HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 2011
11.427,30€
DATOS TÉCNICOS
| Alimentación (volt) | 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz |
| Potencia | 31 kW |
| Velocidades | 1 (Manual) 3 (Programable) |
| Número de cubiertas | 150 – 300 |
| N° / de bandeja | 20 x GN 1/1 |
| Temporizador | 120 min. + inf. (Manual) 9h 59 min. + inf (Programable) |
| Intervalo de bandejas | 60 mm |
| Dimensiones (mm) | 920 x 865 x 1856 |
| Peso Neto (Kg) | 221 |
EN EVIDENCIA
- Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
- Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
- Sistema de lavado estático
- Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
- 5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
- Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
- En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
- La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.
Información adicional
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