FORNO DIGITALE ELETTRICO VISIOME 6/C
€5.138,67
6 di 40cm ø
M.Esterne 182,5x140x159
M.Interne 123x84x17,5
Potenza 14,6KW
DATI TECNICI
| Temperatura di lavoro C° | 50 – 400 |
| Alimentazione (volt) | 230 – 400 |
| Celle | 1 |
| Potenza (KW) | 14,6 |
| Assorbimento elettrico monofase (Amp x phase) | 66,5 |
| Assorbimento elettrico trifase (Amp x phase) | 22,2 |
| Potenza resistenza tetto(W) | 750×9 |
| Potenza resistenza suolo (W) | 600×9 |
| Misura esterna (cm W x D x H) | 182,5 x 140 x 159 |
| Misura interna (cm W x D x H) | 123 x 84 x 17,5 |
| Misura imballaggio (cm W x D x H) | 207 x 158 x 220 |
| Peso netto (Kg) | 621 |
| Peso lordo (Kg) | 688 |
IN EVIDENZA
- Forno professionale 1 cella
- Per la cottura di 6 pizze di cm 40
- Puo’ contenere 4 teglie d cm 40 x 60
- Con cella di lievitazione di elevata capacita’
- Permette calibrare per separato due temperature di lavoro diverse
- Interfaccia dell’utente semplice con schermo tattile
- Disegno minimilista e estetico
- Piano cottura in pietra rifrattaria
- Disponibile campana forno in materiale speciale composto o in acero inox, su richiesta con gioco di condensa del fumo
- Disponibile con vapore: ideale per panettiere e pasticceria
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- Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
- Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
- Sistema di lavaggio statico
- Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
- 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
- Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
- Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
- La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
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Alimentazione (volt) 230V 50 / 60Hz Potenza 16 kW / 0,8 kW Velocita' 1 (Manuale) 3 (Digital - Programmabile) Numero di coperti 80 - 150 N° / di teglie 10 x GN 1/1 Timer 120 min. + inf. (Manual) 9h 59 min + inf (Digital - Programable) Spazio tra le teglie 75 mm Dimensioni (mm) 935 x 9230 x 1212 Peso Netto (Kg) 163 IN EVIDENZA
- Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
- Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
- Sistema di lavaggio statico
- Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
- 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
- Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
- Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
- La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
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