Cella di lievitazione

Cella di lievitazione
La temperatura e l’umidita’ controllate nelle celle,permette la lievitazione del lievito, che produce gas e fa si che l’impasto aumenti di volume.
Il processo di lievitazione e’ di 45/60 minuti dipendendo dal prodotto.
La cella di lievitazione permette che l’impasto del pane lieviti in modo uniforme.

In Mediterránea Distribución contiamo un ampia gamma di forni pizza per cucine professionali. Contattaci e un dipendente ti aiutera’ nel tuo acquisto.
I

  • CELLA DI FERMENTAZIONE 943CELLA DI FERMENTAZIONE 943

    DATI TECNICI

    Corrente (volt) 230V 50/60Hz
    Potenza 1,4 kW
    Temperatura Max. 90°C
    Spazio tra le teglie 70 mm
    N° / di teglie 9 teglie 432 x 343 mm | GN 2/3
    Porta Acero Inox / vetro / Nero
    Umidificazione Vasca
    Dimensioni (mm) 595 x 530 x 910
    Peso Netto (Kg) 27
     
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 964CELLA DI FERMENTAZIONE 964

    DATI TECNICI

    Corrente (volt) 230V 50/60Hz
    Potenza 1,4 kW
    Temperatura Max. 90°C
    Spazio tra le teglie 70 mm
    N° / di teglie 9 teglie 600 x 400 
    Porte Acero Inox /Vetro
    Umidificazione Vasca
    Dimensioni (mm) 860 x 590 x 910
    Peso Netto (Kg) 38
         
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 668CELLA DI FERMENTAZIONE 668

    DATI TECNICI

    Corrente (volt) 230V 50/60Hz
    Potenza 1,4 kW
    Temperatura Max. 90°C
    Spazio tra le teglie 80 mm
    N° / di teglie 12 teglie 600 x 400 | GN 1/1
    Porte Acero Inox / Vetro
    Umidificazione Vasca
    Dimensioni (mm) 940 x 890 x 880
    Peso Netto (Kg) 58
     
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 568CELLA DI FERMENTAZIONE 568

    DATI TECNICI

    Alimentazione (volt) 230V 50/60Hz
    Potenza 1,4 kW
    Temperatura Max. 90°C
    Distanza delle teglie 86,5 mm
    N° / delle teglie 10 - 600 x 400 10 - 660 x 460 mm
    Porte Acero Inox / Cristal
    Umidificazione Manual
    Dimensioni (mm) 995 x 1040 x 745
    Peso Netto (Kg) 68
     
  • CELLA FERMENTAZIONE XL 3L-33L
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' di carica (n.) 6 trays
    Spazio tra le teglie (cm) 9
    Misure esterne (cm W x D x H) 130,5 x 49 x 90
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 136 x 69 x 104
    Peso netto (Kg) 73
    Peso lordo (Kg) 81
      IN EVIDENZA
    • Puo' contenere 6 teglie da cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni : Basic XL 3L / 33L
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • CELLA DI FERMENTAZIONE GENIUS
    Misure 116 x 111 x 55 /90. Potenza 2KW. Modelli Genius 4 - 6L

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' di carica (n.) 6 Trays
    Spazio di teglie (cm) 9
    Misure esterne (cm W x D x H) 116 x 111 x 55/90
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 121 x 119 x 69/104
    Peso netto (Kg) 90 / 110
    Peso lordo (Kg) 103 / 123

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 6 teglia di cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni: Genius 4 - 6L -P
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • CELLA FERMENTAZIONE XL 4-44
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' carica (n.) 12 trays
    Spazio tra le teglie (cm) 9
    Misure esterne (cm W x D x H) 100 x 84,4 x 90
    Misura imballaggio (cm W x D x H) 100 x 100 x 104
    Peso netto (Kg) 73
    Peso lordo (Kg) 81

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 12 teglie da cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni : Basic XL 4 / 44, Plus XL 4 / 44, Superior XL Glass 4 / 44
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • CELLA FERMENTAZIONE 4-44
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' carica (n.) 12 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 12
    Misure esterne (cm W x D x H) 110 x 96,4 x 90
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 113 x 113 x 104
    Peso netto (Kg) 82
    Peso lordo (Kg) 93

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 12 teglie da cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni : Trays 4-44, Trays Glass 4-44, Trays 4 Alto, Trays 4 Alto Glass
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 56/110

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 56 x 52 x 110
    Capacita' (Teglie) 10 - 35 x 45
    Potenza (w) 1850
    Porte 1
     

        IN EVIDENZA

    • Radiatore a immersione in serbatoio di acero inossidabile (30° - 120°) completo, con controllo automatico del livello dell' acqua. 
    • Controllo tasso di umidita' dentro la cella. 
    • Scheda elettronica con controllo automatico di umidita' e acqua. 
     
  • CELLA FERMENTAZIONE 4-4-4
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' carica (n.) 6 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 7,8
    Misure esterne (cm W x D x H) 110 x 96,4 x 55
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 113 x 113 x 69
    Peso netto (Kg) 62
    Peso lordo (Kg) 72

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere  6 teglie da cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni : Trays 4-44, Trays Glass 4-44
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • CELLA FERMENTAZIONE XL 6-66
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' carica (n.) 12 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 9
    Misure esterne (cm W x D x H) 100 x 120,4 x 90
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 136 x 101,5 x 104
    Peso netto (Kg) 88
    Peso lordo (Kg) 98

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 12 teglie da cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni : Basic XL 6 / 66, Plus XL 6 / 66, Superior XL Glass 6 / 66
    • Temperatura reguolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 62/110

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 62 x 68 x 110
    Capacita' (Teglie) 10 - 40 x 60
    Potenza(w) 1850
    Porte 1
     

        IN EVIDENZA

    • Radiatore a immersione in serbatoio di acero inossidabile (30° - 120°) completo, con controllo automatico del livello dell' acqua. 
    • Controllo tasso di umidita' dentro la cella. 
    • Scheda elettronica con controllo automatico di umidita' e acqua. 
     
     
  • CELLA DI FERMENTAZIONE DCELLA DI FERMENTAZIONE D

    DATI TECNICI

    Larghezza 61 / 107
    Profondita' 57 / 57
    Altezza 107 / 61
    Potenza (KW) 230v 3 50 Hz
    Peso 40
  • CELLA FERMENTAZIONE XL 9-99
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' carica  (n.) 12 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 9
    Misure esterne (cm W x D x H) 100 x 120,4 x 90
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 136 x 101,5 x 104
    Peso netto (Kg) 88
    Peso lordo (Kg) 98

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 18 teglie da cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni : Basic XL 9 / 99, Plus XL 9 / 99, Superior XL Glass 9 / 99
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 56/195

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 56 x 52 x 195
    Capacita' (Teglie) 20 - 35 x 45
    Potenza (w) 2100
    Porte 1

        IN EVIDENZA

    • Radiatore a immersione in serbatoio di acero inossidabile (30° - 120°) completo, con controllo automatico del livello dell' acqua. 
    • Controllo tasso di umidita' dentro la cella. 
    • Scheda elettronica con controllo automatico di umidita' e acqua. 
     
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 6L-66L
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' carica (n.) 18 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 9
    Misure esterne (cm W x D x H) 150 x 96,4 x 90
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 153 x 113 x 104
    Peso netto (Kg) 107
    Peso lordo (Kg) 121

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 18 teglie di cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni : Trays 6L-66L, Trays Glass 6L-66L
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • CELLA FERMENTAZIONE 6-66
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' di carica (n.) 12 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 9
    Misure esterne (cm W x D x H) 110 x 120,4 x 90
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 116 x 140 x 104
    Peso netto (Kg) 62
    Peso lordo (Kg) 72

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 12 teglie di cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni:  Trays 6-66, Trays Glass 6-66
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 62/195

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 62 x 68 x 195
    Capacita' (Teglie) 20 - 40 x 60
    Potenza (w) 2100
    Porte 1
     

        IN EVIDENZA

    • Radiatore a immersione in serbatoio di acero inossidabile (30° - 120°) completo, con controllo automatico del livello dell' acqua. 
    • Controllo tasso di umidita' dentro la cella. 
    • Scheda elettronica con controllo automatico di umidita' e acqua. 
     
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 6-6-6
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' carica (n.) 6 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 7,8
    Misure esterne (cm W x D x H) 110 x 120,4 x 55
    Misure imballaggio  (cm W x D x H) 116 x 140 x 69
    Peso netto (Kg) 70
    Peso lordo (Kg) 84

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 6 teglie di cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni Prismafood: Trays 6-66, Trays Glass 6-66
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 grados
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 65/195

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 65 x 80 x 195
    Capacita' (Teglie) 40 - 35 x 45
    Potenza (w) 3000
    Porte 1

        IN EVIDENZA

    • Radiatore a immersione in serbatoio di acero inossidabile (30° - 120°) completo, con controllo automatico del livello dell' acqua. 
    • Controllo tasso di umidita' dentro la cella. 
    • Scheda elettronica con controllo automatico di umidita' e acqua.