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HORNO A LEÑA/GAS 1670
- 5.684,00€
- ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
DATOS TÉCNICOS
-Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio. -Quemador para combustión a gas opcional.Temperatura de ejercicio C° 45 - No limit Cámaras 1 Medidas externas 195cm Medidas internas 167cm Altura boca 118cm Altura horno 101cm Altura total 176cm Capacidad a leña 12 pizza Capacidad a gas 15 pizza Peso 1900 -
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LAMINADORA CROISSANT 200
- 5.695,90€
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DATOS TÉCNICOS
EN EVIDENCIALongitud de cilindros (mm) 250 Dimensiones (mm) 600 x 640 x 1050 Potencia (kW) 0,75 Voltaje (v) 400/50/3 Rango de peso (gr) 25-130 Peso (kg) 100 - Calibrador para ajustar los giros de los croissants
- Asas para ajustar las correas superior e inferior
- Montado sobre ruedas: 2 fijas e 2 móviles con freno
- Bandeja recolectora para croissants enrollados
- El ciclo de trabajo incluye introducción de los triángulos de masa previamente laminados y cortados en la cinta lateral motorizada, la calibración mediante cilindros ajustables y enrollamiento de los mismos por medio de cintas opuestas ajustables.
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CÁMARA DE FERMENTACIÓN 117/195
- 5.717,25€
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DATOS TÉCNICOS
Dimensiones externas (cm) 117 x 67 x 195 Capacidad (Bandejas) 20+20 - 40 x 60 Potencia (w) 3000 Puertas 2 EN EVIDENCIA
- Calentador de inmersión en tanque de acero inoxidable (30° - 120°) completo, con control automático de nivel de agua.
- Controlador de la tasa de humedad dentro de la celda.
- Tarjeta electrónica con control automático de humedad y agua.
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¡Oferta!
HORNO TÚNEL GAS50
- El precio original era: 6.375,70€.5.738,13€El precio actual es: 5.738,13€.
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86 Pizzas por hora
M.Externas 186x120x50
M.Internas 50x75x10
Potencia 17300kcal/h
DATOS TÉCNICOS
EN EVIDENCIATemperatura de ejercicio C° 0 - 350 Alimentación (volt) 230 Potencia KW | BTU/hr | kcal/h 20,1 | 68500 | 17300 Medidas externas (cm W x D x H) 186 x 120 x 50 Medidas externas con soporte (cm W x D x H) 186 x 120 x 103 Medidas internas (cm W x D x H) 50 x 75 x 10 Medidas del embalaje (cm W x D x H) 203,5 x 143,5 x 79 Peso neto (Kg) 275 Peso bruto (Kg) 338 - Cuece hasta 86 pizzas por hora
- Garantiza calidad y cantidad para mejorar los productos y el trabajo
- Cámara ventilada para cocciones siempre uniformes
- Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
- Puerta para inspección de la cocción
- A pedido base de acero inox
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¡Oferta!
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CÁMARA FRIGORÍFICA 3500/100 SIN SUELO
- 5.741,00€
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DATOS TÉCNICOS
EN EVIDENCIADimensión exterior (mm) 3500 x 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 Espesor del panel 100 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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CÁMARA FRIGORÍFICA 3800/100 SIN SUELO
- 5.741,00€
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DATOS TÉCNICOS
EN EVIDENCIADimensión exterior (mm) 3800 x 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 Espesor del panel 100 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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Rango -2 a +8°C Largo 1345 mm Alto 850 mm Fondo 780 mm Estantes 2 Volumen 255 Lt Voltaje 230V-50Hz Refrigerante Potencia frigorífica Potencia Clase 2015/1094 EN16825 R134a (opcional) 304 293 5 40°C 40% R290 845 34. 5 40°C 40% -
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PRENSA 45 (Con borde)
- 5.767,30€
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DATOS TÉCNICOS
Peso de la masa (gr) 250 - 500 Diámetro del plato (cm) 45 Alimentación (volt) 230 – 400 Potencia (KW) 6,10 Medidas de la máquina (cm W x D X H) 63 x 73 x 89 Medidas del embalaje (cm W x D x H) 82 x 90 x 109 Peso neto (Kg) 127 -
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BATIDORA PLANETARIA K60
- 5.768,00€
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Capacidad 60lt.
Dimensiones 98 x 69,5 x 140.
Potencia 3kW.
DATOS TÉCNICOS
Capacidad (Lt) 60 Velocidad (rpm) 100-550 Potencia (kw) 3 Voltaje 400/50/3 Dimensiones (mm) 980 x 695 x 1400 Peso (kg) 250 RASGOS GENERALES
- La sólida estructura y los potentes motores hacen de estos mezcladores planetarios los aliados perfectos para el uso artesanal y profesional.
- La simplicidad de construcción y la alta calidad de los materiales aseguran silencio y una larga duración sin ningún mantenimiento.
- Gracias a la transmisión por correas, convenientemente estudiada para cada modelo, se ha reducido el consumo energético de las máquinas pero al mismo tiempo se mejoran las prestaciones de la herramienta.
- El ciclo de trabajo se configura de manera diferente según la versión del panel de control elegido: - 3V: regulación a 3 velocidades y temporizador. - I: regulación de velocidad por potenciómetro y temporizador. - D: regulación digital de velocidad y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 3 fases de trabajo. - T: regulación de velocidad por pantalla táctil a color y posibilidad de memorizar 100 recetas, cada una con 10 fases de trabajo.
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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Potencia (kW) 44 Kcal/h 37.840 Conexión gas Gas 3/4 Superficie útil (cm) 140 x 63 Material Acero inox Dimensiones externas (cm W x D x H) 160 x 90 x 85 m3 2,32 Peso neto (Kg) 249 RASGOS GENERALES
- Parrillas de carbón volcánico incombustible y refractario.
- Construidas totalmente en acero inoxidable.
- Rejillas regulables en la altura trasera.
- Cajones recolectores de residuos.
- Mandos ergonómicos en latón cromado.
- Quemadores extraíbles para facilitar la limpieza.
- Encendido por tren de chispas a batería.
- Patas regulables en 6 cm de altura.
- Válvulas de gas con termopar de seguridad y llama piloto.
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CÁMARA FRIGORÍFICA 1990/80
- 5.855,00€
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DATOS TÉCNICOS
EN EVIDENCIADimensión exterior (mm) 1990 x 1990 x 2160 Espesor del panel 80 Volumen 6,70 Equipo frigorífico MCV-NY-1015 Estantería lineal L73 Estantería angular A1300-4P4 A1300-4P4/A1300-4P4 Características estanterías Alto 1670 / 1370 Fondo 400 4 Niveles - Equipo frigorífico incluido
- Estanterías incluida
- Suelo espesor 80
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AMASADORA SUN SMART 67LT
- 5.880,00€
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Capacidad 67lt.
Masa 50kg.
Dimensiones 54 x 95 x 110.
Potencia 3.
DATOS TÉCNICOS
Peso de la masa (Kg) 50 Capacidad (Lt) 67 Capacidad de la harina (Kg) 26 Motor espiral | motor cuba (kw) 3 Peso (kg) 210 Dimensiones (cm) 54 x 95 x 110 EN EVIDENCIA
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Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia
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Protección de cuba de acero en toda la gama.
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Transmisión mediante cojinetes de esfera prelubricados.
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Motor monofásico con inversor.
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Velocidad de 70 a 300 rpm.
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Pintado con polvos epóxidos atóxicos para alimentos.
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Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
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Adecuada a cualquier tipo de masa a partir del 60% de hidratación.
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¡Oferta!
HORNO TÚNEL PF65
- El precio original era: 7.714,70€.5.890,00€El precio actual es: 5.890,00€.
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137 Pizzas por hora
M.Externas 207x132x56
M.Internas 65x100x10
Potencia 18,4KW
DATOS TÉCNICOS
Temperatura de ejercicio C° 0 - 350 Alimentación (volt) 230 - 400 Potencia KW | BTU/hr | kcal/h 18,4 | 63000 | 15800 Absorción eléctrica monofásica (Amp x phase) 75,7 Absorción eléctrica trifásica (Amp x phase) 25,2 Potencia resistencia techo (W) 3600x2 Potencia resistencia solera (W) 5400x2 Medidas externas (cm W x D x H) 207 x 132 x 56 Medidas externas con soporte (cm W x D x H) 207 x 132 x 109 Medidas internas (cm W x D x H) 65 x 100 x 10 Medidas del embalaje (cm W x D x H) 226,5 x 148,5 x 85,5 Peso neto (Kg) 284 Peso bruto (Kg) 367 EN EVIDENCIA
- Cuece hasta 137 pizzas por hora
- Garantiza calidad y cantidad para mejorar los productos y el trabajo
- Cámara ventilada para cocciones siempre uniformes
- Permite calibrar por separado dos distintas temperaturas de ejercicio
- Puerta para inspección de la cocción
- Basamento de acero inox
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¡Oferta!
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HORNO A LEÑA/GAS 1840
- 5.911,36€
- ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
DATOS TÉCNICOS
-Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio. -Quemador para combustión a gas opcional.Temperatura de ejercicio C° 45 - No limit Cámaras 1 Medidas externas 211cm Medidas internas 184cm Altura boca 118cm Altura horno 101cm Altura total 176cm Capacidad a leña 15 pizza Capacidad a gas 17 pizza Peso 2200 -
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HORNO A LEÑA/GAS CAPRI 1300
- 5.911,36€
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DATOS TÉCNICOS
-Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio. -Quemador para combustión a gas opcional.Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit Cámaras 1 Medidas externas 168cm Medidas internas 130cm Altura boca 118cm Altura horno 116cm Altura total 190cm Capacidad a leña 4 pizza Capacidad a gas 6 pizza Peso 1350 -
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HORNO DE GAS JOY 60
- 5.945,94€
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1/2
Dimensiones de la boca 50 x 20
DATOS TÉCNICOS
Nº de pizzas 1 / 2 Peso 250 Kg Distancia plato / bóveda 32 cm Dimensiones de la boca 50 x 20 cm Espesor del aislamiento base 10 cm Espesor del aislamiento superior (caolín) 15 cm Tubo de aireación Ø160 cm Plano de cocción monobloque Quemador Drago P1 Poténcia térmica (kW) 6 - 15 kW Poténcia térmica (Kcal/h) min. 5.000 - max. 13.000 Presión del gas min. 2,5 - max. 50 mbar Caudal de gas min. 0.63 - max. 1.58 Nm³/h Empalme gas 1/2 inch Peso 4 Kg - Color de la bóveda personalizable bajo pedido.
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DATOS TÉCNICOS
RASGOS GENERALESDivisiones 10 Molde (mm) 200 x 100 Rango de peso (gr) 300-2000 Capacidad máx. (kg) 20 Producción por hora (pcs) 900 Profundidad (mm) 120 Potencia (kW) 0,75 Peso Neto (Kg) 240 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- El ciclo de trabajo incluye compresión y corte independientes por joystick y apertura manual de la tapa.
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DATOS TÉCNICOS
RASGOS GENERALESDivisiones 20 Molde (mm) 100 x 100 Rango de peso (gr) 150-1000 Capacidad máx. (kg) 20 Producción por hora (pcs) 1800 Profundidad (mm) 120 Potencia (kW) 0,75 Peso Neto (Kg) 240 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- El ciclo de trabajo incluye compresión y corte independientes por joystick y apertura manual de la tapa.
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DATOS TÉCNICOS
RASGOS GENERALESDivisiones 1 Molde (mm) 409 x 512 Capacidad (kg) 23 Producción por hora (pcs) 60 Profundidad (mm) 135 Potencia (kW) 0,75 Peso Neto (kg) 220 - Máquina apta para prensar mantequilla y masa para panadería y pastelería.
- Nuestra prensa está construida sobre una carpintería reforzada capaz de soportar la mayor presión dada por el cilindro de refuerzo y la unidad.
- Está equipado con tapa de doble gancho para asegurar el máximo cierre entre la cesta y la tapa durante el ciclo de trabajo.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta de acero inoxidable Aisi 304 de gran profundidad.
- Trabajo hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- El ciclo de trabajo incluye compresión y apertura de la tapa automáticos. Posibilidad de regular el tiempo de compresión por pantalla táctil a color.
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CÁMARA FRIGORÍFICA 4340/70 SIN SUELO
- 5.950,00€
- ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
DATOS TÉCNICOS
EN EVIDENCIADimensión exterior (mm) 4340 x 4340/4640/4940/5240 Espesor del panel 70 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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Tienda
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