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  • CORTADORA AUTOMÁTICA 450H

    DATOS TÉCNICOS

    Ancho de corte (mm) 440
    Altura de corte (mm) 60-160
    Cuchillas (mm) 9-10-11-12-13-14-15-16-18
    Potencia (kw) 0,75
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (cm) 770 x 580 x 1210
    Peso (kg) 160
    EN EVIDENCIA
    • Nuestra cortadora de pan automática es apta para un uso artesanal en pequeños laboratorios gracias a sus reducidas dimensiones y para un uso intenso para grandes producciones. 
    • Máquina de gran fiabilidad, sin necesidad de mantenimiento gracias a los rodamientos montados sobre el movimiento oscilatorio de las cuchillas que evitan el desgaste y el ruido. 
    • Los controles colocados de frente permiten regular la fuerza y ​​la velocidad de corte adaptándose a cualquier tipo de producto. 
    • La cubierta de seguridad, incluida en todos los modelos, permite iniciar la fase de corte con total seguridad y se abre automáticamente al final del ciclo. 
    • Un innovador sistema permite controlar el empuje del pan hacia las cuchillas, evitando que se aplaste o dañe durante la fase de corte. 
    • Eliminación en dos tamaños: 440 o 520 mm de ancho útil de corte.
    • Con plano de trabajo horizontal.
    • El ciclo de trabajo incluye inserción del pan con tapa abierta y inicio del corte por su cierre.
    • Liberación (apertura) automática de la tapa al final del ciclo.
    • Posibilidad de configurar velocidad y presión de la prensa de pan por pantalla.
       
  • LAMINADORA PM500 – 1200 CON BASE

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 280 x 86 x 126
    Longitud del rodillo 50cm
    Diámetro 6cm
    Voltaje (v) 400+10V
    Dimensiones máquina cerrada  59 x 86 x 184
    Peso Neto (Kg) 193
    EN EVIDENCIA
    • La máquina ha sido diseñada para ser fácil y simple de usar.
    • Con mantenimiento limitado y una larga vida útil.
    • Es apta tanto para repostería como para hostelería.
    • Puede procesar diferentes tipos de masa hasta espesores muy finos.
    • Completo con: placas inferiores, bandeja recogedora de harina y dos colectores de masa al final de las placas.
    • Cuando el trabajo está terminado, las placas se pueden levantar hacia arriba.
  • LAMINADORA EASY TOP

    DATOS TÉCNICOS

     
    Pasta espesor 0,1:34 mm.
    Amasado para cada ciclo de 8 a 10 kg
    Alimentación (volt) 230-400/1/50V/Hz
    Potencia (Kw - Hp) 0,75 | 0,6-1,1 Kw
    Dimensiones   101x72x h.180cm a 200cm 
    Peso neto (Kg) 192 KG hasta 277 KG

     
  • LAMINADORA B3C700 + CARRO

    DATOS TÉCNICOS 

    Cilindros 3 x 500 mm
    Dimensiones (cm DxWxH) 105 x 89 x  95 cm
    Alimentación (volt) 220/415V - 50/60HZ - Trifásico
    Peso Neto (kg) 300
      RASGOS GENERALES
    • Máquina de 3 cilindros 
    • Con tolva abrible
    • Raspadores de cilindros
  • SUPERIOR 12L PGSUPERIOR 12L PG
    • SUPERIOR 12L PGSUPERIOR 12L PG

    • SUPERIOR 12L PG

    • 4.561,75€
    • ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
    6+6 de 34Ø M.Externas 144x101x72. M.Cámara 105x70x15. Potencia 18 KW

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 380V 3Ph+N+T
    Potencia Tot. 18 kW
    Dimensiones de la cámara 105 x 70 x 15 cm
    Dimensiones externas 144 x 101 x 72 cm
    Dimensiones de embalaje 147 x 112 x 84 cm
    Peso neto 231 Kg
    Peso bruto 254 Kg

    EN EVIDENCIA 

    • Horno de 2 cámaras
    • Para la cocción de 6+6 pizzas 30/34 Ø
     
  • BATIDORA PLANETARIA KEVO40
    Capacidad 40lt.  Dimensiones 89,5 x 60 x 130. Potencia 2,2kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Capacidad (Lt) 40
    Velocidad (rpm) 100-550
    Potencia (kw) 2,2
    Voltaje 400/50/3
    Dimensiones (mm) 895 x 600 x 1300
    Peso (kg) 210
     

    RASGOS GENERALES

    • Estos mezcladores planetarios se combinan en el nuevo marco, optimizado para garantizar la mayor ergonomía en el espacio menos ocupado, la transmisión por correas confiable, muy silenciosa y libre de mantenimiento.
    • La tapa superior, realizada en acero pintado al horno y la falta de piezas de plástico le confieren tanto en estética como en términos prácticos, una gran resistencia y unas líneas muy agradables.
    • Completan el equipamiento de serie los motores muy potentes, capaces de ofrecer un alto rendimiento y satisfacer también al cliente más exigente.
    • El ciclo de trabajo se configura de manera diferente según la versión del panel de control elegido: - 3V: regulación a 3 velocidades y temporizador - I: regulación de velocidad por potenciómetro y temporizador
  • LAMINADORA 600/1300

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-50
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 584
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1300
    Velocidad (min) 35
    Potencia (kw) 0,75
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1050 x 3085 x 1250
    Peso Neto (Kg) 190
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables. 
    • La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por balancín o pedales, incluidos en todos los modelos.
       
  • PRENSA 33 (Con borde)PRENSA 33 (Con borde)

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (gr) 130 – 250
    Diámetro del plato (cm) 33
    Alimentación (volt) 230 – 400
    Potencia (KW) 4,75
    Medidas de la máquina (cm W x D X H) 47 x 65 x 83
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 72 x 80 x 99
    Peso neto (Kg) 96
  • VITRINA EXPOSITORA TIFFANY 1230VITRINA EXPOSITORA TIFFANY 1230

    DATOS TÉCNICOS 

    Clase Energética C
    Alimentación (volt) 230/1N/50
    Temperatura (ºC) +2 +8
    Tipo Refrigerante R290
    Temperatura Máx./Humedad +30 °C / 55% HR
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 1225 x 680 x 1420 h
    Dimensiones estantes (cm W x D x H) 1 x 1110 x 250 - 1 x 1110 x 310 - 1 x 1110 x 370 Inferior 1140 x 360  
    Capacidad (Lt) 420
    Peso Neto (Kg) 177
      EN EVIDENCIA
    • Estructura interna y externa de acero inoxidable, plástico y vidrio. • Refrigeración ventilada. • Unidad de refrigeración incorporada. • Controlador digital. • Evaporación automática de la condensación. • Vidrio de doble acristalamiento. • Vidrio frontal curvado. • Puertas corredizas. • Luz LED interna en cada estante. • Estantes de vidrio y fondo de la cámara extraíbles. • Ruedas giratorias (2 con freno).

  • HORNO DE CONVECCIÓN 511 S

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (kW) 7,8
    Alimentación (volt) AC 380-400V/3N
    Temperatura (°C) 100 - 270 °C
    Capacidad (bandejas)  5 bandejas  1/1 GN 
    Dimensiones (cm W x D x H) 730 x 855 x 700
    Peso Neto (Kg) 79
      RASGOS GENERALES Horno eléctrico combinado Convección de vapor 5 bandejas GN 1/1 Con panel electromecánico
  • LAMINADORA 600/1400

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-50
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 584
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1400
    Velocidad (min) 35
    Potencia (kw) 0,75
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1050 x 3285 x 1250
    Peso Neto (Kg) 190
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables. 
    • La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por balancín o pedales, incluidos en todos los modelos.
       
  • HORNO DIGITAL ELECTRICO VISIOME 4/CHORNO DIGITAL ELECTRICO VISIOME 4/C
    4 de 40cm ø M.Externas 141,5x140x159 M.Internas 82x84x17,5 Potencia 10,5KW

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 50 - 400
    Alimentación (volt) 230 - 400
    Cámaras 1
    Potencia (KW) 10,5
    Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 48,7
    Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 16,2
    Potencia resistencia techo (W) 750x6
    Potencia resistencia solera (W) 600x6
    Medidas externas (cm W x D x H) 141,5 x 140 x 159
    Medidas internas (cm W x D x H) 82 x 84 x 17,5
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 166 x 158 x 220
    Peso neto (Kg) 481
    Peso bruto (Kg) 533

    EN EVIDENCIA

    • Horno profesional de 1 cámara
    • Para la cocción de 4 pizzas de cm 40
    • Puede contener 2 bandejas de cm 40 x 60
    • Con celda de leudado
    • Con campana
    • Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
    • Cámara completamente en piedra refractaria
    • Resistencias internas a la piedra refractaria
    • Diseño minimalista y contemporáneo
    • Elevadas prestaciones
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3440/70 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 3440/70 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3440 x 3440/3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CAMARA de FERMENTACIÓN CG 9-99-999
    Medidas 153 x147 x 55/90. Potencia 2KW. Modelos Genius 9-99-999

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 0 / 60
    Alimentación (volt) 230
    Potencia (KW) 2
    Capacidad de carga (n.) 15 Trays
    Espacio entre las bandejas (cm) 9
    Medidas externas (cm W x D x H) 152 x 147 x 55 / 90
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 157 x 156 x 69 / 104
    Peso neto (Kg) 130 / 150
    Peso bruto (Kg) 145 / 165

    EN EVIDENCIA

    • Puede contener 15 bandejas de cm 40 x 60
    • Se acopla a los hornos : Genius 9-99-999
    • Temperatura regulable de 0 a 60 grados
    • De acero inoxidable
    • De elevada capacidad

  • CÁMARA FRIGORÍFICA 2840/70CÁMARA FRIGORÍFICA 2840/70

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 2840 x 2840/3140/3440/3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • AMASADORA SUN CL 45LTAMASADORA SUN CL 45LT
    Capacidad 45lt.  Masa 30kg.  Dimensiones 48x80x96. Potencia 1.1 |2.2| 0,37

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 30
    Capacidad (Lt) 45
    Capacidad de la harina (Kg) 18
    Motor espiral | motor cuba (kw) 1.1 |2.2| 0,37
    Peso (kg) 140
    Dimensiones (cm) 48x80x96

    RASGOS GENERALES

    • Ideal para masas con hidratación superior al 55%, velocidad del espiral 105/210rpm, velocidad de la cuba 14rpm.
    • Transmisión por correa.
    • 2 motores, 2 velocidades, 2 temporizadores, más inversión de la cuba.
    • Capacidad de trabajo con poca masa.
  • BOLEADORA DIV 300
    • BOLEADORA DIV 300

    • BOLEADORA DIV 300

    • 4.642,40€
    • ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones (mm) 44 x 83 x 53
    Capacidad (kg) 30
    Peso a obtener 20-300 gr
    Alimentación 230 x 50 x 1 | 400 x 50 x 3
    Potencia 370 / 0,49 
    Peso (kg) 86
      RASGOS GENERALES
    • Porcionadora 30 kg de pasta en el peso deseado • Dos conos suministrados (Ø45 - Ø70) • Se pueden obtener porciones de 20 a 300 gramos utilizando conos del tamaño adecuado • Tapa transparente con micro interruptor • Cuenco, cuchillos, espiral en acero inoxidable • Interruptor de arranque-parada con unidad de control 24V - IP55 • Regulación de peso con fotocélula eléctrica • Diferentes voltajes bajo pedido
  • LAMINADORA 600/1500

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-50
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 584
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1500
    Velocidad (min) 35
    Potencia (kw) 0,75
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 1050 x 3485 x 1250
    Peso Neto (Kg) 190
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables. 
    • La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por balancín o pedales, incluidos en todos los modelos.
       
  • ASADOR IND-SIN-13ASADOR IND-SIN-13

    DATOS TÉCNICOS 

    Potencia (kcal / h) 46.000
    Espadas 13
    Dimensiones 125x58x192
    Capacidad (pollos) 78
    Peso (kg) 175

    RASGOS GENERALES

    • Laterales cerrados para aumentar la producción y unificar la cocción de los pollos.
    •  Motor individual por quemador.
    •  Peana alta para mejor acceso a las espadas inferiores.
    •  Mandos en parte frontal de fácil acceso.
    •  Dotación de pinchos: 4 pinchos centrales y 2 laterales.
    •  La capacidad de pollos es orientativa y depende del peso y el sistema de colocación de éstos.
    •  Iluminación interior opcional.
     
  • LAMINADORA ASF 600

    DATOS TÉCNICOS

    Longitud de cilindros (mm) 610
    Dimensiones cerrado (mm) 600 x 840 x 2010
    Dimensiones abierto (mm) 3100 x 840 x 1200
    Potencia (kW) 1
    Diámetro de cilindros (mm) 70
    Apertura de cilindros (mm) 0,1 / 50
    Tamaño de cinturones (mm) 600 x 1200
    Peso Neto (Kg) 230
    EN EVIDENCIA - Estructura de acero pintado en polvo equipada con ruedas pivotantes - Carcasas y resguardos de seguridad de acero inoxidable - Los cilindros rodantes están hechos de acero tratado con duro cromo, rectificado y pulido - Los raspadores se pueden quitar fácilmente para permitir una correcta limpieza - Equipado con toboganes, subplanos y bandeja de acero inoxidable - La tracción y la velocidad de las correas cambian. automáticamente con la inversión de rotación - Las correas se pueden levantar para reducir el tamaño de la máquina en reposo - Puede equiparse con el joystick (estándar) o con doble control (opcional: pedales y joystick) - Voltaje: 400V - 50Hz.