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  • HORNO ELÉCTRICO S6LHORNO ELÉCTRICO S6L

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 380V 3Ph+N+T
    Potencia Tot. 9 kW
    Dimensiones de la cámara 105x70x15 cm
    Dimensiones externas 144x101x40 cm
    Dimensiones de embalaje 147x112x54 cm
    Peso neto 139 Kg
    Peso bruto 160 Kg
     

    EN EVIDENCIA

    • Capacidad para 6 pizzas de x Ø 30/34
    • puerta de la cámara que se abre de abajo hacia arriba.
    • Panel de control mecánica o digital
    • Sistema Activestone instalado en la parte inferior
  • CÁMARA DE FERMENTACIÓN 62/195

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 62 x 68 x 195
    Capacidad (Bandejas) 20 - 40 x 60
    Potencia (w) 2100
    Puertas 1

    EN EVIDENCIA

    • Calentador de inmersión en tanque de acero inoxidable (30° - 120°) completo, con control automático de nivel de agua. 
    • Controlador de la tasa de humedad dentro de la celda. 
    • Tarjeta electrónica con control automático de humedad y agua. 
     
  • MÁQUINA DE HIELO 1442G

    DATOS TÉCNICOS

    Producción 24 horas  (Kg) 135 / 142
    Capacidad deposito (Kg) 42
    Refrigerante R404A
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 68 x 59 x 89
    Peso neto (Kg) 69
    RASGOS GENERALES HIELO GRANULADO
  • LAMINADORA SP-S

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 95 x 101 x 56,5
    Longitud del rodillo 50cm
    Diámetro 6cm
    Voltaje (v) 230V - 0,37Kw
    Distancia entre cilindros 0-40
    Peso Neto (Kg) 68
    EN EVIDENCIA
    • La máquina fue diseñada y diseñada para reducir la masa de hojaldre al espesor más adecuado para su uso en pastelería y pizzerías.
    • Robusto, resistente y compacto.
    • Fácil de usar.
    • Ideal para espacios pequeños.
    • Esta máquina trabaja con dos superficies inclinadas en teflón y está equipada con un recipiente para la harina.
  • VITRINA EXPOSITORA REFRIGERADA V-12VITRINA EXPOSITORA REFRIGERADA V-12

    DATOS TÉCNICOS

     Superficie de Exposición (m2) 0,83 / 1,04 / 1,23 / 1,65 / 2,08 / 2,48
    Superficie Total de Exposición (TDA)(m2) 0,71 / 0,88 / 1,05 / 1,40 / 1,77
    Cámara VE 0,4 / 0,52 / 0,6 / 0,81 / 1,1 / 1,28
    Tipo Refrigerante R290
    Puertas 1 / 2 / 2 / 3 / 4 / 4
     Potencia Frigorífica (W) 572 / 781 / 949 / 1419 / 1528 / 1931
    Dimensiones externas (cm) 1055/1305/1525/2025/2525/2995 x 1235 x 1215
    Consumo Nominal (W) 952/ 1095 / 1175 / 1390 / 1613 / 1904
     

    CARACTERÍSTICAS GENERALES

    • Exterior e interior en chapa de acero plastificada • Plano exposición y encimera en acero inox. AISI-304 • Costados de 40 mm en ABS inyectado • Perfilería en aluminio anodizado. • Paragolpes en la parte delantera • Cristal frontal templado y elevable curvo o recto • Estante de cristal intermedio, opcional • Iluminación estándar: encimera superior LED • Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, bajo GWP y cero efecto ODP • Reserva refrigerada con puertas, hueco 440x270 (excepto modelo sin reserva) • Evaporador ventilado. • Condensación ventilada, evaporación automática de serie • Control electrónico de temperatura • Indicador de temperatura • Descarche automático, opcional eléctrico • Clase climática 4 (30°C 55%Hr) régimen M1 según UNE-EN ISO 23953-2 • Chasis en acero acabado epoxi • Tensión de trabajo monofásica 220V 50Hz
  • HORNO A LEÑA/GAS 1100HORNO A LEÑA/GAS 1100

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 - No limit
    Cámaras 1
    Medidas externas 130cm
    Medidas internas 110cm
    Altura boca 118cm
    Altura horno 105cm
    Altura total 180cm
    Capacidad a leña 4 pizza
    Capacidad a gas 5 pizza 
    Peso 850
      -Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio.  -Quemador para combustión a gas opcional.  
  • ÁNGULOS VITRINA EXPOSITORA REFRIGERADA V-9
    Dimensiones externas: -AN90: 1405 x 1230 x 1405 mm.  -AP90: 1520 x 1230 x 1520 mm.  -AN45: 1105 x 1230 x 1230 mm.  -AP45: 1115 x 1230 x 1125 mm.  -RN90: 1410 x 1230 x 1410 mm. -RP90: 1385 x 1230 x 1385 mm.  
  • COCINA 3 FUEGOS A GAS 600 + HORNO GAS

    DATOS TÉCNICOS 

    Kcal/h 23.994
    Potencia (KW) 27,9 KW
    Quemador 6,8 + 8,5 + 6,8 KW.
    Dimensiones (mm) 1200 x 600 x 880
    Peso (kg) 102
      RASGOS GENERALES • Construcción en acero inoxidable AISI 304. • Fuegos superiores de gran rendimiento calorífico niquelado. • Guías del horno de fácil extracción para la limpieza del mismo. • Incluyen sistema de elevación de la encimera para su mantenimiento o reparación. • Altura mínima de chimenea para la utilización de cazuelas de gran diámetro. • Horno con encendido piezo eléctrico. • Válvula termostática en el horno • Parrilla superior fundición. • Todos los quemadores incorporan llama piloto. • Termopar de seguridad. • Horno gastronorm 1/1. • Encimera de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm. • Dimensiones útiles del horno 570x495x317. • Nuevo tirador en acero inoxidable. • Parrilla horno antivuelco extraíble. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Burlete en fibra de vidrio, alta resistencia y gran eficiencia energética.
  • ASADOR INDES 6ASADOR INDES 6
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      ASADOR INDES 6ASADOR INDES 6

    • ASADOR INDES 6

    • El precio original era: 3.414,00€.El precio actual es: 3.089,00€.
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    DATOS TÉCNICOS 

    Potencia (kcal / h) 40.000
    Consumo prop/but 67/50 (kg / h) 4,02
    Consumo G.N 20/25 (m³ / h) 3,3
    Capacidad (pollos) 36
    N° Espadas 6
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 125 x 58 x 172
    Peso Neto (Kg) 153
    RASGOS GENERALES SISTEMA DESPLAZABLE DE ESPADAS MOTOR INDIVIDUAL POR QUEMADOR LUZ INTERNA A PEDIDO
  • ABATIDOR DE TEMPERATURA 101

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura (ºC)

    + 38 °C 55% HR
    Tipo de Refrigerantes  R290
    Alimentación (volt) 230/N1/50hz
    Potencia (W) 980
    Capacidad (Lt) 10 x GN1/1 or 10 x EN 60x40
    Dimensiones internas (cm W x D x H) 670x410x730h  
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 800x800x1500h*  
    Peso Neto (Kg) 129
    RASGOS GENERALES MATERIAL: ACERO INOX AISLAMIENTO: 50MM REFRIGERACION: VENTILADA EVAPORACION DE CONDENSACION : AUTOMATICA LUZ INTERNA: NO CICLO POSITIVO (90' +70°C > +3°C): 12KG CICLO NEGATIVO (240’ +70°C > -18°C): 8KG CAPACIDAD MAX BANDEJAS:10 x GN1/1 or 10 x EN 60x40
    ACCESORIOS: 10 SOPORTES BANDEJAS
  • MESA REFRIGERADA PARA REPOSTERÍA MRPV-150 / MCPV-150MESA REFRIGERADA PARA REPOSTERÍA MRPV-150 / MCPV-150
    Rango -2 a +8°C
    Largo 1495 mm
    Alto 850 mm
    Fondo 800 mm
    pares de guías para parrillas 10
    Volumen 362 Lt
    Voltaje 230V-50Hz
       
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 1700/120CÁMARA FRIGORÍFICA 1700/120

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 1700 x 1700 / 2000 / 2300 / 2600 / 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 /6200
    Espesor del panel 120
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • AMASADORA SUN PRO 25LTAMASADORA SUN PRO 25LT
    Capacidad 25lt.  Masa 15kg.  Dimensiones 34 x 50 x 53. Potencia 0.55.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 15
    Capacidad (Lt) 25
    Capacidad de la harina (Kg) 12
    Motor espiral | motor cuba (kw) 0,55
    Peso (kg) 42
    Dimensiones (cm) 34 x 50 x 53

    EN EVIDENCIA 

    • Pantalla táctil de control.
    • Permite memorizar hasta 20 diferentes recetas en 6 pasos cada una, garantizando masas siempre iguales y de elevada calidad.
    • Amasadora con 1 motor, voltaje 230V/50Hz/1ph, con inversión de la cuba.
    • Perfecta para masas desde el 60% de hidratación.
    • Sensor de temperatura con rayos infrarrojos.
    • Mide la temperatura instantánea de la masa, manteniéndola siempre bajo control. Es posible establecer la temperatura máxima que permite arrestar la amasadora al logro de dicha temperatura.
    • Luces para alumbrar la masa. Permiten controlar constantemente la masa durante todas las etapas de preparación.
    • Inversor. Gracias al inversor, la velocidad en espiral le puede regular de 50 a 300 rpm, esto le permite trabajar cualquier tipo de masa según las necesidades.
  • SUPERIOR 9 PG
    • SUPERIOR 9 PG

    • SUPERIOR 9 PG

    • 3.108,60€
    • ¡Comprar! Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
    9 de 34Ø M.Externas 144x136x40. M.Cámara 105x105x15. Potencia 13,3 KW

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 380V 3Ph+N+T
    Potencia Tot. 13.30 kW
    Dimensiones de la cámara 105x105x15 cm
    Dimensiones externas 144x136x40 cm
    Dimensiones de embalaje 145x147x54 cm
    Peso neto 159 Kg
    Peso bruto 182 Kg

    EN EVIDENCIA

    • Horno de 1 cámara
    • Para la cocción de 9 pizzas de 30/34Ø
  • LAMINADORA FR500LAMINADORA FR500

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 88 x 63 x 120
    Capacidad 1000 / 1500
    Masa 20 - 1000 g
    Voltaje (v) 220 - 400
    Potencia  0.55 KW
    Peso Neto (Kg) 145
    EN EVIDENCIA
    • Máquina apta para la producción de masas de todo tipo y tamaños
    • Cilindros rectificados y cromados.
    • Los cilindros se someten a un pulido adicional especial, lo que permite un óptimo desprendimiento de la masa.
    • Gracias al uso de fieltro de lana, esta máquina le da a la masa un balanceo perfecto.
    • Para pequeñas cantidades de masa es posible bloquear el movimiento del rodillo superior, por el propósito de desplazar la masa al máximo.
    • El pan obtenido puede ser transportado, a elección, al operador, o al lado opuesto.
    • Las bandejas están hechas de acero inoxidable, material resistente a la tensión y apto para el contacto con pan.
    • Las rejillas de protección y los dos laterales también están hechos de acero inoxidable, con la adición de una fusión especial de aluminio inoxidable, pulido para no permitir el depósito de polvo y harina.
    • Toda la maquina se coloca sobre ruedas de nylon, lo que puede facilitar su traslado.
    • La máquina está construida para cumplir con las normas de seguridad vigentes, reglamentos y cada componente, en contacto con el masa, está certificada como apta para uso alimentario.
     
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 1940/70CÁMARA FRIGORÍFICA 1940/70

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 1940 x 1940/2240/2540/2840/3140/3440/3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • CORTA FIAMBRE VOLANO 250L

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones (cm) 520 x 680 x 510 h
    Corte útil 185 x 150
    Cuchilla (mm) 250
    Peso Neto (kg) 33
    RASGOS GENERALES • Estructura pesada con aleación de aluminio con fundición fría para otorgar una larga vida útil y una buena confiabilidad. • Superficie pintada al fuego para conseguir un brillo y una higiene óptima. • Afilador superior estándar y fácil de usar. • Espesor de corte de 0 a 2 mm. • Anillo protector de hoja fijo.  • Estándar pintado en rojo o negro. • Colores RAL disponibles bajo pedido con precio adicional.
  • CORTA FIAMBRE VOLANO 300

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones (cm) 600 x 720 x 740 h
    Corte útil 230 x 190
    Cuchilla (mm) 300
    Peso Neto (kg) 43
    RASGOS GENERALES • Estructura pesada con aleación de aluminio con fundición fría para otorgar una larga vida útil y una buena confiabilidad. • Superficie pintada al fuego para conseguir un brillo y una higiene óptima. • Afilador superior estándar y fácil de usar. • Espesor de corte de 0 a 2 mm. • Anillo protector de hoja fijo.  • Estándar pintado en rojo o negro. • Colores RAL disponibles bajo pedido con precio adicional.
  • ÁNGULOS VITRINA EXPOSITORA REFRIGERADA V-VES 10
    Dimensiones externas: -AN90: 1565 x 1230 x 1565 mm.  -AP90: 1520 x 1230 x 1520 mm.  -AN45: 1140 x 1230 x 1250 mm.  -AP45: 1115 x 1230 x 1125 mm.  -RN90: 1575 x 1230 x 1575 mm. -RP90: 1385 x 1230 x 1385 mm.  
  • FREIDORA GAS 12+12 LT 750E

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 15.480
    Potencia (KW) 18
    Dimensiones (mm) 800 x 750 x 1025
    Peso (kg) 102
    RASGOS GENERALES • Fabricada en acero inoxidable AISI 304. • Encendido eléctrico y llama piloto protegida. • Cestas de máxima calidad. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Regulación de temperatura de 110º C a 190º C. • Cubas de acero inoxidable AISI 304 con zona fría. • Alta eficiencia energética, calentamiento mediante tubos transmisores colocados en el interior de la cuba, lo que permite un calentamiento total y reducir los tiempos de trabajo. • Termostato de seguridad de 230º C contra temperaturas excesivas del aceite. • Los modelos estante incorporan filtro de recuperación de aceite. • Encimera embutida de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm. para su fácil limpieza. • Grifo de descarga de aceite. • Incluye puertas de serie en modelos estante.