Name: FORNO A LEGNA / GAS ROTATIVO 108Ø
SKU: 51160
Availability: InStock

FORNO A LEGNA / GAS ROTATIVO 108Ø

€12.217,50

DATI TECNICI

Diametro della placca di cottura (cm)	108
Dimensioni esterne (cm)	165 x 170 x 192
Capacita’ di pizza	7 di 33cm.
Consumo	74 kg/h – 2 m3/h
Peso (kg)	1450

DimensionIi compatte e la possibilita’ di coprire la cupola come si preferisce
Equipaggiato con un pratico cassetto per lo scarico della cenere
La placca girevole permette al pizzaiolo di infornare vicino alla porta di entrata con minor sforzo e maggior produttivita’
La cottura sara’ uniforme in tutta superficie della placca
Il consumo e’ ridotto grazie alla forma della boveda refrattaria e al particolare isolamento
Tutti i meccanismi che permettono il giro della placca sono lontani e protetti dal calore, i comandi facili da usare permettono regolare la velocita’ di rotazione a proprio gusto e , nel forno a gas permettera’ regolare la temperatura
La placca sempre sara’ calda e cosi permettera’ cuocere cento pizze senza dover aspettare
Il forno rotatorio si raccomanda a chi deve cucinare grandi quantita’ di pizze nel minor tempo possibile

Diseño

Alimentación

Svuota

FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 611
€2.642,70
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Alimentazione (volt)	230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
Potenza	9,3 kW
Velocita'	1 (Manuale) 3 (Digitale - Programmabile)
Numero di coperti	50 - 80
N° / di teglie	6 x GN 1/1
Timer	120 min. + inf. (Facile) 9h 59 min + inf (Digitale - Programmabile)
Spazio tra le teglie	75 mm
Dimensioni (mm)	940 x 840 x 799
Peso Netto (Kg)	80

Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
Sistema di lavaggio statico
Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.

FORNO ELETTRICO PER PASTICCERIA 443
€673,40
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Corrente(volt)	230V 50Hz
Potenza	2,5 kW (Facile) 2,8 kW (Multifunzione) 2,7 kW (Digitale)
Temperatura Max.	280°C
N° di ventole	1
N° / di teglie	4 / 432 x 343 mm
Timer	60 min. + inf. (Facile) 60 min. + inf. (Multifunzione) 199 min. + inf. (Digitale)
Cottura multifunzione	5 posizioni (Multifunzione)
Dimensioni (mm)	590 x 576 x 592
Peso Netto (Kg)	36

Rifiniture interne e esterne in acero inossidabile
I flussi d'aria sono stati studiati e provati per ottenere una perfetta cottura uniforme dando la possibilita', grazie anche alla funzione di umidificazione, di ottenere panini fragranti e perfettamente cotti, anche a massima carica.
L' uso di acero inossidabile, la cella di cottura con angoli rotondi, giunture e porte smontabili, garantizzano una pulizia rapida ed efficace.
Certificati CB.