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  • PAN Y PIZZA 6PAN Y PIZZA 6
    6 de 35cm ø M.Externas 110x131,4x41,3 M.Internas 82x108x17,5 Potencia 10,2KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 - 500
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Cámaras 1
    Potencia (KW) 10,2
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 44,3
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 14,8
    Potencia resistencia techo (W) 1700x3
    Potencia resistencia solera (W) 1700x3
    Medidas externas (cm W x D x H) 110 x 131,4 x 41,3
    Medidas internas (cm W x D x H) 82 x 108 x 17,5
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 118 x 142 x 57
    Peso neto (Kg) 123
    Peso bruto (Kg) 145

    EN EVIDENCIA

    • Horno de 1 cámara
    • Para la cocción de 6 pizzas de cm 35
    • Permite la inserción de 3 bandejas de cm 40 x 60
    • Puerta con vidrio de amplias dimensiones para permitir la máxima visibilidad interna
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Plano de cocción de piedra refractaria 
    • Aislamiento en lana de roca evaporada
    • Iluminación interna
    • Vapor disponible a pedido
    • A pedido disponible también en la versión digital
    • A pedido transformador 12V y portalámpara
  • COCINA 2 FUEGOS ELÉCTRICA 600E

    DATOS TÉCNICOS 

    Potencia (KW) 3 KW/230 V
    Placas 2 + 1 KW.
    Dimensiones (mm) 400 x 600 x 880
    Peso (kg) 37
      RASGOS GENERALES • Permite la preparación rápida de alimentos. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Placa eléctrica de alto rendimiento con limitador de temperatura y reparto de calor uniforme. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Encimera embutida de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm.
  • AMASADORA H20 30LT
    Capacidad 32Lt.  Masa/hora 88kg. Medidas 43,5 x 75 x81. Potencia 1,10Kw

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 25
    Capacidad (Lt) 32
    Masa / hora (Kg) 88
    Diámetro de la artesa (cm) 40
    Alimentación (volt) 400
    Potencia velocidad 1 (Kw - Hp) 1,10 | 1,50
    Medidas de la máquina (cm W x D X H) 43,5 x 75 x 81
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 49,5 x 77,5 x 86
    Peso neto (Kg) 82
    Peso bruto (Kg) 91

    RASGOS GENERALES

    • Amasadora de kg 25
    • Con velocidad aumentada
    • Para mezclas con porcentajes de hidratación de hasta 85%
    • Cabeza y cubeta fijas
    • Con motor trifásico 
    • Temporizador de serie
    • Ruedas de serie
    • Disponible motor con frecuencia 60Hz
  • HORNO ELECTRICO BASIC XL 22
    2+2 de 35cm ø M. Externas 110x60x74,5 M.Internas 82x41x14 Potencia 10KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 50 - 455
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Cámaras 2
    Potencia (KW) 10
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 29,6
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 9,9
    Potencia resistencia techo (W) 2500x2
    Potencia resistencia solera (W) 2500x2
    Medidas externas (cm W x D x H) 110 x 60 x 74,5
    Medidas internas (cm W x D x H) 82 x 41 x 14
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 115 x 72 x 90
    Peso neto (Kg) 106
    Peso bruto (Kg) 119

    EN EVIDENCIA

    • Horno de 2 cámaras
    • Para la cocción de 2 + 2 pizzas de cm 35
    • Puede contener 1 + 1 bandejas de cm 40 x 60
    • Profundidad cm 60, apto para el apoyo en planos de trabajo
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Plano de cocción de piedra refractaria 
    • Aislamiento en lana de roca evaporada
    • Resistencias acorazadas
    • Iluminación interna
    • A pedido también en la versión digital
    • A pedido transformador 12V y portalámpara
  • CORTA FIAMBRE DE GRAVEDAD 330X

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación (volt) 230/1N/50 o 400/3/50
    Potencia 260
    Cuchilla (mm) 330
    Rpm 280
    Distancia entre pies (mm) 410 x 530
    Corte útil (mm) 260 x 235
    Dimensiones (cm) 550 x 770 x 465 h
    Peso (kg) 32
      RASGOS GENERALES • Aleación de aluminio con estructura de fundición refrigerada. • Todas las superficies pulidas y anodizadas. • Regulación del espesor de corte de alta precisión de 0 a 16 mm. • Afilador fijo superior suministrado de serie y fácil de usar. • Hoja de acero cromado y templado. • Carro de alimentos montado sobre rodamientos de bolas para garantizar deslizamiento suave. • Anillo de protección fijo alrededor de la hoja • Bloqueo de seguridad de placa de valla de serie en CE professional (CE PRO) • Motor ventilado. • También disponible en versión sin normas CE (EXTRA CE).
  • PLANCHA A GAS 10100RT

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 10.320
    Potencia (kW) 12 kW
    Dimensiones externas (mm) 1000 x 470 x 230
    Peso (kg) 64
      RASGOS GENERALES • Palastro 15 mm. espesor, aporta gran productividad y ahorro de energía. • Indicada para que no se peguen los productos que se cocinan. • Permiten la preparación rápida de alimentos. • Termopar de seguridad. • Cajón recogegrasa extraíble en la parte posterior. • Cuerpo en acero inoxidable. • Cada quemador dispone de encendido automático. • Patas regulables en altura. • Soldada por la parte superior • Toma de gas intercambiable de lado.
  • BASIC FIRE 44 XL
    4+4 de 36cm ø M.Externas 100x95,4x74,5 M. Internas 72x72x14 Potencia 12KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 - 500
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Cámaras 2
    Potencia (KW) 12
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 52,2
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 26,1
    Potencia resistencia techo (W) 3000x2
    Potencia resistencia solera (W) 3000x2
    Medidas externas (cm W x D x H) 100 x 95,4 x 74,5
    Medidas internas (cm W x D x H) 72 x 72 x 14
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 102 x 102 x 90
    Peso neto (Kg) 139
    Peso bruto (Kg) 153

    EN EVIDENCIA

    • Horno de 2 cámaras
    • Para la cocción de 4 + 4 pizzas de cm 36
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Plano de cocción de piedra refractaria
    • Aislamiento en lana de roca evaporada
    • Resistencias acorazadas
    • Iluminación interna
    • A pedido también en la versión digital
    • A pedido transformador 12V y portalámpara
  • MÁQUINA DE HIELO 226

    DATOS TÉCNICOS

    Producción 24 horas  (Kg) 21 / 22
    Capacidad deposito (Kg) 6,5
    Refrigerante R404A
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 34 x 46 x 59
    Peso neto (Kg) 29
  • ARMARIO REFRIGERADO 400R DIGITAL GLASS

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura (ºC) +2 +8
    Tipo refrigerante R600a
    Alimentación (volt) 230/1N/50
    Potencia (W) 130
    Capacidad (Lt) 360
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 600 x 600 x 1855 h
    Dimensiones internas (cm W x D x H) 500 x 440 x 1620 h
    Peso Neto (Kg) 70
    EN EVIDENCIA • Estructura exterior de acero pintado de color blanco en modelos “RG”. • Estructura exterior de acero inoxidable en modelos “SS”. • Estructura interna ABS. • Refrigeración roll-bond con ventilador. • Controlador digital integrado en la puerta. • Evaporación automática de la condensación. • Descongelación cuando el compresor se detiene. • Puerta de doble cristal con marco de plástico. • Espesor de aislamiento de 40 mm. • Junta magnética fácilmente extraíble. • Bordes redondeados internos. • Luz LED interna con interruptor ON / OFF. • Puerta con cerradura con llave.
  • HORNO ELÉCTRICO BASIC XL 6
    6 de 35cm ø M.Externas 100x131,5x41,5 M.Internas 72x108x14 Potencia 9KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 - 450
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Cámaras 1
    Potencia (KW) 9
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 39,1
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 13
    Potencia resistencia techo (W) 1500x3
    Potencia resistencia solera (W) 1500x3
    Medidas externas (cm W x D x H) 100 x 131,5 x 41,5
    Medidas internas (cm W x D x H) 72 x 108 x 14
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 106 x 144 x 57
    Peso neto (Kg) 110
    Peso bruto (Kg) 125

    EN EVIDENCIA

    • Horno de 1 cámara
    • Para la cocción de 6 pizzas de cm 35
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Plano de cocción de piedra refractaria 
    • Aislamiento en lana de roca evaporada
    • Resistencias acorazadas
    • Iluminación interna
    • A pedido también en la versión digital
    • A pedido transformador 12V y portalámpara
  • ENVASADORA AL VACÍO DE CAMPANA 260
    CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
    Capacidad bomba (m3) 10
    Barra soldadura (mm) 260 x 8
    Potencia (W) 370
    Dimensiones cámara (mm) 280 x 385 x 90
    Dimensiones exteriores (mm) 330 x 480 x 360 
    Peso neto (kg) 36
      EN EVIDENCIA 
    • Barra de soldadura de 260mm.
    • Cámara de 90mm de profundidad ideal para envasado de producto en lonchas.
    • Envasado por tiempo mediante un panel de control digital.
    • Modelo sin toma de gas.
    • Facilidad de uso: cerrando la tapa el ciclo de vacío se realiza automáticamente.
    • Temperatura y tiempo de soldadura ajustables con gran flexibilidad, adaptándose a diversidad de materiales y a bolsas de diferentes tamaños.
    • Equipada con botón de parada para hacer frente a situaciones de emergencia.
    • La máquina incluye un kit básico de repuestos consistente en: aceite de recambio y dosificador, junta de la tapa, resistencia y teflón del sellador.
    • Posibilidad de parar el proceso en cualquier momento sellando la bolsa, ideado para trabajar con líquidos.
    • Estructura en acero inoxidable AISI 304.
    • Máquina de sobremesa.
  • AMASADORA EVO 50LTAMASADORA EVO 50LT
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      AMASADORA EVO 50LTAMASADORA EVO 50LT

    • AMASADORA EVO 50LT

    • 1.090,77€ 983,00€
    • ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
    Capacidad 48Lt.  Masa/hora 128kg. Medidas 48 x80,5 x85. Potencia 1,50Kw

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 42
    Capacidad (Lt) 48
    Masa / hora (Kg) 128
    Diámetro de la artesa (cm) 45
    Alimentación (volt) 230
    Potencia velocidad 1 (Kw - Hp) 1,50 | 2,00
    Medidas de la máquina (cm W x D X H) 48 x 80,5 x 85
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 55 x 84 x 90
    Peso neto (Kg) 98
    Peso bruto (Kg) 109

    RASGOS GENERALES

    • Amasadora de kg 42
    • Cabeza y cubeta fijas
    • Con motor monofásico o trifásico 
    • Temporizador de serie
    • Ruedas de serie
    • Disponible motor con frecuencia 60Hz
  • MESA PIZZERA 1500 2PTMESA PIZZERA 1500 2PT

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura (ºC) -2 +8
    Control de temperatura Electrónico
    Alimentación (volt) 230/1N/50
    Potencia (W) 300
    Capacidad (Lt) 390
    Dimensiones internas (mm W x D x H) 1052 x 630 x 589
    Dimensiones externas (mm W x D x H) 1510 x 800 x 1050
    Peso Neto (Kg) 228
      RASGOS GENERALES • Estructura de acero inoxidable. • Encimera de granito. • Espalda levantada de granito de 20 cm. • Refrigeración ventilada con evaporador tratado anticorrosión. • Recirculación de aire frío. • Grupo frigorífico incorporado extraíble. • Controlador digital. • Marco de puertas calefactables anticondensaciones. • Evaporación automática de la condensación. • Espesor de aislamiento de 60 mm. • Juntas magnéticas de fácil extracción. • Bordes internos redondeados. • Compartimento de servicio con cerradura con llave. • Paneles exteriores inferior y posterior en acero galvanizado. • Pies regulables de acero inoxidable.
  • PAN Y PIZZA 6 ALTOPAN Y PIZZA 6 ALTO
    6 de 35cm ø M.Externas 110x132x51 M.Internas 82x108x27 Potencia 10,2KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 - 450
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Cámaras 1
    Potencia (KW) 10,2
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 44,3
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 14,8
    Potencia resistencia techo (W) 1700x3
    Potencia resistencia solera (W) 1700x3
    Medidas externas (cm W x D x H) 110 x 132 x 51
    Medidas internas (cm W x D x H) 82 x 108 x 27
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 118 x 142 x 66,5
    Peso neto (Kg) 133
    Peso bruto (Kg) 155

    EN EVIDENCIA

    • Horno de 1 cámara
    • Para la cocción de 6 pizzas de cm 35
    • Permite la inserción de 3 bandejas de cm 40 x 60
    • Cámara con altura aumentada respecto a los otros modelos Trays
    • Hornos combinables a hornos Trays y a fermentadoras
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Plano de cocción de piedra refractaria 
    • Aislamiento en lana de roca evaporada
    • Iluminación interna
    • Vapor disponible a pedido
    • A pedido disponible también en la versión digital
    • A pedido transformador 12V y portalámpara
  • BASIC FIRE 9 XL
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      BASIC FIRE 9 XL

    • BASIC FIRE 9 XL

    • El precio original era: 1.133,00€.El precio actual es: 990,00€.
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    9 de 36cm ø M.Externas 136x131,4x41,3 M.Internas 108x108x14 Potencia 13,2KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 - 500
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Cámaras 1
    Potencia (KW) 13,2
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 57,4
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 19,1
    Potencia resistencia techo (W) 2200x3
    Potencia resistencia solera (W) 2200x3
    Medidas externas (cm W x D x H) 136 x 131,4 x 41,3
    Medidas internas (cm W x D x H) 108 x 108 x 14
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 144 x 142 x 57
    Peso neto (Kg) 156
    Peso bruto (Kg) 176

    EN EVIDENCIA

    • Horno de 1 cámara
    • Para la cocción de 9 pizzas de cm 36
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Plano de cocción de piedra refractaria
    • Aislamiento en lana de roca evaporada
    • Resistencias acorazadas
    • Iluminación interna
    • A pedido también en la versión digital
    • A pedido transformador 12V y portalámpara
  • PAN Y PIZZA 6LPAN Y PIZZA 6L
    6 de 40cm ø M.Externas 150x107,4x41,3 M.Internas 123x84x17,5 Potencia 10,2KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 - 500
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Cámaras 1
    Potencia (KW) 10,2
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 44,3
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 14,8
    Potencia resistencia techo (W) 1700x3
    Potencia resistencia solera (W) 1700x3
    Medidas externas (cm W x D x H) 150 x 107,4 x 41,3
    Medidas internas (cm W x D x H) 123 x 84 x 17,5
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 154 x 114 x 57
    Peso neto (Kg) 127
    Peso bruto (Kg) 144

    EN EVIDENCIA

    • Horno de 1 cámara
    • Para la cocción de 6 pizzas de cm 40
    • Permite la inserción de 4 bandejas de cm 40 x 60
    • Mayor desarrollo en anchura y reducida profundidad respecto al modelo Trays Glass 6
    • Puerta con vidrio de amplias dimensiones para permitir la máxima visibilidad interna
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Plano de cocción de piedra refractaria 
    • Aislamiento en lana de roca evaporada
    • Iluminación interna
    • Vapor disponible a pedido
  • Curso EASY (Negocio)Curso EASY (Negocio)
    En este curso nos enfocaremos en lo más importante. "Que tu inversión sea rentable". No solamente te enseñaremos los secretos de un maestro pizzero, sino también la manera de enfrentarte a las dinámicas diarias de un negocio tan satisfactorio, pero al mismo tiempo tan "caótico" como es cualquier negocio de hostelería.
  • CONGELADOR ARCON 490LT. REVISIONADOCONGELADOR ARCON 490LT. REVISIONADO

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura (°C) -14 °C/-24 °C-estático
    Capacidad 582 litros (490 litros)
    Gas ref. R290 (57 gramos)
    Control Digital
    Dimensiones externas (mm W x D x H) 1772 x 653 x 904
    Kilovatios totales 0,420
    Voltaje 220-240
    Fase 1F+N
    Peso Neto (Kg) 90
     

    EN EVIDENCIA 

    • Marco metálico. 
    • Cerradura de seguridad. 
    • Forro interior metalizado en relieve. 
    • 2 ruedas desbloqueadas, 2 bloqueadas. 
    • Tapas de vidrio plano templado. 
    • Termómetro digital. 
    • Sistema de drenaje. 
    • 2 cestas incluidas. 
    • Adecuado para alimentos congelados y helados. 
    • Dimensiones interiores: 1649x529x666 mm.
  • ESCARCHADOR DE COPAS 85ESCARCHADOR DE COPAS 85

    DATOS TÉCNICOS

    Rango -5°C -10°C
    Capacidad 85
    Estantes 1
    Consumo Nominal 160
    Potencia Frig. 158
    Refrigerante R-290
    Dimensiones externas (mm) 510 x 850 x 505
     

    CARACTERÍSTICAS GENERALES

    • Exterior en acero inox AISI-304 18/10, excepto el respaldo
    • Interior en acero inox AISI-304 18/10, con aristas curvas y fondo embutido
    • Puertas de apertura reversible, con sistema de cierre automático y burlete magnético (permanece abierta al superar los 90° de apertura)
    • Encimera de acero inox AISI-304 18/10
    • Estantes interiores de alambre en acero plastificado, regulables en altura
    • Apoyos regulables en altura
    • Unidad condensadora ventilada
    • Evaporador placa fría
    • Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, bajo GWP y cero efecto ODP
    • Control digital de temperatura, eficiente en la gestión del consumo de energía
    • Temperatura de trabajo a 32°C ambiente
    • Gas refrigerante R-290
  • COCINA 2 FUEGOS A GAS CB750-E

    DATOS TÉCNICOS 

    Kcal/h 11.180
    Potencia (KW) 9,5 KW
    Quemador 7,5 + 5,5 KW
    Dimensiones (mm) 400 x 750 x 880
    Peso (kg) 43
      RASGOS GENERALES • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Fuegos superiores de gran rendimiento calorífico niquelado. • Parrilla superior de acero cromado. • Altura mínima de chimenea para la utilización de cazuelas de gran diámetro. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Puertas opcionales. • Encimera embutida de acero inoxidable AISI 304 espero 1,5 mm.