Academia de Pizzer铆a

Cursos enfocados a profesionales del sector de la Hosteler铆a o personas interesadas en iniciar emprendimientos productivos profesionales.

Curso Pizzer铆a Autom谩tica

1潞 *Bienvenida y entrega de materiales para participar al Curso pizzer铆a autom谩tica.

Charla inicial con motivos y estad铆sticas del m茅todo 鈥減izzer铆a autom谩tica鈥

*AMASADO*

-T茅cnicas de amasado y aprendizaje del m茅todo a m谩quina.
-Conocimiento y empleo de maquinar铆a para amasar con diferentes tipos de amasadoras para masas de pizzas.

*PORCI脫NAR Y BOLEAR*

-M茅todos y t茅cnicas del uso de la聽porcionadora y boleadora.
-Aprendizaje de la maquinaria y pruebas de producci贸n.

*FERMENTACI脫N*

Uso de la celda de fermentaci贸n, caracter铆sticas y ventajas.

*PRENSADO/ESTIRADO*

Aprendizaje de uso de la prensa con varios tipolog铆as de estiramiento y prensado.

*COCCI脫N HORNO T脷NEL*

-Conocimiento y uso del horno y sus diferentes programas. Aprendizaje de recetas standard y personalizadas.
-M茅todos de trabajo con simulaci贸n de producci贸n masiva.
Entrega de certificado.

Foto recuerdos, 煤ltimas preguntas y finalizaci贸n del curso.

Curso pizzer铆a autom谩tica.

curso-pizzero-mediterranea-distribucion
T铆tulo
CURSO PIZZER脥A AUTOM脕TICA
Descripci贸n

Curso enfocado a emprendedores hosteleros que necesitan automatizar el proceso de fabricaci贸n de su pizzer铆a partiendo con una inversi贸n inicial moderada. Sistema para poder automatizar todo el proceso de fabricaci贸n de pizza en tus restaurantes.

Precio
619,00
A帽adir al carrito
隆Comprar!
curso-pizzeria-automatica-mediterraneaDistribucion
T铆tulo
Curso EASY (Negocio)
Descripci贸n

En este curso nos enfocaremos en lo m谩s importante. “Que tu inversi贸n sea rentable”.
No solamente te ense帽aremos los secretos de un maestro pizzero, sino tambi茅n la manera de enfrentarte a las din谩micas diarias de un negocio tan satisfactorio, pero al mismo tiempo tan “ca贸tico” como es cualquier negocio de hosteler铆a.

Precio
990,00
A帽adir al carrito
隆Comprar!

Curso EASY (Negocio)鈥

El curso se divide en 2 partes; 1 te贸rica y 1 una pr谩ctica.

1陋 clase
*Bienvenida y entrega de materiales para participar en el curso.

*LA MASA | INTRODUCCI脫N A LA MATERIA 1陋*

(Tipos de harina, para qu茅 sirven y composici贸n de la masa.)

*AMASADO*

-T茅cnicas de amasar. Instrucci贸n del m茅todo manual y del m茅todo a m谩quina.
-Conocimiento y uso de la maquinaria para amasar con diferentes tipos de聽amasadoras聽para las masas de pizzas.
-Introducci贸n a la nueva fase de Boleado y conservaci贸n.

2陋鈥疌lase

*BOLEADO Y CONSERVACI脫N*

-Explicaci贸n del proceso de fermentaci贸n porque es tan importante la fermentaci贸n?
-T茅cnicas de fermentaci贸n, tiempos y m茅todos de varias tipolog铆as de masa.
-T茅cnicas de boleado (manual y a m谩quina).
-Conocimiento y uso de las herramientas para bolear y conservar la masa.

3潞clase

*ESTIRADO*

-Estudio de la malla y elasticidad de la masa.
-T茅cnica de estirados para varias tipolog铆as de pizza (manuales y a m谩quina).
-Trucos, tips y secretos. Uso y conocimiento de las herramientas para estirar.
-Introducci贸n al 鈥淗ORNEADO鈥 de las pizzas.

4潞clase

*HORNEADO Y COMPOSICI脫N*

-Estudio de varias modalidades de horneado.
-Estudio de diferentes tipos de cocci贸n.
-Mantenimiento y gesti贸n del horno.
-Estudio de los productos, composici贸n y presentaci贸n del producto final (como a帽adir ingredientes).

5潞clase

*NEGOCIO*

-Estudio de los productos (a nivel empresarial)
-An谩lisis de mercado.
-M茅todos de trabajos.
-Creaci贸n de la carta.
-Entrega de contactos de proveedores con descuentos especiales.
-Simulaci贸n de 1 d铆a de trabajo en pizzer铆a.
-Entrega del certificado/diploma de asistencia.
-Entrega del 鈥淢alet铆n del pizzero perfecto鈥
-DESCUENTO PARA COMPRAS EN NUESTRA WEB. 鈥淟INK 鈥渞egalo de parte de Mediterraneadistribucion.com
Foto, recuerdos, 煤ltimas preguntas y finalizaci贸n del curso.

Curso Pasta Fresca鈥

*Bienvenida y entrega de materiales para participar al curso.

* LA MASA鈥 INTRODUCCI脫N A LA MATERIA 1陋*

(tipos de harina, para qu茅 sirven y composici贸n de la masa.)

*AMASADO*

-T茅cnicas de amasar y ense帽anza del m茅todo manual y del m茅todo a m谩quina.
-Conocimiento y uso de maquinaria para amasar con diferentes tipos de amasadoras usadas para masa y para pasta fresca.

*TIPOLOGIA DE PASTA*

-Pasta fresca
-Pasta fresca rellena
-Manipulaci贸n y composici贸n.

*TIRADO O ESTIRADO DE LA MASA*

-T茅cnicas de estirado聽 y ense帽anza del m茅todo manual y del m茅todo a m谩quina.

-Conocimiento y t茅cnicas de las聽maquinas extendedoras.

-T茅cnicas de cortado para dar forma a la masa seg煤n su tama帽o a las distintas variedades de pasta (Tortellone, Ravioli, Gnocchi, etc..)

*MANTENIMIENTO Y COCCI脫N*

-T茅cnicas para la correcta conservaci贸n de las masas.

-Estudio de varias modalidades de horneado.
-Estudio de diferentes tipos de cocci贸n.

*TIPOS DE SALSAS*

Acompa帽amiento y elecci贸n de los ingredientes
y como prepararlas.

BONUS!聽: LASA脩A CL脕SICA I LASA脩A VEGANA.

-Composici贸n y metodolog铆a de trabajo.
-Creaci贸n de la salsa rag煤 (bolognese)
-Cocci贸n
-Presentaci贸n del plato.

Entrega de certificado.

Foto, recuerdos, 煤ltimas preguntas y finalizaci贸n del curso.

Curso pasta fresca.

cursos-pizzero-mediterraneaDistribucion
T铆tulo
CURSO PASTA FRESCA
Descripci贸n

Curso enfocado a perfiles con y sin experiencia profesional. Para aplicarlo a tu negocio de hosteler铆a o para el uso dom茅stico.

Precio
550,00
A帽adir al carrito
隆Comprar!
curso-horno-t煤nel-mediterranea-distribucion
T铆tulo
CURSO HORNO T脷NEL
Descripci贸n

Curso enfocado al uso y mantenimiento del horno t煤nel y preparaci贸n para grandes producciones.

Precio
212,00
A帽adir al carrito
隆Comprar!

Curso Horno T煤nel鈥

Curso enfocado al uso y mantenimiento del horno t煤nel y preparaci贸n para grandes producciones.

-Bienvenida y entrega de materiales para participar al curso.
-Creaci贸n de la masa (receta standard para cocci贸n con聽horno t煤nel).
-Conocimiento y uso del horno, programas y recetas standarizadas y personalizados m茅todos de trabajo.
-Entrega de certificado.
-Foto, recuerdos, 煤ltimas preguntas y finalizaci贸n del curso.

Cons煤ltanos tus dudas por aqu铆

    Elije tu curso

    Tu nombre (*)

    Tu correo electr贸nico (*)

    Tu Tel茅fono (*)


    Tu mensaje(*)

    Acepto la pol铆tica de privacidad
    close

    驴Quieres informaci贸n sobre nuestros cursos?

    D茅janos tus datos y te contactaremos por privado para comentarte todos los detalles 馃槑