Maquinarias

  • AMASADORA CANADA 200
    Capacidad  200kg.  Dimensiones 105 x 140 x 150 Potencia 11,5kW. 

    Potencia (KW) 11,5
    Capacidad (Kg) 200
    Dimensiones (mm W x D x H) 1050 x 1400 x 1500
    Peso Neto(Kg) 920
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura de acero con recubrimiento de polvo grueso
    • Equipado con juntas antipolvo específicas alrededor de la carcasa protectora
    • Compite con dos motores, el primero dedicado a la herramienta en espiral y el segundo solo para la rotación del cuenco
    •  Equipado con ruedas para facilitar el movimiento y con pies ajustables
    • Dos temporizadores que regulan el tiempo de mezcla entre la primera y segunda velocidad con un paso de una fase a otra
    • Posibilidad de invertir el sentido de giro del bol
    • Cuenco fijo, herramienta en espiral y protectores de seguridad de acero inoxidable
    •  Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • PORCIONADORA A CONO 2

    DATOS TÉCNICOS

    Cono TEFLON
    Rango de peso (gr) 300 – 1800
    Dimensiones (mm) 900 x 900 x 1400
    Potencia (kW) 0,75
    Peso (kg) 610
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero con recubrimiento en polvo - Equipado con ruedas sólidas y pies cómodos - Conos y espirales cóncavas, llamados sintones, internamente recubierto de teflón - Sistema eléctrico según CE regulaciones colocadas dentro de la estructura - Completo con espolvoreador de harina con apertura-cierre por perilla (manualmente) - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH52

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 52
    Cilindros 2
    Rango de peso (gr) 12-35
    Capacidad máx. (kg) 1,82
    Producción por hora (pcs) 9360
    Apertura (mm) 70
    Potencia (kW) 1,30
    Peso Neto (Kg) 230
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
    • Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
    • Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
    • El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
    • Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
    • Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeo automáticos. Posibilidad de memorizar 1 programa (configuración tiempos de compresión y redondeo) por pantalla táctil a color.
  • AMASADORA A FORCELLA 330
    Capacidad 40-190kg.  Dimensiones 139 x 108 x 120. Potencia 5,5kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (KW) 5,5
    Capacidad (Kg) 40 - 190
    Dimensiones (mm W x D x H) 1390 x 1080 x 1200
    Peso Neto(Kg) 400
     

    EN EVIDENCIA

    • Estructura íntegramente de acero pintado al horno
    • Cuenco y tenedor de acero inoxidable
    • La transmisión del movimiento se realiza a través de correas y reductor mecánico
    • Los engranajes están en baño de aceite para garantizar una excelente lubricación y durabilidad
    • Equipado con un motor de dos velocidades y un cuenco.
    • Voltaje: 400V - 50Hz.
       
  • LAMINADORA SEMI AUTOMÁTICA 670/1200

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1200
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x2930 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora más pequeña de la línea TRONIC, cuenta con los mismos componentes mecánicos de sus hermanas mayores por lo que garantiza un rendimiento altamente profesional.
    • El ajuste del movimiento de subida y bajada de los cilindros es automático y se puede almacenar en la práctica pantalla táctil a color (100 programas). 
    • La inversión de la dirección de las correas es posible mediante el balancín ergonómico o mediante unos prácticos pedales. 
    • La máquina está equipada de serie con un inversor que permite ajustar la velocidad de las correas y los cilindros de acuerdo con las diferentes necesidades.
    • Las mesas transportadoras se pueden plegar y quitar fácilmente para facilitar el movimiento de la máquina. 
    • Los raspadores, colocados en una parte de fácil acceso por parte del operador, son muy rápidos de limpiar.
    • La amplia apertura de sus cilindros, junto con sus fuertes mesas, hacen que esta laminadora sea práctica de usar, altamente productiva y duradera en el tiempo.
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por balancín o pedales incluidos en todos los modelos.
     
  • HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 2011HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 2011

    DATOS TÉCNICOS 

    Alimentación (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
    Potencia 31 kW
    Velocidades 1 (Manual) 3 (Programable)
    Número de cubiertas 150 - 300
    N° / de bandeja 20 x GN 1/1
    Temporizador 120 min. + inf. (Manual) 9h 59 min. + inf (Programable)
    Intervalo de bandejas 60 mm
    Dimensiones (mm) 920 x 865 x 1856
    Peso Neto (Kg) 221
     

    EN EVIDENCIA

    • Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
    • Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
    • Sistema de lavado estático
    • Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
    • 5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
    • Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
    • En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
    • La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.
  • HORNO DE CONVECCIÓN 1664 S

    DATOS TÉCNICOS 

    Capacidad 16
    Paso de las guías  80 mm.
    Dimensiones del horno (LxPxA) 930 X 1035 X 1900 (mm)
    Peso  247,2 kg.
    Potencia 31 kW.
    Voltaje AC 380/400 3N (V)
    Frecuencia 0 (60 on demand) (Hz)
    Temperatura 100 ÷ 270 (°C)
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno de vapor de convección con panel electromecánico
    • Equipado con tres selectores de tiempo, temperatura y vapor.
    • Cocción homogénea mediante la ventilación óptima de los 4 ventiladores dispuestos verticalmente y en el rango de temperatura de 100 - 275 °C.
  • LAMINADORA SEMI AUTOMÁTICA 670/1400

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1400
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x3330 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora más pequeña de la línea TRONIC, cuenta con los mismos componentes mecánicos de sus hermanas mayores por lo que garantiza un rendimiento altamente profesional.
    • El ajuste del movimiento de subida y bajada de los cilindros es automático y se puede almacenar en la práctica pantalla táctil a color (100 programas). 
    • La inversión de la dirección de las correas es posible mediante el balancín ergonómico o mediante unos prácticos pedales. 
    • La máquina está equipada de serie con un inversor que permite ajustar la velocidad de las correas y los cilindros de acuerdo con las diferentes necesidades.
    • Las mesas transportadoras se pueden plegar y quitar fácilmente para facilitar el movimiento de la máquina. 
    • Los raspadores, colocados en una parte de fácil acceso por parte del operador, son muy rápidos de limpiar.
    • La amplia apertura de sus cilindros, junto con sus fuertes mesas, hacen que esta laminadora sea práctica de usar, altamente productiva y duradera en el tiempo.
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por balancín o pedales incluidos en todos los modelos.
     
  • PORCIONADORA A CONO 3

    DATOS TÉCNICOS

    Cono TEFLON
    Rango de peso (gr) 1200 – 3500
    Dimensiones (mm) 900 x 900 x 1400
    Potencia (kW) 0,75
    Peso (kg) 630
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero con recubrimiento en polvo - Equipado con ruedas sólidas y pies cómodos - Conos y espirales cóncavas, llamados sintones, internamente recubierto de teflón - Sistema eléctrico según CE regulaciones colocadas dentro de la estructura - Completo con espolvoreador de harina con apertura-cierre por perilla (manualmente) - Voltaje: 400V - 50Hz.      
  • AMASADORA SUN CL 266LTAMASADORA SUN CL 266LT
    Capacidad 266lt.  Masa 160kg.  Dimensiones 87 x 143 x 157. Potencia 5.0 |8.0|0,75.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 160
    Capacidad (Lt) 266
    Capacidad de la harina (Kg) 100
    Motor espiral | motor cuba (kw) 5.0 |8.0|0,75
    Peso (kg) 660
    Dimensiones (cm) 87x143x157

    RASGOS GENERALES

    • Ideal para masas con hidratación superior al 55%, velocidad del espiral 105/210rpm, velocidad de la cuba 14rpm.
    • Transmisión por correa.
    • 2 motores, 2 velocidades, 2 temporizadores, más inversión de la cuba.
    • Capacidad de trabajo con poca masa.
  • AMASADORA QUEEN 190LT 2VAMASADORA QUEEN 190LT 2V
    Capacidad 190lt.  Masa 120kg.  Dimensiones 78 x 125 x 140. Potencia 5.5 | 0.55

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 120
    Capacidad (Lt) 190
    Capacidad de la harina (Kg) 80
    Motor espiral | motor cuba (kw) 5.5 | 0.55
    Peso (kg) 400
    Dimensiones (cm) 78x125x140

    EN EVIDENCIA 

    • Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación y para un uso intensivo.
    • Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
    • Transmisión por cinta.
    • Espiral reforzada, columna central calibrada.
    • Ruedas estándares.
    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
  • DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH15 PLUS

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 15
    Cilindros 4
    Rango de peso (gr) 100-260
    Capacidad máx. (kg) 4
    Producción por hora (pcs) 2700
    Apertura (mm) 70
    Potencia (kW) 1,30
    Peso Neto (Kg) 230
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
    • Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
    • Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
    • El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
    • Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
    • Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeos automáticos. Pantalla táctil a color con 100 programas memorizables con tiempo de compresión, redondeo y altura de la cámara de redondeo ajustable para cada. Máquina reforzada con 4 cilindros.
  • DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH22 PLUS

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 22
    Cilindros 4
    Rango de peso (gr) 50-180
    Capacidad máx. (kg) 4
    Producción por hora (pcs) 3960
    Apertura (mm) 70
    Potencia (kW) 1,30
    Peso Neto (Kg) 230
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
    • Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
    • Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
    • El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
    • Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
    • Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeos automáticos. Pantalla táctil a color con 100 programas memorizables con tiempo de compresión, redondeo y altura de la cámara de redondeo ajustable para cada. Máquina reforzada con 4 cilindros.
  • DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH30 PLUS

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 30
    Cilindros 4
    Rango de peso (gr) 40-135
    Capacidad máx. (kg) 4
    Producción por hora (pcs) 5400
    Apertura (mm) 70
    Potencia (kW) 1,30
    Peso Neto (Kg) 230
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
    • Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
    • Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
    • El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
    • Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
    • Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeos automáticos. Pantalla táctil a color con 100 programas memorizables con tiempo de compresión, redondeo y altura de la cámara de redondeo ajustable para cada. Máquina reforzada con 4 cilindros.
  • DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH30S PLUS

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 30
    Cilindros 4
    Rango de peso (gr) 25-90
    Capacidad máx. (kg) 2,7
    Producción por hora (pcs) 5400
    Apertura (mm) 70
    Potencia (kW) 1,30
    Peso Neto (Kg) 230
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
    • Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
    • Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
    • El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
    • Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
    • Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeos automáticos. Pantalla táctil a color con 100 programas memorizables con tiempo de compresión, redondeo y altura de la cámara de redondeo ajustable para cada. Máquina reforzada con 4 cilindros.
  • DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH36 PLUS

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 36
    Cilindros 4
    Rango de peso (gr) 34-110
    Capacidad máx. (kg) 4
    Producción por hora (pcs) 6480
    Apertura (mm) 70
    Potencia (kW) 1,30
    Peso Neto (Kg) 230
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
    • Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
    • Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
    • El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
    • Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
    • Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeos automáticos. Pantalla táctil a color con 100 programas memorizables con tiempo de compresión, redondeo y altura de la cámara de redondeo ajustable para cada. Máquina reforzada con 4 cilindros.
  • DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH52 PLUS

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 52
    Cilindros 4
    Rango de peso (gr) 12-35
    Capacidad máx. (kg) 1,82
    Producción por hora (pcs) 9360
    Apertura (mm) 70
    Potencia (kW) 1,30
    Peso Neto (Kg) 230
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
    • Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
    • Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
    • El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
    • Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
    • Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeos automáticos. Pantalla táctil a color con 100 programas memorizables con tiempo de compresión, redondeo y altura de la cámara de redondeo ajustable para cada. Máquina reforzada con 4 cilindros.
  • BATIDORA PLANETARIA K80
    Capacidad 80lt.  Dimensiones  110 x 86 x 174. Potencia 4,5kW

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad (Lt) 80
    Velocidad (rpm) 90-450
    Potencia (kw) 4,5
    Voltaje 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1100 x 860 x 1740
    Peso (kg) 505
     

    RASGOS GENERALES

    • La sólida estructura y los potentes motores hacen de estos mezcladores planetarios los aliados perfectos para el uso artesanal y profesional.
    • La simplicidad de construcción y la alta calidad de los materiales aseguran silencio y una larga duración sin ningún mantenimiento.
    • Gracias a la transmisión por correas, convenientemente estudiada para cada modelo, se ha reducido el consumo energético de las máquinas pero al mismo tiempo se mejoran las prestaciones de la herramienta.
    • El ciclo de trabajo se configura de manera diferente según la versión del panel de control elegido:  - 3V: regulación a 3 velocidades y temporizador. - I: regulación de velocidad por potenciómetro y temporizador. - D: regulación digital de velocidad y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 3 fases de trabajo. - T: regulación de velocidad por pantalla táctil a color y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 10 fases de trabajo.
  • LAMINADORA SEMI AUTOMÁTICA 670/1600

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-60
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 654
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1600
    Velocidad (min) 10-60
    Potencia (kw) 2,1
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1045 x3730 x 1264
    Peso Neto (Kg) 370
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora más pequeña de la línea TRONIC, cuenta con los mismos componentes mecánicos de sus hermanas mayores por lo que garantiza un rendimiento altamente profesional.
    • El ajuste del movimiento de subida y bajada de los cilindros es automático y se puede almacenar en la práctica pantalla táctil a color (100 programas). 
    • La inversión de la dirección de las correas es posible mediante el balancín ergonómico o mediante unos prácticos pedales. 
    • La máquina está equipada de serie con un inversor que permite ajustar la velocidad de las correas y los cilindros de acuerdo con las diferentes necesidades.
    • Las mesas transportadoras se pueden plegar y quitar fácilmente para facilitar el movimiento de la máquina. 
    • Los raspadores, colocados en una parte de fácil acceso por parte del operador, son muy rápidos de limpiar.
    • La amplia apertura de sus cilindros, junto con sus fuertes mesas, hacen que esta laminadora sea práctica de usar, altamente productiva y duradera en el tiempo.
    • Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
    • Estructuras de soporte planes con estante montada sobre ruedas incluida.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por balancín o pedales incluidos en todos los modelos.
     
  • PORCIONADORA BOLEADORA 15

    DATOS TÉCNICOS

    Divisiones 15  
    Rango de peso (gr) 80 - 260
    Dimensiones (mm) 640 x 620 x 1360
    Potencia (kW) 1,3
    Peso (kg) 230

    RASGOS GENERALES

    - Estructura de acero pintado al horno - Cuchillos y disco divisor de acero inoxidable en grado alimenticio fundiciones de aluminio - Protección de seguridad de acero inoxidable colocada en el área de inserción de la placa - Tres platos en material alimenticio - Botón para el ciclo de limpieza de la cuchilla - Voltaje: 400V - 50Hz. - Automatic Plus - Equipado con un toque de color de 5 " pantalla con posibilidad de almacenar hasta 99 programas - Automático - Equipado con PLC y pantalla para ajustar el tiempo de prensado y la fase de redondeo - Semiautomático - Equipado con PLC y display para ajustando el tiempo de prensado. Ajuste manual del peso y la fase de redondeo mediante una palanca manual.