Horno de leña

Horno de leña

El Horno de leña (también llamados hornos a leña, galeme, cocedor o panadero) es un ingenio calorífico usado para calentar, cocer, fundir o tostar.

Son utilizados tanto en el ámbito doméstico (cocinas), como en el industrial (obradores, laboratorios, talleres, etc) y cuyo combustible es la leña.

La recuperación de modelos arquitectónicos tradicionales como la llamada arquitectura eoliana siciliana, el turismo rural y buen número de recetarios culinarios han supuesto una recuperación de los hornos de leña asociados a la gastronomía y la arquitectura.

Fuente Wikipedia

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