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DATOS TÉCNICOS

Alimentación (volt)	230V / 230V 3N / 400V 2N 50 / 60Hz
Potencia	6,3 kW
Velocidades	1 (Manual) 3 (Digital)
Número de cubiertas	35 - 50
N° / de bandeja	4 x GN 1/1
Temporizador	120 min. + inf. (Fácil) 9h 59 min + inf (Digital)
Intervalo de bandejas	75 mm
Dimensiones (mm)	936 x 870 x 650
Peso Neto (Kg)	72

Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
Sistema de lavado estático
Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.

Potencia (kW)	6,4
Alimentación (volt)	AC 380-400V/2N/50Hz
Temperatura (°C)	100 ÷ 260
Capacidad (bandejas)	4 (GN 1/1)
Dimensiones externas (cm W x D x H)	78 x 75 x 63
Peso Neto (Kg)	58

RASGOS GENERALES FUNCIÓN VAPOR DIRECTO DISTANCIA ENTRE LAS GUÍAS DE 73 mm FRECUENCIA 60 Hz A PEDIDO