Horno Convección a Gas

Horno Convección a Gas

Un Horno Convección a Gas dispone de un sistema circular de aire en la cámara interior, propulsado por ventiladores bidireccionales. Cuentan con un generador de vapor que compensa la pérdida de humedad del alimento. Permite la aplicación de una temperatura uniforme durante todo el tiempo de cocción.

Cocción del horno de convección

Los hornos de conveccion a gas cocinan de una manera más seca que los tradicionales. Disponen de un ventilador que consigue repartir el calor de forma homogénea. Con esto conseguiremos que los alimentos no se quemen y consigan dorarse por fuera, estando a su vez tiernos por dentro.

Incluso con la temperatura baja, los hornos de convección pueden cocinar platos más rápido de lo que podrías esperar.

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