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  • SFOGLIATRICE F2C500 EASY+FIL

    DATI TECNICI

    Cilindri 2 x 500 mm
    Dimensioni (cm DxWxH) 167 x 77 x 122
    Alimentazione (volt) 220/415V - 50/60HZ - Trifase 
    Impasto 15-1500 gr
    Peso Netto (kg) 180
      DATI GENERALI
    • Macchina formatrice  2 CILINDRI 
    • Con dossi interni
    • Con filtro di 500mm.
  • SFOGLIATRICE FRF500SFOGLIATRICE FRF500
     

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 80 x 132 x 120
    Capacita' 1000 / 1500
    Massa 20 - 1000 g
    Voltaggio (v) 220 - 400
    Potenza  0.55 KW
    Peso Netto (Kg) 170
      IN EVIDENZA
    • Macchina adatta alla produzione di massa di ogni tipo e dimensione
    • Cilindri retificati e cromati.
    • I cilindri si sottopongono a una levigatura addizzionale speciale, quello che permnette un ottimo allargamento della massa.
    • Grazie all' uso del feltro di lana, questa macchina da alla massa un bilanciamento perfetto.
    • Per piccole quantita' di massa e' possibile bloccare il movimento del rullo superiore,al fine di far allargare la massa al massimo.
    • Il panevottenuto puo' essere spostato, a scelta, al lavoratoere, o al lato opposto.
    • Le teglie sono fatte di acero inossidabile, materiale resistente alla tensione e adatto al contatto con il pane.
    • Le reti di protezione e i laterali sono fatti di acero inossidabile, con l'aggiunta di una fusione speciale di alluminio inossidabile, levigato per non permettere il deposito di polvere e farina.
    • Tutta la macchina si posiziona su ruote di nylon, che facilitano lo spostamento.
    • La macchina e' costruita per compiere con le norme di sicurezza vigenti, ogni componente e' certificato adatto per l'uso alimentare e il contatto con la massa.
     
  • CELLA FRIGORIFERA 2300/100 SENZA PAVIMENTICELLA FRIGORIFERA 2300/100 SENZA PAVIMENTI

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2300 x 2300 / 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900
    Spessore pannello 100
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • SFOGLIATRICE FRFI630SFOGLIATRICE FRFI630
  • CELLA FRIGORIFERA 2240/70CELLA FRIGORIFERA 2240/70

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2240 x 2240/2540/2840/3140/3440/3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Spessore pannello 70
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • CELLA FRIGORIFERA 2840/70 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 2840/70 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2840 x 2840/3140/3440/3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Spessore pannello 70
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
     
  • SFOGLIATRICE GP-B 600-1200

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 1055 x 2850 x 555
    Spessore 0.1:34 mm
    Peso 8 Kg
    Voltaggio (v) 230-400/3/50 230/1/50
    Potenza 0.55 kw0.37- 0.55 kw
    Peso Netto (Kg) 145
      IN EVIDENZA
    • Tutti i comandi sono facilmente raggiungibili grazie a piccoli pannelli situati in posizioni dove il controllo e la sostituzione sono facili da effettuare.
    • Questa linea e' disponibile in trifase con 1 o 2 velocita' e in monofase con una velocita'.
     
  • SFOGLIATRICE GP-B 600-1000

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 1055 x 2450 x 555
    Spessore 0.1:34 mm
    Peso 8 Kg
    Voltaggio (v) 230-400/3/50 230/1/50
    Potenza 0.55 kw0.37- 0.55 kw
    Peso Netto (Kg) 135
      IN EVIDENZA
    • Tutti i comandi sono facilmente raggiungibili grazie a piccoli pannelli situati in posizioni dove il controllo e la sostituzione sono facili da effettuare.
    • Questa linea e' disponibile in trifase con 1 o 2 velocita' e in monofase con una velocita'.
     
  • FORNO ELETTRICO PER PASTICCERIA 564FORNO ELETTRICO PER PASTICCERIA 564

    DATI TECNICI

    Corrente (volt) 230V 50Hz
    Potenza 7,9 kW
    Temperatura Max. 270°C
    N° di ventole 1 con giro contrario
    N° / di teglie 5/600x400mm o 660x460mm
    Timer 120 min.+inf (4 monopole) 9 h 59 min. + inf. (Schermo/Digitale)
    Umidificazione Regolabile
    Dimensioni (mm) 994 x 973 x 757
    Peso Netto (Kg) 110
     

    IN EVIDENZA

    • Rifiniture esterne e interne in acero inossidabile
    • Temperatura massima 270°C
    • Resistenza di 317 mm di diametro che migliora il passaggio del calore
    • Ventole radiali bidirezzionali di 270 mm con flusso d'aria migliorato
    • Tubi con un diametro di 40 mm per ottimizzare lo scambio di calore
    • Diffusori d'aria perforati
    • Pareti perforate con strutture speciali capaci di facilitare l'omogeineita' della distribuzione di aria e calore. Ideale per prodotti delicati.
    • Accensione e controllo elettronico.
    • Controllo di sovracarioca in caso di uso simultaneo con altre macchine.
    • Impostazioni rapide e facili.
  • MACCHINA GHIACCIO 1860G

    DATI TECNICI

    Produzione 24 ore  (Kg) 175 / 183  
    Capacita' deposito (Kg) 60
    Refrigerazione   R404A
    Dimensioni esterne (cm W x D x H)   95 x 59 x 78  
    Peso netto (Kg) 85
      DATI GENERALI GHIACCIO A GRANI
  • FRIGORIFERO GOURMET RVC-1002FRIGORIFERO GOURMET RVC-1002
    - Esterno in acero inox plastificato bianco (BB) o nero (NB) allo stesso prezzo - Interni in acero plastificato bianco (nero opzionale), con spigoli curvi e base inox imbottito Porte d'apertura reversibili, con sistema di chiusura automatico e guarnizione magnetica ( rimane aperta al superare i 90° d'apertura) - RVC: Doppio vetro , CVC: Triplo vetro - Illuminizione interna rafforzata con doppia fascia di LEDs - Mensole interne in acero laccato bianco, regolabili in altezza con supporto tipo libreria e bande porta prezzo - Regolatore d'altezza, ruote o piedi opzionali - Quadro comandi e retina ventilazione motore smontabili - Unita' condensa ventilata - Evaporatore sistema tenda d'aria, con copertura anticorrosione - Tenda d'aria su tutta l'altezza dello schienale interno
    • Arresto ventilazione forzato all'aprire la porta
    • Evaporazione automatica acqua di scarico
     
    Modello RVC-1002 CVC-1002
    Fascia -2°C a +8°C -25°C a -18°C
    Larghezza (mm) 1370 1370
    Altezza (mm) 2055 2055
    Spessore (mm) 850 850
    Potenza frigorífera(W) 1353 1470
    Consumo (W) 1132 1215
    Capacita' (lt) 794 794
    Mensole 4 + 4 4 + 4
    Tensione monofase 230V-50Hz 230V-50Hz
    Refrigerazione R-290 R-290
        - Isolamento di poliuretano iniettato, densita' 40 Kg/m³, zero effetto ODP y GWP - Controllo digitale della temperatura, scarico ottimizzato, allarme porta aperta e alta temperatura di condensa - Temperatura di lavoro a 32°C ambiente Caratteristiche tecniche e costruttive soggette a variazioni senza preavviso
  • FORNO ELETTRICO COMBINATO 464 BM

    DATI TECNICI

    Potenza (kW) 7,8
    Alimentazione (volt) AC 380-400 3N
    Temperatura (°C) 30 - 270 °C
    Capacita' (teglie)  4 teglie 600x400 
    Dimensioni (cm W x D x H) 850 x 1035 x 700
    Peso Netto (Kg) 93
      DATI GENERALI Forno convenzione a vapore elettrico combinato 4 teglie 600 x 400 mm con pannello digitale tocco con tecnologia BLACK MASK
  • CELLA FRIGORIFERA 2000/120CELLA FRIGORIFERA 2000/120

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2000 x 2000 / 2300 / 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 120
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • SFOGLIATRICE 600 2C

    DATI TECNICI

    Cilindri  2
    Longitudine cilindri (mm) 600
    Dimensioni  960 x 1000 x 1150
    Potenza (kW) 0,55
    Peso (kg) 180
    IN EVIDENZA  - Struttura d'acero coperta in polvere equipaggiata con ruote - Protezione esterna d'acero inox  - Impostazioni manuali apertura-chiusura cilindri attraverso leve laterali specifiche  - Cinta trasportatrice di rulli che introduce l'impasto vicino a due rulli cilindrici paralleli che pressionano e riducono lo spessore - Due cinture che ruotano in senso contrario con diverse velocita'  - Completo con anti-rigetto automatico patentato - Voltaggio: 400V - 50Hz.    
  • SFOGLIATRICE FRI630SFOGLIATRICE FRI630

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 93 x 63 x 120
    Capacita' 1000 / 1500
    Massa 20 - 1000 g
    Voltaggio (v) 220 - 400
    Potenza 0.55 KW
    Peso Netto (Kg) 160
          IN EVIDENZA
    • Macchina adatta alla produzione di massa di ogni tipo e dimensione
    • Cilindri retificati e cromati.
    • I cilindri si sottopongono a una levigatura addizzionale speciale, quello che permnette un ottimo allargamento della massa.
    • Grazie all' uso del feltro di lana, questa macchina da alla massa un bilanciamento perfetto.
    • Per piccole quantita' di massa e' possibile bloccare il movimento del rullo superiore,al fine di far allargare la massa al massimo.
    • Il panevottenuto puo' essere spostato, a scelta, al lavoratoere, o al lato opposto.
    • Le teglie sono fatte di acero inossidabile, materiale resistente alla tensione e adatto al contatto con il pane.
    • Le reti di protezione e i laterali sono fatti di acero inossidabile, con l'aggiunta di una fusione speciale di alluminio inossidabile, levigato per non permettere il deposito di polvere e farina.
    • Tutta la macchina si posiziona su ruote di nylon, che facilitano lo spostamento.
    • La macchina e' costruita per compiere con le norme di sicurezza vigenti, ogni componente e' certificato adatto per l'uso alimentare e il contatto con la massa.
     
  • CELLA FRIGORIFERA 2300/120 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 2300/120 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2300 x 2300 / 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 120
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione  333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • CUOCI PASTA A GAS 25+25LT 750E

    DATI TECNICI

    Kcal/h 16.512
    Potenza (kW) 19,2 KW
    Dimensioni esterne (mm) 800 x 750 x 880
    Peso (kg) 105
      DATI GENERALI • Permette la cottura rapida di alimenti • Corpo in acero inox AISI 304. • Vasca in acero inox AISI 304. • Valvola di riempimento inclusa • Valvola di svuotamento inclusa per la pulizia della vasca • Scarico collegabile allo scolo generale, include tappa lavandino • Filtri in ogni scarico • Temperatura di funzionamento de 0º C a 99º C. • Resistenza in acero inox • Termostato di sicurezza • Controllo della potenza • Spie metalliche LED indicatrici di funzionamento • Indicatori MAX-MIN del livello dell'acqua • Piedi in acero inox regolabili in altezza • Include porte di serie • Vasca gastronorm GN2/3. • Ceste incluse: 1 cesta GN1/3 (290x140x200h) e 2 ceste GN1/6 (140x140x200h). •Piano in acero inox AISI 304 spessore 1,5 mm.
    • Brucviatori alto rendimento
  • FRIGGITRICE ELETTRICA 22+22LT 900E

    DATI TECNICI

     
    Potenza (KW) 18 + 18 KW/380V 3 + N
    Dimensioni (mm) 800 x 930 x 880
    Peso (kg) 80
      DATI GENERALI • Termostato di lavoro regolabile fino a  195º C / 20A. • Include termostato e microruttore di sicurezza regolabile 230º C / 20A.                          • Fabbricata in acero inox AISI 304. • Indicatore MAX-MIN del livello dell'olio • Resistenza in acero inox apribile per facilitare la pulizia della vasca  • Spie metalliche LED, arancione indica il funzionamento della resistenza, rosso indica un errore nel termostato di lavoro, verde indica buona connessione  • Panello frontale per controllare la temperatura. • Include doppio contatore 50A. • Include due ceste medie di alta qualita' per la vasca • E' possibile l'opzione di una cesta grande  • Piano imbottito di  acero inox AISI 304 spessore 2 mm. • Porte incluse di serie • Piedi in acero inox regolabile in altezza • Dimensioni senza tenere conto del manico della cesta Rubinetto per svuotare
  • SFOGLIATRICE FRF630SFOGLIATRICE FRF630

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 93 x 132 x 120
    Capacita' 1000 / 1500
    Massa 20 - 1000 g
    Voltaggio (v) 220 - 400
    Potenza 0.55 KW
    Peso Netto (Kg) 190
      IN EVIDENZA
    • Macchina adatta alla produzione di massa di ogni tipo e dimensione
    • Cilindri retificati e cromati.
    • I cilindri si sottopongono a una levigatura addizzionale speciale, quello che permnette un ottimo allargamento della massa.
    • Grazie all' uso del feltro di lana, questa macchina da alla massa un bilanciamento perfetto.
    • Per piccole quantita' di massa e' possibile bloccare il movimento del rullo superiore,al fine di far allargare la massa al massimo.
    • Il panevottenuto puo' essere spostato, a scelta, al lavoratoere, o al lato opposto.
    • Le teglie sono fatte di acero inossidabile, materiale resistente alla tensione e adatto al contatto con il pane.
    • Le reti di protezione e i laterali sono fatti di acero inossidabile, con l'aggiunta di una fusione speciale di alluminio inossidabile, levigato per non permettere il deposito di polvere e farina.
    • Tutta la macchina si posiziona su ruote di nylon, che facilitano lo spostamento.
    • La macchina e' costruita per compiere con le norme di sicurezza vigenti, ogni componente e' certificato adatto per l'uso alimentare e il contatto con la massa.
     
  • FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 1011FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 1011

    DATI TECNICI

    Alimentazione (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
    Potenza 14 kW
    Velocita' 1 (Manuale) 3 (Digital - Programmabile)
    Numero di coperti 80 - 150
    N° / di teglie 10 x GN 1/1
    Timer 120 min. + inf. (Manuale) 9h 59 min + inf (Digitale-Programmabile)
    Spazio tra le teglie 75 mm
    Dimensioni (mm) 940 x 911 x 1070
    Peso Netto (Kg) 95
     

    IN EVIDENZA

    • Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
    • Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
    • Sistema di lavaggio statico
    • Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
    • 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
    • Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
    • Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
    • La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
  • FRIGORIFERO AM1200 COMBO

    DATI TECNICI

    Alimentazione (volt) 230/1N/50
    Temperatura (ºC) -2 +8 / -18 -22
    Tipo Refrigerazione R290
    Temperatura Max./umidita' +40 °C / 60% HR
    Dimensioni esternec(cm W x D x H) 1350 x 860 x 1970 h
    Dimensioni interne (cm W x D x H) 2 x 560 x 680 x 1230 h
    Capacita' (Lt) 475
    Peso Netto (Kg) 195
     

    DATI GENERALI

    • Struttura in acero inox. • Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato anti corrosione • Doppio gruppo frigorifero • Doppia unita' di controllo digitale • Evaporazione d'acqua di condensa automatica • Spessore d'isolamento 60 mm. • Porta non reversibile con maniglie ergonomiche • Guarnizioni magnetiche facilmente smontabili • Cella con angoli rotondi. • Serratura con porta a chiave. • Pannelli esterni inferiori e posteriori in acero galvanizzato • Piedi regolabili in acero inox
  • CELLA FERMENTAZIONE 6L-6L-6L
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' carica (n.) 9 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 7,8
    Misure esterne (cm W x D x H) 150 x 96,4 x 55
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 153 x 113 x 69
    Peso netto (Kg) 86
    Peso lordo (Kg) 99

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 9 teglie di cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni : Trays 6L-66L, Trays Glass 6L-66L
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 grados
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • FORNO ELETTRICO DIAMANTE MINI 4

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 54 x 117 x 117 x 54 x 93 x 40
    Dimensioni interne (cm) 49 x 85 x 85 x 49 x 51 x 16
    Numero di pizze 4 - 33 Ø 
    Potenza (KW) 9
    Consumo (KW/H) 6
     

    IN EVIDENZA 

    • Pre-accensione diaria programmata • Amministrazione calibro della potenza della resistenza in 3 zone di cottura • Temperatura massima di lavoro 500 °C • OPZIONALE: Controlli Wi-Fi o Bluetooth  
  • SFOGLIATRICE F2C600 EASY+FIL

    DATI TECNICI

    Cilindri 2 x 615 mm
    Dimensioni (cm DxWxH) 167 x 89 x 122
    Alimentazione (volt) 220/415V - 50/60HZ - Trifase 
    Impasto 15-1500 gr
    Peso Netto (kg) 230
    DATI GENERALI
    • Macchina formatrice a 2 cilindri 
    • Con dossi interni
    • Con filtro di 600mm.
  • FORNO A LEGNA/GAS 1300FORNO A LEGNA/GAS 1300

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 45 - No limit
    Celle 1
    Misure esterne 154cm
    Misure interne 130cm
    Altezza bocca 118cm
    Altezza forno 105cm
    Altezza totale 182cm
    Capacita' legna 6 pizze
    Capacita' gas 7 pizze
    Peso 1200
       
  • CELLA DI FERMENTAZIONE XL 6L-66L
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro  C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' di carica (n.) 18 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 9
    Misure esterne (cm W x D x H) 136 x 84,4 x 90
    Misure d'imballaggio (cm W x D x H) 142 x 104 x 104
    Peso netto (Kg) 95
    Peso lordo (Kg) 107

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 18 teglie di cm 40 x 60
    • Si accoppia con i forni : Basic XL 6L / 66L, Plus XL 6L / 66L, Superior XL Glass 6L / 66L
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • SFOGLIATRICE FRFI500SFOGLIATRICE FRFI500

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 80 x 132 x 120
    Capacita' 1000 / 1500
    Massa 20 - 1000 g
    Voltaggio (v) 220 - 400
    Potenza 0.55 KW
    Peso Netto (Kg) 170
    IN EVIDENZA
    • Macchina adatta alla produzione di massa di ogni tipo e dimensione
    • Cilindri retificati e cromati.
    • I cilindri si sottopongono a una levigatura addizzionale speciale, quello che permnette un ottimo allargamento della massa.
    • Grazie all' uso del feltro di lana, questa macchina da alla massa un bilanciamento perfetto.
    • Per piccole quantita' di massa e' possibile bloccare il movimento del rullo superiore,al fine di far allargare la massa al massimo.
    • Il panevottenuto puo' essere spostato, a scelta, al lavoratoere, o al lato opposto.
    • Le teglie sono fatte di acero inossidabile, materiale resistente alla tensione e adatto al contatto con il pane.
    • Le reti di protezione e i laterali sono fatti di acero inossidabile, con l'aggiunta di una fusione speciale di alluminio inossidabile, levigato per non permettere il deposito di polvere e farina.
    • Tutta la macchina si posiziona su ruote di nylon, che facilitano lo spostamento.
    • La macchina e' costruita per compiere con le norme di sicurezza vigenti, ogni componente e' certificato adatto per l'uso alimentare e il contatto con la massa.
     
  • FORNO ELETTRICO DIGITALE VISIOME LE 4/CFORNO ELETTRICO DIGITALE VISIOME LE 4/C
    4 di 40cm ø M.Esterne 141,5x140x159 M.Interne  82x84x17,5 Potenza 10,5KW

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 50 - 400
    Alimentazione (volt) 230/400
    Celle 1
    Potenza (KW) 10,5
    Assorbimento elettrico monofase (Amp x phase) 48,7
    Assorbimento elettrico trifase (Amp x phase) 16,2
    Potenza resistenza tetto (W) 750x6
    Potenza resistenza suolo (W) 600x6
    Misure esterne (cm W x D x H) 141,5 x 140 x 159
    Misure interne (cm W x D x H) 82 x 84 x 17,5
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 166 x 158 x 220
    Peso netto (Kg) 481
    Peso lordo (Kg) 533
     

    IN EVIDENZA

    • Forno professionale 1 cella
    • Per la cottura di 4 pizze di cm 40
    • Puo' contenere 2 teglie d cm 40 x 60
    • Con cella di lievitazione d'elevata capacita'
    • Permette calibrare per separato due temperature di lavoro diverse 
    • Interfaccia dell'utente semplice con schermo tattile
    • Disegno minimilista e estetico
    • Piano cottura in pietra rifrattaria
    • Disponibile campana forno in materiale speciale composto o in acero inox, su richiesta con gioco di condensa del fumo
    • Disponibile con vapore: ideale per panettiere e pasticceria
  • CELLA FRIGORIFERA 2000/150CELLA FRIGORIFERA 2000/150

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2000 x 2000 / 2300 / 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Spessore pannello 150
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
        IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • SFOGLIATRICE GP 500-1000SFOGLIATRICE GP 500-1000

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 955 x 2450 x 1280
    Spessore 0.1:34 mm
    Peso 8 Kg
    Voltaggio(v) 230-400/3/50 230/1/50
    Potenza 0.55 kw0.37- 0.55 kw
    Peso Netto (Kg) 156
      IN EVIDENZA
    • Tutti i comandi sono facilmente raggiungibili grazie a piccoli pannelli situati in posizioni dove il controllo e la sostituzione sono facili da effettuare.
    • Questa linea e' disponibile in trifase con 1 o 2 velocita' e in monofase con una velocita'.
     
  • SFOGLIATRICE GP 500-800SFOGLIATRICE GP 500-800

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 955 x 2050 x 1280
    Spessore 0.1:34 mm
    Peso 8 Kg
    Voltaggio (v) 230-400/3/50 230/1/50
    Potenza 0.55 kw0.37- 0.55 kw
    Peso Netto (Kg) 152
      IN EVIDENZA
    • Tutti i comandi sono facilmente raggiungibili grazie a piccoli pannelli situati in posizioni dove il controllo e la sostituzione sono facili da effettuare.
    • Questa linea e' disponibile in trifase con 1 o 2 velocita' e in monofase con una velocita'.
     
  • MACCHINA GHIACCIO PN405

    DATI TECNICI

    Alimentazione 230/50/1
    Produzione (kg/giorno) Aria 320 | Acqua 330
    Potenza 1200
    Tipo refrigerazione R404A
    Peso netto (Kg)   78
    Temperatura dell'aria Min. 10°C | Max. 43°C
    Temperatura dell'acqua Min. 5°C | Max. 38°C
    Pressione dell'acqua Min. 1 bar | Max. 5 bar
    Consumo d'acqua 10.0
    Dimensioni (WxHxD mm) 538 x 663 x 650 mm
      DATI GENERALI • Carta per gestione elettronica • Struttura d'acero inox rifinito scozzese • Refrigerazione per aria o acqua • Trasmissione diretta • Facile accesso per il mantenimento • Alto risparmio d'acqua ed elettricita' • Dimensioni compatte • Produzione continua 
  • MACCHINA DEL GHIACCIO 3000G

    DATI TECNICI

    Produzione 24 ore (Kg) 300 / 305  
    Refrigerazione   R404A
    Dimensioni esterne (cm W x D x H)   56 x 51 x 62  
    Peso netto (Kg) 58
      DATI GENERALI GHIACCIO GRANULATO
  • FORNO A CONVENZIONE 1001 GFORNO A CONVENZIONE 1001 G

    DATI TECNICI

    Potenza (kW) 8
    Potenza elettrica (kW) 0,28
    Alimentazione (volt) AC 220-230V/50Hz
    Temperatura (°C) 100 ÷ 275
    Capacita'(teglie) 5 (GN 1/1)
    Dimensioni esterne(cm W x D x H) 96 x 76 x 74
    Peso Netto (Kg) 92
      CELLA DI ACERO INOX AISI 430 UMIDIFICATORE DISTANZA TRA LE GUIDE  70 mm INTERCAMBIO DI CALORE FREQUENZA 60 Hz A RICHIESTA
  • CELLA DI FERMENTAZIONE 80/195

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 80 x 90 x 195
    Capacita' (Teglie) 40 - 40 x 60
    Potenza (w) 3000
    Porte 1
     

        IN EVIDENZA

    • Radiatore a immersione in serbatoio di acero inossidabile (30° - 120°) completo, con controllo automatico del livello dell' acqua. 
    • Controllo tasso di umidita' dentro la cella. 
    • Scheda elettronica con controllo automatico di umidita' e acqua. 
     
  • GAS 4PG

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 0 - 450
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza KW | BTU/hr | kcal/h 16,1 | 55000 | 13800
    Consumo gas (Kg/h | m3/h | m3/h) 1,262 (G 30/31) | 1,693 (G20) | 1,693 (G25)
    Misura esterna (cm W x D x H) 113 x 107 x 47
    Misura interna (cm W x D x H) 70 x 70 x 15
    Misura imballaggio (cm W x D x H) 123 x115 x 67
    Peso netto (Kg) 132
    Peso lordo (Kg) 149

    IN EVIDENZA

    • Uso semplice e intuitivo
    • Cuoce insieme 4 pizze di cm 30
    • Sicuro e senza rischi
    • Piano cottura di pietra refrattaria
    • Isolamento di lana di roccia evaporata
  • SFOGLIATRICE GP BC 500 – 1000 | 600 -1200

    DATI TECNICI

     
    Impasto spessore 0,1:34 mm.
    Impasto per ogni ciclo de 8 a 10 kg
    Alimentazione (volt) 230-400/1/50V/Hz
    Potenza (Kw - Hp) 0,55 | 0,37-0,55 Kw
    Dimensioni   955x2050x h.555mm a 2450mm 1055x2450xh.555mm a 2850mm
    Peso netto (Kg) 120 KG fino 145 KG
  • ROTONDATRICE 300

    DATI TECNICI

    Produzione all'ora (n.) 700 (250 gr-r)/h
    Capacita' (Kg) 30
    Porzione impasto (gr) 50 - 300
    Alimentazione (volt) 400
    Potenza (Kw - Hp) 0,93 | 1,2
    Misura macchina (cm W x D X H) 51 x 53 x 83
    Misura imballaggio (cm W x D x H) 96 x 60 x 68
    Peso netto (Kg) 74
    Peso lordo (Kg) 89
    DATI GENERALI
    • Produzione all'ora fino a  700 palline de 250 gr
    • Capacita': 30 kg
    • Grammaggio dell'impasto : da 50 a 300 gr
    • Concepita per uso semplice ed intuitivo
  • CELLA FRIGORIFERA 2600/100 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 2600/100 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2600 x 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900
    Spessore pannello 100
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conducttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
    IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • IMPASTATRICE SP 50
    Capacita' 50kg.  Dimensioni 54,5 x 94,5 x 104. Potenza 4,75kW.

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 4,75
    Capacita' (Kg) 50
    Dimensioni (mm W x D x H) 545 x 945 x 1040
    Peso Netto (Kg) 210
     

    IN EVIDENZA

    - Struttura d'acero di grandi dimensioni, con copertura in polvere e abbassato per un ingombro minore - Strumento a spirale, tagliatore per pasta e vasca in acero inox  - Piedi regolabili comodi per fissare al suolo (* opzionale montaggio delle ruote con stazionamento) - Sistema elettrico secondo la normativa CE - Motore standard a 2 velocita'  - Si somministra di serie con un timer  - Trasmissione per catena e corda - Voltaggio: 400V - 50Hz