Maquinarias

  • HORNO ELÉCTRICO PARA PASTELERÍA 664HORNO ELÉCTRICO PARA PASTELERÍA 664

    DATOS TÉCNICOS 

    Alimentación (volt) 230V 3N 50/60Hz
    Potencia 9,3 kW
    Temperatura Máx. 270°C
    N° de ventiladores 2 con giro inverso
    N° / de bandeja 6 / 600 x 400 mm
    Temporizador 120 min.+inf| (4 Perillas) 9 h 59 min. + inf. (Digital)
    Humidificación Ajustable
    Dimensiones (mm) 936 x 911 x 770
    Peso Neto (Kg) 80
     

    EN EVIDENCIA

    • Acabado exterior e interior en acero inoxidable
    • Una velocidad (Modelo 4 perillas). Tres velocidades (Modelo digital)
    • Rotación inversa
    • Esquinas redondeadas de la cámara de cocción.
    • Puerta inspeccionada de doble vidrio templado
    • Transportador de aire y soportes de rejilla fácilmente desmontables
  • FREIDORA GAS 12+12 LT 750S

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 15.480
    Potencia (KW) 18
    Dimensiones (mm) 800 x 750 x 490
    Peso (kg) 62
    RASGOS GENERALES • Fabricada en acero inoxidable AISI 304. • Encendido eléctrico y llama piloto protegida. • Cestas de máxima calidad. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Regulación de temperatura de 110º C a 190º C. • Cubas de acero inoxidable AISI 304 con zona fría. • Alta eficiencia energética, calentamiento mediante tubos transmisores colocados en el interior de la cuba, lo que permite un calentamiento total y reducir los tiempos de trabajo. • Termostato de seguridad de 230º C contra temperaturas excesivas del aceite. • Grifo de descarga de aceite. • Tubo de vaciado desmontable.    
  • PLANETARIA APS40PLANETARIA APS40
    Capacidad 40lt.  Dimensiones 69,5 x 59 x 109,5. Potencia 1500kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones del tanque (mm) Ø 400 x 375 h
    Dimensiones del tanque (L.) 40
    Velocidad (Rpm) 80/160/310
    Potencia (kw) 1500
    Alimentación (volt)(hz) 400/3/50
    Dimensiones (mm) 695 x 590 x 1095 h
    Peso (kg) 131
     

    RASGOS GENERALES

    • Estructura de acero pintado. • Cubierta superior en GFRP. • Cuenco, gancho, batidor, batidor y cuenco de acero inoxidable, rejilla de protección (compatible con MOCA). • Controles de acceso frontal con botón de parada de emergencia. • Microinterruptor de seguridad en cubeta y rejilla de protección. • Herramientas y bol con mecanismo de desbloqueo rápido. • Caja de cambios mecánica de tres velocidades. • Temporizador 0 ÷ 30 minutos. • Motor ventilado. • Transmisión con engranajes y correa. • Equipado con bol, gancho, batidor y batidor.
  • PLACA RADIANTE A GAS 7508E + 2 FUEGOS

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 9.178
    Potencia 22,3 kW
    Dimensiones (mm) 800 x 750 x 880
    Peso (kg) 71
      RASGOS GENERALES • Placa radiante a gas. • Permite realizar cocciones tradicionales a temperatura constante o usarla como plano de mantenimiento al lado de los fuegos. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Encimera con acabado fino satinado. • Placa de cocción de 15mm de espesor. • Alta resistencia con distintas zonas de cocción. • Mantenimiento de temperatura. • Quemador piloto y termopar de seguridad. • Encendido con piezo eléctrico. • Patas regulables en altura. • Puertas opcionales en modelos estante. • Encimera en acero inoxidable AISI 304 de 2mm.
  • FREIDORA ELÉCTRICA 25+25 LT

    DATOS TECNICOS

    Potencia (kw) 18 + 18
    Alimentación (volt) 400v/3n/50-60
    Capacidad de aceite (lt) 25 + 25 
    Dimensiones  (cm) 80x70x94
    Dimensiones de la cesta (cm) 26,5 x 32,5 x 14,5
    Peso (kg) 70
  • PLANCHA A GAS 9008E

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 17.630
    Potencia (kW) 20,5 KW
    Dimensiones externas (mm) 800 x 930 x 945
    Peso (kg) 150
      RASGOS GENERALES • Permiten la preparación rápida de alimentos. • Cajón recogegrasa extraíble en la parte frontal. • Palastro de 15 mm. de espesor en acero rectificado o cromo. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Quemador piloto y termopar de seguridad. • Cada quemador dispone de encendido automático. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Palastro soldado por la parte superior. • Válvula termostática en modelos de cromo. • Encimera embutida de acero inoxidable AISI 304 espesor 2 mm. • Puertas opcionales.
  • COCINA DE INDUCCIÓN 2 CON MUEBLE 353

    DATOS TÉCNICOS

    Fuegos 2x3,5 kW
    Potencia  7000 W
    Dimensiones (mm) 400 x 700 x 850
      RASGOS GENERALES
    • Placa de inducción con mueble.
    • Voltaje 400V - Trifásica. 
     
  • CORTA FIAMBRE AUTOMÁTICA 350A

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación (volt) 230/1N/50
    Potencia 200
    Cuchilla (mm) 350
    Corte útil (mm) 280 x 245
    Dimensiones (cm) 570 x 710 x 630 h
    Dimensiones embalaje (cm) 69 x 81 x 69 h
    Peso (kg) 48
      RASGOS GENERALES • Base en acero inoxidable AISI304 con tratamiento anticorrosión y antiadherente para una fácil limpieza. • Parte superior en aleación de aluminio pulido y anodizado. • Anillo protector de hoja fijo. • Motor ventilado con protección térmica. • Empujador de producto doble con pasadores extraíbles. • Carro con bloque plato-vela. • Afilador fijo. • Espesor de corte 0-16mm. • Hoja de acero cromado y templado. • Programador de lonchas de 10 a 50 o continuas. • Selector de media carrera. • Disponible sólo de acuerdo con las normas CE.
  • MÁQUINA DE HIELO 930H

    DATOS TÉCNICOS

    Producción 24 horas  (Kg) 86 / 88
    Capacidad deposito (Kg) 30
    Refrigerante R404A
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 67 x 56 x 101
    Peso neto (Kg) 68
    RASGOS GENERALES CUBITOS HUECOS
  • EXPRIMIDOR AUTOMÁTICO 28
    Velocidad:28 naranjas por minuto Capacidad del alimentador:6 unidades Deposito de cortezas:18 kg Diámetro de la fruta:65-80 mm 45-60 mm (opcional) Peso:44 kg Potencia:0.55 kw Consumo:4,1 / 3,7 A Dimensiones:62 cm x 43 cm x 70 cm Material:Engranajes de acero F-114 Cárter de aluminio Digital 3.0 Colores:Naranja y Negro/Plata y Negro Protección :IPx4 Detectores de proximidad de seguridad Sistema exclusivo de exprimido MYSS Extracción de máximo rendimiento Evita el contacto del zumo con la superficie de la cáscara Calidad Premium PQ Fabricado con los más altos estándares de calidad
  • CÁMARA DE FERMENTACIÓN 56/195

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 56 x 52 x 195
    Capacidad (Bandejas) 20 - 35 x 45
    Potencia (w) 2100
    Puertas 1

    EN EVIDENCIA

    • Calentador de inmersión en tanque de acero inoxidable (30° - 120°) completo, con control automático de nivel de agua. 
    • Controlador de la tasa de humedad dentro de la celda. 
    • Tarjeta electrónica con control automático de humedad y agua. 
     
  • LAVAVAJILLA J4SB

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación (V) 3x 230-400V+N/50Hz
    Duración ciclo 120″ - 240″
    Dimensiones cesta (cm) 50 x 50
    Altura útil (cm) 47
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 59 x 64 x 142
    Peso neto (Kg) 100
    RASGOS GENERALES DISPENSADOR DE ABRILLANTADOR DOSIFICADOR PERISTÁLTICO DETERGENTE A PEDIDO DOSIFICADOR PERISTÁLTICO ABRILLANTADOR A PEDIDO DOBLE FILTRO TRIFÁSICA
  • COCEDOR DE PASTA GAS 40LT 900E

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 11.180
    Potencia (kW) 13 KW
    Dimensiones externas (mm) 400 x 930 x 880
    Peso (kg) 72
    RASGOS GENERALES • Permite la cocción rápida de alimentos. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Cuba en acero inoxidable AISI 304. • Válvula de llenado incluida. • Válvula de vaciado incluida para la limpieza de la cuba. • Descarga conectable a desagüe general, incluye rebosadero. • Filtros en cada desagüe. • Indicador MAX-MIN de nivel de agua. • Temperatura de funcionamiento de 0º C a 99º C. • Encendido automático con llama piloto. • Incluye puertas de serie. • Quemador de alto rendimiento. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Cestas incluidas: 1 cesta GN1/3 (290x140x200h) y 4 cestas GN1/6 (140x140x200h). • Cuba GN 1/1. • Encimera embutida de acero inoxidable AISI 304 espesor 2 mm. • Dimensiones sin tener en cuenta el saliente del mango de la cesta.
  • HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 611HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 611

    DATOS TÉCNICOS 

    Alimentación (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
    Potencia 9,3 kW
    Velocidades 1 (Manual) 3 (Digital - Programable)
    Número de cubiertas 50 - 80
    N° / de bandeja 6 x GN 1/1
    Temporizador 120 min. + inf. (Fácil) 9h 59 min + inf (Digital - Programable)
    Intervalo de bandejas 75 mm
    Dimensiones (mm) 940 x 840 x 799
    Peso Neto (Kg) 80
     

    EN EVIDENCIA

    • Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
    • Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
    • Sistema de lavado estático
    • Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
    • 5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
    • Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
    • En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
    • La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.
  • COCEDOR DE PASTA ELÉCTRICO 40LT 900E

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (kW) 13 KW/380 V 3 + N
    Dimensiones externas (mm) 400 x 930 x 880
    Peso (kg) 56
    RASGOS GENERALES • Permite la cocción rápida de alimentos. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Cuba en acero inoxidable AISI 304. • Válvula de llenado incluida. • Válvula de vaciado incluida para la limpieza de la cuba. • Descarga conectable a desagüe general, incluye rebosadero. • Filtros en cada desagüe. • Indicador MAX-MIN de nivel de agua. • Temperatura de funcionamiento de 0º C a 99º C. • Resistencia en acero inoxidable abatible, para facilitar limpieza de la cuba. • Incluyen microrruptor y termostato de seguridad. • Control de potencia mediante regulador de energía. • Pilotos metálicos LED indicadores de funcionamiento. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Incluye puertas de serie. • Cestas incluidas: 1 cesta GN1/3 (290x140x200h) y 4 cestas GN1/6 (140x140x200h). • Cuba GN 1/1. • Encimera embutida de acero inoxidable AISI 304 espesor 2 mm.
  • MÁQUINA DE HIELO 825G

    DATOS TÉCNICOS

    Producción 24 horas  (Kg) 80 / 83
    Capacidad deposito (Kg) 25
    Refrigerante R404A
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 48 x 59 x 72
    Peso neto (Kg) 55
    RASGOS GENERALES HIELO GRANULADO
  • AMASADORA SUN SL 25LTAMASADORA SUN SL 25LT
    Capacidad 25Lt. Masa 20Kg. Dimensiones 40 x 63 x 55. Potencia 1,1kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 20
    Capacidad (Lt) 25
    Capacidad de la harina (Kg) 12
    Motor (kW) 1,1
    Peso (kg) 50
    Dimensiones (cm) 40x63x55

    RASGOS GENERALES:

    • Cuba, espiral y protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Transmisión mediante cojinetes de esfera prelubricados.
    • Motor monofásico con inversor. Velocidad 70/210rpm.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
  • BOLEADORA 300
    Masa 50 - 300gr.  Medidas 51 x51 x75.  Potencia 0,30KW

    DATOS TÉCNICOS

    Porción masa (gr) 50 - 300
    Alimentación (volt) 400
    Potencia (Kw - Hp)  | 0,50
    Medidas de la máquina (cm W x D X H) 51 x 51 x 75
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 47 x 71 x 99
    Peso neto (Kg) 48
    Peso bruto (Kg) 55

    RASGOS GENERALES

    • Gramaje del amasijo: de 50 a 300 gr
    • Concebida para un uso simple e intuitivo
    • Ruedas incluidas
  • BOLEADORA PAL 300

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones (mm) 33 x 55 x 81
    Espiral Teflón
    Peso a obtener 20-300 gr
    Alimentación 230 x 50 x 1 | 400 x 50 x 3
    Potencia 550 / 0,73
    Peso (kg) 47
      RASGOS GENERALES
    • Para redondear la pasta ya en porciones automáticamente sin cambiar de herramienta • Posibilidad de redondear una porción por segundo • A partir de gr. 20 gr. 300 • Tapa con micro interruptor • Espiral de teflón • Interruptor de arranque-parada con unidad de control 24V • Completamente extraíble para una fácil limpieza • Diferentes voltajes bajo pedido • Estructura de acero inoxidable bajo pedido
  • PLACA RADIANTE A GAS 9008E

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 12.040
    Potencia 14 kW
    Dimensiones (mm) 800 x 930 x 881
    Peso (kg) 140
      RASGOS GENERALES • Placa radiante a gas. • Permite realizar cocciones tradicionales a temperatura constante o usarla como plano de mantenimiento al lado de los fuegos. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Encimera con acabado fino satinado. • Placa de cocción de 15mm de espesor. • Alta resistencia con distintas zonas de cocción. • Mantenimiento de temperatura. • Quemador piloto y termopar de seguridad. • Encendido con piezo eléctrico. • Patas regulables en altura. • Puertas opcionales en modelos estante. • Encimera en acero inoxidable AISI 304 de 2mm.