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CÁMARA FRIGORÍFICA 5600/150 SIN SUELO
- 10.533,00€
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 5600 x 5600 / 5900 Espesor del panel 150 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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HORNO ELÉCTRICO PARA PASTELERÍA 1646
- 10.588,80€
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DATOS TÉCNICOS
Alimentación (volt) 230V 3N 50/60Hz Potencia 23,7 kW Temperatura Máx. 270°C N° de ventiladores 3 con giro inverso N° / de bandeja 16 / 600 x 400 mm 16 / 760 x 460 mm 16 / 660 x 460 mm Temporizador 120 min.+inf| (4 Perillas) 9 h 59 min. + inf. (Pantalla/Digital) Humidificación Ajustable Dimensiones (mm) 920 x 1367 x 1842 Peso Neto (Kg) 337 EN EVIDENCIA
- Acabado exterior e interior en acero inoxidable
- Temperatura máxima 270°C
- Resistencia de 317 mm de diámetro que mejora la transferencia de calor
- Ventiladores radiales bidireccionales de 270 mm con flujo de aire mejorado
- Tubos con un diámetro de 40 mm para optimizar el intercambio de calor
- Difusores de aire perforados
- Paredes perforadas con estructura especial capaz de facilitar la homogeneidad distribución del aire y del calor. Ideal para productos delicados.
- Encendido de llama y control electrónico.
- Control de sobrecarga en caso de uso simultáneo con otras máquinas.
- Ajuste rápido y fácil.
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HORNO TÚNEL E/50
- 10.600,90€
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DATOS TÉCNICOS
Alimentación 380V 3Ph+n+t Producción/h 40 n° / ø 33 cm Potencia Tot. 14.2 kW Dimensiones de la cámara 50 x 75 x 10 cm Dimensiones externas 170 x 117.5 x 50 cm Dimensiones de embalaje 205 x 145 x 76 cm Peso neto 164 Kg Peso bruto 267 Kg -
PORCIONADORA A CONO ST3
- 10.684,00€
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DATOS TÉCNICOS
Cono ALUMIN. Rango de peso (gr) 1200 – 3500 Dimensiones (mm) 900 x 900 x 1400 Potencia (kW) 0,75 Peso (kg) 630 -
CÁMARA FRIGORÍFICA 2990/80
- 10.771,02€
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 2990 x 3990 x 2160 Espesor del panel 80 Volumen 21,68 Equipo frigorífico MCV-NY-2053 Estantería lineal L83 Estantería angular A89 A89/A79 A89 A89/A89 Características estanterías Alto 1670 / 1970 /1370 / 1970 Fondo 400 4 Niveles - Equipo frigorífico incluido
- Estanterías incluida
- Suelo espesor 80
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CÁMARA FRIGORÍFICA 5000/120
- 10.914,00€
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 5000 x 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 / 6500 / 6800 / 7100 Espesor del panel 120 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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AMASADORA DE BRAZOS WIN 80
- 10.944,60€
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DATOS TÉCNICOS
(mínimo máximo)*kg 5/80(mínimo máximo)*kg 3/50(mínimo máximo)*2/30120(min)% 601ª/2ª velocidad (Analógico)lpm 40/60Digital / Touchlpm de 25 a 751ª/2ª velocidad (Analógico)rpm 8/12Digital / Touchrpm de 5 a 15(profundidad x altura)milímetro 600x4201ª/2ª velocidad (Analógico)Kw 2,2/3,0Digital / TouchKw 3,0Analógico / Digital / TouchV 400/3/50-60Digital / TouchV 230/3/50-60Incluidokg 350EN EVIDENCIA
- Estructura de acero pintada con pinturas no tóxicas con certificación alimentaria.
- Bol fabricado en acero inoxidable de gran espesor con refuerzo en la base.
- Los brazos están fabricados en acero inoxidable de un grosor excepcional y están montados sobre cojinetes de bolas auto lubricados. El brazo izquierdo está equipado con un "bucle hacia atrás" para capturar la masa, mientras que el brazo derecho está diseñado para extender la masa.
- Fabricada en fundición esferoidal sumergida en baño de aceite para garantizar silencio y durabilidad.
- Amortiguador rotativo que aumenta el nivel de seguridad de nuestras máquinas cuando el operador sube o baja la protección de la cuba.
- Disponible en versión trifásica de 2 velocidades y versión trifásica/monofásica con velocidad variable.
- El suministro estándar de todas las máquinas incluye conexiones trifásicas de 400 Voltios 50/60 Hz.
- Transmisión de accionamiento con poleas y correas trapezoidales para garantizar el máximo silencio y fiabilidad. El recipiente está conectado a un motorreductor.
- Escudo de plexiglás antichoque.
- Cumple con todas las normativas de higiene y salud
- Está equipado con ruedas de manipulación y dos pies estabilizadores, para mantener el nivel de higiene requerido en su laboratorio. Patas de apoyo delanteras regulables.
- Sistema de enganche/desacople rápido mediante cierres rápidos con llave incorporada, reduciendo así los tiempos de limpieza y mantenimiento.
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CÁMARA FRIGORÍFICA 5300/100
- 11.002,00€
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 5300 x 5300 / 5600 / 5900 / 6200 Espesor del panel 100 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH15
- 11.031,30€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 15 Cilindros 2 Rango de peso (gr) 100-260 Capacidad máx. (kg) 4 Producción por hora (pcs) 2700 Apertura (mm) 70 Potencia (kW) 1,30 Peso Neto (Kg) 230 - Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
- Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
- El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
- Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
- Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
- El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeo automáticos. Posibilidad de memorizar 1 programa (configuración tiempos de compresión y redondeo) por pantalla táctil a color.
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DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH22
- 11.031,30€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 22 Cilindros 2 Rango de peso (gr) 50-180 Capacidad máx. (kg) 4 Producción por hora (pcs) 3960 Apertura (mm) 70 Potencia (kW) 1,30 Peso Neto (Kg) 230 - Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
- Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
- El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
- Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
- Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
- El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeo automáticos. Posibilidad de memorizar 1 programa (configuración tiempos de compresión y redondeo) por pantalla táctil a color.
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DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH30
- 11.031,30€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 30 Cilindros 2 Rango de peso (gr) 40-135 Capacidad máx. (kg) 4 Producción por hora (pcs) 5400 Apertura (mm) 70 Potencia (kW) 1,30 Peso Neto (Kg) 230 - Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
- Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
- El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
- Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
- Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
- El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeo automáticos. Posibilidad de memorizar 1 programa (configuración tiempos de compresión y redondeo) por pantalla táctil a color.
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DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH30S
- 11.031,30€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 30 Cilindros 2 Rango de peso (gr) 25-90 Capacidad máx. (kg) 2,7 Producción por hora (pcs) 5400 Apertura (mm) 70 Potencia (kW) 1,30 Peso Neto (Kg) 230 - Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
- Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
- El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
- Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
- Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
- El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeo automáticos. Posibilidad de memorizar 1 programa (configuración tiempos de compresión y redondeo) por pantalla táctil a color.
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DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH36
- 11.031,30€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 36 Cilindros 2 Rango de peso (gr) 34-110 Capacidad máx. (kg) 4 Producción por hora (pcs) 6480 Apertura (mm) 70 Potencia (kW) 1,30 Peso Neto (Kg) 230 - Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
- Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
- El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
- Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
- Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
- El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeo automáticos. Posibilidad de memorizar 1 programa (configuración tiempos de compresión y redondeo) por pantalla táctil a color.
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AMASADORA CANADA 200
- 11.064,00€
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Capacidad 200kg. Dimensiones 105 x 140 x 150 Potencia 11,5kW.Potencia (KW) 11,5 Capacidad (Kg) 200 Dimensiones (mm W x D x H) 1050 x 1400 x 1500 Peso Neto(Kg) 920 EN EVIDENCIA
- Estructura de acero con recubrimiento de polvo grueso
- Equipado con juntas antipolvo específicas alrededor de la carcasa protectora
- Compite con dos motores, el primero dedicado a la herramienta en espiral y el segundo solo para la rotación del cuenco
- Equipado con ruedas para facilitar el movimiento y con pies ajustables
- Dos temporizadores que regulan el tiempo de mezcla entre la primera y segunda velocidad con un paso de una fase a otra
- Posibilidad de invertir el sentido de giro del bol
- Cuenco fijo, herramienta en espiral y protectores de seguridad de acero inoxidable
- Voltaje: 400V - 50Hz.
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PORCIONADORA A CONO 2
- 11.246,00€
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DATOS TÉCNICOS
Cono TEFLON Rango de peso (gr) 300 – 1800 Dimensiones (mm) 900 x 900 x 1400 Potencia (kW) 0,75 Peso (kg) 610 -
DIVISORA/BOLEADORA AUTOMÁTICA SPH52
- 11.247,60€
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 52 Cilindros 2 Rango de peso (gr) 12-35 Capacidad máx. (kg) 1,82 Producción por hora (pcs) 9360 Apertura (mm) 70 Potencia (kW) 1,30 Peso Neto (Kg) 230 - Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
- Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
- El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
- Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
- Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
- El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y redondeo automáticos. Posibilidad de memorizar 1 programa (configuración tiempos de compresión y redondeo) por pantalla táctil a color.
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Rango 0 a +8°C Largo 2615 mm Alto 850 mm Fondo 800 mm Pares de guís para parrillas 18 Cajones 3 Cajones refrigerados 3 Volumen 761 Lt Voltaje 230V-50Hz Refrigerante Potencia frigorífica Potencia R134a (opcional) 304 289 R290 845 490 -
AMASADORA A FORCELLA 330
- 11.294,00€
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Capacidad 40-190kg. Dimensiones 139 x 108 x 120. Potencia 5,5kW.DATOS TÉCNICOS
Potencia (KW) 5,5 Capacidad (Kg) 40 - 190 Dimensiones (mm W x D x H) 1390 x 1080 x 1200 Peso Neto(Kg) 400 EN EVIDENCIA
- Estructura íntegramente de acero pintado al horno
- Cuenco y tenedor de acero inoxidable
- La transmisión del movimiento se realiza a través de correas y reductor mecánico
- Los engranajes están en baño de aceite para garantizar una excelente lubricación y durabilidad
- Equipado con un motor de dos velocidades y un cuenco.
- Voltaje: 400V - 50Hz.
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LAMINADORA SEMI AUTOMÁTICA 670/1200
- 11.355,75€
- ¡Comprar!
DATOS TÉCNICOS
Apertura de cilindros (mm) 0-60 Dimensiones alfombra ancho (mm) 654 Dimensiones alfombra largo (mm) 1200 Velocidad (min) 10-60 Potencia (kw) 2,1 Voltaje (v) 400/50/3 Dimensiones (mm) 1045 x2930 x 1264 Peso Neto (Kg) 370 - La laminadora más pequeña de la línea TRONIC, cuenta con los mismos componentes mecánicos de sus hermanas mayores por lo que garantiza un rendimiento altamente profesional.
- El ajuste del movimiento de subida y bajada de los cilindros es automático y se puede almacenar en la práctica pantalla táctil a color (100 programas).
- La inversión de la dirección de las correas es posible mediante el balancín ergonómico o mediante unos prácticos pedales.
- La máquina está equipada de serie con un inversor que permite ajustar la velocidad de las correas y los cilindros de acuerdo con las diferentes necesidades.
- Las mesas transportadoras se pueden plegar y quitar fácilmente para facilitar el movimiento de la máquina.
- Los raspadores, colocados en una parte de fácil acceso por parte del operador, son muy rápidos de limpiar.
- La amplia apertura de sus cilindros, junto con sus fuertes mesas, hacen que esta laminadora sea práctica de usar, altamente productiva y duradera en el tiempo.
- Completan el equipamiento de serie las correas piramidales negativas de alta calidad que permiten al usuario una práctica y rápida limpieza diaria.
- El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre automáticos de los cilindros siguiendo el programa de laminación memorizado y seleccionado (hasta 100 programas) y cambio dirección de las cintas por balancín o pedales incluidos en todos los modelos.
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HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 2011
- 11.427,30€
- ¡Comprar!
DATOS TÉCNICOS
Alimentación (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz Potencia 31 kW Velocidades 1 (Manual) 3 (Programable) Número de cubiertas 150 - 300 N° / de bandeja 20 x GN 1/1 Temporizador 120 min. + inf. (Manual) 9h 59 min. + inf (Programable) Intervalo de bandejas 60 mm Dimensiones (mm) 920 x 865 x 1856 Peso Neto (Kg) 221 EN EVIDENCIA
- Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
- Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
- Sistema de lavado estático
- Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
- 5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
- Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
- En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
- La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.
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