CORSO PZZERIA AUTOMATICA

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CORSO PZZERIA AUTOMATICA

€619,00

Corso dedicato a imprenditori ostelleri che hanno bisogno di automatizzare il processo di fabbrica della pizzeria partendo con un inversione iniziale moderata.

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Descrizione

1º *Benvenuto e consegna dei materiali per partecipare al corso di pizzeria automatica

Chiacchere iniziali con motivi e statistiche del metodo pizzeria automatica

*IMPASTO*

-Tecniche di impasto e apprendere il metodo a macchina
-Conoscenza e uso della macchina per impastare con diversi tipi d’impastatrici per impasto pizza

*PORZIONARE E APPALLOTTOLARE*

-Metodi e tecniche dell’uso della porzionatrice
-Apprendere l’uso della macchina e prova di produzione

*FERMENTAZIONE*

Uso della cella di fermentazione, caratteristiche e vantaggi

*STIRATURA*

Apprendere l’uso della pressa con vari tipi di stiramento e pressaggio

*COTTURA FORNO TUNNEL*

-Conoscere e usare il forno e i suoi diversi programmi, apprendwre le ricette standard e personalizzate
-Metodo di lavoro con simulazione della produzione di massa
Consegna del certificato

Foto ricordo, ultime domande e fine corso

Corso pizzería automática.

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