FORNO ELETTRICO PER PASTICCERIA M1064
€3.396,30
DATI TECNICI
Corrente (volt) | 230V 3N 50/60Hz |
Potenza | 14 kW |
Temperatura Max. | 270°C |
N° di ventole | 3 con giro contrario |
N° / di teglie | 10 / 600 x 400 mm |
Timer | 120 min.+inf 9 h 59 min. + inf. (Digitale) |
Umidificazione | Regolabile |
Dimensioni (mm) | 936 x 911 x 1070 |
Peso Netto (Kg) | 95 |
IN EVIDENZA
- Rifiniture interne ed esterne in acero inossidabile
- Una velocita’ (Modello 4 manopole). Tre velocita’ (Modello digitale)
- Rotazione contraria
- Angoli rotondi della cella di cottura.
- Porta di doppio vetro temperato
- Convogliatore d’aria e supporti di rete facilmente smontabili
COD: N/A Categorie: Forni, Forni Convenzione, Forni elettrici, Forno a convenzione elettrico, Forno microonde, Macchinari
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- Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
- Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
- Sistema di lavaggio statico
- Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
- 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
- Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
- Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
- La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
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- Esterni e interni in acero inossidabile
- Temperatura massima 270°C
- Resistenza di 317 mm di diametro che migliora il passaggio di calore
- Ventilatori radiali bidirezionali di 270 mm con flusso d'aria migliorato
- Tubi con un diametro di 40 mm per ottimizzare lo scambio di calore
- Diffusori d'aria perforati
- Pareti perforate con strutture speciali capaci di facilitare l'omogeinita' della distribuzione dell'aria e del calore. Ideale per prodotti delicati.
- Accensione e controllo elettronico.
- Controllo di sovracarica in caso di uso simultaneo con altre macchine.
- Impostazioni rapide e facili.
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- Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
- Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
- Sistema di lavaggio statico
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- 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
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- La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.