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  • CÁMARA DE FERMENTACIÓN 107/195

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 107 x 52 x 195
    Capacidad (Bandejas) 20+20 - 35 x 45
    Potencia (w) 3000
    Puertas 2

    EN EVIDENCIA

    • Calentador de inmersión en tanque de acero inoxidable (30° - 120°) completo, con control automático de nivel de agua. 
    • Controlador de la tasa de humedad dentro de la celda. 
    • Tarjeta electrónica con control automático de humedad y agua. 
     
  • LAMINADORA PM600 – 1400 CON BASE

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 319 x 100 x 126
    Longitud del rodillo 60cm
    Diámetro 7cm
    Voltaje (v) 400+10V
    Dimensiones máquina cerrada  70 x 100 x 184
    Peso Neto (Kg) 234
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora de masa es una evolución del modelo anterior, conservando las características de robustez y máxima fiabilidad.
    • Encuentra su ubicación ideal en pastelerías, hoteles, restaurantes y en panaderías pequeñas y medianas.
    • Puede procesar diferentes tipos de masa hasta espesores muy finos.
    • Apertura entre cilindros de rodadura de 0 a 45 mm.
    • La estructura es de acero pintado.
    • No hay piezas de plástico.
    • Equipado con protección de seguridad de acero inoxidable con cerradura eléctrica.
    • La laminadora está equipada con: bajoplatos, bandeja recolectora de harina y bol de harina.
    • Las cintas transportadoras de entrada y salida tienen velocidades alternas.
    • Las placas se pueden levantar hacia arriba para ocupar menos espacio o se pueden quitar según sea necesario.
    • La máquina está montada sobre ruedas para facilitar el movimiento.
  • AMASADORA SUN SMART 55LTAMASADORA SUN SMART 55LT
    Capacidad 55lt.  Masa 40kg.  Dimensiones 54 x 85 x 102. Potencia 2.2

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 40
    Capacidad (Lt) 55
    Capacidad de la harina (Kg) 22
    Motor espiral | motor cuba (kw) 2.2
    Peso (kg) 165
    Dimensiones (cm) 54 x 85 x 102

    EN EVIDENCIA 

    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia
    • Protección de cuba de acero en toda la gama.
    • Transmisión mediante cojinetes de esfera prelubricados.
    • Motor monofásico con inversor.
    • Velocidad de 70 a 300 rpm.
    • Pintado con polvos epóxidos atóxicos para alimentos.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
    • Adecuada a cualquier tipo de masa a partir del 60% de hidratación.
  • GAS 9PG
    M. Externas 148 x 140 x 47 M. Internas 105 x 105 x 15

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 0 - 500
    Alimentación (volt) 230
    Potencia KW | BTU/hr | kcal/h 27,0 | 92000 | 23200
    Consumo de gas (Kg/h | m3/h | m3/h) 2,129 (G30/31) | 2,852 (G20) | 2,852 (G25)
    Medidas externas (cm W x D x H) 148 x 140 x 47
    Medidas internas (cm W x D x H) 105 x 105 x 15
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 160 x 150 x 67
    Peso neto (Kg) 196
    Peso bruto (Kg) 224
     

    EN EVIDENCIA

    • Uso simple e intuitivo
    • Cuece simultáneamente 9 pizzas de cm 30
    • Seguro y libre de riesgos
    • Plano de cocción de piedra refractaria
    • Aislamiento en lana de roca evaporada
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  • LAMINADORA 500/900
    • LAMINADORA 500/900

    • LAMINADORA 500/900

    • 5.232,40€
    • ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-40
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 488
    Dimensiones alfombra largo (mm) 900
    Velocidad (min) 35
    Potencia (kw) 0,55
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 865 x 2255 x 1315
    Peso Neto (Kg) 160
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables. 
    • La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por joystick, colocado en la parte superior de la máquina, o pedales, incluidos en todos los modelos.
    • Con inverter para cambiar velocidad de las cintas y de los cilindros.
       
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 2900/100CÁMARA FRIGORÍFICA 2900/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 2900 x 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900
    Espesor del panel 100
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • PRENSA SEMIAUTOMÁTICA DE MANTEQUILLA Y MASA RPS

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 1
    Molde (mm) 409 x 512
    Capacidad (kg) 23
    Producción por hora (pcs) 60
    Profundidad (mm) 135
    Potencia (kW) 0,75
    Peso Neto (kg) 220
      RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para prensar mantequilla y masa para panadería y pastelería. 
    • Nuestra prensa está construida sobre una carpintería reforzada capaz de soportar la mayor presión dada por el cilindro de refuerzo y la unidad. 
    • Está equipado con tapa de doble gancho para asegurar el máximo cierre entre la cesta y la tapa durante el ciclo de trabajo. 
    • Estructura de acero pintado al horno. 
    • Cesta de acero inoxidable Aisi 304 de gran profundidad.
    • Trabajo hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico. 
    • Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras. 
    • Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión por joystick y apertura manual de la tapa.
  • LAMINADORA 500/1000

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-40
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 488
    Dimensiones alfombra largo (mm) 1000
    Velocidad (min) 35
    Potencia (kw) 0,55
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 865 x 2455 x 1315
    Peso Neto (Kg) 160
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables. 
    • La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por joystick, colocado en la parte superior de la máquina, o pedales, incluidos en todos los modelos.
    • Con inverter para cambiar velocidad de las cintas y de los cilindros.
       
  • HORNO A GAS PARA PASTELERÍA 1064HORNO A GAS PARA PASTELERÍA 1064

    DATOS TÉCNICOS 

    Alimentación (volt) 230V 50Hz
    Potencia 16 kW
    GAS Metano(G20) 1.693 m3/h-GLP(G30) 1.262 kg/h
    N° de ventiladores 2 con giro inverso
    N° / de bandeja 10/600x400mm o 660x460mm
    Temporizador 120 min.+inf| (4 Perillas) 9 h 59 min. + inf. (Pantalla/Digital)
    Humidificación Ajustable
    Dimensiones (mm) 994 x 973 x 1157
    Peso Neto (Kg) 172
     

    EN EVIDENCIA

    • Acabado exterior e interior en acero inoxidable
    • Temperatura máxima 270°C
    • Resistencia de 317 mm de diámetro que mejora la transferencia de calor
    • Ventiladores radiales bidireccionales de 270 mm con flujo de aire mejorado
    • Tubos con un diámetro de 40 mm para optimizar el intercambio de calor
    • Difusores de aire perforados
    • Paredes perforadas con estructura especial capaz de facilitar la homogeneidad distribución del aire y del calor. Ideal para productos delicados.
    • Encendido de llama y control electrónico.
    • Control de sobrecarga en caso de uso simultáneo con otras máquinas.
    • Ajuste rápido y fácil.
  • MÁQUINA DE HIELO 2600

    DATOS TÉCNICOS

    Producción 24 horas  (Kg) 260 / 262
    Capacidad deposito (Kg) 30
    Refrigerante R404A
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 96 x 64 x 89
    Peso neto (Kg) 110
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 4040/70 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 4040/70 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 4040 x 4040/4340/4640/4940/5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • SUPERIOR 18 PGSUPERIOR 18 PG
    • SUPERIOR 18 PGSUPERIOR 18 PG

    • SUPERIOR 18 PG

    • 5.309,35€
    • ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
    9+9 de 34Ø. M. Externas 144x136x72. M.Cámara 105x105x15. Potencia 26,64KW

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 380V 3Ph+N+T
    Potencia Tot. 26.64 kW
    Dimensiones de la cámara 105x105x15 cm
    Dimensiones externas 144x136x72 cm
    Dimensiones de embalaje 145x147x84 cm
    Peso neto 290 Kg
    Peso bruto 318 Kg

    EN EVIDENCIA 

    • Horno de 2 cámaras
    • Para la cocción 9+9 pizzas de 30/34Ø
  • LAMINADORA 500/700
    • LAMINADORA 500/700

    • LAMINADORA 500/700

    • 5.315,11€
    • ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto

    DATOS TÉCNICOS

    Apertura de cilindros (mm) 0-40
    Dimensiones alfombra ancho (mm) 488
    Dimensiones alfombra largo (mm) 700
    Velocidad (min) 35
    Potencia (kw) 0,55
    Voltaje (v) 400/50/3
    Dimensiones (mm) 865 x 1855 x 1315
    Peso Neto (Kg) 160
    EN EVIDENCIA
    • La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables. 
    • La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
    • El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por joystick, colocado en la parte superior de la máquina, o pedales, incluidos en todos los modelos.
    • Con inverter para cambiar velocidad de las cintas y de los cilindros.
       
  • CORTA FIAMBRE VOLANO 370

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones (cm) 710 x 870 x 800 h
    Corte útil 270 x 250
    Cuchilla (mm) 370
    Peso Neto (kg) 91
    RASGOS GENERALES • Estructura pesada con aleación de aluminio con fundición fría para otorgar una larga vida útil y una buena confiabilidad. • Superficie pintada al fuego para conseguir un brillo y una higiene óptima. • Afilador superior estándar y fácil de usar. • Espesor de corte de 0 a 2 mm. • Anillo protector de hoja fijo.  • Estándar pintado en rojo o negro. • Colores RAL disponibles bajo pedido con precio adicional.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3140/70CÁMARA FRIGORÍFICA 3140/70

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3140 x 3140/3440/3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1100HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1100

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit
    Cámaras 1
    Medidas externas 138cm
    Medidas internas 110cm
    Altura boca 119cm
    Altura horno 105cm
    Altura total 202cm
    Capacidad a leña 3 pizza
    Capacidad a gas 6 pizza 
    Peso 1000
    -Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio.  -Quemador para combustión a gas opcional.
     
  • HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 25HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 25
    M. Externas 150 x 145 Diámetro de la placa de cocción 150 x 145

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 110 x 110
    Dimensiones externas (cm) 150 x 145
    Peso (kg) 950
     

    EN EVIDENCIA

    • La característica forma esférica ofrece la posibilidad el cliente personalizar el horno a su gusto.
    • Nuestra cúpula está reforzada con malla de alambre y las diversas capas de aislamiento evitan la pérdida de calor.
    • Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.
  • AMASADORA SUN CL 55LTAMASADORA SUN CL 55LT
    Capacidad 60lt. Masa 40kg . Dimensiones 54 x 85 x 96. Potencia 1.1 |2.2| 0,37.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 40
    Capacidad (Lt) 60
    Capacidad de la harina (Kg) 25
    Motor espiral | motor cuba (kw) 1.1 |2.2| 0,37
    Peso (kg) 150
    Dimensiones (cm) 54x85x96

    RASGOS GENERALES

    • Ideal para masas con hidratación superior al 55%, velocidad del espiral 105/210rpm, velocidad de la cuba 14rpm.
    • Transmisión por correa.
    • 2 motores, 2 velocidades, 2 temporizadores, más inversión de la cuba.
    • Capacidad de trabajo con poca masa.
  • HORNO ELÉCTRICO S12LHORNO ELÉCTRICO S12L

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 380V 3Ph+N+T
    Potencia Tot. 18 kW
    Dimensiones de la cámara 105x70x15 cm
    Dimensiones externas 144x101x72 cm
    Dimensiones de embalaje 147x112x84 cm
    Peso neto 231 Kg
    Peso bruto 254 Kg
     

    EN EVIDENCIA

    • Capacidad para 6 pizzas de x Ø 30/34 (x2)
    • Puerta de la cámara que se abre de abajo hacia arriba.
    • Panel de control mecánica o digital
    • Sistema Activestone instalado en la parte inferior
  • VITRINA EXPOSITORA TIFFANY 1530VITRINA EXPOSITORA TIFFANY 1530

    DATOS TÉCNICOS 

    Clase Energética C
    Alimentación (volt) 230/1N/50
    Temperatura (ºC) +2 +8
    Tipo Refrigerante R290
    Temperatura Máx./Humedad +30 °C / 55% HR
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 1525 x 680 x 1410 h
    Dimensiones estantes (cm W x D x H) 1 x 1410 x 250 - 1 x 1410 x 310 - 1 x 1410 x370 Inferior 1140 x 360  
    Capacidad (Lt) 535
    Peso Neto (Kg) 230
      EN EVIDENCIA
    • Estructura interna y externa de acero inoxidable, plástico y vidrio. • Refrigeración ventilada. • Unidad de refrigeración incorporada. • Controlador digital. • Evaporación automática de la condensación. • Vidrio de doble acristalamiento. • Vidrio frontal curvado. • Puertas corredizas. • Luz LED interna en cada estante. • Estantes de vidrio y fondo de la cámara extraíbles. • Ruedas giratorias (2 con freno).