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  • PLANCHA A GAS BARBACOA 7506E

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 12.900
    Potencia (kW) 15 KW
    Dimensiones externas (mm) 600 x 750 x 945
    Peso (kg) 74
      RASGOS GENERALES • Cajón recogegrasa extraíble en la parte frontal. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Líneas rectas para facilitar la limpieza. • Parrilla con perfiles de V de serie. • Termopar de seguridad. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Parrilla regulable en altura, extraíble. • Cajón estanco de acero inoxidable, para la recogida de ceniza y grasa. • Dimensiones sin tener en cuenta el saliente del mango. • Incluye piedra volcánica. • Parrilla interior en acero inoxidable. • Encimera de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm. • Quemadores en acero inoxidable de alta resistencia. • Puertas opcionales.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA AS3/80CÁMARA FRIGORÍFICA AS3/80

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 1140 x 1540 x 2160/2360/2560
    Espesor del panel 80
    m³ 2,70 / 2,98 / 3,25
    EN EVIDENCIA
    • Espuma rígida de poliuretano, libre de CFC e inyectado a alta presión
    • Densidad 45 Kg. / m²
    • Coeficiente de conductividad térmica 0.022W/mK a 10°C. (Sin envejecimiento)
    • Revestimiento estándar en acero galvanizado prelacado poliéster, con film de protección.
    • Color blanco pirineo.
    • Suelo reforzado: Idóneo para el tránsito de personas y carretillas manuales. Acabado interior de contrachapado de abedul y resina fenólica antideslizante.
    • Diseño cóncavo, dos piezas más tapones esquineros en las uniones
    • Base de fijación fabricada en PVC alta resistencia y dispuesta en ángulo
    • Perfil sanitario rígido en su parte central y flexible en los extremos para adaptarse al panel
    • Esquinas rematadas con tapón de diseño semiesférico para dar continuidad al perímetro sanitario
    • Cierre de un punto de presión, con llave exterior y desbloqueo interior
    • Luz interior
    • Llave hexagonal con mango para montaje de las fijaciones de paneles
     
  • PLANCHA A GAS BARBACOA 6008E

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 12.900
    Potencia (kW) 15 KW
    Dimensiones externas (mm) 800 x 600 x 945
    Peso (kg) 76
      RASGOS GENERALES • Cajón recogegrasa extraíble en la parte frontal. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Parrilla con perfiles de V de serie. • Termopar de seguridad. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Parrilla regulable en altura, extraíble. • Encimera de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm. • Quemadores en acero inoxidable de alta resistencia. • Cajón estanco de acero inoxidable, para la recogida de ceniza y grasa. • Dimensiones sin tener en cuenta el saliente del mango. • Incluye piedra volcánica. • Parrilla interior en acero inoxidable. • Puertas opcionales.
  • COCEDOR DE PASTA ELÉCTRICO 25LT 750E

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (kW) 6 KW/380 V 3 + N
    Dimensiones externas (mm) 400 x 750 x 880
    Peso (kg) 48
    RASGOS GENERALES • Permite la cocción rápida de alimentos. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Cuba en acero inoxidable AISI 304. • Válvula de llenado incluida. • Válvula de vaciado incluida para la limpieza de la cuba. • Descarga conectable a desagüe general, incluye rebosadero. • Filtros en cada desagüe. • Temperatura de funcionamiento de 0º C a 99º C. • Resistencias en acero inoxidable. • Termostato de seguridad. • Control de potencia. • Pilotos metálicos LED indicadores de funcionamiento. • Indicador MAX-MIN de nivel de agua. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Incluye puertas de serie. • Cuba gastronorm GN2/3. • Cestas incluidas: 1 cesta GN1/3 (290x140x200h) y 2 cestas GN1/6 (140x140x200h). • Encimera de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm.
  • HORNO ELÉCTRICO MAIOR 44HORNO ELÉCTRICO MAIOR 44
    4+4 de 35cm ø M.Externas 110x100x80 M.Internas 72x72x14 Potencia 13,2KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 - 455
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Cámaras 2
    Potencia (KW) 13,2
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 57,5
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 19
    Potencia resistencia techo (W) 550x12
    Potencia resistencia solera (W) 550x12
    Medidas externas (cm W x D x H) 110 x 100 x 80
    Medidas internas (cm W x D x H) 72 x 72 x 14
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 116 x 116 x 88
    Peso neto (Kg) 194
    Peso bruto (Kg) 211

    EN EVIDENCIA

    • Horno de 2 cámaras
    • Para la cocción de 4 + 4 pizzas de cm 35
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Plano de cocción de piedra refractaria 
    • Resistencias internas a la piedra refractaria
    • Aislamiento en lana de roca evaporada
    • Iluminación interna LED 12 volt
    • Resistencias acorazadas
    • Provisto de empuñadura para descarga de humos

  • ENFRIADOR DE BARRILES BPENFRIADOR DE BARRILES BP

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad 2 / 3 / 4
     Potencia Frigorífica (W) 845
    Puertas 2 / 3 / 4
     Rango +5ºC+8ºC
    Temperatura de trabajo -2°C +8°C a 32°C 
    Control digital Sí
    Dimensiones externas (mm) 1195 x 975 x 600 1720 x 975 x 600 2245 x 975 x 600
     

    CARACTERÍSTICAS GENERALES

    • Refuerzo para apoyo y deslizado de los barriles de 50 o 30 litros
    • Puertas de apertura reversible, con sistema de cierre automático y burlete magnético (permanece abierta al superar los 90° de apertura)
    • Puerta inox y contrapuerta embutida o puerta de cristal doble con cámara de vacío y luz interior
    • Encimera de acero inox AISI-304 18/10 con perímetro vierte-aguas
    • Chasis en tubo de acero inox y patas regulables
    • Evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento anticorrosión
    • Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, bajo GWP y cero efecto ODP
    • Control digital de temperatura y descarches, eficiente en la gestión del consumo de energía
    • Temperatura de trabajo -2°C +8°C a 32°C ambiente
  • PLACA RADIANTE A GAS 7508S

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 12.040
    Potencia 14 kW
    Dimensiones (mm) 800 x 750 x 345
    Peso (kg) 88
      RASGOS GENERALES • Placa radiante a gas. • Permite realizar cocciones tradicionales a temperatura constante o usarla como plano de mantenimiento al lado de los fuegos. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Placa de cocción de 15mm de espesor. • Alta resistencia con distintas zonas de cocción. • Mantenimiento de temperatura. • Quemador piloto y termopar de seguridad. • Encendido con piezo eléctrico. • Patas regulables en altura.
  • CONGELADOR ARCÓN GLASS AX400CONGELADOR ARCÓN GLASS AX400

    DATOS TÉCNICOS 

    Temperatura (ºC) Frigo:Chiller: 0 +8 Cong.:Freezer:≤-18
    Tipo de Refrigerante  R290
    Alimentación (volt) 230V/1N/50Hz
    Potencia (W) 220
    Capacidad (Lt) 400
    Dimensiones internas (cm W x D x H) 1260x705x875h
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 4 x 22x47x19h cm
    Peso Neto (Kg) 67
    RASGOS GENERALES MATERIAL: ACERO + ALUMINIO PUERTAS DE CRISTAL TEMPLADO DE 4 mm AISLAMIENTO: 75 mm REFRIGERACIÓN: ESTÁTICA EVAPORACIÓN DE CONDENSACIÓN : AGUJERO DE DRENAJE LUZ INTERNA: LED CERRADURA CON LLAVE 4 RUEDAS (2 DE ELLAS GIRATORIAS Y CON FRENO)
  • HORNO ELÉCTRICO DIGITAL DE CONVECCIÓN CON VAPOR 464 D UD

    DATOS TÉCNICOS 

    CAPACIDAD 4
    PASO DE LAS GUÍAS 83 (mm)
    DIMENSIONES DEL HORNO (LxPxH) 784x752x634 (mm)
    PESO 58 (kg)
    POTENCIA ELÉCTRICA 6,4 (kW)
    VOLTAJE AC 380/400 2N (V)
    FRECUENCIA 50/60 (Hz)
    TEMPERATURA 30 ÷ 260 (°C)
      RASGOS GENERALES
    • Horno de convección eléctrico
    • Versión con apertura lateral disponible
  • EXPRIMIDOR AUTOMÁTICO 15
    Velocidad:15 naranjas por minuto Capacidad del alimentador:6 unidades Deposito de cortezas:9 kg Diámetro de la fruta:65-80 mm Peso:51 kg Potencia:0.55 kw Consumo:4,1 / 3,7 A Dimensiones:33 cm x 45 cm x 74 cm Material:Engranajes de acero F-114 Cárter de aluminio:Digital 3.0 Colores:Naranja & Negro/Plata & Negro Protección:IPx4 Seguridad:Detectores de proximidad Sistema exclusivo de exprimido MYSS Extracción del máximo rendimiento Evita el contacto del zumo con la superficie de la cáscara Calidad Premium PQ Fabricado con los más altos estándares de calidad
  • AMASADORA HORQUILLA 30 LTAMASADORA HORQUILLA 30 LT
    Capacidad 30Lt.  Masa/hora 75Kg. Dimensiones 52,5 x 90 x 87,5. Potencia 1,10 | 1,50.

    DATOS TÉCNICOS 

    Peso de la masa (Kg) 25
    Capacidad (Lt) 30
    Masa / hora (Kg) 75
    Diámetro de la artesa (cm) 50
    Alimentación (volt) 230
    Potencia velocidad 1 (Kw - Hp) 1,10 | 1,50
    Medidas de la máquina (cm W x D X H) 52,5 x 90 x 87,5
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 107 x 107 x 77
    Peso neto (Kg) 165
    Peso bruto (Kg) 197
     

    EN EVIDENCIA

    • Amasijos perfectamente amalgamados.
    • Las mezcladoras de horquilla Mediterránea distribución permite obtener rápidamente una masa perfectamente amalgamados.
    • Instrumento ideal para los profesionales de la pizza, pastelería y panificación, las mezcladoras de horquilla disponen de tina, eje de transmisión y horquilla de acero inox AISI 304.
    • Sistema de transmisión con motorreductor por baño de aceite.
    • Mezcladora de kg 25
    • Ideal para amasadas más densas
    • Cubeta fija
    • Rejilla de seguridad plegable
    • Con motor monofásico
    • Temporizador de serie
    • Ruedas de serie
    • Disponible motor con frecuencia 60Hz
  • HORNO A LEÑA TITAN 4HORNO A LEÑA TITAN 4
    • ¡Oferta!
      HORNO A LEÑA TITAN 4HORNO A LEÑA TITAN 4

    • HORNO A LEÑA TITAN 4

    • 3.570,00€ 1.990,00€
    • ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de funcionamiento °C 0 - 500
    Dimensiones externas (cm L x W x H) 110x108x168
    Dimensiones externas con soporte (cm L x W x H) 110x108x250
    Dimensiones internas (cm L x W x H) 72x72x17,5
    Dimensiones del embalaje (cm L x W x H) 120x120x94
    Peso neto / kg) 200
    Peso bruto (kg) 223

    EN EVIDENCIA

    • Para cocinar 4 pizzas de 35 cm
    • Perfecto tanto para interiores como para exteriores.
    • Placa de piedra refractaria de 2,5 cm
    • Aislamiento de fibra cerámica de 4 cm de espesor
    • Con subencimera de hormigón celular de 8 cm de espesor
    • Chimenea con sistema antiviento y antilluvia de serie
    • Equipado con termómetro
    • Opcional: soporte con ruedas
  • BASIC FIRE D44 XLBASIC FIRE D44 XL
     

    DATI TECNICI

    Temperatura di lavoro C° 45 – 500
    Alimentazione (volt) 230 – 400
    Celle 2
    Potenza (KW) 12
    Assorbimento elettrico monofase (Amp x phase) 52,2
    Assorbimento elettrico trifase (Amp x phase) 26,1
    Potenza resistenza tetto (W) 3000×2
    Potenza resistenza base  (W) 3000×2
    Misure esterne (cm W x D x H) 100 x 95,4 x 74,5
    Misure interne (cm W x D x H) 72 x 72 x 14
    Misure imballaggio (cm W x D x H) 102 x 102 x 90
    Peso netto (Kg) 139
    Peso lordo (Kg) 153

    IN EVIDENZA

    • Forno 2 celle
    • Per la cottura di 4 + 4 pizze di cm 36
    • Permette calibrare separatamente due diverse temperature di lavoro
    • Piano cottura di pietra refrattaria
    • Isolamento di lana di roccia evaporata
    • Resistenza corazzata
    • Illuminazione interna
    • A richiesta anche in versione digitale
    • A richiesta trasformatore 12V e portalampada
     
  • HORNO DE CONVECCIÓN 523 SGHORNO DE CONVECCIÓN 523 SG

    DATOS TÉCNICOS 

    Alimentación (volt) 230V 50/60Hz
    Potencia 3,2 kW
    Velocidades 1 (Manual) 3 (Digital)
    Número de cubiertas 25 - 40
    N° / de bandeja 5 x GN 2/3 - 1/2
    Temporizador 120 min. + inf. (Fácil) 9h 59 min + inf (Digital)
    Intervalo de bandejas 73 mm
    Dimensiones (mm) 606 x 782 x 650
    Peso Neto (Kg) 52
     

    EN EVIDENCIA

    • Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
    • Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
    • Sistema de lavado estático
    • Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
    • 5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
    • Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
    • En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
    • La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA AS2/100CÁMARA FRIGORÍFICA AS2/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 1180 x 1380 x 2200/2400/2600
    Espesor del panel 100
    m³ 2,31 / 2,54 / 2,78
    EN EVIDENCIA
    • Espuma rígida de poliuretano, libre de CFC e inyectado a alta presión
    • Densidad 45 Kg. / m²
    • Coeficiente de conductividad térmica 0.022W/mK a 10°C. (Sin envejecimiento)
    • Revestimiento estándar en acero galvanizado prelacado poliéster, con film de protección.
    • Color blanco pirineo.
    • Suelo reforzado: Idóneo para el tránsito de personas y carretillas manuales. Acabado interior de contrachapado de abedul y resina fenólica antideslizante.
    • Diseño cóncavo, dos piezas más tapones esquineros en las uniones
    • Base de fijación fabricada en PVC alta resistencia y dispuesta en ángulo
    • Perfil sanitario rígido en su parte central y flexible en los extremos para adaptarse al panel
    • Esquinas rematadas con tapón de diseño semiesférico para dar continuidad al perímetro sanitario
    • Cierre de un punto de presión, con llave exterior y desbloqueo interior
    • Luz interior
    • Llave hexagonal con mango para montaje de las fijaciones de paneles
     
  • ASADOR M1ASADOR M1

    DATOS TÉCNICOS 

    Potencia (kcal / h) 13.000
    Consumo prop/but 67/50 (kg / h) 1,34
    Consumo G.N 20/25 (m³ / h) 1,1
    Capacidad (pollos) 20 / 24
    N° Espadas 4
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 123 x 62 x 64
    Peso Neto (Kg) 76
    RASGOS GENERALES FUNCIÓN ASADOR SIMPLE FUNCIÓN ASADOR DOBLE AUTOMÁTICO FUNCIÓN MULTI-ROTATIVO DOBLE MOTOR LUZ INTERNA A PEDIDO LATERALES CERRADOS
  • COCEDOR DE PASTA GAS 25LT 600E

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 8.256
    Potencia (kW) 9,6 KW
    Dimensiones externas (mm) 400 x 600 x 880
    Peso (kg) 55
    RASGOS GENERALES • Permite la cocción rápida de alimentos. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Cuba en acero inoxidable AISI 304. • Válvula de llenado incluida. • Válvula de vaciado incluida para la limpieza de la cuba. • Descarga conectable a desagüe general, incluye rebosadero. • Filtros en cada desagüe. • Temperatura de funcionamiento de 0º C a 99º C. • Encendido automático con llama piloto. • Quemador de alto rendimiento. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Incluye puertas de serie. • Cuba gastronorm GN2/3. • Cestas incluidas: 1 cesta GN1/3 (290x140x200h) y 2 cestas GN1/6 (140x140x200h). • Encimera de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm.
  • SUPERIOR 66LSUPERIOR 66L

    6+6 de 36cm ø

    M.Externas 136x94x74,5 M.Internas 108x72x14 Potencia 18KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 x 500
    Alimentación (volt) 230 x 400
    Cámaras 2
    Potencia (KW) 18
    Absorción electrica monofásica (Amp x phase) 78,3
    Absorción electrica trifásica (Amp x phase) 26,1
    Potencia resistencia techo (W) 1500x6
    Potencia resistencia solera (W) 1500x6
    Medidas externas (cm W x D x H) 136 x 94 x 74,5
    Medidas internas (cm W x D x H) 108 x 72 x 14
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 144 x 106 x 90
    Peso neto (Kg) 218
    Peso bruto (Kg) 239

    EN EVIDENCIA

    • Para la cocción de 6 + 6 pizzas de cm 36
    • Máxima visibilidad gracias a la puerta con vidrio de amplias dimensiones
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Empaquetadura especial de conservación del calor
    • Plano de cocción de piedra refractaria 
    • Aislamiento en lana de roca evaporada
    • Iluminación interna
    • Resistencias acorazadas
    • Barra de acero inoxidable
    • Provisto de empuñadura para descarga de humos
    • Espesor de la puerta de cm 4 cm con doble vidrio
    • A pedido disponible también en la versión digital
    • A pedido transformador 12V y portalámpara
  • SUPERIOR 4 PG
    • SUPERIOR 4 PG

    • SUPERIOR 4 PG

    • 2.022,75€
    • ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
    4 de 34Ø M.Externas 109x101x40. M.Cámara 70x70x15. Potencia 6,6 KW

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 380V 3Ph+N+T
    Potencia Tot. 6.60 kW
    Dimensiones de la cámara 70x70x15 cm
    Dimensiones externas 109x101x40 cm
    Dimensiones de embalaje 110x112x54 cm
    Peso neto 115 Kg
    Peso bruto 132 Kg
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno de 1 cámara
    • Para la cocción de 4 pizzas 30/34Ø
  • COCINA 3 FUEGOS A GAS 600E

    DATOS TÉCNICOS 

    Kcal/h 19.006
    Potencia (KW) 22,1 KW
    Quemador 6,8 + 8,5 + 6,8 KW.
    Dimensiones (mm) 1200 x 600 x 880
    Peso (kg) 78
      RASGOS GENERALES • Construcción en acero inoxidable AISI 304. • Fuegos superiores de gran rendimiento calorífico niquelado. • Incluyen sistema de elevación de la encimera para su mantenimiento o reparación. • Altura mínima de chimenea para la utilización de cazuelas de gran diámetro. • Parrilla superior fundición. • Todos los quemadores incorporan llama piloto. • Termopar de seguridad. • Encimera de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm. • Nuevo tirador en acero inoxidable. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Burlete en fibra de vidrio, alta resistencia y gran eficiencia energética.