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  • SPEZZATRICE ARROTONDATRICE AUTOMATICA SPH36
     

    DATI TECNICI

    Divisioni  36
    Cilindri 2
    Fascia di peso (gr) 34-110
    Capacita' max. (kg) 4
    Produzione ora  (pcs) 6480
    Apertura (mm) 70
    Potenza(kW) 1,30
    Peso Netto (Kg) 230
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 1 programma memorizzabile con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. 
  • SPEZZATRICE ARROTONDATRICE UTOMATICA SPH30S

    DATI TECNICI

    Divisioni 30
    Cilindri 2
    Fascia di peso  (gr) 25-90
    Capacita' max. (kg) 2,7
    Produzione all'ora  (pcs) 5400
    Apertura (mm) 70
    Potenza (kW) 1,30
    Peso Netto (Kg) 230
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 1 programma memorizzabile con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. 
  • SPEZZATRICE ARROTONDATRICE AUTOMATICA SPH30

    DATI TECNICI

    Divisioni 30
    Cilindri 2
    Fascia di peso (gr) 40-135
    Capacita' max. (kg) 4
    Produzione all'ora  (pcs) 5400
    Apertura (mm) 70
    Potenza (kW) 1,30
    Peso Netto (Kg) 230
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 1 programma memorizzabile con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. 
  • SPEZZATRICE ARROTONDATRICE AUTOMATICA SPH22

    DATI TECNICI

    Divisioni 22
    Cilindri 2
    Fascia di peso (gr) 50-180
    Capacita' max. (kg) 4
    Produzione all'ora  (pcs) 3960
    Apertura (mm) 70
    Potenza (kW) 1,30
    Peso Netto (Kg) 230
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 1 programma memorizzabile con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. 
  • SPEZZATRICE ARROTONDATRICE AUTOMATICA SPH15

    DATI TECNICI

    Divisioni  15
    Cilindri 2
    Fascia di peso (gr) 100-260
    Capacita' max. (kg) 4
    Produzione all'ora  (pcs) 2700
    Apertura (mm) 70
    Potenza (kW) 1,30
    Peso Netto (Kg) 230
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 1 programma memorizzabile con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. 
  • IMPASTATRICE CANADA 200
    Capacita'  200kg.  Dimensioni 105 x 140 x 150 Potenza 11,5kW. 

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 11,5
    Capacita' (Kg) 200
    Dimensioni (mm W x D x H) 1050 x 1400 x 1500
    Peso Netto(Kg) 920
     

    IN EVIDENZA

    • Struttura in acero con copertura di polvere spessa
    • Equipaggiato con guarnizioni antipolvere specifiche intorno la carcassa protettrice
    • Funziona con 2 motori, il primo dedicato allo strumento a spirale e il secondo solo per la rotazione  della vasca
    • Equipaggiato con ruote per facilitare il movimento e piedi regolabili
    • Due timer che regolano il tempo di mescolamento tra la prima e la seconda velocita' con un passo da una fase all'altra
    • Possibilita' d'invertire il senso del giro della cesta
    • Vasca fissa, accessorio a spirale e protettore di sicurezza d'acero inox
    • Voltaggio: 400V - 50Hz.
  • SPEZZATRICE A CONO 2

    DATI TECNICI

    Cono TEFLON
    Fascia di peso  (gr) 300 – 1800
    Dimensioni (mm) 900 x 900 x 1400
    Potenza (kW) 0,75
    Peso (kg) 610
      IN EVIDENZA  - Struttura acero ricoperto in polvere - Equipaggiato con ruote solide e piedi comodi - Coni e spirali concavi, chiamati sintoni, interamente ricoperti in teflon - Sistema elettrico secondo CE regolazione collocata dentro la struttura  - Completo con spolveratore di farina con apertura-chiusura per griglia ( manuale)  - Voltaggio: 400V - 50Hz.  
  • SPEZZATRICE ARROTONDATRICE AUTOMATICA SPH52

    DATI TECNICI

    Divisioni 52
    Cilindri 2
    Fascia di peso  (gr) 12-35
    Capacita' max (kg) 1,82
    Produzione all'ora (pcs) 9360
    Apertura (mm) 70
    Potenza (kW) 1,30
    Peso Netto (Kg) 230
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 1 programma memorizzabile con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. 
  • BANCONE REFRIGERATO COMPATTO PER PIZZA MR80-265BANCONE REFRIGERATO COMPATTO PER PIZZA MR80-265
    Fascia 0 a +8°C
    Larghezza 2615 mm
    Altezza 850 mm
    Fondo 800 mm
    Coppie di gui per griglia 18
    Cassetto 3
    Cassetto refrigerato 3
    Volume 761 Lt
    Voltaggio 230V-50Hz
       
    Refrigerazione Potenza frigorifera Potenza
    R134a (opzionale) 304 289
    R290 845 490
  • IMPASTATRICE A FORCELLA 330
    Capacita' 40-190kg.  Dimensioni 139 x 108 x 120. Potenza 5,5kW. 

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 5,5
    Capacita'(Kg) 40 - 190
    Dimensioni (mm W x D x H) 1390 x 1080 x 1200
    Peso Netto (Kg) 400
     

    IN EVIDENZA

    • Struttura interamente d'acero pitturato al forno
    • Vasca e forcella in acero inox
    • La trasmissione del movimento si realizza attraverso di corde e riduttori meccanici
    • Gli ingranaggi sono in bagno d'olio per garantire un eccellente lubrificazione e durata
    • Equipaggiato con motore a due velocita' e vasca
    • Voltaggio: 400V - 50Hz.
  • SFOGLIATRICE SEMI AUTOMATICA 670/1200

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-60
    Dimensioni tappeto lunghezza (mm) 654
    Dimensioni tappeto larghezza (mm) 1200
    Velocita' (min) 10-60
    Potenza (kw) 2,1
    Voltaggio  (v) 400/50/3
    Dimensioni (mm) 1045 x2930 x 1264
    Peso Netto (Kg) 370
      IN EVIDENZA
    • La sfogliatrice piu' piccola della linea TRONIC, conta con gli stessi componenti meccanici  di sua sorella maggiore quindi garantisce un rendimento altamente professionale
    • L'impostazione di movimento di salita e scesa dei cilindri e' automatico e si puo' immagazzinare nel pratico schermo tattile a colori ( 100 programmi) L'inversione della direzione delle corde attraverso il bilancino ergonimico o attraverso dei pratici pedali
    • La macchina e' equipaggiata di serie con inversore che permette aggiustare la velocita' delle corde e i cilindri d'accordo con le diverse necessita'
    • I tavoli trasportatori si possono piegare e togliere facilmente per facilitare il movimento della macchina
    • I raschiatori, posizionati nella parte di facile accesso per il lavoratore, sono rapidi da pulire
    • L'ampia apertura dei cilindri, insieme alle forti basi, fanno si che la sfogliatrice sia pratica da usare, altamente produttiva e duratura nel tempo 
    • Completano l'attrezzatura di serie le corde piramidali negative d'alta qualita' che permettono all'usuario una pratica e veloce pulizia 
    • Struttura di supporto piana con mensola montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura automatici dei cilindri seguendo il programma selezionato, fino a 100 disponibili, e cambio di direzione delle cinte attraverso bilancino o pedali inclusi in ogni modello
     
  • TUNNEL DI LAVAGGIO CON PRELAVAGGIOTUNNEL DI LAVAGGIO CON PRELAVAGGIO

    DATI TECNICI

    Dimensioni (mm)

    2040 x 830 x 1850
    Capacita'  (lt.) 130
    Potenza del motore (kw) 1.5
    Rivoluzione del motore  (rpm) 2800
    Cicli di lavaggio  120/180/360 seg
    Temperatura di lavaggio  (ºC) 55
    Temperatura di risciaquo (ºC) 80/85
    Consumo d'acqua  (Lt) 7.5
    Pressione d'acqua  2-4 bar
      DATI GENERALI  • Tunnel di asciugatura, standard • Cinta trasportatrice di due velocita'  • Mores di lavaggio in due pezzi • Potenza caldaia : 24 kW. • Potenza del serbatoio : 12 kW. • Potenza del motore dell'unita' di asciugatura : 9 kW. • Propieta' del motore per lavastoviglie con cinta trasportatrice senza tipi d'unita' di prelavaggio 0,55 kW 2800 rpm x 2. • Propieta'  del motore per prelavaggio 0,55 kW 2800 rpm x 3. • Potenza totale: 48 kW 380V. • Operazione di lavaggio totalmente automatico a 55ºC, operazione di risciaquo con acqua calda a 80-85 ºC. • Interruttore di sicurezza magnetico • Resistenza d'acero inox • Corpo d'acero inox 
  • FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 2011FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 2011

    DATI TECNICI

    Alimentazione (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
    Potenza 31 kW
    Velocita' 1 (Manuale) 3 (Programmabile)
    Numero di coperti 150 - 300
    N° / di teglie 20 x GN 1/1
    Timer 120 min. + inf. (Manuale) 9h 59 min. + inf (Programmabile)
    Spazio tra le teglie 60 mm
    Dimensioni (mm) 920 x 865 x 1856
    Peso Netto (Kg) 221
       

    IN EVIDENZA

    • Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
    • Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
    • Sistema di lavaggio statico
    • Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
    • 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
    • Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
    • Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
    • La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
  • SFOGLIATRICE SEMI AUTOMATICA 670/1400

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-60
    Dimensioni tappeto lunghezza (mm) 654
    Dimensioni tappeto larghezza (mm) 1400
    Velocita'  (min) 10-60
    Potenza (kw) 2,1
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensioni(mm) 1045 x3330 x 1264
    Peso Netto (Kg) 370
      IN EVIDENZA
    • La sfogliatrice piu' piccola della linea TRONIC, conta con gli stessi componenti meccanici  di sua sorella maggiore quindi garantisce un rendimento altamente professionale
    • L'impostazione di movimento di salita e scesa dei cilindri e' automatico e si puo' immagazzinare nel pratico schermo tattile a colori ( 100 programmi) L'inversione della direzione delle corde attraverso il bilancino ergonimico o attraverso dei pratici pedali
    • La macchina e' equipaggiata di serie con inversore che permette aggiustare la velocita' delle corde e i cilindri d'accordo con le diverse necessita'
    • I tavoli trasportatori si possono piegare e togliere facilmente per facilitare il movimento della macchina
    • I raschiatori, posizionati nella parte di facile accesso per il lavoratore, sono rapidi da pulire
    • L'ampia apertura dei cilindri, insieme alle forti basi, fanno si che la sfogliatrice sia pratica da usare, altamente produttiva e duratura nel tempo 
    • Completano l'attrezzatura di serie le corde piramidali negative d'alta qualita' che permettono all'usuario una pratica e veloce pulizia 
    • Struttura di supporto piana con mensola montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura automatici dei cilindri seguendo il programma selezionato, fino a 100 disponibili, e cambio di direzione delle cinte attraverso bilancino o pedali inclusi in ogni modello
     
  • CELLA FRIGORIFERA 5300/120CELLA FRIGORIFERA 5300/120

    DATI TECNICI

    Dimensioni eserne (mm) 5300 x 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Spessore pannello 120
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • CELLA FRIGORIFERA 4700/150CELLA FRIGORIFERA 4700/150

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 4700 x 4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Spessore pannello 150
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA
    • Pannelli da parete di lamina d'acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da pavimento di lamina d'acero zincato rifinito interno (0,8 mm di spessore); non variabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto rifinito interno di lamina di acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali e orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita¡ 40/42 kg/m3
     
  • SPEZZATRICE A CONO 3

    DATI TECNICI

    Cono TEFLON
    Fascia di peso (gr) 1200 – 3500
    Dimensioni (mm) 900 x 900 x 1400
    Potenza (kW) 0,75
    Peso (kg) 630
      IN EVIDENZA  - Struttura acero ricoperto in polvere - Equipaggiato con ruote solide e piedi comodi - Coni e spirali concavi, chiamati sintoni, interamente ricoperti in teflon - Sistema elettrico secondo CE regolazione collocata dentro la struttura  - Completo con spolveratore di farina con apertura-chiusura per griglia ( manuale)  - Voltaggio: 400V - 50Hz.  
  • FORNO ELETTRICO ZENO

    DATI TECNICI

    Temperatura max. C° 500
    Celle 1
    Misure esterne 171 x 131 x 184cm
    Potenza(kw) 13
    Altezza bocca 54 x 14 cm
    Altezza camera cottura 16 cm
    Cella cottura 75 x 105 cm
    Capacita' 6 pizze
    Tempo di riscaldamento 60
    Peso 650
      DATI GENERALI
    • Schermo tattile 5 "
    • Colore grigio platino
  • IMPASTATRICE QUEEN 190LTIMPASTATRICE QUEEN 190LT

    DATI TECNICI

    Peso impasto (Kg) 120
    Capacita' (Lt) 190
    Capacita' farina (Kg) 80
    Motore spirale| motore vasca (kw) 5.5 | 0.55
    Peso (kg) 400
    Dimensioni (cm) 78x125x140

    IN EVIDENZA 

    • Impastatrice con 2 motori perfetta per impasti dal 60% di idratazione e per uso intensivo
    • Grazie al doppio inversore le velocita' della spirale e della vasca si `possono regolare separatamente e adattarle al tipo di impasto, cambiando da 70 a 300 rpm per la spirale e da 8 fino a 30 rpm per la vasca
    • Trasmissione per cintura
    • Spirale rafforzata , colonna centrale calibrata
    • Ruote standard.
    • Vasca , spirale , protezione d'acero inox di alta resistenza
    • Istallazione elettrica e dispositivo di sicurezza secondo le norme CE
  • IMPASTATRICE SUN CL 266LTIMPASTATRICE SUN CL 266LT

    DATI TECNICI

    Peso impasto (Kg) 160
    Capacita' (Lt) 266
    Capacita' farina(Kg) 100
    Motore spirale | motore vasca (kw) 5.0 |8.0|0,75
    Peso (kg) 660
    Dimensioni (cm) 87x143x157
     

    DATI GENERALI

    • Ideale per impasti con idratazione superiore al 55%, velocita' spirale 105/210rpm, velocita' vasca 14rpm.
    • Trasmissione per corda
    • 2 motori, 2 velocita', 2 timer, piu' inversione vasca
    • Capacita' lavoro con poco impasto
  • SPEZZATRICE/ ARROTONDATRICE AUTOMATICA SPH36 PLUS

    DATI TECNICI

    Divisioni  36
    Cilindri 4
    Fascia di peso  (gr) 34-110
    Capacita' max. (kg) 4
    Produzione all'ora  (pcs) 6480
    Apertura (mm) 70
    Potenza (kW) 1,30
    Peso Nett o (Kg) 230
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 100 programmi memorizzabili con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. Macchina rafforzata con 4 cilindri  
  • SPEZZATRICE ARROTONDATRICE AUTOMATICA SPH30S PLUS

    DATI TECNICI

    Divisioni  30
    Cilindri 4
    Fascia di peso  (gr) 25-90
    Capacita' max. (kg) 2,7
    Produzione all'ora  (pcs) 5400
    Apertura (mm) 70
    Potenza (kW) 1,30
    Peso Netto (Kg) 230
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 100 programmi memorizzabili con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. Macchina rafforzata con 4 cilindri  
  • SPEZZATRICE ARROTONDATRICE AUTOMATICA SPH30 PLUS

    DATI TECNICI 

    Divisioni 30
    Cilindri 4
    Fascia di peso  (gr) 40-135
    Capacita' max. (kg) 4
    Produzione all'ora (pcs) 5400
    Apertura (mm) 70
    Potenza(kW) 1,30
    Peso Netto (Kg) 230
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 100 programmi memorizzabili con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. Macchina rafforzata con 4 cilindri  
  • SPEZZATRICE ARROTONDATRICE AUTOMATICA SPH22 PLUS

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 22
    Cilindros 4
    Rango de peso (gr) 50-180
    Capacidad máx. (kg) 4
    Producción por hora (pcs) 3960
    Apertura (mm) 70
    Potencia (kW) 1,30
    Peso Neto (Kg) 230
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 100 programmi memorizzabili con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. Macchina rafforzata con 4 cilindri  
  • SPEZZATRICE ARROTONDATRICE AUTOMATICA SPH15 PLUS

    DATI TECNICI

    Divisioni 15
    Cilindri 4
    Fascia di peso (gr) 100-260
    Capacita' max. (kg) 4
    Produzione all'ora  (pcs) 2700
    Apertura (mm) 70
    Potenza (kW) 1,30
    Peso Netto (Kg) 230
      DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 100 programmi memorizzabili con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. Macchina rafforzata con 4 cilindri  
  • CELLA FRIGORIFERA 3030/100
  • FORNO TUNNEL E/65FORNO TUNNEL E/65

    DATI TECNICI

    Alimentazione 380V 3Ph+n+t
    Produzione/h 80 n° / ø 33 cm
    Potenza Tot. 18.4 kW
    Dimensioni cella 65 x 100 x 10 cm
    Dimensioni esterne 197.5 x 136 x 57 cm
    Dimensioni interne 228 x 144 x 87 cm
    Peso netto 229 Kg
    Peso lordo 334 Kg
  • SPEZZATRICE / ARROTONDATRICE AUTOMATICA SPH52 PLUS

    DATI TECNICI

    Divisioni  52
    Cilindri 4
    Fascia di peso  (gr) 12-35
    Capacita' max. (kg) 1,82
    Produzione all'ora (pcs) 9360
    Apertura (mm) 70
    Potenza (kW) 1,30
    Peso Netto (Kg) 230
    DATI GENERALI 
    • Macchina adatta a dividire e rondeggiare l'impasto 
    • Struttura in acero pitturato al forno , coltelli in acero inox AISI304.
    • Disco divisore in fusione d'alluminio per alimenti processati  
    • Il motore di arrotondamento si mette in marcia solo quando si realizza il taglio attraverso un microinterruttore di sicurezza
    • Equipaggiato con 3 piatti di materiale alimentario PETG.
    • Su ruote , con chiave per il regolamento 
    • Il ciclo di lavoro include compressione, taglio e arrotondamento automatico. Schermo tattile a colori con 100 programmi memorizzabili con tempo di compressione , arrotondamento e altezza cella di arrotondamento regolabile per ognuno. Macchina rafforzata con 4 cilindri  
  • FRULLATORE PLANETARIA K80
    Capacita' 80lt.  Dimensioni   110 x 86 x 174. Potenza 4,5kW

    DATI TECNICI

    Capacita'  (Lt) 80
    Velocita'  (rpm) 90-450
    Potenza (kw) 4,5
    Voltaggio 400/50/3
    Dimensioni (mm) 1100 x 860 x 1740
    Peso (kg) 505
     

    DATI GENERALI

    • La struttura solida e i potenti motori rendono questo frullatore planetaria un alleato perfetto per uso artigianale o professionale
    • La semplicita' di costruzione e l'alta qualita' dei materiali assicurano silenzio e una larga durata senza mantenimento
    • Grazie alla trasmissione per corde, studiata in ogni modello, si riduce il consumo energetico della macchina e allo stesso tempo si migliorano le prestazioni degli attrezzi
    • Il ciclo di lavoro si configura in modo differente secondo la versione del pannello di controllo scelto,  - I: regolazione di velocita' per potenziometro e timer,- D: regolazione di velocita' e possibilita' di memorizzare 100 ricette , ognuna con 3 fasi di lavoro. - T: regolazione di velocita' per schermo tattile a colori e possibilita' di memorizzare 100 ricette , ognuna con 10 fasi di lavoro
  • FORNO A LEGNA / GAS ROTATIVO 108ØFORNO A LEGNA / GAS ROTATIVO 108Ø

    DATI TECNICI

    Diametro della placca di cottura  (cm) 108
    Dimensioni esterne (cm) 165 x 170 x 192
    Capacita' di pizza 7 di 33cm.
    Consumo 74 kg/h - 2 m3/h
    Peso (kg) 1450
     

    IN EVIDENZA

    • DimensionIi compatte e la possibilita' di coprire la cupola come si preferisce
    • Equipaggiato con un pratico cassetto per lo scarico della cenere
    • La placca girevole permette al pizzaiolo di infornare vicino alla porta di entrata con minor sforzo e maggior produttivita' 
    • La cottura sara' uniforme in tutta superficie della placca  
    • Il consumo e' ridotto grazie alla forma della boveda refrattaria e al particolare isolamento
    • Tutti i meccanismi che permettono il giro della placca sono lontani e protetti dal calore,  i comandi facili da usare permettono regolare la velocita' di rotazione a proprio gusto e , nel forno a gas permettera' regolare la temperatura
    • La placca sempre sara' calda e cosi permettera' cuocere cento pizze senza dover aspettare
    • Il forno rotatorio si raccomanda a chi deve cucinare grandi quantita' di pizze nel minor tempo possibile
  • FORNO ELETTRICO 550-6PGFORNO ELETTRICO 550-6PG

    DATI TECNICI

    Alimentazione 400V / 3Ph
    Potenza totale 6,40kW
    Dimensioni della cella  70x105x20 cm
    Dimensioni esterne 118x172,5x182,5 cm
    N° di pizze 6
    Peso netto 330 Kg
     

    IN EVIDENZA

    • Superficie di cottura combinata di 50 mm di spessore, maggiore isolamento per una maggior energia.
    • Luci interne 12V.
    • Altezza cella di cottura 200 mm.
    • Bncone utile in pietra naturale sinterizzata alimentare
    • Porta della cella smontabile con manico speciale
    • Cella rifrattaria completa
    • Pannello tattile di 5''
  • SFOGLIATRICE SEMI AUTOMATICA 670/1600

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-60
    Dimensioni tappeto lunghezza(mm) 654
    Dimensioni tappeto larghezza (mm) 1600
    Velocita'  (min) 10-60
    Potenza (kw) 2,1
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensioni (mm) 1045 x3730 x 1264
    Peso Netto (Kg) 370
      IN EVIDENZA
    • La sfogliatrice piu' piccola della linea TRONIC, conta con gli stessi componenti meccanici  di sua sorella maggiore quindi garantisce un rendimento altamente professionale
    • L'impostazione di movimento di salita e scesa dei cilindri e' automatico e si puo' immagazzinare nel pratico schermo tattile a colori ( 100 programmi) L'inversione della direzione delle corde attraverso il bilancino ergonimico o attraverso dei pratici pedali
    • La macchina e' equipaggiata di serie con inversore che permette aggiustare la velocita' delle corde e i cilindri d'accordo con le diverse necessita'
    • I tavoli trasportatori si possono piegare e togliere facilmente per facilitare il movimento della macchina
    • I raschiatori, posizionati nella parte di facile accesso per il lavoratore, sono rapidi da pulire
    • L'ampia apertura dei cilindri, insieme alle forti basi, fanno si che la sfogliatrice sia pratica da usare, altamente produttiva e duratura nel tempo 
    • Completano l'attrezzatura di serie le corde piramidali negative d'alta qualita' che permettono all'usuario una pratica e veloce pulizia 
    • Struttura di supporto piana con mensola montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura automatici dei cilindri seguendo il programma selezionato, fino a 100 disponibili, e cambio di direzione delle cinte attraverso bilancino o pedali inclusi in ogni modello
     
  • FORNO A LEGNA ROTATIVO VENEZIA 9FORNO A LEGNA ROTATIVO VENEZIA 9
    Nr Pizza: Ø 30 cm: 9 Dimensioni esterne : 180 largo x 195 profundidad. cm Superficie cottura : 145 cm  
    • Possibilita' di installazione e personalizzazione del prodotto
  • OPALE STANDARDOPALE STANDARD

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro  C° 490 – 520
    Tempo (min) 1
    Voltaggio | Potenza 400 | 17kw
    Capacita'  (pizza 33) 7
    Dimensioni interne (diametro) 105
    Dimensioni esterne (cm) 160x170x190
    Peso (kg) 700
  • SPEZZATRICE 30
    • SPEZZATRICE 30

    • SPEZZATRICE 30

    • €12.499,00
    • ¡Comprar! Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

    DATI TECNICI

    Divisioni 30
    Fascia di peso (gr) 40 - 135
    Dimensioni(mm) 640 x 620 x 1360
    Potenza (kW) 1,3
    Peso (kg) 230

    DATI GENERALI

    - Struttura d'acero pitturato al forno - Coltelli e disco divisore d'acero inox in grado alimentare in fusione d'alluminio - Protezione di sicurezza d'acero inox posizionato nell'area d'inserzione della placca  - Tre piatti in materiale alimentare - Bottone per il ciclo di pulizia del coltello - Voltaggio: 400V - 50Hz. - Automatic Plus - Equipaggiato con tocco di colore 5 " schermo con possibilita' di immagazzinare fino a 99 programmi - Automatico - Equipaggiato con PLC e schermo per aggiustare il tempo di pressione e la fase di arrotondamento - Semiautomatico - Equipaggiato con PLC e display per regolare il tempo di pressione , impostazioni manuali del peso e la fase di arrotondaggio attraverso leva manuale
  • SPEZZATRICE 15
    • SPEZZATRICE 15

    • SPEZZATRICE 15

    • €12.499,00
    • ¡Comprar! Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

    DATI TECNICI

    Divisioni 15  
    Fascia di peso(gr) 80 - 260
    Dimensioni (mm) 640 x 620 x 1360
    Potenza (kW) 1,3
    Peso (kg) 230

    DATI GENERALI

    - Struttura d'acero pitturato al forno - Coltelli e disco divisore d'acero inox in grado alimentare in fusione d'alluminio - Protezione di sicurezza d'acero inox posizionato nell'area d'inserzione della placca  - Tre piatti in materiale alimentare - Bottone per il ciclo di pulizia del coltello - Voltaggio: 400V - 50Hz. - Automatic Plus - Equipaggiato con tocco di colore 5 " schermo con possibilita' di immagazzinare fino a 99 programmi - Automatico - Equipaggiato con PLC e schermo per aggiustare il tempo di pressione e la fase di arrotondamento - Semiautomatico - Equipaggiato con PLC e display per regolare il tempo di pressione , impostazioni manuali del peso e la fase di arrotondaggio attraverso leva manuale
  • IMPASTATRICE SUN CL 306LTIMPASTATRICE SUN CL 306LT

    DATI TECNICI

    Peso impasto (Kg) 200
    Capacita' (Lt) 306
    Capacita' farina (Kg) 125
    Motore spirale | motore vasca  (kw) 5.0 | 8.0|0,75
    Peso (kg) 680
    Dimensioni (cm) 93x146x157

    DATI GENERALI

    • Ideale per impasti con idratazione superiore al 55%, velocita' spirale 105/210rpm, velocita' vasca 14rpm.
    • Trasmissione per corda
    • 2 motori, 2 velocita', 2 timer, piu' inversione vasca
    • Capacita' lavoro con poco impasto
  • TAGLIATRICE AUTOMATICA FAST 530

    DATI TECNICI

    Spessore taglio (mm) 520
    Altezza taglio (mm) 60-160
    Lame (mm) 9-10-11-12-13-14-15-16-18
    Potenza (kw) 1
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensioni(cm) 1980 x 825 x 1300
    Peso (kg) 335
    IN EVIDENZA
    • La nostra tagliatrice di pane automatica e' adatta all'uso artigianale nei piccoli laboratori grazie alla ridotta dimensione e all'uso intenso di grandi produzioni
    • Macchina di grande affidabilita', senza necessita' di mantenimento grazie ai cuscinetti montati sul movimento oscillatorio delle lame che evitano spreco e rumore
    • I controlli collocati nel fronte permettono regolare la forza e la velocita' di taglio adattandosi a ogni prodotto
    • La copertura di sicurezza, inclusa in ogni modello, permette di iniziare la fase di taglio con totale sicurezsza e si apre automaticamente a fine ciclo 
    • Un innovato sistema permette di controllare la spinta del pane fino alle lame , evitando che si schiacci o danneggi durante il taglio
    • Eliminazione in due misure: 440 o 520 mm di spessore utile di taglio
    • Il ciclo di lavoro include carica di pane nella cinta di alimentazione attivata attraverso il bottone frontale, taglio automatico e raccolta frontale del pane tagliato
    • Possibilita' di configurare la velocita' della cinta d'entrata e altezza del taglio attraverso i bottoni posizionati nel pannello di controllo
     
  • SFOGLIATRICE SEMI AUTOMATICA 670/1800

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-60
    Dimensioni lunghezza tappeto (mm) 654
    Dimensioni larghezza tappeto (mm) 1800
    Velocita'  (min) 10-60
    Potenza(kw) 2,1
    Voltaggio(v) 400/50/3
    Dimensioni (mm) 1045 x4130 x 1264
    Peso Netto (Kg) 370
      IN EVIDENZA
    • La sfogliatrice piu' piccola della linea TRONIC, conta con gli stessi componenti meccanici  di sua sorella maggiore quindi garantisce un rendimento altamente professionale
    • L'impostazione di movimento di salita e scesa dei cilindri e' automatico e si puo' immagazzinare nel pratico schermo tattile a colori ( 100 programmi) L'inversione della direzione delle corde attraverso il bilancino ergonimico o attraverso dei pratici pedali
    • La macchina e' equipaggiata di serie con inversore che permette aggiustare la velocita' delle corde e i cilindri d'accordo con le diverse necessita'
    • I tavoli trasportatori si possono piegare e togliere facilmente per facilitare il movimento della macchina
    • I raschiatori, posizionati nella parte di facile accesso per il lavoratore, sono rapidi da pulire
    • L'ampia apertura dei cilindri, insieme alle forti basi, fanno si che la sfogliatrice sia pratica da usare, altamente produttiva e duratura nel tempo 
    • Completano l'attrezzatura di serie le corde piramidali negative d'alta qualita' che permettono all'usuario una pratica e veloce pulizia 
    • Struttura di supporto piana con mensola montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura automatici dei cilindri seguendo il programma selezionato, fino a 100 disponibili, e cambio di direzione delle cinte attraverso bilancino o pedali inclusi in ogni modello
     
  • CELLA FRIGORIFERA 5000/150CELLA FRIGORIFERA 5000/150

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 5000 x 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100
    Spessore pannello 150
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA
    • Pannelli da parete di lamina d'acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da pavimento di lamina d'acero zincato rifinito interno (0,8 mm di spessore); non variabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto rifinito interno di lamina di acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali e orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita¡ 40/42 kg/m3