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DATI TECNICI
Alimentazione (volt)
230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
Potenza
14 kW
Velocita'
1 (Manuale) 3 (Digital - Programmabile)
Numero di coperti
80 - 150
N° / di teglie
10 x GN 1/1
Timer
120 min. + inf. (Manuale)9h 59 min + inf (Digitale-Programmabile)
Spazio tra le teglie
75 mm
Dimensioni (mm)
940 x 911 x 1070
Peso Netto (Kg)
95
IN EVIDENZA
Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
Sistema di lavaggio statico
Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
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DATI TECNICI
Alimentazione (volt)
230V / 230V 3N / 400V 2N 50 / 60Hz
Potenza
6,3 kW
Velocita'
1 (Manuale) 3 (Digitael)
Numero di coperti
35 - 50
N° / di teglie
4 x GN 1/1
Timer
120 min. + inf. (Facile)9h 59 min + inf (Digitale)
Spazio tra le teglie
75 mm
Dimensioni (mm)
936 x 870 x 650
Peso Netto (Kg)
72
IN EVIDENZA
Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
Sistema di lavaggio statico
Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
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1+1 de 45cm ø
M.Esterne 91,5x69x53
M.Interne 62x50x12
Potenza 6KW