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  • FORNO A GAS PER PASTICCERIA 564FORNO A GAS PER PASTICCERIA 564

    DATI TECNICI

    Alimentazione (volt) 230V 50Hz
    Potenza 13,8 kW
    GAS Metano(G20) 1.460 m3/h-GLP(G30) 1.088 kg/h
    N° di ventilatori 1 con giro contrario
    N° / di teglia 5/600x400mm o 660x460mm
    Timer 120 min.+inf. 9 h 59 min. + inf. (schermo/digitale)
    Umidificatore Regolabile
    Dimensioni (mm) 994 x 973 x 757
    Peso Netto (Kg) 115
     

    IN EVIDENZA

    • Esterni e interni in acero inossidabile
    • Temperatura massima 270°C
    • Resistenza di 317 mm di diametro che migliora il passaggio di calore
    • Ventilatori radiali bidirezionali di 270 mm con flusso d'aria migliorato
    • Tubi con un diametro di 40 mm per ottimizzare lo scambio di calore
    • Diffusori d'aria perforati
    • Pareti perforate con strutture speciali capaci di facilitare l'omogeinita' della distribuzione dell'aria e del calore. Ideale per prodotti delicati.
    • Accensione e controllo elettronico.
    • Controllo di sovracarica in caso di uso simultaneo con altre macchine.
    • Impostazioni rapide e facili.
  • CELLA FERMENTAZIONE 9-9-9

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 0 / 60
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza (KW) 2
    Capacita' carica (n.) 9 Trays
    Spazio tra le teglie (cm) 7,8
    Misure esterne (cm W x D x H) 150 x 120,4 x 55
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 156 x 140 x 69
    Peso netto (Kg) 92
    Peso lordo (Kg) 110

    IN EVIDENZA

    • Puo' contenere 9 teglie da cm 40 x 60
    • Si accoppia ai forni : Trays 9-99, Trays Glass 9-99
    • Temperatura regolabile da 0 a 60 gradi
    • D'acero inox
    • D'elevata capacita'

  • SFOGLIATRICE 50S/800

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-40
    Dimensioni lunghezza tappeto(mm) 488
    Dimensioni larghezza tappeto (mm) 800
    Velocita'  (min) 35
    Potenza (kw) 0,55
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensioni(mm) 865 x 2055 x 1315
    Peso Netto (Kg) 115
      IN EVIDENZA
    • La sfogliatrice manuale Queen Q50 e' perfetta per chi cerca una macchina con grande produttivita', semplice da usare ed affidabile, compatta grazie alla sua ridotta dimensione e basi pieghevoli
    • L'impugnatura frontale permette l'impostazione rapida e facile della scesa dei cilindri e il joystick, nel lato superiore della macchina, permette all'operatore di lavorare in una posizione naturale ed ergonomica
    • Struttura del supporto piana con mensola montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura manuale dei cilindri attraverso maniglia ergonomica frontale e cambio di direzione delle cinte per bilancino o pedali, inclusi in ogni modello
  • BANCONE REFRIGERATO PER DOLCI MRPV-200 / MCPV-200BANCONE REFRIGERATO PER DOLCI MRPV-200 / MCPV-200
    Refrigerazione Potenza frigorífera (W) Potenza (W) Classe 2015/1094 EN16825
    MRPV-200 R134a   (opzionale) 245 249 4  30°C 55%
      R290 502 238 4  30°C 55%
    MCPV-200 R134a   (opzionale) 606 569 4  30°C 55%
      R290 452 681 4  30°C 55%
      - Esterno in acero inox AISI-304, eccetto schienale - Interno in acero inox inox AISI-304, con bordi curvi e imbottiti - Porta d'apertura reversibile, con sistema chiusura automatico e guarnizione magnetica (rimane aperta se supera 90°) - Controporta inox imbottito - Piano d'acero inox AISI-304 con fronte curvo (opzionale corazza) - Piedi in tubo d'acero inox regolabile in altezza 135 - 210 mm - Unita' condensa estraibile ventilata - Evaporazione arresto forzato con copertura epoxi anticorrosione - Evaporazione dell'acqua di scarico - Isolamento di poliuretano iniettato, 40 Kg/m³, zero effetto ODP e GWP - Controllo digitale della temperatura, scarico ottimizzato, allarme per alta temperatura di condensa. Efficiente gestione di consumo d'energia - Temperatura ambiente di lavoro: MRP / MCP 40°C MRPV / MCPV 32°C Caratteristiche tecniche e costruttive soggette a cambi senza preavviso  
    Fascia -2 a +8°C
    Larghezza 2020 mm
    Altezza 850 mm
    Fondo 800 mm
    Coppie di gui per le griglie 15
    Volume 562 Lt
    Voltaggio 230V-50Hz
  • CUCINA 6 FUOCHI A GAS 750+ FORNO ELETTRICO

    DATI TECNICI

    Kcal/h 45.494
    Potenza (KW) 45,9 kW / 5kW / 380V 3+N
    Fuochi 8,5 + 8,5 + 8,5 + 6,8 + 6,8 + 6,8 KW.
    Dimensioni (mm) 1200 x 750 x 880
    Peso (kg) 133
      DATI GENERALI • Fuochi superiori ad alto rendimento di calore nichelato • Corpo in acero inox AISI 304. • Griglia superiore di fusione • Griglia forno anti ribaltamento estraibile • Valvola termostatica di serie nel forno • Forno con accensione automatica  • Tutti i fuochi comprendono fiamma pilota  • Termocoppia di sicurezza • Include sistema di elevazione del piano per il mantenimento o riparazione   • Guide del forno di facile estrazione per la pulizia  • Altezza minima della chiminea per l'uso della cazzuela di grfan diametro  • Guarnizione in fibra di vetro, alta resistenza  • Piedi in acero inox regolabili in altezza • Forno gastronorm 2/1. • Nuovo tiratore in acero inox • Piano imbottito di acero inox  AISI 304 spessore 1,5 mm. • Dimensioni utili del forno  570x662x317 mm.
  • SFOGLIATRICE EASY B 500 – 1000

    DATI TECNICI

     
    Dimensioni 980x1980x h.557 mm. 980x2380x h.557 mm.
    Alimentazione (volt) 230-400/3/50V/Hz
    Potenza (Kw - Hp) 0,55 | 0,37-0,55 Kw
    Velocita' 1 y 2
    Peso netto (Kg) 120 KG hasta 130 KG
  • SFOGLIATRICE 500 4C

    DATI TECNICI

    Cilindri 4
    Longitudine cilindri  (mm) 500
    Dimensioni  850 x 1200 x 1150
    Potenza (kW) 0,75
    Peso (kg) 170
        IN EVIDENZA  - Struttura d'acero coperta in polvere equipaggiata con ruote - Protezione esterna d'acero inox  - Impostazioni manuali apertura-chiusura cilindri attraverso leve laterali specifiche  - Cinta trasportatrice di rulli che introduce l'impasto vicino a due rulli cilindrici paralleli che pressionano e riducono lo spessore - Due cinture che ruotano in senso contrario con diverse velocita'  - Completo con anti-rigetto automatico patentato - Voltaggio: 400V - 50Hz.    
  • FORNO TRADIZIONALE JOY 90FORNO TRADIZIONALE JOY 90
    2/3 Dimensioni bocca 58 x 23 cm M. Interne 86 x 91 cm

    DATI TECNICI

    Dimensioni interne 86 x 91 cm
    Nº di pizze  2 / 3
    Peso 300 Kg
    Distanza piatto girevole / cupola 40 cm
    Dimensioni bocca 58 x 23 cm
    Spessore isolamento base 10 cm
    Spessore isolamento superiore (caolín) 12 cm
    Tubo d'aereazione Ø160 / 165 cm
    Piano cottura monoblocco Quemador Drago P1
    Potenza termica (kW) min. 6 - max. 15 kW
    Potenza termica (Kcal/h) min. 5.000 - max. 13.000
    Pressione del gas min. 2,5 - max. 50 mbar
    Flusso gas min. 0.63 - max. 1.58 Nm³/h
    Connessione gas 1/2 inch
     
    • Colore della cupola a scelta su richiesta 
  • CELLA FRIGORIFERA 2900/120 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 2900/120 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2900 x 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 120
    Densita'  40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • FORNO CONVENZIONE A GAS 611FORNO CONVENZIONE A GAS 611

    DATI TECNICI

    Alimentazione (volt) 230V 50 / 60Hz
    Potenza 13,8 kW / 0,4 kW
    Velocita' 1 (Manuale) 3 (Digitale - Programmabile)
    Numero di coperti 50 - 80
    N° / di teglie 6 x GN 1/1
    Timer 120 min. + inf. (Fácile) 9h 59 min + inf (Digitale - Programmabile)
    Spazio tra le teglie 75 mm
    Dimensioni (mm) 935 x 923 x 812
    Peso Netto (Kg) 115
     

    IN EVIDENZA

    • Metodo di cottura a secco grazie a una valvola automatica che si apre ad ogni necessita'per eliminare il vapore presente nella cella di cottura.
    • Sistema di iniezione instantanea di vapore a qualunque temperatura.
    • Sistema di lavaggio statico
    • Sonda delta cuore, una ferramenta utile per cucinare prodotti che richiedono un controllo costante e preciso del grado di colore nel centro.
    • 5 accensioni differenti del forno in tempi esatti prestabiliti.
    • Modullatore di velocita', nella precisa impostazione della velocita' del ventilatore permette utilizzare il flusso d'aria calda adeguato per ogni cottura.
    • Nella versione Manuale si potenzia la semplicita' e rapidita' del telecomando.
    • La versione Digitale guida l'usuario nella configurazione dei valori di cottura, la sonda al centro e' standar, la velocita' del ventilatore e' regolabile.
  • SFOGLIATRICE GP 500 a 1200

    DATI TECNICI

     
    Impasto spessore 0,1:28 mm.
    Alimentazione (volt) 230-400/1/50V/Hz
    Potenza (Kw - Hp) 0,55 | 0,37-0,55 Kw
    Dimensioni   101x72x h.180 cm a 200cm 110x80xh.205cm a 222cm
    Peso netto (Kg) 173 KG fine 208 KG
  • CUCINA 6 FUOCHI A GAS 900E + FORNO GAS

    DATI TECNICI

    Kcal/h 55.040
    Potenza (KW) 64 KW
    Forno Fuochi 7KW. 10,5 + 10,5 + 10,5 + 8,5 + 8,5 + 8,5 KW.
    Dimensioni (mm) 1200 x 930 x 880
    Peso (kg) 145
      DATI GENERALI • Fuochi superiori nichelati con alto rendimento di calore • Corpo in acero inox  AISI 304. • Griglia superiore ghisa • Griglia forno anti ribaltamento estrabile • Valvola termostatica di serie nel forno • Forno con accensione automatica  • Tutti i fuochi comprendono fiamma pilota • Termocoppia di sicurezza • Guide del forno di facile estrazione per la pulizia  • Altezza massima della chiminea per l'uso di cazzuele di gran diametro. • Guarnizione in fibra di vetro, alta resistenza • Include sistema di elevazione del piano per il mantenimento o riparazione • Piedi in acero inox regolabile in altezza • Forno gastronorm 2/1. • Piano in acero inox imbottito AISI 304 spessore 2 mm. • Porte opzionali • Dimensioni utili del forno  GN 2/1: 570x662x317 mm. • Forno maxi: 900x662x317 mm.
  • CELLA FRIGORIFERA 2300/120CELLA FRIGORIFERA 2300/120
     

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2300 x 2300 / 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Spessore pannello 120
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica 0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato rifinito interno ed esterno
    • Pannelli da base di lamina d'acero zincatat rifinito interno (0,8 mm di spessore); non cambiabile, distribuzione della carica 2000 kg / m2 máx.
    • Pannelli da tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturata zincata.
    • Angoli interni rotondi verticalmente ed orizzontalmente
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita' 40/42 kg/m3
  • FORNO ELETTRICO DIAMANTE 8

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm) 65 x 145 x 145 x 65 x 113 x 40
    Dimensioni interne (cm) 61,5 x 106,5 x 106,5 x 61,5 x 63 x 16
    Numero di pizze 8 - 33 Ø 
    Potenza (KW) 11
    Consumo (KW/H) 7
     

    IN EVIDENZA 

    • Pre-accensione diaria programmata • Amministrazione calibro della potenza della resistenza in 3 zone di cottura • Temperatura massima di lavoro 500 °C • OPZIONALE: Controlli Wi-Fi o Bluetooth
  • PRESSA 33PRESSA 33

    DATI TECNICI

    Peso impasto (gr) 130 - 250
    Diametro piatto (cm) 33
    Alimentazione (volt) 230 - 400
    Potenza (KW) 4,75
    Misura macchina(cm W x D X H) 47 x 65 x 83
    Misura imballaggio (cm W x D x H) 72 x 80 x 99
    Peso netto (Kg) 96
  • GAS 6PG

    DATI TECNICI

    Temperatura lavoro C° 0 - 500
    Alimentazione (volt) 230
    Potenza KW | BTU/hr | kcal/h 21,5 | 73000 | 18500
    Consumo gas (Kg/h | m3/h | m3/h) 1,696 (G30/31) | 2,275 (G20) | 2,275 (G25)
    Misura esterna (cm W x D x H) 100 x 136,2 x 56
    Misura interna (cm W x D x H) 70 x 105 x 15
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 123x160x67
    Peso netto (Kg) 164
    Peso lordo (Kg) 187

    IN EVIDENZA

    • Uso semplice e intuitivo
    • Cuoce insieme 6 pizze cm 35
    • Sicuro e libero dai rischi
    • Piano cottura di pietra refrattaria
    • Isolamento di lana di roccia evaporata
  • CELLA FRIGORIFERA 2600/150 SENZA PAVIMENTOCELLA FRIGORIFERA 2600/150 SENZA PAVIMENTO

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (mm) 2600 x 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 
    Spessore pannello 150
    Densita' 40/42 Kg/m3
    Resistenza alla compressione > 2 kg/cm2
    Conduttivita' termica  0,023 W/m °K
    Campo d'applicazione 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Porta (mm) 800 x 1850 h
      IN EVIDENZA 
    • Pannelli da parete di lamina di acero prepitturato zincato interno ed esterno 
    • Pannelli tetto di rifinitura interna di lamina d'acero prepitturato zincato
    • Angoli interni rotondi verticali o orizzontali
    • Isolamento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densita'40/42 kg/m3
  • CUCINA 6 FUOCHI A GAS 900E + FORNO MAXI A GAS

    DATI TECNICI

    Kcal/h 58.480
    Potenza (KW) 68 KW
    Forno Fuochi 11KW. 10,5 + 10,5 + 10,5 + 8,5 + 8,5 + 8,5 KW.
    Dimensioni (mm) 1200 x 930 x 880
    Peso (kg) 160
      DATI GENERALI • Fuochi superiori nichelati con alto rendimento di calore • Corpo in acero inox  AISI 304. • Griglia superiore ghisa • Griglia forno anti ribaltamento estrabile • Valvola termostatica di serie nel forno • Forno con accensione automatica  • Tutti i fuochi comprendono fiamma pilota • Termocoppia di sicurezza • Guide del forno di facile estrazione per la pulizia  • Altezza massima della chiminea per l'uso di cazzuele di gran diametro. • Guarnizione in fibra di vetro, alta resistenza • Include sistema di elevazione del piano per il mantenimento o riparazione • Piedi in acero inox regolabile in altezza • Forno gastronorm 2/1. • Piano in acero inox imbottito AISI 304 spessore 2 mm. • Porte opzionali • Dimensioni utili del forno  GN 2/1: 570x662x317 mm. • Forno maxi: 900x662x317 mm.
  • FORNO DIGITALE ELETTRICO VISIOME LE 6/CFORNO DIGITALE ELETTRICO VISIOME LE 6/C
    6 di 40cm ø M.Esterne 182,5x140x159 M.Interne  123x84x17,5 Potenza 14,6KW

    DATI TECNICI

    Temperatura d'esercizio C° 50 - 400
    Alimentazione (volt) 230/400
    Celle  1
    Potenza (KW) 14,6
    Assorbimento elettrico monofase (Amp x phase) 66,5
    Assorbimento elettrico trifase (Amp x phase) 22,2
    Potenza resistenza tetto (W) 750x9
    Potenza resistenza suolo (W) 600x9
    Misure esterne (cm W x D x H) 182,5 x 140 x 159
    Medidas internas (cm W x D x H) 123 x 84 x 17,5
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 207 x 158 x 220
    Peso netto (Kg) 528
    Peso lordo (Kg) 585

    IN EVIDENZA

    • Forno professionale 1 cella
    • Per la cottura di 6 pizze di cm 40
    • Puo' contenere 4 teglie d cm 40 x 60
    • Con cella di lievitata di elevata capacita'
    • Permette calibrare per separato due temperature di lavoro diverse 
    • Interfaccia dell'utente semplice con schermo tattile
    • Disegno minimilista e estetico
    • Piano cottura in pietra rifrattaria
    • Disponibile campana forno in materiale speciale composto o in acero inox, su richiesta con gioco di condensa del fumo
    • Disponibile con vapore: ideale per panettiere e pasticceria
  • PACK PIZZA LOW COST
      MEDITERRANEA DISTRIBUCION AMASADORA 20LT EXTREMEIMPASTATRCE 20LT EXTREME   *  IVAE TRASPORTO INCLUSI