 250
    Rango de peso de doble fila (gr) 40 – 400
    Peso Neto (Kg) 495
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero con recubrimiento en polvo - Protecciones externas de acero inoxidable - Cuchillos de acero inoxidable recubiertos de teflón - Equipado con dispositivo antiestrés en la entrada del divisor - Equipado con un cambio rápido patentado de los cuchillos - Ajuste de peso variando el grosor de la masa y la velocidad de la cuchilla, mediante tres posiciones - Velocidad de producción ajustable a través de dos posiciones - Puede trabajar en una o dos filas (estándar), pero también en tres y una doble hilera de espátulas (opcional) - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • HORNO DE CONVECCIÓN 2011 TS
    Dimensiones (cm W x D x H)930 x 1035 x 1900 Potencia (kW)31 Peso Neto (Kg)247

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (kW) 31
    Alimentación (volt) AC 380-400V/3N
    Temperatura (°C) 30 - 270 °C
    Capacidad (bandejas) 20 bandejas  1/1 GN 
    Dimensiones (cm W x D x H) 930 x 1035 x 1900
    Peso Neto (Kg) 247
     

    RASGOS GENERALES

    • Horno de convección de vapor eléctrico combinado
    • 20 bandejas GN 1/1 con PANTALLA TÁCTIL
  • CORTADORA PAN AUTOMÁTICO 180

    DATOS TÉCNICOS

    Producción 6000 pz/h
    Dimensiones (mm) 960 x 1730 x 1400
    Potencia (kW) 1,25
    Peso (kg) 240
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero con recubrimiento en polvo - Cuchillos de acero inoxidable recubiertos de teflón - Equipado con un cinturón de carga de alta capacidad con un dispositivo a prueba de roturas para la alimentación constante a la unidad - Equipado con dispositivo anti-estrés permite un suave y corte correcto de la masa - Equipado con un panel de control eléctrico para ajustar el peso de la masa y almacenar varias recetas - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • AMASADORA DE BRAZOS IND 200
    Capacidad 200kg.  Dimensiones 98 x 132 x 178,5. Potencia 13,5kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 13,5
    Capacidad (Kg) 200
    Dimensiones (mm W x D x H) 980 x 1320 x 1785
    Peso Neto(Kg) 845
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura íntegramente de acero inoxidable, pintado y levantado del suelo sobre cuatro sólidos pies ajustables
    • Herramientas de acero inoxidable con tratamiento especial
    • Cuenco de acero extra grueso, extraíble y equipado con ruedas independientes
    • Completo con dos motores independientes de dos velocidades para brazos y cuenco
    • Transmisión de movimiento a los brazos con poleas y correas trapezoidales con reductor en baño de aceite
    • Transmisión de movimiento a la taza mediante acoplamiento con una rueda de fricción elástica sobredimensionada e inclinable con reducción de velocidad de la cinta - Sistema eléctrico independiente compatible con CE con controles electromecánicos o digitales
    • Desacoplamiento-acoplamiento del carro y cabezal elevador reducción con cilindros hidráulicos controlados por un unidad de control específica
    • Equipado con dos temporizadores con automático paso de primera a segunda velocidad
    • Mandos de apertura-cierre por acción mantenida
    • Apto para “Industria 4.0" con asistencia remota
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • LAMINADORA ARC 400

    DATOS TÉCNICOS

    Rango de peso (gr) 200 – 2000
    Dimensiones (mm) 4000 x 800 x 1200
    Potencia (kW) 1,5
    Peso (kg) 800
    EN EVIDENCIA - Estructura fabricada en acero pintado con interior láminas de acero inoxidable - Equipado con sólidos soportes y pies fijos - Cinturones de PVC tratados, equipados con antideslizante. perfiles y con raspadores fácilmente extraíbles para un limpieza adecuada - El cinturón puede ser liso o en pirámide negativa - Azulejo regulable en altura, en diagonal y en inclinación - Bandeja colectora de acero inoxidable - Sistema eléctrico según la normativa CE fija en la estructura - Voltaje: 400V - 50Hz.    
  • HORNO PAN ROTATIVO 960
    Dimensiones (mm)960 x 1500 x 2000 Dimensiones del carro (cm)60 x 40  Potencia21 kW 29.000 kCal Peso (kg)650

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones del carro (cm) 60 x 40 
    Dimensiones (mm) 960 x 1500 x 2000
    Potencia 21 kW 29.000 kCal
    Peso (kg) 650

    EN EVIDENCIA

    • Estructura fabricada íntegramente en acero, con carcasas de acero inoxidable
    • Equipado con un vaporizador de gran tamaño y una campana extractora motorizada
    • Equipado con indicador de temperatura digital y temporizador
    • Puerta con doble cristal
    • Válvula manual para descarga de vapor
    • Cámara de combustión de alto rendimiento y totalmente extraíble 
    • Disponible con controles electromecánicos o digitales, en versión eléctrica o de combustión (gas o gasoil)
    • En la versión eléctrica, el horno se completa con economizador y panel de control digital, con sistema computarizado con 99 programas de cocción
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
         
  • AMASADORA MOVIL IS 160
    Capacidad 160kg.  Dimensiones 110 x 177 x 149. Potencia 13,1kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 13,1
    Capacidad (Kg) 160
    Dimensiones (mm W x D x H) 1100 x 1770 x 1490
    Peso Neto(Kg) 980
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero con recubrimiento en polvo levantada del suelo sobre cuatro pies ajustables
    • Bol, espiral y columna de rotura de masa en acero inoxidable
    • Equipado con dos motores de gran tamaño y dos temporizadores. Con paso automático de una fase a otra
    • Posibilidad de invertir el sentido de giro del cuenco a través de un comando específico
    • La tapa antipolvo del bol es de acero inoxidable. Con borde de comida en polietileno azul
    • Transmisión del movimiento a la espiral con poleas y correas trapezoidales
    • Transmisión del movimiento al cuenco, es la mitad acoplamiento con una rueda de fricción elástica y basculante con reducción de la velocidad de la cinta
    • La liberación del carro y el levantamiento-descenso de la cabeza se gestiona y controla automáticamente por cilindros hidráulicos con centralita específica
    • El cuadro eléctrico se encuentra en el lado derecho de la máquina
    • Los nuevos mandos de apertura-cierre con botones de acción mantenidos no permiten que el mezclador funcione correctamente si los parámetros de seguridad no son respetados
    • Voltaje: 400V - 50Hz.