El Día de Acción de Gracias es una de las festividades más esperadas en los Estados Unidos, y uno de los platos más emblemáticos de esta celebración es el pavo relleno. En este blog, te guiaré a través de una receta para preparar un delicioso pavo relleno clásico que será el centro de atención de tu festín de Acción de Gracias.
Ingredientes:
Para el Pavo:
1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg).
1 taza de mantequilla derretida.
Sal y pimienta al gusto.
Para el Relleno:
10 tazas de pan de maíz desmenuzado.
1 taza de mantequilla.
2 cebollas picadas.
4 ramas de apio picado.
4 dientes de ajo picados.
1 taza de nueces picadas.
1 taza de pasas.
2 cucharaditas de salvia seca.
2 cucharaditas de romero seco.
2 cucharaditas de tomillo seco.
4 tazas de caldo de pollo.
Instrucciones:
1. Preparación del Relleno:
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega las cebollas, el apio y el ajo picados, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
Añade las nueces, las pasas, la salvia, el romero y el tomillo. Cocina por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.
Retire la sartén del fuego y agregue el pan de maíz desmenuzado. Mezcla bien.
Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla de pan de maíz y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Deja enfriar.
2. Preparación del Pavo:
Precalienta el horno a 180°C.
Lava el pavo a fondo, tanto por dentro como por fuera. Sécalo con cuidado con toallas de papel.
Unta el pavo por fuera y por dentro con la mantequilla derretida. Sazona generosamente con sal y pimienta.
Rellena el pavo con la mezcla de pan de maíz preparada. Asegúrese de no sobrecargarlo.
Ata las patas del pavo con hilo de cocina para mantener el relleno en su lugar.
Coloque el pavo en una fuente para horno con la pechuga hacia arriba. Cubre con papel de aluminio.
3. Horneado:
Hornea el pavo en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos por cada kilo, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo alcance una temperatura interna de 75°C.
Durante el horneado, retire el papel de aluminio durante los últimos 30-45 minutos para dorar la piel del pavo.
Una vez que el pavo esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.
4. Servir:
Corta el pavo en rebanadas y sirve con el relleno y tus guarniciones favoritas de Acción de Gracias.
