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  • SFOGLIATRICE 670/1200

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-60
    Dimensioni tappeto lunghezza (mm) 654
    Dimensioni tappeto larghezza (mm) 1200
    Velocita' (min) 35
    Potenza (kw) 1,50
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensioni (mm) 1170 x 2930 x 1230
    Peso netto (Kg) 270
      IN EVIDENZA
    • La sfogliatrice manuale Queen Q50 e' perfetta per chi cerca una macchina con grande produttivita', semplice da usare ed affidabile, compatta grazie alla sua ridotta dimensione e basi pieghevoli
    • L'impugnatura frontale permette l'impostazione rapida e facile della scesa dei cilindri e il joystick, nel lato superiore della macchina, permette all'operatore di lavorare in una posizione naturale ed ergonomica
    • Struttura del supporto piana con mensola montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura manuale dei cilindri attraverso maniglia ergonomica frontale e cambio di direzione delle cinte per bilancino o pedali, inclusi in ogni modello
  • FORNO A LEGNA / GAS STANDARD ROTONDO 30

    DATI TECNICI

    Diametro della placca  (cm) 120 x 130
    Dimensioni esterne (cm) 165 x 170
    Peso (kg) 1300
     

    IN EVIDENZA

    • Forno per pizze pronto all'uso con struttura metallica rivestita con lamina galvanizzata e pre pitturata
    • Versione rotonda 
    • Posibilita' di consegna del forno gia' montato o montarlo in 8 ore, potendo muoverlo dentro della pizzeria con transpallet
    • Coperta di foglia a prova di polvere nella parte superiore dell'involucro 
    • Uso di isolatori di eccellente qualita' che non sovrariscaldano le pareti esterne del rivestimento 
    • Questa versione grazie alla forma rotonda , si monta in angolo perche' si puo' avvicinare meglio, in ambienti molto piccoli, o con pilastri , dato che tieni gli angoli rotondi
  • PADELLA OSCILLANTE A GAS 80LT 900E

    DATI TECNICI

    Kcal/h 18.920
    Potenza (kW) 22 KW
    Dimensioni esterne (mm) 800 x 930 x 1025
    Peso (kg) 143
    DATI GENERALI • Corpo in acero inox AISI 304, piano con rifinito fino satinato • Vasca fatta d'acero inox • Fondo dellavasca metallica con trattamento per massimizzare rendimento • Tappo equilibrato in acero inox AISI 304, con manico resistente al calore • Isolamento termico assicurato dalla fibra ceramica di alta densita' 64/128. • Tappo provvisto di tiratore ergonomico • Meccanismo d'elevazione manuale  • Piedi d'acero inox regolabili in altezza • Include rubinetto per riempire d'acqua • Dimensioni della vasca 700x570x228h mm. • Riscaldamento attraverso bruciatori tubolari AISI 304 di alta efficienza, accensione attraverso piezoelettrico e bruciatore pilota, valvola per controllo del riscaldamento dotata di sistema di sicurezza con termopar . Rango della temperatura 100º C - 300º C
  • FORNO ELETTRICO S18FORNO ELETTRICO S18

    DATI TECNICI

    Corrente 380V 3Ph+N+T
    Potenza Tot. 26.64 kW
    Dimensioni della cella 105x105x15 cm
    Dimensioni esterne 144x136x72 cm
    Dimensioni dell'imballaggio 145x147x84 cm
    Peso netto 290 Kg
    Peso lordo 318 Kg
     

    IN EVIDENZA

    • Capacita' per 9 pizze di x Ø 30/34 (x2)
    • Porta della cella che si apre da sotto a sopra.
    • Panello di controllo meccanico o digitale
    • Sistema Activestone installato nella parte inferiore
  • SPEZZATRICE ESAGONALE SEMI AUTOMATICA 3763

    DATI TECNICI

    Divisioni  37
    Fascia di peso (gr) 40 / 160
    Capacita' max (kg) 6
    Produzione (pcs) 4400
    Esagono (mm) 63
    Profondita' cesta (mm) 70
    Peso Netto (kg) 190
      DATI GENERALI
    • Macchina adatta per dividere l'impasto per panetterie, pasticcerie e pizzerie
    • Struttura d'acero pitturato al forno 
    • Dimensioni ridotte per facile posizionamento dentro un laboratorio
    • Ciotola e coltelli in acero inox AISI 304. 
    • Lavoro idraulico completo con grande tanica e doppia impermeabilita' tra tanica e gruppo idraulico
    • Tagliandi per alimenti d'alta qualita' non soggetti a espansione
    • Protezione anticorrosione d'acero inox sopra la placca di stampo
    • Teglia raccogli grasso d'acero inox di facile accesso grazie ai tappi laterali montati su cardini
    • Pulsante pulizia coltelli
    • Su ruote di gomma morbida con freno per maggior stabilita' e silenzio
    • Il ciclo di lavoro include compressione e taglio indipendente con joystick e apertura manuale del tappo 
  • SPEZZATRICE ESAGONALE SEMI AUTOMATICA 3760

    DATI TECNICI

    Divisioni  37
    Fascia di peso (gr) 35 / 135
    Capacita' max. (kg) 5
    Produzione (pcs) 4400
    Esagono (mm) 60
    Profondita' cesta  (mm) 70
    Peso Netto (kg) 190
      DATI GENERALI
    • Macchina adatta per dividere l'impasto per panetterie, pasticcerie e pizzerie
    • Struttura d'acero pitturato al forno 
    • Dimensioni ridotte per facile posizionamento dentro un laboratorio
    • Ciotola e coltelli in acero inox AISI 304. 
    • Lavoro idraulico completo con grande tanica e doppia impermeabilita' tra tanica e gruppo idraulico
    • Tagliandi per alimenti d'alta qualita' non soggetti a espansione
    • Protezione anticorrosione d'acero inox sopra la placca di stampo
    • Teglia raccogli grasso d'acero inox di facile accesso grazie ai tappi laterali montati su cardini
    • Pulsante pulizia coltelli
    • Su ruote di gomma morbida con freno per maggior stabilita' e silenzio
    • Il ciclo di lavoro include compressione e taglio indipendente con joystick e apertura manuale del tappo 
  • SPEZZATRICE ESAGONALE SEMI AUTOMATICA 3757

    DATI TECNICI

    Divisioni  37
    Fascia di peso  (gr) 30 / 130
    Capacita' max  (kg) 4,8
    Produzione  (pcs) 4400
    Esagono (mm) 57
    Profondita' cesta  (mm) 70
    Peso Netto (kg) 190
      DATI GENERALI
    • Macchina adatta per dividere l'impasto per panetterie, pasticcerie e pizzerie
    • Struttura d'acero pitturato al forno 
    • Dimensioni ridotte per facile posizionamento dentro un laboratorio
    • Ciotola e coltelli in acero inox AISI 304. 
    • Lavoro idraulico completo con grande tanica e doppia impermeabilita' tra tanica e gruppo idraulico
    • Tagliandi per alimenti d'alta qualita' non soggetti a espansione
    • Protezione anticorrosione d'acero inox sopra la placca di stampo
    • Teglia raccogli grasso d'acero inox di facile accesso grazie ai tappi laterali montati su cardini
    • Pulsante pulizia coltelli
    • Su ruote di gomma morbida con freno per maggior stabilita' e silenzio
    • Il ciclo di lavoro include compressione e taglio indipendente con joystick e apertura manuale del tappo 
  • SPEZZATRICE ESAGONALE SEMI AUTOMATICA 1985

    DATI TECNICI

    Divisioni 19
    Fascia di peso  (gr) 90 / 300
    Capacita' max (kg) 6
    Produzione  (pcs) 2280
    Esagono (mm) 85
    Profondita' cesta (mm) 70
    Peso Netto (kg) 190
      DATI GENERALI
    • Macchina adatta per dividere l'impasto per panetterie, pasticcerie e pizzerie
    • Struttura d'acero pitturato al forno 
    • Dimensioni ridotte per facile posizionamento dentro un laboratorio
    • Ciotola e coltelli in acero inox AISI 304. 
    • Lavoro idraulico completo con grande tanica e doppia impermeabilita' tra tanica e gruppo idraulico
    • Tagliandi per alimenti d'alta qualita' non soggetti a espansione
    • Protezione anticorrosione d'acero inox sopra la placca di stampo
    • Teglia raccogli grasso d'acero inox di facile accesso grazie ai tappi laterali montati su cardini
    • Pulsante pulizia coltelli
    • Su ruote di gomma morbida con freno per maggior stabilita' e silenzio
    • Il ciclo di lavoro include compressione e taglio indipendente con joystick e apertura manuale del tappo 
  • CELLA FRIGORIFERA 3200/120CELLA FRIGORIFERA 3200/120
     

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 3200 x 3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 120
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione  333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
        IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • CELLA FRIGORIFERA 4640/70 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 4640/70 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 4640 x 4640/4940/5240
    Spessore pannello 70
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • CELLA FRIGORIFERA 2900/150CELLA FRIGORIFERA 2900/150

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2900 x 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Spessore pannello 150
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistencza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
       
  • PADELLA OSCILLANTE ELETTRICA 80LT 900E

    DATI TECNICI

    Potenza (kW) 10 KW/400 V 3 + N
    Dimensioni esterne (mm) 800 x 930 x 1025
    Peso (kg) 143
    DATI GENERALI • Corpo in acero inox AISI 304, piano con rifinito satinato fino  • Vasca fatta in acero inox • Fondo della vasca metallica con trattamento per massimizzare il rendimento • Tappo equilibrato in acero inox AISI 304, con manico resistente al calore • Isolamento termico assicurato per fibra ceramica di alta densita' 64/128. • Tappo provvisto del tiratore ergonomico  • Meccanismo di elevazione manuale • Piedi di acero inox regolabili in altezza • Include rubinetto per riempirlo d'acqua • Dimensioni della vasca 700x570x228h mm. • Riscaldamento attraverso batteria di resistenza elettrica. Termostato di sicurezza per evitare sovrariscaldamento.Temperatura controllata mediante termostato, rango 100º C - 300º C.
  • CELLA FRIGORIFERA 4100/120 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 4100/120 SENZA PAVIMENTO
     

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 4100 x 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 120
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
    IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • SFOGLIATRICE 670/1400

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-60
    Dimensioni tappeto lunghezza (mm) 654
    Dimensioni tappeto larghezza (mm) 1400
    Velocita'  (min) 35
    Potenza (kw) 1,50
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensionies (mm) 1170 x 3330 x 1230
    Peso Netto (kg) 270
      IN EVIDENZA
    • La sfogliatrice manuale Queen Q50 e' perfetta per chi cerca una macchina con grande produttivita', semplice da usare ed affidabile, compatta grazie alla sua ridotta dimensione e basi pieghevoli
    • L'impugnatura frontale permette l'impostazione rapida e facile della scesa dei cilindri e il joystick, nel lato superiore della macchina, permette all'operatore di lavorare in una posizione naturale ed ergonomica
    • Struttura del supporto piana con mensola montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura manuale dei cilindri attraverso maniglia ergonomica frontale e cambio di direzione delle cinte per bilancino o pedali, inclusi in ogni modello
  • FORNO A LEGNA- GAS GRAN NAPOLI 1300FORNO A LEGNA- GAS GRAN NAPOLI 1300

    DATI TECNICI

    Diametro esterno  (mm) 1680
    Diametro interno (mm) 1300
    Altezza totale (mm) 2320
    Altezza forno (mm) 1180
    Capacita' delle pizze 6/7
    Peso Netto (Kg) 1500 
    IN EVIDENZA
    • Il forno montato nella nostra sede da personale specializzato, viene inviato al ristorante pronto per l'uso
    • Monoblocco pre montato interamente isolato
    • Si caratterizza per un tappo bianco brillante e una grande campana di cobre e mosaico
    • Il forno e' equipaggiato con supporto in metallo
    • Solo e' necessario collegarlo al condoto del fumo
    • La struttura del forno e' palettizzata e si puo' muovere con un carretto elevatore o transpallet manuale
    • Disponibile in opzione a legna o gas
           
  • FORNO A LEGNA/GAS AMALFI 1300FORNO A LEGNA/GAS AMALFI 1300

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 45 – No limit
    Celle 1
    Misure esterne 160cm
    Misure interne 130cm
    Altezza bocca 119cm
    Altezza forno 105cm
    Altezza totale 202cm
    Capacita' legna 3 pizze
    Capacita' gas 6 pizze
    Peso 1500
  • CELLA DI FERMENTAZIONE CG 4-44-444
    Misure 116x 111x 55 /90. Potenza 2KW. Modelli Genius 4-44-444

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' carica (n.) 6 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 9
    Misure esterne (cm W x D x H) 116 x 111 x 55/90
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 121 x 119 x 69/104
    Peso netto (Kg) 90 / 110
    Peso lordo (Kg) 103 / 123

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 6 teglie da cm 40 x 60
    • Si accoppia al forno : Genius 4-44-444
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'
  • SPEZZATRICE COMBO 300

    DATI TECNICI

    Dimensioni (mm) 49 x 110 x 148
    Capacita' 30
    Peso da ottenere 20-280 gr
    Alimentazione 230 x 50 x 1 | 400 x 50 x 3
    Potenza 370 / 0,49 550 / 0,73 
    Peso (kg) 115 + 72
      DATI GENERALI
    • Spezzatrice e arrotondatrice 30 kg di pasta nel peso desiderato • Due coni forniti (Ø45 - Ø70) • Puoi ottenere porzioni da 20 a 300 gr usando coni della grandezza adeguata 260 - 300 gr dipendendo del peso della massa • Tappo trasparente con micro interruttore • Vaschetta, coltelli , spirale in acero inox • Interruttore d'inizio- ferma con centralina 24V - IP55 • Regolazione del peso con foto cellula elettrica
    • Differente voltaggio su richiesta
  • SPEZZATRICE ROTONDATRICE COMBO 300SPEZZATRICE ROTONDATRICE COMBO 300

    DATI TECNICI

    Produzione oraria (n.) 700 (250 gr-r)/h | 350 (500 gr-r)/h | 200 (900 gr-r)/h
    Porzione impasto(gr) 50 - 300
    Alimentazione (volt) 400
    Potenza (Kw - Hp) 1,30 | 1,70
    Misure macchina (cm W x D X H) 66 x 88 x 148
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 96 x 60 x 68 | 47 x 71 x 99 | 81 x 101 x 18
    Peso netto (Kg) 153
    Peso lordo (Kg) 89 | 55 | 30

    DATI GENERALI

    Fino a 700 palline di 250 gr all'ora

    • Capacita': 30 kg
    • Porzione impasto da 50 a 300 gr
    • Concepita per uso semplice ed intuitivo
    • Supporto incluso
  • SPEZZATRICE E PRESSA IDRAULICA CON GRIGLIA RPS

    DATI TECNICI

    Divisioni cesta (mm) 409 x 512
    Profondita' cesta (mm) 140
    Capacita' impasto (kg) 23
    Potenza (kw) 0,75
    Voltaggio  400/50/3
    Peso Netto (kg) 255
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividere l'impasto per panetterie, pizzerie e pasticcerie
    • Struttura in acero pitturato al forno
    • Cesta in acero inox AISI 304.
    • Funzionamento idraulico completo con grande tanica e doppia impermeabilita' tra tanica e gruppo idraulico 
    • Coltelli d'acero inox AISI 304 avvitati non saldato per garantire una maggior precisione e durata 
    • Biglietti per alimenti di alta qualita' non soggetti a espansione. 
    • Protezione anti corrosione d'acero inox sopra la placca di stampo
    • Teglia raccogli grasso d'acero inox di facile accesso grazie ai tappi laterali montati su cardini
    • Pulsante pulizia coltelli
    • Su ruote di gomma morbida con freno per maggior stabilita' e silenzio 
    • Questa macchina offre 3 funzioni diverse, divisore idraulico per impasto appena fatto , pressa d'impasto/burro, divisore con retine cambiabili per impasto fermentato alta idratazione.
    • Il ciclo di lavoro proporziona il taglio attraverso la chiusura manuale della rete laterale intercambiabile  e l'operazione attraverso il joystick per alzare e abbassare la placca di precisione
    • In piu' offre la possibilita' di realizzare un unica pulsazione attraverso joystick e chiusura del tappo superiore
    • Rapido nella fase di taglio grazie al giro della cesta a meta'