FABBRICA DI PANE COMBO

MEDITERRANÉA DISTRIBUCIÓN FÁBRICA PAN COMBO

FABBRICA DI PANE COMBO

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DATI TECNICI

Cella di prefermentazione  256 sacche
Produzione 800 – 1900 pz/h

 

in evidenza 

– Divisore dell’impasto volumetrico, disponibile in 3 modelli dipendendo dalla fascia di peso
– Bobina dell’impasto conica, per ottenere pezzi arrotolati
– Bilanciamento celle di preferenza che da omogeneita’ al prodotto finale. Il resto della pasta in un ambiente con aria condizionata che permette la relazione naturale prima di formarsi. Disponibile con 256 o 320 sacche
– Formatrice con tavolo di pressa da 4 o 6 cilindri, per dare all’impasto la forma desiderata. Disponibile con placca di pressione e corde opposte

 

 

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    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 1055 x 2450 x 555
    Spessore 0.1:34 mm
    Peso 8 Kg
    Voltaggio (v) 230-400/3/50 230/1/50
    Potenza 0.55 kw0.37- 0.55 kw
    Peso Netto (Kg) 135
      IN EVIDENZA
    • Tutti i comandi sono facilmente raggiungibili grazie a piccoli pannelli situati in posizioni dove il controllo e la sostituzione sono facili da effettuare.
    • Questa linea e' disponibile in trifase con 1 o 2 velocita' e in monofase con una velocita'.
     
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 107/195

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 107 x 52 x 195
    Capacita' (Teglie) 20+20 - 35 x 45
    Potenza (w) 3000
    Porte 2
     

        IN EVIDENZA

    • Radiatore a immersione in serbatoio di acero inossidabile (30° - 120°) completo, con controllo automatico del livello dell' acqua. 
    • Controllo tasso di umidita' dentro la cella. 
    • Scheda elettronica con controllo automatico di umidita' e acqua. 
     
  • SFOGLIATRICE FRFI500SFOGLIATRICE FRFI500

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 80 x 132 x 120
    Capacita' 1000 / 1500
    Massa 20 - 1000 g
    Voltaggio (v) 220 - 400
    Potenza 0.55 KW
    Peso Netto (Kg) 170
    IN EVIDENZA
    • Macchina adatta alla produzione di massa di ogni tipo e dimensione
    • Cilindri retificati e cromati.
    • I cilindri si sottopongono a una levigatura addizzionale speciale, quello che permnette un ottimo allargamento della massa.
    • Grazie all' uso del feltro di lana, questa macchina da alla massa un bilanciamento perfetto.
    • Per piccole quantita' di massa e' possibile bloccare il movimento del rullo superiore,al fine di far allargare la massa al massimo.
    • Il panevottenuto puo' essere spostato, a scelta, al lavoratoere, o al lato opposto.
    • Le teglie sono fatte di acero inossidabile, materiale resistente alla tensione e adatto al contatto con il pane.
    • Le reti di protezione e i laterali sono fatti di acero inossidabile, con l'aggiunta di una fusione speciale di alluminio inossidabile, levigato per non permettere il deposito di polvere e farina.
    • Tutta la macchina si posiziona su ruote di nylon, che facilitano lo spostamento.
    • La macchina e' costruita per compiere con le norme di sicurezza vigenti, ogni componente e' certificato adatto per l'uso alimentare e il contatto con la massa.