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  • OPALE STANDARDOPALE STANDARD
    Capacidad  (pizza 33) 7 Dimensiones externas (cm )160x170x190 Dimensiones internas (diámetro) 105 Ø Voltaje | Potencia400 | 17kw Peso (kg)700

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 490 – 520
    Tiempo (min) 1
    Voltaje | Potencia 400 | 17kw
    Capacidad  (pizza 33) 7
    Dimensiones internas (diámetro) 105
    Dimensiones externas (cm) 160x170x190
    Peso (kg) 700
     
  • HORNO TÚNEL E/65HORNO TÚNEL E/65
    Producción/h80 n° / ø 33 cm Dimensiones externas 197.5 x 136 x 57 cm Dimensiones de la cámara 65 x 100 x 10 cm Potencia Tot.18.4 kW Peso neto229 Kg

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 380V 3Ph+n+t
    Producción/h 80 n° / ø 33 cm
    Potencia Tot. 18.4 kW
    Dimensiones de la cámara 65 x 100 x 10 cm
    Dimensiones externas 197.5 x 136 x 57 cm
    Dimensiones de embalaje 228 x 144 x 87 cm
    Peso neto 229 Kg
    Peso bruto 334 Kg
  • DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH52 PLUS

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 52
    Cilindros 4
    Rango de peso (gr) 12-35
    Capacidad máx. (kg) 1,82
    Producción por hora (pcs) 9360
    Apertura (mm) 70
    Potencia (kW) 1,30
    Peso Neto (Kg) 230
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
    • Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
    • Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
    • El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
    • Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
    • Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeos automáticos. Pantalla táctil a color con 100 programas memorizables con tiempo de compresión, redondeo y altura de la cámara de redondeo ajustable para cada. Máquina reforzada con 4 cilindros.
  • BATIDORA PLANETARIA K80
    Capacidad 80lt.  Dimensiones  110 x 86 x 174. Potencia 4,5kW

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad (Lt) 80
    Velocidad (rpm) 90-450
    Potencia (kw) 4,5
    Voltaje 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1100 x 860 x 1740
    Peso (kg) 505
     

    RASGOS GENERALES

    • La sólida estructura y los potentes motores hacen de estos mezcladores planetarios los aliados perfectos para el uso artesanal y profesional.
    • La simplicidad de construcción y la alta calidad de los materiales aseguran silencio y una larga duración sin ningún mantenimiento.
    • Gracias a la transmisión por correas, convenientemente estudiada para cada modelo, se ha reducido el consumo energético de las máquinas pero al mismo tiempo se mejoran las prestaciones de la herramienta.
    • El ciclo de trabajo se configura de manera diferente según la versión del panel de control elegido:  - 3V: regulación a 3 velocidades y temporizador. - I: regulación de velocidad por potenciómetro y temporizador. - D: regulación digital de velocidad y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 3 fases de trabajo. - T: regulación de velocidad por pantalla táctil a color y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 10 fases de trabajo.
  • HORNO LEÑA/GAS ROTATIVO 108ØHORNO LEÑA/GAS ROTATIVO 108Ø
    7 de 33cm. M.externas 165 x 170 x 192 Diámetro de la placa de cocción (cm) 108 Ø  

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 108
    Dimensiones externas (cm) 165 x 170 x 192
    Capacidad de pizzas 7 de 33cm.
    Consumo 74 kg/h - 2 m3/h
    Peso (kg) 1450
     

    EN EVIDENCIA

    • Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.
    • Equipado con un práctico cajón para la descarga de la ceniza
    • La placa giratoria permite que el pizzero hornee cerca de la puerta de entrada con menos esfuerzo y mayor productividad.
    • La cocción será uniforme en toda la superficie de la placa.
    • El consumo es reducido gracias a la forma de la bóveda refractaria y al particular aislamiento.
    • Todos los mecanismos que permiten el giro de la placa están alejados y protegidos del calor y el marco de el comando, simple de usar, le permitirá ajustar la velocidad de rotación a su gusto y, en el horno a gas, te permitirá programar la temperatura.
    • La placa siempre estará caliente y allí te permitirá cocinar cientos de pizzas sin tener que esperar.
    • El horno rotatorio se recomienda para quien debe cocinar grandes cantidades de pizzas en el menor tiempo posible.
  • HORNO ELÉCTRICO 550-6PGHORNO ELÉCTRICO 550-6PG
    N° de pizzas 6 Dimensiones externas  118x172,5 x 182,5 cm Dimensiones de la cámara 70 x 105 x 20 cm Potencia Tot.6,40kW Peso neto 330 Kg

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 400V / 3Ph
    Potencia Tot. 6,40kW
    Dimensiones de la cámara 70x105x20 cm
    Dimensiones externas 118x172,5x182,5 cm
    N° de pizzas 6
    Peso neto 330 Kg
     

    EN EVIDENCIA

    • Superficie de cocción combinada de 50 mm de espesor, mayor aislamiento para una mayor energía.
    • Luces internas 12V.
    • Altura cámara de cocción 200 mm.
    • Encimera útil en piedra natural sinterizada alimentaria
    • Puerta de cámara desmontable con mango especial.
    • Cámara refractaria completa
    • Panel táctil de 5''
  • LAMINADORA SEMI AUTOMÁTICA 670/1600

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1600
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x3730 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora más pequeña de la línea TRONIC, cuenta con los mismos componentes mecánicos de sus hermanas mayores por lo que garantiza un rendimiento altamente profesional.
    • El ajuste del movimiento de subida y bajada de los cilindros es automático y se puede almacenar en la práctica pantalla táctil a color (100 programas). 
    • La inversión de la dirección de las correas es posible mediante el balancín ergonómico o mediante unos prácticos pedales. 
    • La máquina está equipada de serie con un inversor que permite ajustar la velocidad de las correas y los cilindros de acuerdo con las diferentes necesidades.
    • Las mesas transportadoras se pueden plegar y quitar fácilmente para facilitar el movimiento de la máquina. 
    • Los raspadores, colocados en una parte de fácil acceso por parte del operador, son muy rápidos de limpiar.
    • La amplia apertura de sus cilindros, junto con sus fuertes mesas, hacen que esta laminadora sea práctica de usar, altamente productiva y duradera en el tiempo.
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
    • Estructuras de soporte planes con estante montada sobre ruedas incluida.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por balancín o pedales incluidos en todos los modelos.
     
  • PORCIONADORA BOLEADORA 15

    DATOS TÉCNICOS

    Divisiones 15  
    Rango de peso (gr) 80 - 260
    Dimensiones (mm) 640 x 620 x 1360
    Potencia (kW) 1,3
    Peso (kg) 230

    RASGOS GENERALES

    - Estructura de acero pintado al horno - Cuchillos y disco divisor de acero inoxidable en grado alimenticio fundiciones de aluminio - Protección de seguridad de acero inoxidable colocada en el área de inserción de la placa - Tres platos en material alimenticio - Botón para el ciclo de limpieza de la cuchilla - Voltaje: 400V - 50Hz. - Automatic Plus - Equipado con un toque de color de 5 " pantalla con posibilidad de almacenar hasta 99 programas - Automático - Equipado con PLC y pantalla para ajustar el tiempo de prensado y la fase de redondeo - Semiautomático - Equipado con PLC y display para ajustando el tiempo de prensado. Ajuste manual del peso y la fase de redondeo mediante una palanca manual.
  • PORCIONADORA BOLEADORA 30

    DATOS TÉCNICOS

    Divisiones 30
    Rango de peso (gr) 40 - 135
    Dimensiones (mm) 640 x 620 x 1360
    Potencia (kW) 1,3
    Peso (kg) 230

    RASGOS GENERALES

    - Estructura de acero pintado al horno - Cuchillos y disco divisor de acero inoxidable en grado alimenticio fundiciones de aluminio - Protección de seguridad de acero inoxidable colocada en el área de inserción de la placa - Tres platos en material alimenticio - Botón para el ciclo de limpieza de la cuchilla - Voltaje: 400V - 50Hz. - Automatic Plus - Equipado con un toque de color de 5 " pantalla con posibilidad de almacenar hasta 99 programas - Automático - Equipado con PLC y pantalla para ajustar el tiempo de prensado y la fase de redondeo - Semiautomático - Equipado con PLC y display para ajustando el tiempo de prensado. Ajuste manual del peso y la fase de redondeo mediante una palanca manual.
  • AMASADORA SUN CL 306LTAMASADORA SUN CL 306LT
    Capacidad 306lt.  Masa 200kg.  Dimensiones 93 x 146 x 157. Potencia 5.0 | 8.0|0,75.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 200
    Capacidad (Lt) 306
    Capacidad de la harina (Kg) 125
    Motor espiral | motor cuba (kw) 5.0 | 8.0|0,75
    Peso (kg) 680
    Dimensiones (cm) 93x146x157

    RASGOS GENERALES

    • Ideal para masas con hidratación superior al 55%, velocidad del espiral 105/210rpm, velocidad de la cuba 14rpm.
    • Transmisión por correa.
    • 2 motores, 2 velocidades, 2 temporizadores, más inversión de la cuba.
    • Capacidad de trabajo con poca masa.
  • CORTADORA AUTOMÁTICA FAST 530

    DATOS TÉCNICOS

    Ancho de corte (mm) 520
    Altura de corte (mm) 60-160
    Cuchillas (mm) 9-10-11-12-13-14-15-16-18
    Potencia (kw) 1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (cm) 1980 x 825 x 1300
    Peso (kg) 335
    EN EVIDENCIA
    • Nuestra cortadora de pan automática es apta para un uso artesanal en pequeños laboratorios gracias a sus reducidas dimensiones y para un uso intenso para grandes producciones. 
    • Máquina de gran fiabilidad, sin necesidad de mantenimiento gracias a los rodamientos montados sobre el movimiento oscilatorio de las cuchillas que evitan el desgaste y el ruido. 
    • Los controles colocados de frente permiten regular la fuerza y ​​la velocidad de corte adaptándose a cualquier tipo de producto. 
    • La cubierta de seguridad, incluida en todos los modelos, permite iniciar la fase de corte con total seguridad y se abre automáticamente al final del ciclo. 
    • Un innovador sistema permite controlar el empuje del pan hacia las cuchillas, evitando que se aplaste o dañe durante la fase de corte. 
    • Eliminación en dos tamaños: 440 o 520 mm de ancho útil de corte.
    • El ciclo de trabajo incluye carga del pan en la cinta de alimentación activada por botón frontal, corte automático y colección frontal del pan cortado.
    • Posibilidad de configurar la velocidad de la cinta de entrada y altura de corte por botones posicionados en el panel de control.
     
  • LAMINADORA SEMI AUTOMÁTICA 670/1800

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1800
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x4130 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora más pequeña de la línea TRONIC, cuenta con los mismos componentes mecánicos de sus hermanas mayores por lo que garantiza un rendimiento altamente profesional.
    • El ajuste del movimiento de subida y bajada de los cilindros es automático y se puede almacenar en la práctica pantalla táctil a color (100 programas). 
    • La inversión de la dirección de las correas es posible mediante el balancín ergonómico o mediante unos prácticos pedales. 
    • La máquina está equipada de serie con un inversor que permite ajustar la velocidad de las correas y los cilindros de acuerdo con las diferentes necesidades.
    • Las mesas transportadoras se pueden plegar y quitar fácilmente para facilitar el movimiento de la máquina. 
    • Los raspadores, colocados en una parte de fácil acceso por parte del operador, son muy rápidos de limpiar.
    • La amplia apertura de sus cilindros, junto con sus fuertes mesas, hacen que esta laminadora sea práctica de usar, altamente productiva y duradera en el tiempo.
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
    • Estructuras de soporte planes con estante montada sobre ruedas incluida.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por balancín o pedales incluidos en todos los modelos.
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5000/150CÁMARA FRIGORÍFICA 5000/150

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5000 x 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Espesor del panel 150
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • LAMINADORA SEMI AUTOMÁTICA 670/2000

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 2000
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x4530 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora más pequeña de la línea TRONIC, cuenta con los mismos componentes mecánicos de sus hermanas mayores por lo que garantiza un rendimiento altamente profesional.
    • El ajuste del movimiento de subida y bajada de los cilindros es automático y se puede almacenar en la práctica pantalla táctil a color (100 programas). 
    • La inversión de la dirección de las correas es posible mediante el balancín ergonómico o mediante unos prácticos pedales. 
    • La máquina está equipada de serie con un inversor que permite ajustar la velocidad de las correas y los cilindros de acuerdo con las diferentes necesidades.
    • Las mesas transportadoras se pueden plegar y quitar fácilmente para facilitar el movimiento de la máquina. 
    • Los raspadores, colocados en una parte de fácil acceso por parte del operador, son muy rápidos de limpiar.
    • La amplia apertura de sus cilindros, junto con sus fuertes mesas, hacen que esta laminadora sea práctica de usar, altamente productiva y duradera en el tiempo.
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
    • Estructuras de soporte planes con estante montada sobre ruedas incluida.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por balancín o pedales incluidos en todos los modelos.
     
  • BATIDORA PLANETARIA K100
    Capacidad 100lt.  Dimensiones 110 x 86 x 184. Potencia 4,5kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad (Lt) 100
    Velocidad (rpm) 90-450
    Potencia (kw) 4,5
    Voltaje 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1100 x 860 x 1840
    Peso (kg) 530
     

    RASGOS GENERALES

    • La sólida estructura y los potentes motores hacen de estos mezcladores planetarios los aliados perfectos para el uso artesanal y profesional.
    • La simplicidad de construcción y la alta calidad de los materiales aseguran silencio y una larga duración sin ningún mantenimiento.
    • Gracias a la transmisión por correas, convenientemente estudiada para cada modelo, se ha reducido el consumo energético de las máquinas pero al mismo tiempo se mejoran las prestaciones de la herramienta.
    • El ciclo de trabajo se configura de manera diferente según la versión del panel de control elegido:  - 3V: regulación a 3 velocidades y temporizador. - I: regulación de velocidad por potenciómetro y temporizador. - D: regulación digital de velocidad y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 3 fases de trabajo. - T: regulación de velocidad por pantalla táctil a color y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 10 fases de trabajo.
  • OPALE MAXOPALE MAX
    Capacidad  (pizza 33) 9 Dimensiones externas (cm) 180x185x190 Dimensiones internas (diámetro)125 Ø Voltaje | Potencia400 | 19kw Peso (kg)900

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 490 – 520
    Tiempo (min) 1
    Voltaje | Potencia 400 | 19kw
    Capacidad  (pizza 33) 9
    Dimensiones internas (diámetro) 125
    Dimensiones externas (cm) 180x185x190
    Peso (kg) 900
     
  • HORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 89ØHORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 89Ø
    Capacidad de pizzas 5 de 33cm. Dimensiones externas (cm) 145 x 130 x 195 Diámetro de la placa de cocción (cm) 89 Ø Potencia (kW)7 Peso (kg) 750

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 89
    Dimensiones externas (cm) 145 x 130 x 195
    Capacidad de pizzas 5 de 33cm.
    Potencia (kW) 7
    Peso (kg) 750
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno eléctrico con tapa giratoria, con un rendimiento inigualable.
    • Los elementos calefactores visibles irradian la pizza directamente, reduciendo el consumo y los tiempos de cocción.
    • La placa giratoria permite al pizzero hornear cerca de la puerta de entrada con menos esfuerzo y mayor productividad. 
    • La cocción será uniforme en toda la superficie de la placa.
    • El consumo es muy bajo gracias a la forma de la bóveda refractaria y al aislamiento especial. 
    • Todos los mecanismos que permiten girar la placa están alejados y protegidos del calor. 
    • El panel de control y la pantalla táctil son fáciles de usar y le permitirán configurar de forma independiente la temperatura de la bóveda, la placa y la velocidad de rotación.
    • La placa giratoria estará siempre caliente ya la temperatura adecuada, lista para cocinar cientos de pizzas sin tener que esperar.
    • El horno rotativo eléctrico está recomendado para aquellos que necesitan cocinar grandes cantidades de pizza en el menor tiempo posible.
    • Ofrece dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee. 
  • LAMINADORA AUTOMÁTICA 670/1200

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1200
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x2930 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • Las consignas de esta máquina son: sencillez, productividad y fiabilidad. Gracias a la pantalla táctil de 7 ”es posible configurar 100 programas diferentes, elegir si desea comenzar su trabajo desde la mesa izquierda o derecha, configurar la velocidad de correas y cilindros hasta 60 m / min.
    • Todo ello de una manera sencilla e intuitiva, ¡solo se necesita un toque en la pantalla a color! 
    • Cilindros fuertes y grandes junto con una estructura reforzada aseguran una alta productividad diaria y una absoluta confiabilidad.
    • Sistema de inversión automática de correas, mesas abatibles y extraíbles (para versiones con soportes de mesas de tubos) y rejillas de protección de acero inoxidable son otras características que bien pueden describir la fuerte naturaleza de esta laminadora.
    • Además, el probado sistema de movimiento de los cilindros arriba y abajo, activado por dos tornillos en baño de aceite, permite al usuario conseguir espesores muy finos sin ninguna dificultad, incluso en el caso de masas duras.
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por fotocélulas después del pasaje completo de la masa.
     
  • AMASADORA HORQUILLA GR90
    Capacidad 90kg.  Dimensiones 80 x 130 x 120. Potencia 2,85kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 2,85
    Capacidad (Kg) 90
    Dimensiones (mm W x D x H) 800 x 1300 x 1200
    Peso Neto(Kg) 980
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura sobredimensionada en acero grueso, horno pintado y completo con ruedas macizas en vulkollan
    • Controles electromecánicos colocados frontalmente
    • Cuenco, protector y tenedor de acero inoxidable
    • Junta guía depósito en polietileno apto para uso alimentario
    •  Motor de dos velocidades apoyado por un engranaje reductor en baño de aceite
    • Equipado con un temporizador
    • Posibilidad de invertir el sentido de giro del cuenco
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • LAMINADORA AUTOMÁTICA 670/1400

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1400
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x3330 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • Las consignas de esta máquina son: sencillez, productividad y fiabilidad. Gracias a la pantalla táctil de 7 ”es posible configurar 100 programas diferentes, elegir si desea comenzar su trabajo desde la mesa izquierda o derecha, configurar la velocidad de correas y cilindros hasta 60 m / min.
    • Todo ello de una manera sencilla e intuitiva, ¡solo se necesita un toque en la pantalla a color! 
    • Cilindros fuertes y grandes junto con una estructura reforzada aseguran una alta productividad diaria y una absoluta confiabilidad.
    • Sistema de inversión automática de correas, mesas abatibles y extraíbles (para versiones con soportes de mesas de tubos) y rejillas de protección de acero inoxidable son otras características que bien pueden describir la fuerte naturaleza de esta laminadora.
    • Además, el probado sistema de movimiento de los cilindros arriba y abajo, activado por dos tornillos en baño de aceite, permite al usuario conseguir espesores muy finos sin ninguna dificultad, incluso en el caso de masas duras.
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por fotocélulas después del pasaje completo de la masa.
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5600/100CÁMARA FRIGORÍFICA 5600/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5600 x 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 100
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • AMASADORA SUN CL 370LTAMASADORA SUN CL 370LT
    Capacidad 370lt.  Masa 250kg.  Dimensiones 103 x 155 x 165. Potencia 8.0 |12.5| 1,1.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 250
    Capacidad (Lt) 370
    Capacidad de la harina (Kg) 150
    Motor espiral | motor cuba (kw) 8.0 |12.5| 1,1
    Peso (kg) 800
    Dimensiones (cm) 103x155x165

    RASGOS GENERALES

    • Ideal para masas con hidratación superior al 55%, velocidad del espiral 105/210rpm, velocidad de la cuba 14rpm.
    • Transmisión por correa.
    • 2 motores, 2 velocidades, 2 temporizadores, más inversión de la cuba.
    • Capacidad de trabajo con poca masa.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5900/100CÁMARA FRIGORÍFICA 5900/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5900 x 5900 
    Espesor del panel 100
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5300/150CÁMARA FRIGORÍFICA 5300/150

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5300 x 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Espesor del panel 150
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO ROTATIVO A GAS JOY 90HORNO ROTATIVO A GAS JOY 90
     2/3 Dimensiones de la boca 50 x 20 cm Plato giratorio 90 cm Ø Potencia térmica (Kcal/h)min. 6.020 - max. 20.640 Peso 390Kg  

    DATOS TÉCNICOS

    Plato giratorio Ø90 cm
    Nº de pizzas  2 / 3
    Peso 390Kg
    Distáncia plato giratoria / bóveda 32 cm
    Dimensnes de la boca 50 x 20 cm
    Espesor del aislamiento base 10 cm
    Espesor del aislamiento superior (caolín) 15 cm
    Tubo de aireación Ø150 cm
    Plano de cocción monobloque Quemador Drago Baby SIX
    Poténcia térmica  (kW) min. 7 - max. 24 kW
    Poténcia térmica (Kcal/h) min. 6.020 - max. 20.640
    Presión del gas min. 15 - max. 25 mbar
    Caudal de gas min. 0.73 - max. 2.54 Nm³/h
    Empalme gas 1/2 inch
    Peso 8 Kg
     
    •  Color de la bóveda personalizable bajo pedido.
  • HORNO LEÑA/GAS CÚPULA ROTATIVO 129Ø
     9 de 33cm. M. externas  165 x 180 x 192 Diámetro de la placa de cocción (cm)129 Ø Consumo de madera 5 kg/hora / 2,5m3/h  

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 129
    Dimensiones externas (cm) 165 x 180 x 192
    Capacidad de pizzas 9 de 33cm.
    Consumo de madera 5 kg/hora / 2,5m3/h
    Peso (kg) 1700
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno interno de suministro de leña. 
    • Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.
    • Equipado con un práctico cajón para la descarga de la ceniza. el quemador un el gas disponible como accesorio se monta detrás del contenedor descargado ceniza.
    • Revestimiento de mosaico bajo pedido.
  • HORNO ROTATIVO JOY 110 TWHORNO ROTATIVO JOY 110 TW
    6/8 Dimensnes de la boca 62 x 23 cm Plato giratorio 110 cm Ø  

    DATOS TÉCNICOS

    Plato giratorio Ø110 cm
    Nº de pizzas  6 / 8
    Peso 1.420 Kg
    Distáncia plato giratoria / bóveda 42 cm
    Dimensnes de la boca 62 x 23 cm
    Espesor del aislamiento base 10 cm
    Espesor del aislamiento superior (caolín) 15 cm
    Tubo de aireación Ø200 cm
    Plano de cocción monobloque Quemador Drago Baby D2
    Poténcia térmica  (kW) min. 6 - max. 34 kW
    Poténcia térmica (Kcal/h) min. 5.000 - max. 29.200
    Presión del gas min. 7 - max. 25 mbar
    Caudal de gas min. 0.63 - max. 3.59 Nm³/h
    Empalme gas 1/2 inch
    Peso 8 Kg
    Alimentación eléctrica 230 V
    Absorción 100 W
     
    •  Color de la bóveda personalizable bajo pedido.
  • AMASADORA DE BRAZOS IBT 80AMASADORA DE BRAZOS IBT 80
    Capacidad 80kg.  Dimensiones 76 x 90 x 152. Potencia 6kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 6
    Capacidad (Kg) 80
    Dimensiones (mm W x D x H) 760 x 900 x 1520
    Peso Neto(Kg) 415
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero con recubrimiento en polvo de espesor
    • Engranajes en baño de aceite encerrados en fundiciones de hierro fundido y montado sobre rodamientos de bolas especiales a estanco
    • Herramientas reforzadas y totalmente de acero. Acero inoxidable de primera calidad
    • Motor de dos velocidades y un temporizador
    • El resguardo de seguridad está montado sobre una estructura de aluminio sólida pero liviana con una boquilla lateral de acero inoxidable para agregar productos.
    • Cuenco fijo de acero inoxidable
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • HORNO CONVECCIÓN MINI ROTATIVO 8T
    Dimensiones (mm) 920 x 1040 x 1120 Potencia12 kW Peso (kg)400

    DATOS TÉCNICOS

    Bandejas 8 – 60 x 40
    Dimensiones (mm) 920 x 1040 x 1120
    Potencia 12 kW
    Peso (kg) 400

    EN EVIDENCIA

    •  Estructura realizada íntegramente en acero
    •  Equipado con campana extractora motorizada con ventilador de extracción de vapor de acero inoxidable
    •  Puerta de acero inoxidable grueso con doble vidrio
    •  Humidificador mejorado y válvula manual para la descarga de exceso de vapor
    •  Cámara de cocción interna extraíble de alto rendimiento
    •  Base completamente de acero inoxidable
    •  Voltaje: 400V - 50Hz.
         
  • LAMINADORA AUTOMÁTICA 670/1600

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1600
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x3730 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • Las consignas de esta máquina son: sencillez, productividad y fiabilidad. Gracias a la pantalla táctil de 7 ”es posible configurar 100 programas diferentes, elegir si desea comenzar su trabajo desde la mesa izquierda o derecha, configurar la velocidad de correas y cilindros hasta 60 m / min.
    • Todo ello de una manera sencilla e intuitiva, ¡solo se necesita un toque en la pantalla a color! 
    • Cilindros fuertes y grandes junto con una estructura reforzada aseguran una alta productividad diaria y una absoluta confiabilidad.
    • Sistema de inversión automática de correas, mesas abatibles y extraíbles (para versiones con soportes de mesas de tubos) y rejillas de protección de acero inoxidable son otras características que bien pueden describir la fuerte naturaleza de esta laminadora.
    • Además, el probado sistema de movimiento de los cilindros arriba y abajo, activado por dos tornillos en baño de aceite, permite al usuario conseguir espesores muy finos sin ninguna dificultad, incluso en el caso de masas duras.
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
    • Estructuras de soporte planes con estante montada sobre ruedas incluida
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por fotocélulas después del pasaje completo de la masa.
     
  • AMASADORA SUN CL 450LTAMASADORA SUN CL 450LT
    Capacidad 4550lt.  Masa 300kg.  Dimensiones 108 x 163 x 165. Potencia 8.0 |12.5| 1,1.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 300
    Capacidad (Lt) 450
    Capacidad de la harina (Kg) 185
    Motor espiral | motor cuba (kw) 8.0 |12.5| 1,1
    Peso (kg) 850
    Dimensiones (cm) 108x163x165

    RASGOS GENERALES

    • Ideal para masas con hidratación superior al 55%, velocidad del espiral 105/210rpm, velocidad de la cuba 14rpm.
    • Transmisión por correa.
    • 2 motores, 2 velocidades, 2 temporizadores, más inversión de la cuba.
    • Capacidad de trabajo con poca masa.
  • LAMINADORA GOLDEN 6000

    DATOS TÉCNICOS 

    Cilindros 6 x 615 mm
    Dimensiones (cm DxWxH) 280 x 100 x 140
    Alimentación (volt) 220/415V - 50/60HZ - Trifásico
    Masa 15-3000 gr
    Peso Neto (kg) 700
    RASGOS GENERALES
    • Máquina motorizada de 6 cilindros 
    • En acero inoxidable
    • Con filtro motorizado 650mm.
  • LAMINADORA AUTOMÁTICA 670/1800

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1800
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x4130 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • Las consignas de esta máquina son: sencillez, productividad y fiabilidad. Gracias a la pantalla táctil de 7 ”es posible configurar 100 programas diferentes, elegir si desea comenzar su trabajo desde la mesa izquierda o derecha, configurar la velocidad de correas y cilindros hasta 60 m / min.
    • Todo ello de una manera sencilla e intuitiva, ¡solo se necesita un toque en la pantalla a color! 
    • Cilindros fuertes y grandes junto con una estructura reforzada aseguran una alta productividad diaria y una absoluta confiabilidad.
    • Sistema de inversión automática de correas, mesas abatibles y extraíbles (para versiones con soportes de mesas de tubos) y rejillas de protección de acero inoxidable son otras características que bien pueden describir la fuerte naturaleza de esta laminadora.
    • Además, el probado sistema de movimiento de los cilindros arriba y abajo, activado por dos tornillos en baño de aceite, permite al usuario conseguir espesores muy finos sin ninguna dificultad, incluso en el caso de masas duras.
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
    • Estructuras de soporte planes con estante montada sobre ruedas incluida
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por fotocélulas después del pasaje completo de la masa.
     
  • HORNO ELÉCTRICO 550-9PGHORNO ELÉCTRICO 550-9PG
    N° de pizzas 9 Dimensiones externas 153x172,5x182,5 cm Dimensiones de la cámara 105x105x20 cm Potencia Tot.23,60kW Peso neto435 Kg

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 400V / 3Ph
    Potencia Tot. 23,60kW
    Dimensiones de la cámara 105x105x20 cm
    Dimensiones externas 153x172,5x182,5 cm
    N° de pizzas 9
    Peso neto 435 Kg
     

    EN EVIDENCIA

    • Superficie de cocción combinada de 50 mm de espesor, mayor aislamiento para una mayor energía.
    • Luces internas 12V.
    • Altura cámara de cocción 200 mm.
    • Encimera útil en piedra natural sinterizada alimentaria
    • Puerta de cámara desmontable con mango especial.
    • Cámara refractaria completa
    • Panel táctil de 5''
  • LAMINADORA AUTOMÁTICA 670/2000

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 2000
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x4530 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • Las consignas de esta máquina son: sencillez, productividad y fiabilidad. Gracias a la pantalla táctil de 7 ”es posible configurar 100 programas diferentes, elegir si desea comenzar su trabajo desde la mesa izquierda o derecha, configurar la velocidad de correas y cilindros hasta 60 m / min.
    • Todo ello de una manera sencilla e intuitiva, ¡solo se necesita un toque en la pantalla a color! 
    • Cilindros fuertes y grandes junto con una estructura reforzada aseguran una alta productividad diaria y una absoluta confiabilidad.
    • Sistema de inversión automática de correas, mesas abatibles y extraíbles (para versiones con soportes de mesas de tubos) y rejillas de protección de acero inoxidable son otras características que bien pueden describir la fuerte naturaleza de esta laminadora.
    • Además, el probado sistema de movimiento de los cilindros arriba y abajo, activado por dos tornillos en baño de aceite, permite al usuario conseguir espesores muy finos sin ninguna dificultad, incluso en el caso de masas duras.
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
    • Estructuras de soporte planes con estante montada sobre ruedas incluida
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por fotocélulas después del pasaje completo de la masa.
     
  • HORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 108ØHORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 108Ø
    Capacidad de pizzas 7 de 33cm. Dimensiones externas (cm) 160 x 145 x 195 Diámetro de la placa de cocción (cm)108 Ø Potencia (kW)12 Peso (kg) 1050

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 108
    Dimensiones externas (cm) 160 x 145 x 195
    Capacidad de pizzas 7 de 33cm.
    Potencia (kW) 12
    Peso (kg) 1050
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno eléctrico con tapa giratoria, con un rendimiento inigualable.
    • Los elementos calefactores visibles irradian la pizza directamente, reduciendo el consumo y los tiempos de cocción.
    • La placa giratoria permite al pizzero hornear cerca de la puerta de entrada con menos esfuerzo y mayor productividad. 
    • La cocción será uniforme en toda la superficie de la placa.
    • El consumo es muy bajo gracias a la forma de la bóveda refractaria y al aislamiento especial. 
    • Todos los mecanismos que permiten girar la placa están alejados y protegidos del calor. 
    • El panel de control y la pantalla táctil son fáciles de usar y le permitirán configurar de forma independiente la temperatura de la bóveda, la placa y la velocidad de rotación.
    • La placa giratoria estará siempre caliente ya la temperatura adecuada, lista para cocinar cientos de pizzas sin tener que esperar.
    • El horno rotativo eléctrico está recomendado para aquellos que necesitan cocinar grandes cantidades de pizza en el menor tiempo posible.
    • Ofrece dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee. 
  • AMASADORA HORQUILLA GR120
    Capacidad 120kg.  Dimensiones 85 x 135 x 125 Potencia 4,2kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 4,2
    Capacidad (Kg) 120
    Dimensiones (mm W x D x H) 850 x 1350 x 1250
    Peso Neto(Kg) 1035
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura sobredimensionada en acero grueso, horno pintado y completo con ruedas macizas en vulkollan
    • Controles electromecánicos colocados frontalmente
    • Cuenco, protector y tenedor de acero inoxidable
    • Junta guía depósito en polietileno apto para uso alimentario
    • Motor de dos velocidades apoyado por un engranaje reductor en baño de aceite
    • Equipado con un temporizador
    • Posibilidad de invertir el sentido de giro del cuenco
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • HORNO TÚNEL E/80HORNO TÚNEL E/80
    Producción/h100 n° / ø 33 cm Dimensiones externas  215x155x60.3 cm Dimensiones de la camara  80x110x10 cm Potencia Tot.24.4 kW Peso bruto461 Kg

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 380V 3Ph+N+T
    Producción/h 100 n° / ø 33 cm
    Potencia Tot. 24.4 kW
    Dimensiones de la camara 80x110x10 cm
    Dimensiones externas 215x155x60.3 cm
    Dimensiones de embalaje 252x184x92 cm
    Peso neto 351 Kg
    Peso bruto 461 Kg
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5600/150CÁMARA FRIGORÍFICA 5600/150

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5600 x 5600 / 5900 
    Espesor del panel 150
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • AMASADORA QUEEN 266LT 2vAMASADORA QUEEN 266LT 2v
    Capacidad 266lt.  Masa 160kg.  Dimensiones 87 x 143 x 157. Potencia 11 | 0.75.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 160
    Capacidad (Lt) 266
    Capacidad de la harina (Kg) 100
    Motor espiral | motor cuba (kw) 11 | 0.75
    Peso (kg) 660
    Dimensiones (cm) 87x143x157

    EN EVIDENCIA

    • Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación y para un uso intensivo.
    • Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
    • Transmisión por cinta.
    • Espiral reforzada, columna central calibrada.
    • Ruedas estándares.
    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.