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HORNO A LEÑA/GAS CAPRI 1450
- 6.138,72€
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DATOS TÉCNICOS
Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit Cámaras 1 Medidas externas 186cm Medidas internas 145cm Altura boca 118cm Altura horno 116cm Altura total 190cm Capacidad a leña 4 pizza Capacidad a gas 6 pizza Peso 1600 -
DATOS TÉCNICOS
Divisiones 30 Molde (mm) 80 x 80 Rango de peso (gr) 90-650 Capacidad máx. (kg) 20 Producción por hora (pcs) 2700 Profundidad (mm) 120 Potencia (kW) 0,75 Peso Neto (Kg) 240 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- El ciclo de trabajo incluye compresión y corte independientes por joystick y apertura manual de la tapa.
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LAMINADORA 670/1200
- 6.200,60€
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DATOS TÉCNICOS
Apertura de cilindros (mm) 0-60 Dimensiones alfombra ancho (mm) 654 Dimensiones alfombra largo (mm) 1200 Velocidad (min) 35 Potencia (kw) 1,50 Voltaje (v) 400/50/3 Dimensiones (mm) 1170 x 2930 x 1230 Peso Neto (Kg) 270 - La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables.
- La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
- El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por balancín o pedales, incluidos en todos los modelos.
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SARTÉN BASCULANTE A GAS 80LT 900E
- 6.231,33€
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DATOS TÉCNICOS
Kcal/h 18.920 Potencia (kW) 22 KW Dimensiones externas (mm) 800 x 930 x 1025 Peso (kg) 143 -
HORNO ELÉCTRICO S18
- 6.249,60€
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DATOS TÉCNICOS
Alimentación 380V 3Ph+N+T Potencia Tot. 26.64 kW Dimensiones de la cámara 105x105x15 cm Dimensiones externas 144x136x72 cm Dimensiones de embalaje 145x147x84 cm Peso neto 290 Kg Peso bruto 318 Kg EN EVIDENCIA
- Capacidad para 9 pizzas de x Ø 30/34 (x2)
- Puerta de la cámara que se abre de abajo hacia arriba.
- Panel de control mecánica o digital
- Sistema Activestone instalado en la parte inferior
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 19 Rango de Peso (gr) 90 / 300 Capacidad máx. (kg) 6 Producción (pcs) 2280 Hexágono (mm) 85 Profundidad cesta (mm) 70 Peso Neto (kg) 190 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Dimensiones reducidas para un fácil posicionamiento dentro del taller.
- Cuenco y cuchillos de acero inoxidable AISI 304.
- Trabajo hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- El ciclo de trabajo incluye compresión y corte independiente por joystick y apertura manual de la tapa
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 37 Rango de Peso (gr) 30 / 130 Capacidad máx. (kg) 4,8 Producción (pcs) 4400 Hexágono (mm) 57 Profundidad cesta (mm) 70 Peso Neto (kg) 190 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Dimensiones reducidas para un fácil posicionamiento dentro del taller.
- Cuenco y cuchillos de acero inoxidable AISI 304.
- Trabajo hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- El ciclo de trabajo incluye compresión y corte independiente por joystick y apertura manual de la tapa
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 37 Rango de Peso (gr) 35 / 135 Capacidad máx. (kg) 5 Producción (pcs) 4400 Hexágono (mm) 60 Profundidad cesta (mm) 70 Peso Neto (kg) 190 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Dimensiones reducidas para un fácil posicionamiento dentro del taller.
- Cuenco y cuchillos de acero inoxidable AISI 304.
- Trabajo hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- El ciclo de trabajo incluye compresión y corte independiente por joystick y apertura manual de la tapa
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones 37 Rango de Peso (gr) 40 / 160 Capacidad máx. (kg) 6 Producción (pcs) 4400 Hexágono (mm) 63 Profundidad cesta (mm) 70 Peso Neto (kg) 190 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Dimensiones reducidas para un fácil posicionamiento dentro del taller.
- Cuenco y cuchillos de acero inoxidable AISI 304.
- Trabajo hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- El ciclo de trabajo incluye compresión y corte independiente por joystick y apertura manual de la tapa
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CÁMARA FRIGORÍFICA 3200/120
- 6.279,00€
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 3200 x 3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 Espesor del panel 120 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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CÁMARA FRIGORÍFICA 4640/70 SIN SUELO
- 6.283,00€
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 4640 x 4640/4940/5240 Espesor del panel 70 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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CÁMARA FRIGORÍFICA 2900/150
- 6.295,00€
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 2900 x 2900 /3200 / 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 Espesor del panel 150 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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DATOS TÉCNICOS
Potencia (kW) 10 KW/400 V 3 + N Dimensiones externas (mm) 800 x 930 x 1025 Peso (kg) 143 -
CÁMARA FRIGORÍFICA 4100/120 SIN SUELO
- 6.333,00€
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DATOS TÉCNICOS
Dimensión exterior (mm) 4100 x 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200 Espesor del panel 120 Densidad 40/42 Kg/m3 Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2 Conductividad térmica 0,023 W/m °K Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C Puerta (mm) 800 x 1850 h - Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
- Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
- Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
- Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
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LAMINADORA 670/1400
- 6.344,80€
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DATOS TÉCNICOS
Apertura de cilindros (mm) 0-60 Dimensiones alfombra ancho (mm) 654 Dimensiones alfombra largo (mm) 1400 Velocidad (min) 35 Potencia (kw) 1,50 Voltaje (v) 400/50/3 Dimensiones (mm) 1170 x 3330 x 1230 Peso Neto (Kg) 270 - La laminadora manual Queen Q50 es la aliada perfecta para quienes buscan una máquina de gran productividad, sencilla de utilizar pero fiable y muy compacta a la vez, gracias a su reducido tamaño y a sus mesas plegables.
- La empuñadura delantera permite un ajuste rápido y sencillo del descenso de los cilindros y el joystick, en el lado superior de la máquina, permite al operador trabajar en una posición natural y ergonómica.
- El ciclo de trabajo incluye apertura y cierre manuales de los cilindros por manija ergonómica delantera y cambio de dirección de las cintas por balancín o pedales, incluidos en todos los modelos.
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HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1300
- 6.366,08€
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DATOS TÉCNICOS
Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit Cámaras 1 Medidas externas 160cm Medidas internas 130cm Altura boca 119cm Altura horno 105cm Altura total 202cm Capacidad a leña 3 pizza Capacidad a gas 6 pizza Peso 1500 -
HORNO LEÑA/GAS GRAN NAPOLI 1300
- 6.366,08€
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DATOS TÉCNICOS
Diámetro exterior (mm) 1680 Diámetro interior (mm) 1300 Altura total (mm) 2320 Altura horno (mm) 1180 Capacidad de pizzas 6/7 Peso Neto (Kg) 1500 - El horno ensamblado en nuestra sede por personal especializado, es enviado al restaurante o pizzería listo para el uso.
- Monobloque premontado enteramente aislado
- Se caracteriza por una tapa blanca brillante y una gran campana de cobre o mosaico
- El horno está equipado con un soporte de metal.
- Solo es necesario conectarlo al conducto de humo.
- La estructura del horno está paletizada y se puede mover con una carretilla elevadora y/o simple transpallet manual.
- Disponible en opciones de leña o gas.
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CAMARA de FERMENTACIÓN CG 4-44-444
- 6.368,23€
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Medidas 116x 111x 55 /90.
Potencia 2KW. Modelos Genius 4-44-444
DATOS TÉCNICOS
Temperatura de ejercicio C° 0 / 60 Alimentación (volt) 230 Potencia (KW) 2 Capacidad de carga (n.) 6 Trays Espacio entre las bandejas (cm) 9 Medidas externas (cm W x D x H) 116 x 111 x 55/90 Medidas del embalaje (cm W x D x H) 121 x 119 x 69/104 Peso neto (Kg) 90 / 110 Peso bruto (Kg) 103 / 123 EN EVIDENCIA
- Puede contener 6 bandejas de cm 40 x 60
- Se acopla a los hornos : Genius 4-44-444
- Temperatura regulable de 0 a 60 grados
- De acero inoxidable
- De elevada capacidad
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BOLEADORA PORCIONADORA COMBO 300
- 6.391,15€
- ¡Comprar!
Masa 50 – 300gr.
Medidas 66 x88 x148.
Potencia 1,30KW
DATOS TÉCNICOS
Producción hora (n.) 700 (250 gr-r)/h | 350 (500 gr-r)/h | 200 (900 gr-r)/h Porción masa (gr) 50 - 300 Alimentación (volt) 400 Potencia (Kw - Hp) 1,30 | 1,70 Medidas de la máquina (cm W x D X H) 66 x 88 x 148 Medidas del embalaje (cm W x D x H) 96 x 60 x 68 | 47 x 71 x 99 | 81 x 101 x 18 Peso neto (Kg) 153 Peso bruto (Kg) 89 | 55 | 30 RASGOS GENERALES
- Producción por hora: hasta 700 bolas de 250 gr
- Capacidad: 30 kg
- Porción de amasijo de 50 a 300 gr
- Concebidas para un uso simple e intuitivo
- Soporte incluido
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DATOS TÉCNICOS
Divisiones cesta (mm) 409 x 512 Profundidad cesta (mm) 140 Capacidad de masa (kg) 23 Potencia (kw) 0,75 Voltaje 400/50/3 Peso Neto (kg) 255 - Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
- Estructura de acero pintado al horno.
- Cesta en acero inoxidable AISI 304.
- Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico.
- Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida.
- Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión.
- Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación.
- Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras.
- Pulsador limpieza cuchillos.
- Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
- Esta máquina ofrece tres funciones diferentes: divisor hidráulico para masa recién amasada, Prensa de masa / mantequilla, Divisor con rejillas intercambiables para masa fermentada de alta hidratación.
- El ciclo de trabajo incluye el corte cerrando manualmente la parilla lateral intercambiable y por medio del joystick para subir y bajar la placa de prensada. Además, el ofrece la posibilidad de hacer solo la compresión con el joystick y tapa superior cerrada. Permite de dividir masas media/dura a través de las cuchillas inferiores.
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