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  • CELLA FRIGORIFERA 2030/100

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2030 x 3030 x 2200
     Spessore del pannello 100
    Volume 10,36
    Apparato frigorifero BCV-NG-2054
    Mensola lineare L83
    Mensola angolare A1300-4P4
    Caratteristiche mensole Alto 1370 / 1970 Ampio 400 4 Piani
      IN EVIDENZA
    • Apparato frigorifero incluso
    • Mensole incluse
    • Base spessa 80
  • CELLA FRIGORIFERA 4100/100CELLA FRIGORIFERA 4100/100

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 4100 x 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 100
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • BANCONE REFRIGERATO 1/1 GN CON CONTROPORTE MFCG-250BANCONE REFRIGERATO 1/1 GN CON CONTROPORTE MFCG-250
    Fascia -2 a +8°C
    Larghezza 2245 mm
    Altezza 850 mm
    Fondo 780 mm
    Mensole 4
    Volume 543 Lt
    Voltaggio 230V-50Hz
       
    Refrigerazione Potenza frigorifera Potenza Classe 2015/1094 EN16825
    R134a (ozionale) 485 429        5 40°C 40%
    R290 1004 510          5 40°C 40%
  • CELLA FRIGORIFERA 5300/120 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 5300/120 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 5300 x 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Spessore pannello 120
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • TAGLIATRICE AUTOMATICA 20

    DATOI TECNICI

    Divisioni 20
    Fascia di peso (gr) 120 – 650
    Dimensioni (mm) 650 x 620 x 1160
    Potenza (kw) 0.75
    Peso (kg) 315
      IN EVIDENZA - Struttura in acero spesso pitturato al forno - Vasca in acero inox AISI 304 - Operazione idraulica con tanica con doppia chiusura , tra la tanica e l'unita' di conrollo - Sistema di regolazione di pressione e tempo d'arresto - Coltelli d'acero, avvitato e stampi in materiale alimentare FDA completo con protezione, anticorrosione in acero inox  - Teglia in acero per briciole - Bottone per ciclo di pulizia dei coltelli - Voltaggio: 400V - 50Hz.
  • FORNO A LEGNA CUPOLA 45FORNO A LEGNA CUPOLA 45

    DATI TECNICI

    Diametro della placca di cottura (cm) 170 x 150
    Dimensioni esterne (cm) 220 x 190
    Peso (kg) 1800
     

    IN EVIDENZA

    • La caratterística forma sferica offre la posibilita' al cliente di personalizzare il forno a suo gusto 
    • La nostra cupola e' rinforzata con maglia di rame e le diverse cappe di isolamento evitano la perdita di calore
    • Dimensioni compatte e la possibilita' di coprire la cupola come si preferisce
  • FORNO JOY 140FORNO JOY 140
    • FORNO JOY 140FORNO JOY 140

    • FORNO JOY 140

    • €8.368,36
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    6/9 Dimensioni della bocca 60 x 23 cm M. Internas 140 x 135cm

    DATI TECNICI

    Dimensioni interne 140 x 135cm
    Nº pizze  6 / 9
    Peso 1320 Kg
    Distanza piatto  / cupola 42 cm
    Dimensioni della bocca 60 x 23 cm
    Spessore isolamento base 10 cm
    Spessore d'isolamento superiore (caolín) 12 cm
    Tubo d'aereazione Ø200 cm
    Piano cottura monoblocco Quemador Drago D2
    Potenza termica  (kW) min. 6 - max. 34 kW
    Potenza termica (Kcal/h) min. 5.000 - max. 29.200
    Pressione di gas min. 7 - max. 50 mbar
    Flusso gas min. 0.63 - max. 3.59 Nm³/h
    Connessione gas 1/2 inch
    Peso 8 Kg
    Alimentazione  220 V
    Assorbimento 100 W
     
    • Colore cupola a scelta su richiesta.
  • FORNO TUNNEL GAS65FORNO TUNNEL GAS65
    137 Pizze all'ora M.Esterne 207x132x56 M.Interne 65x100x10 Potenza 15800kcal/h

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 - 350
    Alimentazione (volt) 230 - 400
    Potenza KW | BTU/hr | kcal/h 18,4 | 63000 | 15800
    Assorbimento (Amp x phase) 75,7
    Assorbimento elettrico monofase(Amp x phase) 25,2
    Potenza resistenza tetto (W) 3600x2
    Potennza resistenza suolo (W) 5400x2
    Misura esterna(cm W x D x H) 207 x 132 x 56
    Misura esterna con supporto (cm W x D x H) 207 x 132 x 109
    Misura interna (cm W x D x H) 65 x 100 x 10
    Misura imballaggio (cm W x D x H) 226,5 x 148,5 x 85,5
    Peso netto (Kg) 284
    Peso lordo (Kg) 367
     
    • Cuoce fino 137 pizze all'ora
    • Garantisce qualita' e quantita' per migliorare il prodotto e il lavoro
    • Cella ventilata per cuocere sempre uniforme 
    • Permette calibrare separatamente due diverse temperature di lavoro
    • Porta per controllo cottura
    • A richiesta base acero inox
  • IMPASTATRICE QUEEN 67 LTIMPASTATRICE QUEEN 67 LT

    DATI TECNICI

    Peso impasto (Kg) 50
    Capacita' (Lt) 67
    Capacita' farina (Kg) 25
    Motore spirale (kw) 2.5
    Peso (kg) 220
    Dimensioni (cm) 59x100x110

    IN EVIDENZA 

    • Impastatrice con 2 motori perfetta per impasti dal 60% di idratazione e per uso intensivo
    • Grazie al doppio inversore le velocita' della spirale e della vasca si `possono regolare separatamente e adattarle al tipo di impasto, cambiando da 70 a 300 rpm per la spirale e da 8 fino a 30 rpm per la vasca
    • Trasmissione per cintura
    • Spirale rafforzata , colonna centrale calibrata
    • Ruote standard.
    • Vasca , spirale , protezione d'acero inox di alta resistenza
    • Istallazione elettrica e dispositivo di sicurezza secondo le norme CE
  • FORNO A LEGNA / GAS ALFA NAPOLI M150

    DATI TECNICI

    Temperatura max. C° 450
    Celle 1
    Misure  200 x 195 x 210 cm
    Flusso del fumo 800 Mc / h
    Capacita' di pizze  8
    Peso Netto 2200 Kg
    IN EVIDENZA  • Cupola e tetto esterno in mattonelle  • Piano del forno in mattonelle rifrattarie  • Rivestimento esterno personalizzabile su domanda  • Supporto estraibile in ferro rafforzato • Corona di mattoni refrattari Alfa. • Arco di ferro fuso Alfa. • Riposo di pietra di lava di 2 cm (0,78 in). • Disponibile in opzioni legna o gas.  
  • ARROTONDATRICE/SPEZZATRICE COMBO 800ARROTONDATRICE/SPEZZATRICE COMBO 800

    DATI TECNICI

    Produzione oraria (n.) 700 (250 gr-r)/h | 350 (500 gr-r)/h | 200 (900 gr-r)/h
    Capacita' (Kg) 50 - 8/900
    Alimentazione (volt) 400
    Potenza (Kw - Hp) 1,30 | 1,70
    Misura macchina (cm W x D X H) 66 x 88 x 163
    Misura imballaggio(cm W x D x H) 60 x 96 x 78 | 47 x 71 x 102 | 81 x 101 x 18
    Peso netto (Kg) 181
    Peso lordo (Kg) 104 | 76 | 30

    DATI GENERALI

    • Produzione oraria fino a 700 palline di 250 gr
    • Capacita'  30 kg
    • Porzione d'impasto da 50 a 8/900 gr
    • Concepita per uso semplice ed intuitivo
    • Supporto incluso
  • FORNO A LEGNA / GAS NAPOLI 1300 CUPOLA MOSAICOFORNO A LEGNA / GAS NAPOLI 1300 CUPOLA MOSAICO

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 45 – No limit
    Celle 1
    Misure esterne 168cm
    Misure interne 130cm
    Altezza bocca 118cm
    Altezza forno 116cm
    Altezza totale 190cm
    Capacita' legna 4 pizza
    Capacita'  gas 6 pizza 
    Peso 1400
    • Possibilita' di personalizzare con un disegno proprio  
    • Fuoco per combustione a gas opzionale
  • CELLA FRIGORIFERA 4100/120CELLA FRIGORIFERA 4100/120
     

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 4100 x 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 120
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • CELLA FRIGORIFERA 4700/150 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 4700/150 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

     
    Spessore pannello 150
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo di applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato e esteriore
    • Pannello di tetto rifinito interno di lamina di acero prepitturato zincat0
    • Angoli  interni rotondi verticali e orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • IMPASTATRICE QUEEN 81LT 2VIMPASTATRICE QUEEN 81LT 2V

    DATI TECNICI

    Peso impasto (Kg) 60
    Capacita' (Lt) 81
    Capacidad farina (Kg) 25
    Motore spirale (kw) 2.5
    Peso (kg) 230
    Dimensioni (cm) 59x100x110
     

    IN EVIDENZA 

    • Impastatrice con 2 motori perfetta per impasti dal 60% di idratazione e per uso intensivo
    • Grazie al doppio inversore le velocita' della spirale e della vasca si `possono regolare separatamente e adattarle al tipo di impasto, cambiando da 70 a 300 rpm per la spirale e da 8 fino a 30 rpm per la vasca
    • Trasmissione per cintura
    • Spirale rafforzata , colonna centrale calibrata
    • Ruote standard.
    • Vasca , spirale , protezione d'acero inox di alta resistenza
    • Istallazione elettrica e dispositivo di sicurezza secondo le norme CE
  • FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 1021FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 1021

    DATI TECNICI

    Alimentazione (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
    Potenza 21,7 kW
    Velocita' 1 (Manuale) 3 (Programmabile)
    Numero di coperti 150 - 300
    N° / di teglie 10 x GN 2/1
    Timer 120 min. + inf. (Manuale) 9h 59 min + inf (Programmabile)
    Spazio tra le teglie 70 mm
    Dimensioni (mm) 1220 x 1069 x 1100
    Peso Netto (Kg) 195
       

    IN EVIDENZA

    • Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
    • Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
    • Sistema di lavaggio statico
    • Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
    • 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
    • Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
    • Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
    • La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
  • IMPASTATRICE SUN CL190LTIMPASTATRICE SUN CL190LT

    DATI TECNICI

    Peso impasto (Kg) 120
    Capacita' (Lt) 190
    Capacita' farina (Kg) 80
    Motore spirale | motore vasca (kw) 2.6 /4.8| 0,55
    Peso (kg) 400
    Dimensioni (cm) 78x125x140

    DATI GENERALI

    • Ideale per impasti con idratazione superiore al 55%, velocita' spirale 105/210rpm, velocita' vasca 14rpm.
    • Trasmissione per corda
    • 2 motori, 2 velocita', 2 timer, piu' inversione vasca
    • Capacita' lavoro con poco impasto
  • CELLA FRIGORIFERA 3800/7150CELLA FRIGORIFERA 3800/7150

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 3800 x 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Spessore pannello 150
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
    IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • LAVASTOVIGLIE 80

    DATI TECNICI

    Dimensioni (mm)

    764 x 960 x 1985
    Capacita'  (lt.) 80
    Potenza del motore  (kw) 1.5
    Rivoluzione motore  (rpm) 2800
    Cicli lavaggio  120/180/360 seg
    Temperatura di lavaggio  (ºC) 55
    Temperatura di risciaquo  (ºC) 80/85
    Consumo d'acqua  (Lt) 3
    Pressione acqua  2-4 bar
      DATI GENERALI • Capacita' della tanica : 80 Litros. • Misure esterne : 764x960x1985 mm • Consumo d'acqua: 4,5 Litros. • Rendimento: 30 ceste all'ora  • 240 pezzi 60x80 cm cesta/ora. • 60 pezzi GN 1/1 cesta/ora. • Potenza del motore: 1.5 kW 2800 rpm. • Potenza totale : 30 kW • Potenza della bombola di calore : 6 kW. • Potenza della bombola di sciaquo: 18 kW. • Opzioni dei programmi di  120/240/360 secondi • Resistenza acero inox  • Controllo del termostato (Temp. di lavaggio: 60ºC) • Consumo d'acqua: 3 Litri / ora. • Interruttori di sicurezza magnetici • Funzionamento di lavaggio totalmente automatico  a 55 °C. • Funzionamento di risciaquo con acqua calda a 80-85 ° C. • Corpo d'acero inox
  • FORNO TUNNEL PF80
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      FORNO TUNNEL PF80

    • FORNO TUNNEL PF80

    • Il prezzo originale era: €10.069,90.Il prezzo attuale è: €8.705,20.
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    206 Pizze all'ora. M.Esterne 225x156x60. M.Interne 80x110x10. Potenza 24,4KW

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 - 350
    Alimentazione (volt) 230 - 400
    Potenza KW | BTU/hr | kcal/h 24,4 | 83000 | 21000
    Assorbimento elettrico monofase (Amp x phase) 106,1
    Assorbimento elettrico trifase (Amp x phase) 35,4
    Potenza resistenza tetto (W) 6000x2
    Potenza resistenza suolo (W) 6000x2
    Misure esterne (cm W x D x H) 225 x 156 x 60
    Misure esterne con supporto (cm W x D x H) 225 x 156 x 113
    Misure interne (cm W x D x H) 80 x 110 x 10
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 251,5 x 183 x 91,5
    Peso netto (Kg) 411
    Peso lordo (Kg) 480

    IN EVIDENZA

    • Cuoce fino a 206 pizze all'ora
    • Garantisce qualita' e quantita' per migliorare i prodotti e il lavoro
    • Cella ventilata per cottura sempre uniforme 
    • Permette calibrare separatamente due diverse temperature di lavoro
    • Base d'acero inox