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  • TAGLIATRICE TV330 2V

    DATI TECNICI

    Dimensioni (mm) 56 x 86 x 112
    Uso Continuo
    Giro del disco 140-280
    Alimentazione 400 x 50 x 3
    Potenza 2300 / 3,7 1700 / 2,27
    Peso (kg) 110
      DATI GENERALI
    • Tagliatore di verdura , mozzarella in grande produzione • Ideale per mense, ospedali con 1500 pasti • Struttura robusta con supporto in acero inox con trattamento anticorrosione certificato patentato per il contatto con il cibo • Tutte le parti a contatto con il cibo sono smontabili e di facili pulizia • Motore professionale ventilato di alta potenza con protezione termica e trasmissione per ingranaggi per uso continuo • Interruttore accendi-spegni con unita' di controllo di 24V • Micro interruttore nel manico e tappo • Tensioni e tensioni speciali su richiesta
  • CELLA FRIGORIFERA 1630/100

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 1630 x 1830 x 2200
    Spessore del pannello 100
    Volume 4,66
    Apparato frigorifero BCV-NG-1026
    Mensola lineare L1500-4P4
    Mensola angolare A900-4P4
    Caratteristiche mensole Alto 1670/1370 Ampio 400 4 Piani
      IN EVIDENZA
    • Apparato frigorifero incluso
    • Mensole incluse
    • Base spessa 80
  • FORNO A CONVENZIONE 711 S

    DATI TECNICI

    Potenza (kW) 10,4
    Alimentazione (volt) AC 380-400V/3N
    Temperatura (°C) 100 - 270 °C
    Capacita' (teglie) 7 teglie  1/1 GN 
    Dimensioni (cm W x D x H) 780 x 855 x 850
    Peso Netto (Kg) 96
      DATI GENERALI Forno elettrico combinato convenzione a vapore 7 teglie 1/1 GN con schermo elettromeccanico
  • AFFETTATRICE VOLANO 370L

    DATI TECNICI

    Dimensioni (cm) 710 x 870 x 800 h
    Taglio utile 270 x 250
    Coltello (mm) 370
    Peso Netto (kg) 91
    DATI GENERALI •Struttura pesante con lega d'alluminio con fusione fredda per garantire una vita' lunga e buona affidabilita • Superficie pitturata a fuoco per conseguire una lucentezza e igiene ottima • Affilatore superiore standard e facile da usare • Spessore del taglio da 0 a 2 mm. • Anello protezione della lama fisso  • Standard pitturato rosso e nero • Colori RAL disponibili su richiesta con prezzo addizionale
  • CELLA FRIGORIFERA 1790/80

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 1790 x 2190 x 2160
    Spessore del pannello 80
    Volume 6,62
    Apparato frigorifero MCV-NY-1015
    Mensola lineare L75
    Mensola angolare A1100-4P4
    Caratteristiche mensole Alto 1370 Ampio 400 4Piani
      IN EVIDENZA
    • Apparato frigorifero incluso
    • Mensole incluse
    • Base spessa 80
  • PRESSA 45PRESSA 45

    DATI TECNICI

    Peso impasto (gr) 250 - 500
    Diametro piatto (cm) 45
    Alimentazione (volt) 230 – 400
    Potenza (KW) 6,10
    Misura macchina (cm W x D X H) 63 x 73 x 89
    Misura imballaggio (cm W x D x H) 82 x 90 x 109
    Peso netto (Kg) 127
  • FORNO ELETTRICO DIAMANTE MINI 4+4

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 54 x 117 x 117 x 54 x 93 x 80
    Dimensioni interne (cm) 49 x 85 x 85 x 49 x 51 x 16
    Numero di pizze 4+4 - 33 Ø 
    Potenza (KW) 18
    Consumo (KW/H) 12
     

    IN EVIDENZA 

    • Pre-accensione diaria programmata • Amministrazione calibro della potenza della resistenza in 3 zone di cottura • Temperatura massima di lavoro 500 °C • OPZIONALE: Controlli Wi-Fi o Bluetooth  
  • FORNO A LEGNA GAS 1670FORNO A LEGNA GAS 1670

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 45 - No limit
    Celle 1
    Misure esterne  195cm
    Misure interne  167cm
    Altezza bocca  118cm
    Altezza forno 101cm
    Altezza totale 176cm
    Capacita' a legna 12 pizza
    Capacita' a gas  15 pizza 
    Peso 1900
      -Possibilita' di personalizzare il forno con un disegno personale 
    • Bruciatori per combustione a gas opzionali.
  • SFOGLIATRICE CROISSANT 300

    DATI TECNICI

    Longitudine (mm) 250
    Dimensioni (mm) 600 x 640 x 1050
    Potenza (kW) 0,75
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Fascia di peso (gr) 25-130
    Peso (kg) 100
    IN EVIDENZA
    • Calibratore per regolare i giri dei croissants
    • Aste per regolare le corde superiori e inferiori
    • Montato su ruote, due fisse e due mobili con freno
    • Teglia raccoglitrice per croissants arrotolati
    • Il ciclo di lavoro include introduzione dei triangoli d'impasto previamente laminati e tagliati nella cinta laterale motorizzata, la calibrazione attraverso cilindri aggiustabili e l'arrotolamento degli stessi attraverso la cinta opposta regolabile.
  • CELLA DI LIEVITAZIONE 117/195

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 117 x 67 x 195
    Capacita' (Teglie) 20+20 - 40 x 60
    Potenza (w) 3000
    Porte 2

          IN EVIDENZA

    • Radiatore a immersione in serbatoio di acero inossidabile (30° - 120°) completo, con controllo automatico del livello dell' acqua. 
    • Controllo tasso di umidita' dentro la cella. 
    • Scheda elettronica con controllo automatico di umidita' e acqua. 
     
  • CELLA FRIGORIFERA 3800/100 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 3800/100 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 3800 x 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 100
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • CELLA FRIGORIFERA 3500/100 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 3500/100 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 3500 x 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 100
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • BANCONE REFRIGERATO GN 1/1 CON CONTROPORTA MFCG-150BANCONE REFRIGERATO GN 1/1 CON CONTROPORTA MFCG-150
    Fascia -2 a +8°C
    Larghezza 1345 mm
    Altezza 850 mm
    Fondo 780 mm
    Mensole 2
    Volume 255 Lt
    Voltaggio 230V-50Hz
       
    Refrigerazione Potenza frigorífera Potencia Classe 2015/1094 EN16825
    R134a (opzionale) 304 293        5 40°C 40%
    R290 845 34.          5 40°C 40%
  • PRESSA 45 CON BORDIPRESSA 45 CON BORDI

    DATI TECNICI

    Peso impasto (gr) 250 - 500
    Diametro piatto (cm) 45
    Alimentazione (volt) 230 – 400
    Potenza (KW) 6,10
    Misura macchina(cm W x D X H) 63 x 73 x 89
    Misura imballaggio (cm W x D x H) 82 x 90 x 109
    Peso netto (Kg) 127
  • FRULLATORE PLANETARIA K60
    Capacita' 60lt.  Dimensioni  98 x 69,5 x 140. Potenza 3kW. 

    DATI TECNICI

    Capacita' (Lt) 60
    Velocita'  (rpm) 100-550
    Potenza (kw) 3
    Voltaggio  400/50/3
    Dimensioni  (mm) 980 x 695 x 1400
    Peso (kg) 250
     

    DATI GENERALI

    • La struttura solida e i potenti motori rendono questo frullatore planetaria un alleato perfetto per uso artigianale o professionale
    • La semplicita' di costruzione e l'alta qualita' dei materiali assicurano silenzio e una larga durata senza mantenimento
    • Grazie alla trasmissione per corde, studiata in ogni modello, si riduce il consumo energetico della macchina e allo stesso tempo si migliorano le prestazioni degli attrezzi
    • Il ciclo di lavoro si configura in modo differente secondo la versione del pannello di controllo scelto,  - I: regolazione di velocita' per potenziometro e timer,- D: regolazione di velocita' e possibilita' di memorizzare 100 ricette , ognuna con 3 fasi di lavoro. - T: regolazione di velocita' per schermo tattile a colori e possibilita' di memorizzare 100 ricette , ognuna con 10 fasi di lavoro
  • GRIGLIA DI CARBONE VULCANICO PSI-160

    CARATTERISTICHE TECNICHE

    Potenza  (kW) 44
    Kcal/h 37.840
    Connessione gas Gas 3/4
    Superficie utile (cm) 140 x 63
    Materiale Acero inox
    Dimensioni esterne (cm W x D x H) 160 x 90 x 85
    m3 2,32
    Peso netto (Kg) 249
     

    DATI GENERALI

    • Griglia di carbone vulcanico non combustibile e refrettario
    • Fatta totalmente in acero inox
    • Reti regolabili in altezza posteriore
    • Cassetti di raccolta di residui
    • Comandi ergonomici in latta cromata 
    • Bruciatori estraibili per facilitare la pulizia
    • Accensione per treno di scintille a batteria
    • Piedi regolabili in 6 cm d'altezza
    • Valvole di gas con termocoppia di sicurezza e fiamma guida
  • CELLA FRIGORIFERA 1990/80

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 1990 x 1990 x 2160
    Spessore del pannello 80
    Volume 6,70
    Apparato frigorifero MCV-NY-1015
    Mensola lineare L73
    Mensola angolare A1300-4P4 A1300-4P4/A1300-4P4
    Caratteristiche mensole Alto 1670 / 1370 Fondo 400 4 Niveles
      IN EVIDENZA
    • Apparato frigorifero incluso
    • Mensole incluse
    • Base spessa 80
  • FORNO TUNNEL GAS50FORNO TUNNEL GAS50
    86 Pizze all'ora M.Esterne 186x120x50 M.Interne 50x75x10 Potenza 17300kcal/h

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 - 350
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza KW | BTU/hr | kcal/h 20,1 | 68500 | 17300
    Misure esterne (cm W x D x H) 186 x 120 x 50
    Misure esterne con supporto (cm W x D x H) 186 x 120 x 103
    Misure interne (cm W x D x H) 50 x 75 x 10
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 203,5 x 143,5 x 79
    Peso netto (Kg) 275
    Peso lordo (Kg) 338
     
    • Cuoce 86 pizze all'ora
    • Garantisce qualita' e quantita' per migliorare il lavoro e il prodotto
    • Cella ventilata per cotture sempre uniformi 
    • Permette calibrare separatamente due diverse temperature di lavoro
    • Porta per ispezione della cottura
    • A richiesta base acero inox
  • FORNO A LEGNA/GAS CAPRI 1300FORNO A LEGNA/GAS CAPRI 1300
    Possibilita' di personalizzare con disegno proprio

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 45 – No limit
    Celle 1
    Misure esterne 168cm
    Misure interne 130cm
    Altezza bocca 118cm
    Altezza forno 116cm
    Altezza totale 190cm
    Capacita' legna 4 pizze
    Capacta' gas 6 pizze
    Peso 1350
  • FORNO LEGNA/GAS 1840FORNO LEGNA/GAS 1840

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 45 - No limit
    Celle 1
    Misura esterna 211cm
    Misura interna 184cm
    Altezza bocca 118cm
    Altezza forno 101cm
    Altezza totale 176cm
    Capacita' legna 15 pizze
    Capacita' gas 17 pizze
    Peso 2200
       
  • FORNO A GAS JOY 60FORNO A GAS JOY 60
    1/2 Dimensioni della bocca 50 x 20

    DATI TECNICI

    Nº di pizza  1 / 2
    Peso 250 Kg
    Distanza piatto  / cupola 32 cm
    Dimensioni bocca 50 x 20 cm
    Spessore base 10 cm
    Spessore isolamento superiore (caolín) 15 cm
    Tubo d'areazione Ø160 cm
    Piano cottura monoblocco Quemador Drago P1
    Potenza termica  (kW) 6 - 15 kW
    Potenza termica (Kcal/h) min. 5.000 - max. 13.000
    Pressione del gas min. 2,5 - max. 50 mbar
    Flusso gas min. 0.63 - max. 1.58 Nm³/h
    Connettore gas 1/2 inch
    Peso 4 Kg
     
    •  Colore della cupola personalizzabile su richiesta.
  • SPEZZATRICE SEMIAUTOMATICA QUADRATATA DSS20

    DATI TECNICI

    Divisioni  20
    Stampo  (mm) 100 x 100
    Fascia di peso (gr) 150-1000
    Capacita' max. (kg) 20
    Produzione all'ora (pcs) 1800
    Profondita'  (mm) 120
    Potenza (kW) 0,75
    Peso Netto (Kg) 240
      DATI GENERALI
    • Macchina adatta per dividire l'impasto 
    • Struttura d'acero pitturato al forno 
    • Cesta d'acero inox AISI 304.
    • Funzionamento idraulico completo con grande tanica e doppia impermeabilita' tra tanica e gruppo idraulico 
    • Coltelli d'acero inox AISI 304 avvitati non saldati per una maggior precisione e duratata 
    • Protezione anticorrosione d'acero inox sopra la placca di stampo
    • Display PLC e SIEMENS per impostazioni tempo 
    • Spegnimento automatico a fine ciclo per una maggiore sicurezza e risparmio energetico 
    • Teglia raccogli grasso d'acero inox di facile accesso grazie ai tappi laterali su cardini
    • Possibilita' d'uso solo come impasto pressato/ burro ( senza dividire) 
    • Pulsante pulizia coltelli
    • Il ciclo di lavoro include compressione , taglio e apertura tappo automatici. 
  • SPEZZATRICE SEMIAUTOMATICA QUADRATATA DSS10

    DATI TECNICI

    Divisioni 10
    Stampo (mm) 200 x 100
    Fascia di peso  (gr) 300-2000
    Capacita' max. (kg) 20
    Produzione all'ora (pcs) 900
    Profondita'  (mm) 120
    Potenza (kW) 0,75
    Peso Netto (Kg) 240
      DATI GENERALI
    • Macchina adatta per dividire l'impasto 
    • Struttura d'acero pitturato al forno 
    • Cesta d'acero inox AISI 304.
    • Funzionamento idraulico completo con grande tanica e doppia impermeabilita' tra tanica e gruppo idraulico 
    • Coltelli d'acero inox AISI 304 avvitati non saldati per una maggior precisione e duratata 
    • Protezione anticorrosione d'acero inox sopra la placca di stampo
    • Display PLC e SIEMENS per impostazioni tempo 
    • Spegnimento automatico a fine ciclo per una maggiore sicurezza e risparmio energetico 
    • Teglia raccogli grasso d'acero inox di facile accesso grazie ai tappi laterali su cardini
    • Possibilita' d'uso solo come impasto pressato/ burro ( senza dividire) 
    • Pulsante pulizia coltelli
    • Il ciclo di lavoro include compressione , taglio e apertura tappo automatici. 
  • CELLA FRIGORIFERA 4340/70 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 4340/70 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 4340 x 4340/4640/4940/5240
    Spessore pannello 70
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • PRESSA SEMIAUTOMATICA DI BURRO E IMPASTO RPA

    DATI TECNICI

    Divisioni  1
    Stampo  (mm) 409 x 512
    Capacita' (kg) 23
    Produzione all'ora  (pcs) 60
    Profondita' (mm) 135
    Potenza (kW) 0,75
    Peso Netto (kg) 220
      DATI GENERALI
    • Macchina adatta per pressare butto e impasto per panetterie e pasticcerie
    • La pressa fatta sopra una carpenteria rafforzata capace di sopportare la maggior pressione data dal cilindro di rinforzo e dall'unita' 
    • E' equipaggiato con tappo di doppio gancio per  assicurare la massima chiusura tra cesta e tappo durante il ciclo di lavoro  
    • Struttura in acero pitturato al forno
    • Cesta d'acero inox Aisi 304 di gran profondita' 
    • Lavoro idraulico completo con grande tanica e doppia impermeabilita' tra tanica e gruppo idraulico 
    • Teglia raccogli grasso d'acero inox di facile accesso grazie ai tappi laterali montati su cardini
    • Su ruote di gomma morbida con freno per maggior stabilita' e silenzio
    • Il ciclo di lavoro include compressione e apertura del tappo automatici, possibilita' di regolare il tempo di compressione su schermo a colori
  • CUCINA 6 FUOCHI ELETTRICA 900E + FORNO ELETTRICO

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 29 KW/380 V 3 + N
    Placca 4 + 4 + 4 + 4 + 4 + 4 KW
    Dimensioni (mm) 1200 x 930 x 880
    Peso (kg) 120
      DATI GENERALI • Permette la preparazione rapida degli alimenti • Corpo in acero inox  AISI 304. • Placca elettrica ad alto rendimento con limitatore di temperatura e ripartizione del calore uniforme • Forno gastronorm 2/1. • Gratinatore incluso • Guide del forno di facile estrazione per la pulizia  • Spie metalliche  LED indicatrici del funzionamento • Griglia forno anti ribaltamento estraibile • Termostato di regolazione da 50 a 300ºC. • Guarnizione in fibra di vetro, alta resistenza • Piedi in acero inox regolabili in altezza • Piano imbottito di acero inox  AISI 304 spessore 2 mm. • Porte opzionali • Dimensioni utili del forno GN 2/1: 570x662x317 mm.
  • FRULLATORE PLANETARIA KEVO 80
    Capacita'  80lt.  Dimensioni 94,5 x 68 x 140. Potenza 3kW. 

    DATI TECNICI 

    Capacita'  (Lt) 80
    Velocita' (rpm) 100-550
    Potenza (kw) 3
    Voltaggio 400/50/3
    Dimensioni (mm) 945 x 680 x 1400
    Peso (kg) 250
     

    DATI GENERALI

    • Questi miscelatori planetarie si combinano per garantire una maggior ergonomia in poco spazio, la trasmissione per corde affidabile, silenziosa e libera da mantenimento 
    • Il tappo superiore, realizzato in acero pitturato , resistente e di bella estetica
    • Motore potente, capace di offrire alto rendimento e soddisfare i clienti piu' esigenti
    • Il ciclo di lavoro si configura di modo differente secondo la versione del pannello  di controllo scelto,  - 3V: regolazione a 3  velocita' e timer  - I: regolazione velocita' per timer e potenziometro
  • CELLA FRIGORIFERA 3800/120 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 3800/120 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 3800 x 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 120
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • CELLA FRIGORIFERA 3440/70CELLA FRIGORIFERA 3440/70

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 3440 x 3440/3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Spessore pannello 70
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • CELLA FRIGORIFERA 3200/100CELLA FRIGORIFERA 3200/100

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 3200 x 3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 100
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • CELLA FRIGORIFERA 3500/150 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 3500/150 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 3500 x 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Spessore pannelli 150
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • FORNO A LEGNA/GAS ALFA NAPOLI M90

    DATI TECNICI

    Temperatura max. C° 450
    Celle 1
    Misure 150 x 135 x 210 cm
    Flusso di fumo 800 Mc / h
    Capacita' di pizze 3
    Peso Netto 1200 Kg
      IN EVIDENZA  • Cupola e tetto esterno in mattonelle  • Piano del forno in mattonelle rifrattarie  • Rivestimento esterno personalizzabile su domanda  • Supporto estraibile in ferro rafforzato • Corona di mattoni refrattari Alfa. • Arco di ferro fuso Alfa. • Riposo di pietra di lava di 2 cm (0,78 in). • Disponibile in opzioni legna o gas.
  • CELLA FRIGORIFERA 4100/100 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 4100/100 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 4100 x 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 100
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • VETRINA D’ESPOSIZIONE REFRIGERATA VER-10-SS

    DATI TECNICI

     Tipo Refrigerante R-290
    Superficie Totale d'esposizione  (TDA)(m2) 0,77 / 0,90 
    Superficie d'esposizione (m2) 0,84 / 0,99
     Potenza Frigorifera (W) 583 / 796 
    Dimensioni esterne (cm) 1285/1505 x 1140 x 980
    Consumo Nominale (W) 926 / 1066

    CARATTERISTICHE GENERALI

    • Sistema del freddo ventilato • Riserva refrigerata con porte, spazio 440x270 • Piano d'esposizione in acero INOX orizzontale e alzato • Massima visibilita' • Senza mensola intermedia • Leds sotto il piano di lavoro • Vetro templato • Piano in quarzo tecnologixo colore bianco • Laterale di 30mm e frontale in DM idrifugo + PVC o Laccati alta lucentezza metallizzati • Evaporatore trattato con epoxi anticorrosione • Condensazione ventilata, evaporazione automatica di serie • Classe climatica 4 (30°C 55%Hr) regime M1 secondo UNE-EN ISO 23953-2 • Telaio in acero rifinito epoxi • Voltaggio di lavoro monofase 220V 50Hz • Modello preinstallato (PR) solo evaporatore, controllo e valvole solenoide ed espansione termostatica R449A / R-134a • Decorazione inclusa
  • FORNO TUNNEL PF65
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      FORNO TUNNEL PF65

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    • Il prezzo originale era: €7.946,90.Il prezzo attuale è: €6.067,30.
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    137 Pizze all'ora M.Esterne 207x132x56 M.Interne 65x100x10 Potenza 18,4KW

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 - 350
    Alimentazione (volt) 230 - 400
    Potenza KW | BTU/hr | kcal/h 18,4 | 63000 | 15800
    Assorbimento elettrico monofase (Amp x phase) 75,7
    Assorbimento elettrico trifase (Amp x phase) 25,2
    Potenza resistenza tetto (W) 3600x2
    Potenza resistenza suolo (W) 5400x2
    Misura esterna (cm W x D x H) 207 x 132 x 56
    Misura esterna con supporto (cm W x D x H) 207 x 132 x 109
    Misura interna (cm W x D x H) 65 x 100 x 10
    Misura imballaggio (cm W x D x H) 226,5 x 148,5 x 85,5
    Peso netto (Kg) 284
    Peso lordo (Kg) 367

    IN EVIDENZA

    • Cuoce fino 137 pizze all'ora
    • Garantisce qualita' e quantita' per migliorare i prodotti e il lavoro
    • Cella ventilata per cottura sempre uniforme 
    • Permette calibrare separatamente due diverse temperature di lavoro
    • Porta per ispezione di cottura
  • CUCINA 6 FUOCHI ELETTRICA 900E + FORNO ELETTRICO MAXI

    DATI TECNICI

    Potenza 31 KW/380 V 3 + N
    Placca 4 + 4 + 4 + 4 + 4 + 4 KW
    Dimensioni (mm) 1200 x 930 x 880
    Peso (kg) 130
      DATI GENERALI • Permette la preparazione rapida degli alimenti • Corpo in acero inox AISI 304. • Placca elettrica ad alto rendimento con limitatore della temperatura e repartimento uniforme del calore • Forno gastronorm 2/1. • Gratinatore incluso • Guíde del forno di facile estrazione per la pulizia • Spie metalliche LED indicatrici di funzionamento • Griglia forni anti ribaltamento estraibile • Termostato dii regolazione da 50 a 300ºC. • Guarnizione in fibra di vetro , alta resistenza • Piedi in acero inox regolabili in altezza • Piano imbottito di acero inox AISI 304 spessore 2 mm. • Porte opzionali • Forno maxi: 900x662x317 mm.
  • SPEZZATRICE SEMIAUTOMATICA QUADRATA DSS24

    DATI TECNICI

    Divisioni 24
    Stampo  (mm) 100 x 80
    Fascia di peso  (gr) 120-820
    Capacita' max. (kg) 24
    Produzione all'ora (pcs) 2100
    Profondita'  (mm) 120
    Potenza (kW) 0,75
    Peso Netto (Kg) 240
      DATI GENERALI
    • Macchina adatta per dividire l'impasto 
    • Struttura d'acero pitturato al forno 
    • Cesta d'acero inox AISI 304.
    • Funzionamento idraulico completo con grande tanica e doppia impermeabilita' tra tanica e gruppo idraulico 
    • Coltelli d'acero inox AISI 304 avvitati non saldati per una maggior precisione e duratata 
    • Protezione anticorrosione d'acero inox sopra la placca di stampo
    • Display PLC e SIEMENS per impostazioni tempo 
    • Spegnimento automatico a fine ciclo per una maggiore sicurezza e risparmio energetico 
    • Teglia raccogli grasso d'acero inox di facile accesso grazie ai tappi laterali su cardini
    • Possibilita' d'uso solo come impasto pressato/ burro ( senza dividire) 
    • Pulsante pulizia coltelli
    • Il ciclo di lavoro include compressione , taglio e apertura tappo automatici. 
  • FORNO A LEGNA VENEZIA 9
    Dimensioi  esterne. :180larg x 195prof cm Superficie cottura :145 cm Nr Pizza: Ø 30cm: 9 Possibilita' di personaliozzare il prodotto.
  • FORNO A LEGNA/GAS CAPRI 1450FORNO A LEGNA/GAS CAPRI 1450

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 45 – No limit
    Celle 1
    Misure esterne 186cm
    Misure interne 145cm
    Altezza bocca 118cm
    Altezza forno 116cm
    Altezza totale 190cm
    Capacita' legna 4 pizze
    Capacita' gas 6 pizze
    Peso 1600
  • SPEZZATRICE SEMI AUTOMATICA QUADRATA DSS30

    DATI TECNICI 

    Divisioni 30
    Stampo (mm) 80 x 80
    Fascia di peso (gr) 90-650
    Capacita' max. (kg) 20
    Produzione all'ora (pcs) 2700
    Profondita'  (mm) 120
    Potenza (kW) 0,75
    Peso Netto (Kg) 240
      DATI GENERALI
    • Macchina adatta per dividire l'impasto 
    • Struttura d'acero pitturato al forno 
    • Cesta d'acero inox AISI 304.
    • Funzionamento idraulico completo con grande tanica e doppia impermeabilita' tra tanica e gruppo idraulico 
    • Coltelli d'acero inox AISI 304 avvitati non saldati per una maggior precisione e duratata 
    • Protezione anticorrosione d'acero inox sopra la placca di stampo
    • Display PLC e SIEMENS per impostazioni tempo 
    • Spegnimento automatico a fine ciclo per una maggiore sicurezza e risparmio energetico 
    • Teglia raccogli grasso d'acero inox di facile accesso grazie ai tappi laterali su cardini
    • Possibilita' d'uso solo come impasto pressato/ burro ( senza dividire) 
    • Pulsante pulizia coltelli
    • Il ciclo di lavoro include compressione , taglio e apertura tappo automatici.