FORNO PANE ROTATIVO 1780
€34.627,00
DATI TECNICI
| Dimensioni del carro (cm) | 80 x 120 |
| Dimensioni (mm) | 1780 x 2580 x 2300 |
| Potenza | 71 kW 120.000 kCal |
| Peso (kg) | 1800 |
IN EVIDENZA
– Struttura fatta interamente in acero, con carcassa in acero inox
– Equipaggiato con vaporizzatore di grandi dimensioni e una campana d’estrazione motorizzata
– Equipaggiato con indicatore della temperatura digitale e timer
– Porta con doppio vetro
– Valvola manuale per scaricare il vapore
– Cella di combustione ad alto rendimento e totalmente estraibile
– Disponibile con controlli elettromeccanici o digitali, in versione elettrica o di combustione (gas o benzina)
– Nella versione elettrica, il forno si completa di economizzatore e pannello di controllo digitale, con sistema computerizzato con 99 programmi di cottura
– Voltaggio: 400V – 50Hz.
Prodotti correlati
-
-
FORNO ELETTRICO PER PASTICCERIA 564
- €3.709,50
- ¡Comprar!
DATI TECNICI
Corrente (volt) 230V 50Hz Potenza 7,9 kW Temperatura Max. 270°C N° di ventole 1 con giro contrario N° / di teglie 5/600x400mm o 660x460mm Timer 120 min.+inf (4 monopole) 9 h 59 min. + inf. (Schermo/Digitale) Umidificazione Regolabile Dimensioni (mm) 994 x 973 x 757 Peso Netto (Kg) 110 IN EVIDENZA
- Rifiniture esterne e interne in acero inossidabile
- Temperatura massima 270°C
- Resistenza di 317 mm di diametro che migliora il passaggio del calore
- Ventole radiali bidirezzionali di 270 mm con flusso d'aria migliorato
- Tubi con un diametro di 40 mm per ottimizzare lo scambio di calore
- Diffusori d'aria perforati
- Pareti perforate con strutture speciali capaci di facilitare l'omogeineita' della distribuzione di aria e calore. Ideale per prodotti delicati.
- Accensione e controllo elettronico.
- Controllo di sovracarioca in caso di uso simultaneo con altre macchine.
- Impostazioni rapide e facili.
-
-
DATI TECNICI
IN EVIDENZA - Struttura realizzata completamente in acero - Equipaggiato con campana estrattrice motorizzata con ventilatore d'estrazione di vapore in acero inox - Porta in acero inox spessa doppio vetro - Umidificatore migliorato e valvola manuale per scaricare l'eccesso di vapore - Cella di cottura interna estraibile d'alto rendimento - Base completamente d'acero inox - Voltaggio: 400V - 50Hz.Teglie 10 – 60 x 40 Dimensioni (mm) 990 x 1520 x 1280 Potenza 17.000 kCal Peso (kg) 460 -
-
FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 1011
- €3.827,60
- ¡Comprar!
DATI TECNICI
Alimentazione (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz Potenza 14 kW Velocita' 1 (Manuale) 3 (Digital - Programmabile) Numero di coperti 80 - 150 N° / di teglie 10 x GN 1/1 Timer 120 min. + inf. (Manuale) 9h 59 min + inf (Digitale-Programmabile) Spazio tra le teglie 75 mm Dimensioni (mm) 940 x 911 x 1070 Peso Netto (Kg) 95 IN EVIDENZA
- Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
- Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
- Sistema di lavaggio statico
- Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
- 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
- Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
- Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
- La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
-
