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  • FORNO A CONVENZIONE 2011 S
    Dimensioni (mm W x D x H) 930 x 1041 x 1900 Potenza (kW) 31 Peso Netto (Kg)247

    DATI TECNICI

    Potenza (kW) 31
    Alimentazione (volt) AC 380-400V/3N
    Temperatura (°C) 100 - 270 °C
    Capacita' (teglie ) 20 teglie 1/1 GN 
    Dimensioni (mm W x D x H) 930 x 1041 x 1900
    Peso Netto (Kg) 247
     

    DATI GENERALI

    • Forno elettrico combinato
    • convenzione a vapore 20 teglie 1/1 GN con schermo elettromeccamico
  • IMPASTATRICE A BRACCIA WIN 150IMPASTATRICE A BRACCIA WIN 150

    DATI TECNICI

    Capacita' della massa 
    (minimo massimo)*
    kg 8/150
    Capacita' farina
    (minimo massimo)*
    kg 5/95
    Capacita' acqua
    (minimo massimo)*
    3/55
    Volume della tazza 
    lt 195
    acqua / farina
    (min)
    % 60
    Giri delle braccia gemelle
    lpm de 25 a 75
    Tazza giri
    rpm de 5 a 15
    Dimensioni tazza
    (profondita' x altezza)
    millimetro 720x512
    Forza del motore
    kilovat 5,5
    Vol
    V 400/3/50-60
    Volt
    V 230/3/50-60
    Freno del motore elettrico
    incluso
    Peso netto
    kg 690
     

    IN EVIDENZA

    • Struttura in acero pitturata con pittura non tossica certificata alimentaria
    • Fabbricato in acero inox di gran spessore con rinzorfo alla base
    • Le braccia sono fatte in acero inox di spessore eccezionale e sono montati su cuscinetti di palline auto lubrificati. Il braccio e' equipaggiato con un "giro fino a dietro" per catturare l'impasto , mentre il braccio destro e' pensato per stendere l'impasto 
    • Fatta in fusione sferica sommersa in bagno d'olio per garantire silenzio e durata
    • Ammortizzatore rotante che aumenta il livello di sicurezza della macchina quando l'operatore sale o abbassa la protezione della vasca
    • Il somministro standard di ogni macchina include connessione trifase di 400 Volt 50/60 Hz. Su ordine si puo' somministrare con diversi voltaggi
    • Trasmissione d'accensione con  carrucola e corde trapezoidali per garantire il massimo silenzio e affidabilita'. Il recipiente e' connesso a un motoriduttore
    • Scudo di plexiglas anti colpo . Compie con tutti le norme d'igiene e salute 
    • E' equipaggiata con ruote di manipolazione e due piedi per la stabilita', per mantenere il livello di igiene  richiesto nei laboratori . Piedi d'appoggio frontali regolabili
    • Sistema di attacco / sgancio rapido attraverso chiusura rapida con chiave incorporata, riducendo i tempi di pulizia e mantenimento
       
  • FORNO A CONVENZIONE MINI ROTATIVO 10T
     

    DATI TECNICI

    Teglie 10 – 60 x 40
    Dimensioni (mm) 920 x 1040 x 1290
    Potenza 12 kW
    Peso (kg) 420
      IN EVIDENZA - Struttura realizzata completamente in acero - Equipaggiato con campana estrattrice motorizzata con ventilatore d'estrazione di vapore in acero inox - Porta in acero inox spessa doppio vetro - Umidificatore migliorato e valvola manuale per scaricare l'eccesso di vapore - Cella di cottura interna estraibile d'alto rendimento - Base completamente d'acero inox - Voltaggio: 400V - 50Hz.
  • FORNO ROTATIVO JOY 130 TWFORNO ROTATIVO JOY 130 TW
    10/12 Dimensioni della bocca 62 x 23 cm   Distanza piatto girevole / cupola 42 cm Potenza termica (Kcal/h)min. 5.000 - max. 29.200 Peso 1.600 Kg.

    DATI TECNICI

    Piatto girevole Ø130 cm
    Nº di pizze  10 / 12
    Peso 1.600 Kg
    Distanza piatto girevole / cupola 42 cm
    Dimensioni della bocca 62 x 23 cm
    Spessore isolamento base 10 cm
    Spessore isolamento superiore (caolín) 12 cm
    Tubo d'areazione Ø200 cm
    Piano cottura monoblocco Quemador Drago Baby D2
    Potenza termica  (kW) min. 6 - max. 34 kW
    Potenza termica (Kcal/h) min. 5.000 - max. 29.200
    Pressione del gas min. 7 - max. 50 mbar
    Flusso gas min. 0.63 - max. 3.59 Nm³/h
    Connessione gas 1/2 inch
    Peso 8 Kg
    Alimentazione elettrica 230 V
    Assorbimento 100 W
     
    • Colore della cupola personalizzabile su richiesta
  • FORNO A CONVENZIONE MINI ROTATIVO GAS 10T

    DATI TECNICI

    Teglie 10 – 60 x 40
    Dimensioni (mm) 990 x 1520 x 1280
    Potenza 17.000 kCal
    Peso (kg) 460
    IN EVIDENZA - Struttura realizzata completamente in acero - Equipaggiato con campana estrattrice motorizzata con ventilatore d'estrazione di vapore in acero inox - Porta in acero inox spessa doppio vetro - Umidificatore migliorato e valvola manuale per scaricare l'eccesso di vapore - Cella di cottura interna estraibile d'alto rendimento - Base completamente d'acero inox - Voltaggio: 400V - 50Hz.    
  • IMPASTATRICE QUEEN 370 LT 2VIMPASTATRICE QUEEN 370 LT 2V

    DATI TECNICI

    Peso impasto (Kg) 250
    Capacita' (Lt) 370
    Capacita' farina (Kg) 150
    Motore spirale  | motore vasca (kw) 15 | 1.1
    Peso (kg) 800
    Dimensioni (cm) 103x155x165
     

    IN EVIDENZA 

    • Impastatrice con 2 motori perfetta per impasti dal 60% di idratazione e per uso intensivo
    • Grazie al doppio inversore le velocita' della spirale e della vasca si `possono regolare separatamente e adattarle al tipo di impasto, cambiando da 70 a 300 rpm per la spirale e da 8 fino a 30 rpm per la vasca
    • Trasmissione per cintura
    • Spirale rafforzata , colonna centrale calibrata
    • Ruote standard.
    • Vasca , spirale , protezione d'acero inox di alta resistenza
    • Istallazione elettrica e dispositivo di sicurezza secondo le norme CE
  • IMPASTATRICE A BRACCIA IBT 100IMPASTATRICE A BRACCIA IBT 100
    Capacita' 100kg. Dimensioni 76 x 90 x 167. Potenza 8,5kW. 

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 8,5
    Capacita'  (Kg) 100
    Dimensioni (mm W x D x H) 760 x 900 x 1670
    Peso Netto (Kg) 630
     

    IN EVIDENZA 

    • Struttura d'acero con copertura in polvere di spessore 
    • Ingranaggi in bagno d'olio chiuso in fusione di ferro fuso e montato su cuscinetti speciali a tenuta ermetica
    • Attrezzi rafforzati e totalmente d'acero inox di prima qualita'
    • Motore a 2 velocita' e timer 
    • La protezione di sicurezza e' montata su una struttura d'alluminio solida pero' leggera con un filtro laterale d'acero inox per aggiungere prodotti
    • Vasca fissa in acero inox
    • Voltaggio: 400V - 50Hz.
     
  • FORNO ELETTRICO CON SUPERFICIE GIREVOLE 147ØFORNO ELETTRICO CON SUPERFICIE GIREVOLE 147Ø

    DATI TECNICI

    Diametro della placca di cottura  (cm) 147
    Dimensioni esterne (cm) 205 x 190 x 195
    Capacita' pizze 12 di 33cm.
    Potenza (kW) 21
     

    IN EVIDENZA

    • Forno elettrico con coperchio girevole, con rendimento massimo 
    • Gli elementi riscaldanti visibili irradiano la pizza direttamente , riducendo il consumo e i tempi di cottura
    • La placca girevole permette al pizzaiolo di infornare vicino la porta di entrata con meno sforzo e piu' produttivita'
    • La cottura sara' uniforme in ogni parte di superficie della placca
    • Il consumo e' molto basso grazie alla forma della boveda rifrattaria e all'isolamento speciale 
    • Tutti i meccanismi che permettono il giro della placca sono lontani e protetti dal calore. Lo schermo touch e' facile da usare e si puo' configurare in modo indipendente la temperatura della boveda, la placca e la velocita' di rotazione  
    • La placca girevole sara' sempre calda alla temperatura adeguata , pronta per cucinare 100 pizze senza dover aspettare 
    • Il forno girevole elettrico e' raccomandato per quelli che hanno bisogno di cucinare grandi quantita' di pizza nel minor tempo possibile 
    • Offre dimensioni compatte e la possibilita' di coprire la cupola come si desidera 
  • SFOGLIATRICE FIL2/L

    DATI TECNICI

    Produzione 3300 pz/h
    Fascia di peso (gr) 100 – 2400
    Dimensioni (mm) 3020 x 960 x 1670
    Potenza  (W) 2
    Peso (kg) 510
    IN EVIDENZA  - Struttura in acero con copertura di polvere, di grande dimensione equipaggiata con ruote con freno - Tramoggia di carica in acero inox - Equipaggiato con 4 cilindri di laminazione con possibilita' di regolare manualmente lo spessore  - Tavolo della pressa d'uscita regolabile in altezza e inclinazione - Guide esterne regolabili in plastica di qualita' alimentare - Protezione esterna d'acero inox - Voltaggio: 400V - 50Hz.
  • IMPASTATRICE FORCELLA GR200

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 7,8
    Capacita' (Kg) 200
    Dimensioni (mm W x D x H) 930 x 1430 x 1250
    Peso Netto (Kg) 1230
     

    IN EVIDENZA 

    • Struttura sovradimensionata in acero spesso , pitturato al forno e completo con ruote massicce in E vulkollan
    • Controlli elettromeccanici posizionati frontalmente
    • Vasca, protettore e forcella in acero inox 
    • Guarnizione guida deposito in poliuretano adatto per uso alimentare 
    • Motore a due velocita' appoggiato con ingranaggi riduttori in bagno d'olio
    • Equipaggiato con timer 
    • Possibilita' d'invertire il senso di giro della vasca 
    • Voltaggio: 400V - 50Hz.
  • IMPASTATRICE QUEEN 450LTIMPASTATRICE QUEEN 450LT

    DATI TECNICI

    Peso impasto (Kg) 300
    Capacita' (Lt) 450
    Capacita' farina (Kg) 185
    Motore spirale| motore vasca (kw) 15 | 1.1
    Peso (kg) 850
    Dimensioni (cm) 108x163x165

    IN EVIDENZA 

    • Impastatrice con 2 motori perfetta per impasti dal 60% di idratazione e per uso intensivo
    • Grazie al doppio inversore le velocita' della spirale e della vasca si `possono regolare separatamente e adattarle al tipo di impasto, cambiando da 70 a 300 rpm per la spirale e da 8 fino a 30 rpm per la vasca
    • Trasmissione per cintura
    • Spirale rafforzata , colonna centrale calibrata
    • Ruote standard.
    • Vasca , spirale , protezione d'acero inox di alta resistenza
    • Istallazione elettrica e dispositivo di sicurezza secondo le norme CE
  • IMPASTATRICE A BRACCIA IBT 120IMPASTATRICE A BRACCIA IBT 120
    Capacita' 120kg.  Dimensioni 87 x 108,5 x 172. Potenza 9,4kW. 

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 9,4
    Capacita'(Kg) 120
    Dimensioni (mm W x D x H) 870 x 1085 x 1720
    Peso Netto (Kg) 785

    IN EVIDENZA 

    • Struttura d'acero con copertura in polvere di spessore 
    • Ingranaggi in bagno d'olio chiuso in fusione di ferro fuso e montato su cuscinetti speciali a tenuta ermetica
    • Attrezzi rafforzati e totalmente d'acero inox di prima qualita'
    • Motore a 2 velocita' e timer 
    • La protezione di sicurezza e' montata su una struttura d'alluminio solida pero' leggera con un filtro laterale d'acero inox per aggiungere prodotti
    • Vasca fissa in acero inox
    • Voltaggio: 400V - 50Hz.
  • FORNO A LEGNA/ GAS CON COPERCHIO GIREVOLE 147Ø

    DATI TECNICI

    Diametri della placca cottura (cm) 147
    Dimensioni esterne  (cm) 190 x 200 x 192
    Capacita' pizze 12 di 33cm.
    Consumo legna 6 kg/h / 3 m3/h
    Peso (kg) 2000
     

    IN EVIDENZA

    • Forno a legna con coperchio girevole e porta per caricare la legna 
    • La placca girevole permette al pizzaiolo di infornare vicino la porta d'entrata con meno sforzo e piu' produttivita'
    • La cottura sara' uniforme su tutta la superficie della placca 
    • Il consumo e' ridotto grazie alla forma della boveda rifrattaria e al particolare isolamento
    • Tutti i meccanismi che permettono il giro della placca sono lontani e protetti dal calore 
    • Semplice da usare, permette di regolare la velocita' di rotazione a vostro gusto e nel forno a gas permette anche di programmare la temperatura 
    • La placca sempre stará calda e ti permettera' di cuocere cento pizze senza attesa 
    • Il forno girevole si raccomanda a chi deve cucinare grandi quantita'di pizza nel minor tempo possibile  
  • PLANETARIA IND 120PLANETARIA IND 120
    Capacita' 120lt. Dimensioni 135 x 97,5 x 205. Potenza  6kW.

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 6
    Capacita' (Lt.) 120
    Dimensioni (mm W x D x H) 1350 x 975 x 2050
    Peso Netto (Kg) 520
     

    IN EVIDENZA 

    • Struttura d'acero pitturato al forno equipagggiata con solidi piedi regolabili
    • Equipaggiato con inversore e potenziometro
    • Vasca d'acero inox equipaggiato con elevazione automatica e possibilita' d'estrarlo senza togliere la ferramenta
    • Equipaggiato con spazzola, frusta e spirale d'acero
    • Sistema elettrico secondo normativa CE
    • Gli ingranaggi sono in un bagno d'olio per garantire un basso mantenimento e durata
    • Voltaggio: 400V - 50Hz.
  • SFOGLIATRICE AUTOMATICA P670/1200

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri(mm) 0-60
    Dimensioni tappeto lunghezza (mm) 654
    Dimensioni tappeto larghezza (mm) 1200
    Velocita'  (min) 10-60
    Potenza(kw) 2,1
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensioni (mm) 1045 x2930 x 1264
    Peso Netto (Kg) 370
      IN EVIDENZA
    • Struttura e corpo in acero inox , intuitivo schermo tattile a colori di 7” che permette immagazzinare fino a 100gr di farina
    • I cilindri larghi (80 mm di diametro), attivati dal sistema di movimento sopra e sotto con viti in bagno d'olio, garantisce una assoluta precisione di sfogliamento
    • La velocita' delle corde e i ciclindri si possono regolare attraverso inversore per soddisfare tutte le necessita'
    • Trasmissione per corda dentata trapezoidale silenziosa e affidabile, molto poco voluminosa grazie ai suoi compatti carri frontali e posteriori
    • Completano l'attrezzatura di serie le corde piramidali negative d'alta qualita' che permettono al lavoratore una pratica e rapida pulizia diaria
    • Questa sfogliatrice e' perfetta per ogni tipo d'uso, artigianale come industriale
    • Struttura di supporto piani e mensole montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura automatica dei cilindri seguendo il programma di sfogliamento memorizzato  e selezionato  (fino 100 programmi ) e cambio direzione cinte per frotocellule dopo il passaggio completo dell'impasto
     
  • SFOGLIATRICE AUTOMATICA P670/1400

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-60
    Dimensioni tappeto lunghezza (mm) 654
    Dimensioni tappeto larghezza (mm) 1400
    Velocita'  (min) 10-60
    Potenza (kw) 2,1
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensioni (mm) 1045 x3330 x 1264
    Peso Netto (Kg) 370
      IN EVIDENZA
    • Struttura e corpo in acero inox , intuitivo schermo tattile a colori di 7” che permette immagazzinare fino a 100gr di farina
    • I cilindri larghi (80 mm di diametro), attivati dal sistema di movimento sopra e sotto con viti in bagno d'olio, garantisce una assoluta precisione di sfogliamento
    • La velocita' delle corde e i ciclindri si possono regolare attraverso inversore per soddisfare tutte le necessita'
    • Trasmissione per corda dentata trapezoidale silenziosa e affidabile, molto poco voluminosa grazie ai suoi compatti carri frontali e posteriori
    • Completano l'attrezzatura di serie le corde piramidali negative d'alta qualita' che permettono al lavoratore una pratica e rapida pulizia diaria
    • Questa sfogliatrice e' perfetta per ogni tipo d'uso, artigianale come industriale
    • Struttura di supporto piani e mensole montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura automatica dei cilindri seguendo il programma di sfogliamento memorizzato  e selezionato  (fino 100 programmi ) e cambio direzione cinte per frotocellule dopo il passaggio completo dell'impasto
     
  • COLONNA TORACOLONNA TORA

    DATI TECNICI

    Dimensioni esterne (cm W x D x H) 90 x 111 x 225
    Peso netto (Kg) 182
      DATI GENERALI LAVATRICE DI RISO  "ZO/SA" MISCELATRICE DI RISO "KUMA" FORNO "OKAMI" STRUTTURA D'ACERO INOX 304
  • IMPASTATRICE A BRACCIA IBT 160IMPASTATRICE A BRACCIA IBT 160
    Capacita'  160kg.  Dimensioni 98 x 132 x 178,5. Potenza 18,5kW. 

    DATI TECNICI

    Potenza (KW) 18,5
    Capacita' (Kg) 160
    Dimensioni (mm W x D x H) 980 x 1320 x 1785
    Peso Netto (Kg) 845
     

    IN EVIDENZA 

    • Struttura d'acero con copertura in polvere di spessore 
    • Ingranaggi in bagno d'olio chiuso in fusione di ferro fuso e montato su cuscinetti speciali a tenuta ermetica
    • Attrezzi rafforzati e totalmente d'acero inox di prima qualita'
    • Motore a 2 velocita' e timer 
    • La protezione di sicurezza e' montata su una struttura d'alluminio solida pero' leggera con un filtro laterale d'acero inox per aggiungere prodotti
    • Vasca fissa in acero inox
    • Voltaggio: 400V - 50Hz.
  • SFOGLIATRICE AUTOMATICA P670/1600
     

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-60
    Dimensioni tappeto lunghezza  (mm) 654
    Dimensioni tappetto larghezza  (mm) 1600
    Velocita'  (min) 10-60
    Potenza (kw) 2,1
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensioni (mm) 1045 x3730 x 1264
    Peso Netto (Kg) 370
      IN EVIDENZA
    • Struttura e corpo in acero inox , intuitivo schermo tattile a colori di 7” che permette immagazzinare fino a 100gr di farina
    • I cilindri larghi (80 mm di diametro), attivati dal sistema di movimento sopra e sotto con viti in bagno d'olio, garantisce una assoluta precisione di sfogliamento
    • La velocita' delle corde e i ciclindri si possono regolare attraverso inversore per soddisfare tutte le necessita'
    • Trasmissione per corda dentata trapezoidale silenziosa e affidabile, molto poco voluminosa grazie ai suoi compatti carri frontali e posteriori
    • Completano l'attrezzatura di serie le corde piramidali negative d'alta qualita' che permettono al lavoratore una pratica e rapida pulizia diaria
    • Questa sfogliatrice e' perfetta per ogni tipo d'uso, artigianale come industriale
    • Struttura di supporto piani e mensole montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura automatica dei cilindri seguendo il programma di sfogliamento memorizzato  e selezionato  (fino 100 programmi ) e cambio direzione cinte per frotocellule dopo il passaggio completo dell'impasto
     
  • SFOGLIATRICE AUTOMATICA P670/1800

    DATI TECNICI

    Apertura dei cilindri (mm) 0-60
    Dimensioni tappateo lunghezza (mm) 654
    Dimensioni tappeto larghezza  (mm) 1800
    Velocita'(min) 10-60
    Potenza (kw) 2,1
    Voltaggio (v) 400/50/3
    Dimensioni (mm) 1045 x4130 x 1264
    Peso Netto (Kg) 370
      IN EVIDENZA
    • Struttura e corpo in acero inox , intuitivo schermo tattile a colori di 7” che permette immagazzinare fino a 100gr di farina
    • I cilindri larghi (80 mm di diametro), attivati dal sistema di movimento sopra e sotto con viti in bagno d'olio, garantisce una assoluta precisione di sfogliamento
    • La velocita' delle corde e i ciclindri si possono regolare attraverso inversore per soddisfare tutte le necessita'
    • Trasmissione per corda dentata trapezoidale silenziosa e affidabile, molto poco voluminosa grazie ai suoi compatti carri frontali e posteriori
    • Completano l'attrezzatura di serie le corde piramidali negative d'alta qualita' che permettono al lavoratore una pratica e rapida pulizia diaria
    • Questa sfogliatrice e' perfetta per ogni tipo d'uso, artigianale come industriale
    • Struttura di supporto piani e mensole montata su ruote inclusa
    • Il ciclo di lavoro include apertura e chiusura automatica dei cilindri seguendo il programma di sfogliamento memorizzato  e selezionato  (fino 100 programmi ) e cambio direzione cinte per frotocellule dopo il passaggio completo dell'impasto