1021

DATOS TÉCNICOS 

Alimentación (volt)	230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
Potencia	21,7 kW
Velocidades	1 (Manual) 3 (Programable)
Número de cubiertas	150 - 300
N° / de bandeja	10 x GN 2/1
Temporizador	120 min. + inf. (Manual) 9h 59 min + inf (Programable)
Intervalo de bandejas	70 mm
Dimensiones (mm)	1220 x 1069 x 1100
Peso Neto (Kg)	195

 

EN EVIDENCIA

• Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
• Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
• Sistema de lavado estático
• Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
• 5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
• Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
• En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
• La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.