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  • FRIGORIFERO AM1200 COMBO

    DATI TECNICI

    Alimentazione (volt) 230/1N/50
    Temperatura (ºC) -2 +8 / -18 -22
    Tipo Refrigerazione R290
    Temperatura Max./umidita' +40 °C / 60% HR
    Dimensioni esternec(cm W x D x H) 1350 x 860 x 1970 h
    Dimensioni interne (cm W x D x H) 2 x 560 x 680 x 1230 h
    Capacita' (Lt) 475
    Peso Netto (Kg) 195
     

    DATI GENERALI

    • Struttura in acero inox. • Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato anti corrosione • Doppio gruppo frigorifero • Doppia unita' di controllo digitale • Evaporazione d'acqua di condensa automatica • Spessore d'isolamento 60 mm. • Porta non reversibile con maniglie ergonomiche • Guarnizioni magnetiche facilmente smontabili • Cella con angoli rotondi. • Serratura con porta a chiave. • Pannelli esterni inferiori e posteriori in acero galvanizzato • Piedi regolabili in acero inox
  • CELLA FERMENTAZIONE 6L-6L-6L
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' carica (n.) 9 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 7,8
    Misure esterne (cm W x D x H) 150 x 96,4 x 55
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 153 x 113 x 69
    Peso netto (Kg) 86
    Peso lordo (Kg) 99

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 9 teglie di cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni : Trays 6L-66L, Trays Glass 6L-66L
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 grados
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • FORNO ELETTRICO DIAMANTE MINI 4

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 54 x 117 x 117 x 54 x 93 x 40
    Dimensioni interne (cm) 49 x 85 x 85 x 49 x 51 x 16
    Numero di pizze 4 - 33 Ø 
    Potenza (KW) 9
    Consumo (KW/H) 6
     

    IN EVIDENZA 

    • Pre-accensione diaria programmata • Amministrazione calibro della potenza della resistenza in 3 zone di cottura • Temperatura massima di lavoro 500 °C • OPZIONALE: Controlli Wi-Fi o Bluetooth  
  • SFOGLIATRICE F2C600 EASY+FIL

    DATI TECNICI

    Cilindri 2 x 615 mm
    Dimensioni (cm DxWxH) 167 x 89 x 122
    Alimentazione (volt) 220/415V - 50/60HZ - Trifase 
    Impasto 15-1500 gr
    Peso Netto (kg) 230
    DATI GENERALI
    • Macchina formatrice a 2 cilindri 
    • Con dossi interni
    • Con filtro di 600mm.
  • FORNO A LEGNA/GAS 1300FORNO A LEGNA/GAS 1300

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 45 - No limit
    Celle 1
    Misure esterne 154cm
    Misure interne 130cm
    Altezza bocca 118cm
    Altezza forno 105cm
    Altezza totale 182cm
    Capacita' legna 6 pizze
    Capacita' gas 7 pizze
    Peso 1200
       
  • CELLA DI FERMENTAZIONE XL 6L-66L
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro  C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' di carica (n.) 18 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 9
    Misure esterne (cm W x D x H) 136 x 84,4 x 90
    Misure d'imballaggio (cm W x D x H) 142 x 104 x 104
    Peso netto (Kg) 95
    Peso lordo (Kg) 107

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 18 teglie di cm 40 x 60
    • Si accoppia con i forni : Basic XL 6L / 66L, Plus XL 6L / 66L, Superior XL Glass 6L / 66L
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • SFOGLIATRICE FRFI500SFOGLIATRICE FRFI500

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 80 x 132 x 120
    Capacita' 1000 / 1500
    Massa 20 - 1000 g
    Voltaggio (v) 220 - 400
    Potenza 0.55 KW
    Peso Netto (Kg) 170
    IN EVIDENZA
    • Macchina adatta alla produzione di massa di ogni tipo e dimensione
    • Cilindri retificati e cromati.
    • I cilindri si sottopongono a una levigatura addizzionale speciale, quello che permnette un ottimo allargamento della massa.
    • Grazie all' uso del feltro di lana, questa macchina da alla massa un bilanciamento perfetto.
    • Per piccole quantita' di massa e' possibile bloccare il movimento del rullo superiore,al fine di far allargare la massa al massimo.
    • Il panevottenuto puo' essere spostato, a scelta, al lavoratoere, o al lato opposto.
    • Le teglie sono fatte di acero inossidabile, materiale resistente alla tensione e adatto al contatto con il pane.
    • Le reti di protezione e i laterali sono fatti di acero inossidabile, con l'aggiunta di una fusione speciale di alluminio inossidabile, levigato per non permettere il deposito di polvere e farina.
    • Tutta la macchina si posiziona su ruote di nylon, che facilitano lo spostamento.
    • La macchina e' costruita per compiere con le norme di sicurezza vigenti, ogni componente e' certificato adatto per l'uso alimentare e il contatto con la massa.
     
  • FORNO ELETTRICO DIGITALE VISIOME LE 4/CFORNO ELETTRICO DIGITALE VISIOME LE 4/C
    4 di 40cm ø M.Esterne 141,5x140x159 M.Interne  82x84x17,5 Potenza 10,5KW

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 50 - 400
    Alimentazione (volt) 230/400
    Celle 1
    Potenza (KW) 10,5
    Assorbimento elettrico monofase (Amp x phase) 48,7
    Assorbimento elettrico trifase (Amp x phase) 16,2
    Potenza resistenza tetto (W) 750x6
    Potenza resistenza suolo (W) 600x6
    Misure esterne (cm W x D x H) 141,5 x 140 x 159
    Misure interne (cm W x D x H) 82 x 84 x 17,5
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 166 x 158 x 220
    Peso netto (Kg) 481
    Peso lordo (Kg) 533
     

    IN EVIDENZA

    • Forno professionale 1 cella
    • Per la cottura di 4 pizze di cm 40
    • Puo' contenere 2 teglie d cm 40 x 60
    • Con cella di lievitazione d'elevata capacita'
    • Permette calibrare per separato due temperature di lavoro diverse 
    • Interfaccia dell'utente semplice con schermo tattile
    • Disegno minimilista e estetico
    • Piano cottura in pietra rifrattaria
    • Disponibile campana forno in materiale speciale composto o in acero inox, su richiesta con gioco di condensa del fumo
    • Disponibile con vapore: ideale per panettiere e pasticceria
  • CELLA FRIGORIFERA 2000/150CELLA FRIGORIFERA 2000/150

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2000 x 2000 / 2300 / 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Spessore pannello 150
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
        IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • SFOGLIATRICE GP 500-1000SFOGLIATRICE GP 500-1000

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 955 x 2450 x 1280
    Spessore 0.1:34 mm
    Peso 8 Kg
    Voltaggio(v) 230-400/3/50 230/1/50
    Potenza 0.55 kw0.37- 0.55 kw
    Peso Netto (Kg) 156
      IN EVIDENZA
    • Tutti i comandi sono facilmente raggiungibili grazie a piccoli pannelli situati in posizioni dove il controllo e la sostituzione sono facili da effettuare.
    • Questa linea e' disponibile in trifase con 1 o 2 velocita' e in monofase con una velocita'.
     
  • SFOGLIATRICE GP 500-800SFOGLIATRICE GP 500-800

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 955 x 2050 x 1280
    Spessore 0.1:34 mm
    Peso 8 Kg
    Voltaggio (v) 230-400/3/50 230/1/50
    Potenza 0.55 kw0.37- 0.55 kw
    Peso Netto (Kg) 152
      IN EVIDENZA
    • Tutti i comandi sono facilmente raggiungibili grazie a piccoli pannelli situati in posizioni dove il controllo e la sostituzione sono facili da effettuare.
    • Questa linea e' disponibile in trifase con 1 o 2 velocita' e in monofase con una velocita'.
     
  • MACCHINA GHIACCIO PN405

    DATI TECNICI

    Alimentazione 230/50/1
    Produzione (kg/giorno) Aria 320 | Acqua 330
    Potenza 1200
    Tipo refrigerazione R404A
    Peso netto (Kg)   78
    Temperatura dell'aria Min. 10°C | Max. 43°C
    Temperatura dell'acqua Min. 5°C | Max. 38°C
    Pressione dell'acqua Min. 1 bar | Max. 5 bar
    Consumo d'acqua 10.0
    Dimensioni (WxHxD mm) 538 x 663 x 650 mm
      DATI GENERALI • Carta per gestione elettronica • Struttura d'acero inox rifinito scozzese • Refrigerazione per aria o acqua • Trasmissione diretta • Facile accesso per il mantenimento • Alto risparmio d'acqua ed elettricita' • Dimensioni compatte • Produzione continua 
  • MACCHINA DEL GHIACCIO 3000G

    DATI TECNICI

    Produzione 24 ore (Kg) 300 / 305  
    Refrigerazione   R404A
    Dimensioni esterne (cm W x D x H)   56 x 51 x 62  
    Peso netto (Kg) 58
      DATI GENERALI GHIACCIO GRANULATO
  • FORNO A CONVENZIONE 1001 GFORNO A CONVENZIONE 1001 G

    DATI TECNICI

    Potenza (kW) 8
    Potenza elettrica (kW) 0,28
    Alimentazione (volt) AC 220-230V/50Hz
    Temperatura (°C) 100 ÷ 275
    Capacita'(teglie) 5 (GN 1/1)
    Dimensioni esterne(cm W x D x H) 96 x 76 x 74
    Peso Netto (Kg) 92
      CELLA DI ACERO INOX AISI 430 UMIDIFICATORE DISTANZA TRA LE GUIDE  70 mm INTERCAMBIO DI CALORE FREQUENZA 60 Hz A RICHIESTA
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 80/195

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 80 x 90 x 195
    Capacita' (Teglie) 40 - 40 x 60
    Potenza (w) 3000
    Porte 1
     

        IN EVIDENZA

    • Radiatore a immersione in serbatoio di acero inossidabile (30° - 120°) completo, con controllo automatico del livello dell' acqua. 
    • Controllo tasso di umidita' dentro la cella. 
    • Scheda elettronica con controllo automatico di umidita' e acqua. 
     
  • GAS 4PG

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 0 - 450
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza KW | BTU/hr | kcal/h 16,1 | 55000 | 13800
    Consumo gas (Kg/h | m3/h | m3/h) 1,262 (G 30/31) | 1,693 (G20) | 1,693 (G25)
    Misura esterna (cm W x D x H) 113 x 107 x 47
    Misura interna (cm W x D x H) 70 x 70 x 15
    Misura imballaggio (cm W x D x H) 123 x115 x 67
    Peso netto (Kg) 132
    Peso lordo (Kg) 149

    IN EVIDENZA

    • Uso semplice e intuitivo
    • Cuoce insieme 4 pizze di cm 30
    • Sicuro e senza rischi
    • Piano cottura di pietra refrattaria
    • Isolamento di lana di roccia evaporata
  • SFOGLIATRICE GP BC 500 – 1000 | 600 -1200

    DATI TECNICI

     
    Impasto spessore 0,1:34 mm.
    Impasto per ogni ciclo de 8 a 10 kg
    Alimentazione (volt) 230-400/1/50V/Hz
    Potenza (Kw - Hp) 0,55 | 0,37-0,55 Kw
    Dimensioni   955x2050x h.555mm a 2450mm 1055x2450xh.555mm a 2850mm
    Peso netto (Kg) 120 KG fino 145 KG
  • ROTONDATRICE 300

    DATI TECNICI

    Produzione all'ora (n.) 700 (250 gr-r)/h
    Capacita' (Kg) 30
    Porzione impasto (gr) 50 - 300
    Alimentazione (volt) 400
    Potenza (Kw - Hp) 0,93 | 1,2
    Misura macchina (cm W x D X H) 51 x 53 x 83
    Misura imballaggio (cm W x D x H) 96 x 60 x 68
    Peso netto (Kg) 74
    Peso lordo (Kg) 89
    DATI GENERALI
    • Produzione all'ora fino a  700 palline de 250 gr
    • Capacita': 30 kg
    • Grammaggio dell'impasto : da 50 a 300 gr
    • Concepita per uso semplice ed intuitivo
  • CELLA FRIGORIFERA 2600/100 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 2600/100 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2600 x 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900
    Spessore pannello 100
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conducttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
    IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • IMPASTATRICE SP 50
    Capacita' 50kg.  Dimensioni 54,5 x 94,5 x 104. Potenza 4,75kW.

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 4,75
    Capacita' (Kg) 50
    Dimensioni (mm W x D x H) 545 x 945 x 1040
    Peso Netto (Kg) 210
     

    IN EVIDENZA

    - Struttura d'acero di grandi dimensioni, con copertura in polvere e abbassato per un ingombro minore - Strumento a spirale, tagliatore per pasta e vasca in acero inox  - Piedi regolabili comodi per fissare al suolo (* opzionale montaggio delle ruote con stazionamento) - Sistema elettrico secondo la normativa CE - Motore standard a 2 velocita'  - Si somministra di serie con un timer  - Trasmissione per catena e corda - Voltaggio: 400V - 50Hz